VARIACIONES EXTREMAS DE PRECIOS AL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y PROCESADOS AGOSTO 2008

Transcripción

1 SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA VARIACIONES EXTREMAS DE PRECIOS AL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y PROCESADOS AGOSTO 2 En este mes, el Nacional de Precios al Consumidor tuvo una variación de.58%, con lo que la inflación general anual se ubicó en 5.57%; superior en.18 puntos porcentuales a la registrada en julio. Esta alza fue consecuencia del crecimiento, tanto del componente subyacente como del no subyacente. El componente no subyacente 1 aumentó su variación mensual en.99% en agosto con lo que llegó a un incremento anual de 6.46% en dicho mes. El subíndice de precios agropecuarios presentó una variación anual menos elevada que el mes pasado, debido a las disminuciones observadas en jitomate, pollo en piezas, plátano y chile poblano, que compensaron en parte las alzas de los precios del huevo y la cebolla. ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR PRODUCTOS CON INCIDENCIAS EXTREMAS AGOSTO Situación Al Alza PRODUCTO Variación % / /Jul Cebolla Huevo Leche pasteurizada y fresca Nota: Base 2 da quincena Junio 22. Fuente: BANXICO, Reporte de inflación de sto 2. Comentarios El abasto de cebolla bajó debido en primer término, a que en Chihuahua, principal proveedor actual, la superficie sembrada se redujo para el presente ciclo a consecuencia de los bajos precios que rigieron hace un año; segundo, aunque se cuenta con algunos envíos de Baja California, el traslado del producto al Distrito Federal implica un alto costo por fletes; tercero, esas dos entidades están realizando exportaciones que limitan la disponibilidad del tubérculo en el mercado nacional; por último, la participación de Zacatecas en el abasto finalizó de manera prematura, a consecuencia de las afectaciones provocadas a las siembras por la temporada de lluvias. De esta manera, la restricción de la oferta provocó una alza importante en el precio de la cebolla. La cotización del huevo tuvo un ajuste al alza, a pesar del incremento de su producción en 4.5% en julio, respecto del mismo mes de 2; con ello, el incremento del precio del huevo acumulado en el último año es de 31% a agosto. Lo anterior es debido en parte al incremento de los costos de producción, sobre todo de insumos como los granos que se utilizan para la alimentación de las ponedoras. Pero también a que en los dos años anteriores hubo grandes volúmenes de sacrificio de ponedoras, lo que disminuyó la oferta y en este año se vienen recuperando de dicha situación. Si bien la leche de bovino incrementó su producción de julio en 4.4% respecto del mismo mes de 2, su cotización experimentó un leve incremento. Este comportamiento se explica debido a factores por el lado de la demanda, tales como la necesidad de recuperar las existencias y por una mayor demanda de producto nacional por los altos precios y la volatilidad del producto importado. 1 El comportamiento de los precios de las frutas y las legumbres es distinto al de la mayoría de los precios, ya que están muy influenciados por el clima y demás factores específicos de su mercado, por lo que puede distorsionar la lectura del comportamiento de la inflación. Así, los precios que actúan distinto a la mayoría se separan para ubicarlos en un subíndice llamado no-subyacente. Lo que queda es la inflación subyacente que marca la tendencia de la inflación general en el mediano y largo plazos. A partir de enero de 2, en la nueva definición de no subyacente ya no se incluye la educación privada, ahora estará en la subyacente. 1

2 ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR PRODUCTOS CON INCIDENCIAS EXTREMAS AGOSTO A la baja Chile poblano Jitomate Plátanos Pollo en piezas Nota: Base 2 da quincena Junio 22. Fuente: BANXICO, Reporte de inflación de sto 2. La oferta de chile Poblano mostró regularidad debido principalmente a que la cosecha en Zacatecas todavía se encuentra en la parte alta; además, las aportaciones de San Luis Potosí son regulares y de consideración, en tanto que arriban cantidades esporádicas procedentes de Baja California Sur. En suma, la disponibilidad de este picante es abundante, lo cual se refleja en la baja de la cotización, que así se mantiene accesible para el consumidor. Se cuenta con una oferta global de tomate rojo muy amplia en virtud de que los estados de San Luís Potosí y Zacatecas continúan enviando importantes volúmenes, tanto de producto de invernadero, como del sembrado a cielo abierto; debe comentarse que en este último caso, una parte significativa de los volúmenes que ingresan se conforma por producto deteriorado por las lluvias, que por ello mismo alcanza cotizaciones reducidas. Este factor ha incidido en la tendencia a la baja de los precios del producto en las últimas cuatro semanas, situación que los ubica en un nivel muy accesible, Prevalece una situación de amplia oferta de plátano Enano-Gigante, debido a que en Chiapas y Tabasco hasta el momento se ha contado con adecuadas condiciones de lluvias y temperaturas, que han favorecido el desarrollo de la fruta, fenómeno que además hasta el momento no ha representado mayores complicaciones para la recolección, lo cual se refleja en envíos constantes y significativos provenientes de ambas entidades. La producción de pollo en piezas tuvo un incremento de 7.1% en julio, respecto del mismo mes de 2, lo cual presionó los precios a la baja; aunque dichas cotizaciones continúan siendo superiores en 6% a las registradas en agosto del año pasado. 2

3 B. EVOLUCIÓN DEL DE PRODUCTOS LÁCTEOS, HUEVO, ACEITES Y GRASAS, Y AZÚCAR ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR PRODUCTOS LÁCTEOS, HUEVO, ACEITES Y GRASAS Y AZÚCAR AGOSTO 2 PRODUCTO Variación % / /Jul Leche pasteurizada y fresca Leche en polvo Leche evaporada, condensada y maternizada Queso fresco Yogurt Queso Oaxaca o asadero Crema de leche Queso manchego o Chihuahua Otros quesos Helados Queso amarillo Mantequilla Huevo Aceites y grasas vegetales comestibles Azúcar Nota: Base 2 da quincena Junio 22. Fuente: BANXICO, reporte de inflación de sto 2 3

4 GRÁFICAS A. VARIACIONES EXTREMAS 1. PRODUCTOS CON VARIACIÓN DEL AL ALZA AGOSTO 2 Gráfica 1 Gráfica 2 Cebolla: Evolución Mensual de la Producción e Huevo: Evolución Mensual de la Producción e Sep Nov Ene Feb Mar Abr May Jun Jul May Jun Jul Sep Nov Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Julio 2. Y BANXICO reporte mensual a sto de 2. Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Julio 2. Y BANXICO reporte mensual a sto de 2. Gráfica 3 Leche: Evolución Mensual de la Producción e Millones de litros Sep Nov Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Julio 2. Y BANXICO reporte mensual a sto de 2. 4

5 2. PRODUCTOS CON VARIACIÓN DEL A LA BAJA AGOSTO 2 Gráfica 1 Gráfica 2 Chile : Evolución Mensual de la Producción e Jitomate: Evolución Mensual de la Producción e Jul Sep Nov Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Sep Nov Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Julio 2. Y BANXICO reporte mensual a Mayo de 2. Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Julio 2. Y BANXICO reporte mensual a sto de 2. Gráfica 3 Gráfica 4 Plátano: Evolución Mensual de la Producción e Pollo en Piezas: Evolución Mensual de la Producción e Sep Nov Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Sep Nov Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Julio 2. Y BANXICO reporte mensual a sto de 2. Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Julio 2. Y BANXICO reporte mensual a sto de 2. 5

6 3. EVOLUCIÓN DEL E INPP DE LECHE, SUS DERIVADOS Y AZÚCAR AGOSTO 2 Evolución Mensual de las variaciones del e INPP de Leche pasteurizada y fresca 2-2 Variaciones del e INPP de Derivados de la Leche 2-2 (%) Sep Nov Ene Feb Mar Abr May Jun Jul INPP (%) DERIVADOS DE LA LECHE INPP QUESO, CREMA Y MANTEQUILLA Sep Oct Nov INPP YOGURT Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Evolución Mensual de las variaciones del e INPP de Azúcar 2-2 (%) Sep Nov Ene AZÚCAR INPP AZÚCAR Feb Mar Abr May Jun Jul 6