CÁTEDRA FARMACOBOTÁNICA TRABAJO PRÁCTICO Nº 15 TEMA: FRUTO

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Monica Pérez Saavedra
hace 5 años
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1 TEMA: FRUTO Alumno/a Fecha Objetivos: Identificar distintos tipos de frutos utilizando la clave presentada. Reconocer frutos medicinales. Introducción: Se denomina fruto al ovario maduro de una flor, que encierra en su interior una o más semillas, los óvulos maduros; eventualmente otras partes de la flor pueden asociarse con el ovario y madurar con él formando parte del fruto, como ocurre en las peras y manzanas, donde la parte comestible proviene del receptáculo de una flor de gineceo ínfero. Si bien el fruto se desarrolla después de la fecundación, esto no siempre es así. Los frutos de varias plantas (algunas variedades de Vitis o de Citrus) se desarrollan por partenocarpa, sin que ocurra fecundación previa. En estos casos los óvulos o primordios seminales no se transforman en semillas. ACTIVIDAD Nº 1: Frutos carnosos Material : Naranja, manzana, pera, pepino, zapallo, tomate, uva, morrón, kiwi, banana, durazno, aceituna. Procedimiento: a. Realice un corte transversal de los distintos frutos presentados. b. Esquematice y señale las partes que constituyen el pericarpio. c. Características de los tejidos que componen el pericarpio. ACTIVIDAD N º 2: Frutos secos a. Esquematice los frutos secos presentados. b. Determínelos utilizando claves. Conclusión: Responda: 1. Qué caracteres se tienen en cuenta para la clasificación de los frutos? 2. Qué característica tienen en común: folículo, legumbre y cápsula? 3. Cuáles son las características que los diferencian? 4. Qué características tienen en común baya y drupa? 5. Cómo se diferencia una baya de una drupa? 6. Con apoyo bibliográfico defina a los frutos compuestos y clasifíquelos. 7. Qué es lo que diferencia a un aquenio de un cariopse. Bibliografia: Dimitri Milan J. y Orfila E., Tratado de Morfología y Sistemática Vegetal. Ed. ACME S.A.C.I Esau, Katherine, Anatomía de las Plantas con Semillas, Ed. Hemisferio Sur Valla Juan J., Morfología de las Plantas Superiores. Ed. Hemisferio Sur FARMACOBOTÁNICA 1

2 FRUTOS DE USO MEDICINAL Adormidera Anis verde Apio Arroz Avena Badiana Cáscara De Naranjas Amargas Cáscara De Naranjas Dulces Cicuta Ciruela N.C. Papaver somniferum (Papaveraceae) verde desecado sin las semillas C.Q. alcaloides: morfina Usos: analgésico N.C. Pimpinella anisum (Apiaceae) s desecado C.Q. aceite esencial: anetol Usos: estimulante, aromatizante. N.C. Apium graveolans (Apiceae) maduro desecado C.Q. aceite esencial N.C. Oryza sativa (Poaceae-Gramineae) P.U. grano C.Q. vitamina B1 Usos: fuente de vitamina B1. Alimento. N.C. Avena sativa (Poaceae) P.U. grano C.Q. almidón Usos: nutritivo, demulcente. N.C. Illicium verum (Illiciaceae) desecado C.Q. almidón Usos: aromatizante, estímulante. Sin.: Anis estrellado. N.C. Citrus auriantum (Rutaceae) P.U. epicarpio desecado del fruto inmaduro Usos: amargo aromático N.C. Citrus sinensis ( Rutaceae) P.U. epicarpio fresco del fruto maduro Usos: aromatizante. N.C. Conium maculatum (Apiaceae) desarrollado inmaduro C.Q. alcaloides: coníina Usos: depresor motor (actualmente fuera de uso) N.C. Prunus domestica (Rosaceae) C.Q. azúcares Usos: laxantes FARMACOBOTÁNICA 2

3 Espino Cerval Higo Hinojo Limón Malta Olivo Perejil Pimienta Negra Pimienta Blanca Pimiento N.C. Rhamnus cathartica (Rhamnaceae) C.Q. antraquinonas Usos: laxantes. N.C. Ficus carica (Moraceae) parcialmente seco, sano. C.Q. glucosa Usos: laxante, alimento. N.C. Foeniculum vulgare (Apiaceae) N.C. Citrus limon (Rutaceae) P.U. epicarpio del fruto maduro Usos: agente aromático y gustativo. N.C. Hordeum vulgare (Poaceae) P.U. grano (fruto de la cebada) C.Q. maltosa, enzimas Usos: alimento, elaboración de cerveza, vehículo. N.C. Oleae europeae (Oleaceae) (aceituna) C.Q. aceite fijo Usos: laxante, condimento, obtención de aceite. N.C. Petroselium crispus (Apiaceae) Usos: emenagogo, estimulante, diurético, condimento. N.C. Piper nigrum (Piperaceae) desarrollado inmaduro C.Q. alcaloides: piperina N.C. Piper nigrum (Piperaceae) maduro sin el pericarpio C.Q. piperina Usos: estimulante,condimento. N.C. Capsicum annuum (Solanaceae) C.Q. Principio picante capsaicina Usos: estimulante, condimento (paprika) FARMACOBOTÁNICA 3

4 Pimentón Quenopodio Rosa Mosqueta Sen Vainilla N.C. Capsicum frutescens (Solanaceae) C.Q. capsaicina Usos: irritante, rubefaciente, estimulante, condimento. Sin.: Chile N.C. Chenopodium ambrosioides ( Chenopodiaceae) s C.Q. aceite esencial: escaridol Usos: antihelmintico N.C. Rosa rubiginosa (Rosaceae) s C.Q. aceite esencial Usos: en cosmética, obtención del aceite. N.C. Cassia acutifolia, C. angustifolia (Caesalpinaceae) P.U. legumbre desecada (mal llamada folículo) C.Q. antraquinonas Usos: laxante N.C. Vainilla planifolia (Orchidaceae) capsular (mal llamado "chaucha de vainilla") C.Q. vainillina Usos: agente saporífero, esencia aromática. FARMACOBOTÁNICA 4

5 TIPOS DE FRUTOS A. Monotolámicos B. Simples, derivados de gineceo unicarpelar o pluricarpelar con los carpelos soldados. C. Secos. D. Indehiscentes. E. Con alas Sámara EE. Sin alas. F. Gineceo súpero. G. Pericarpo soldado a la semilla Cariopse GG. Pericarpo no soldado a la semilla. H. Pericarpo duro. I. Una sola semilla Aquenio II. Varias semillas. J. Fruto unicarpelar. K. Sin tabiques transversales Legumbre indehiscente KK. Con tabiques transversales Lomento JJ. Fruto pluricarpelar Carcérulo HH. Pericarpo tenue. I. Fruto uniseminado proveniente de un ovario unilocular Utrículo II. Fruto uniseminado proveniente de un carpelo de un ovario pluricarpelar que se separa a la madurez Carpidio FF. Gineceo ínfero. G. Fruto bicarpelar Esquizocarpo GG. Fruto unicarpelar. H. Semilla generalmente grande Nuez HH. Semilla pequeña, generalmente con papus Cipsela DD. Dehiscentes E. Ovario unicarpelar. F. Dehiscencia sutural simple Folículo FF. Dehiscencia sutural doble Legumbre EE. Ovario bi o pluricarpelar. F. Con replum o replo Silicua y silícula FF. Sin replum. G. Dehiscencia transversal Pixidio GG. Dehiscencia loculicida, septífraga, valvar, poricida, etc. H. Ovario súpero Cápsula HH. Ovario ínfero Diplotegia CC. Frutos carnosos (indehiscentes). D. Epicarpo membranoso, meso y endocarpo carnoso Baya DD. Pericarpo de textura heterogénea. E. Parte exterior del fruto dura, coriácea o glandulosa. F. Epicarpo glanduloso, mesocarpo corchoso, endocarpo septado con pelos jugosos Hesperidio FF. Receptáculo duro, a veces lignificado, soldado al epicarpo. Sin septas. Gineceo ínfero Pepónide EE. Parte exterior del fruto blanda. F. Endocarpo esclerificado. Fruto proveniente de ovario súpero o medio Drupa FF. Endocarpo papiráceo o cartilaginoso. Fruto proveniente de ovario ínfero Melónide AA. Politalámicos (Infrutescencias). B. Carpelos abiertos (Gimnospermas). C. Semillas protegidas por brácteas leñosas Estróbilo CC. Semillas protegidas por brácteas carnosas Gálbulo BB. Carpelos cerrados (Angiospermas). C. Receptáculo carnoso o invaginado común a frutos muy pequeños Sicono CC. Receptáculo carnoso alargado común a frutos carnosos soldados Sorosio FARMACOBOTÁNICA 5

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