ESTUDIO DE BIENESTAR ANIMAL EN LOS POLLOS DE ENGORDE

Transcripción

1 ESTUDIO DE BIENESTAR ANIMAL EN LOS POLLOS DE ENGORDE

2 Marco Legal y Objeto del Estudio Protección de los animales en las explotaciones Directiva 98/58/CE Real Decreto 348/2000 Ordenación de la avicultura de carne Real Decreto 1084/2005 Normas mínimas para la protección de los pollos destinados a la producción de carne Directiva 2007/43/CE Real Decreto 692/2010 Objetivo Evaluación del bienestar animal de los pollos de engorde a partir de la recopilación de datos de una muestra significativa de manadas sacrificadas en un periodo mínimo de un año. Base científica

3 Características generales del estudio Amplia colaboración Gran volumen de datos y representatividad de al muestra Trabajo ajustado a la dinámica del matadero Trazabilidad de los datos obtenidos y confidencialidad de los mismos Valoración de tendencias y de significación estadística

4 1. Establecimiento del procedimiento de estudio Selección de CCAA y mataderos representativos Planificación y coordinación de las visitas: Encuestas a mataderos Elaboración del protocolo de trabajo Diseño de tratamiento informático de datos Formación del equipo técnico

5 2. Recogida de datos en matadero 18 mataderos visitados 4 veces cada matadero en un año Muestras de 403 explotaciones del territorio nacional superficies plantares fotografiadas GRAN VOLUMEN DE DATOS tarsos y pechugas valoradas in situ

6 2. Recogida de datos en matadero Valoración en tarso LESIONES QUEMADURAS Grado 3 Grado 0 Grado 1 Grado 2

7 2. Recogida de datos en matadero Valoración en pechugas LESIONES QUEMADURAS Grado 0 Grado 3 Grado 1 Grado 2

8 3. Valoraciones en gabinete y tratamiento informático Valoración en superficie plantar LESIONES PODODERMATITIS Grado 0 Grado 1 Grado 2 Grado 3 Grado 4

9 4. Tratamiento de los datos Resultados de las valoraciones: Global (I) Superficie plantar Porcentajes de muestras encontradas con cada uno de los grados Índice: 1,14

10 4. Tratamiento de los datos Resultados de las valoraciones: Global (II) Tarso Porcentajes de muestras encontradas con cada uno de los grados Índice: 0,44

11 4. Tratamiento de los datos Resultados de las valoraciones: Global (III) Pechuga Porcentajes de muestras encontradas con cada uno de los grados Índice: 0,03

12 4. Tratamiento de los datos Resultados de las valoraciones: Factores Zona climática Densidades Tipo de cama Edad Estirpe Peso A continuación se irán viendo la tendencia de un determinado factor para influir o no en la aparición de las lesiones o en la gravedad de las mismas. No obstante se trata de un análisis meramente descriptivo que después ha tenido que ser corroborado estadísticamente para poder extraer las conclusiones finales

13 5. Reevaluación y conclusiones Conclusiones. Bajo porcentaje de animales calificados con lesiones de mayor grado Prácticamente 0%

14 5. Reevaluación y conclusiones Conclusiones. Factores estadísticamente significativos (I) Los factores significativos en el análisis estadístico, pueden ser: Factores de riesgo Factores de protección Son aquellos factores que aumentan la probabilidad de lesiones Son aquellos factores que disminuyen la probabilidad de lesiones

15 5. Reevaluación y conclusiones Conclusiones. Factores estadísticamente significativos (II) Superficie plantar: - Climas húmedos (más o menos calurosos) Factores de riesgo - Cama de paja - Estirpes de crecimiento rápido (Ross y Cobb) - Mayor peso vivo al sacrificio Factores de protección - Meses de verano

16 5. Reevaluación y conclusiones Conclusiones. Factores estadísticamente significativos (III) Tarsos: Factores de riesgo - Aumento de densidad - Cama de paja

17 5. Reevaluación y conclusiones Conclusiones. Factores estadísticamente significativos (IV) Pechugas: A pesar del bajo porcentaje de lesiones encontrado, estadísticamente se ha comprobado: - Clima templado con verano seco y caluroso Factores de riesgo - Cama de paja - Mayor peso vivo al sacrificio - Aumento de la densidad - Meses de verano

18 5. Reevaluación y conclusiones Conclusiones. Factores estadísticamente significativos (V) Agrupadas por rango de densidad Superficie plantar. Densidad < 33 Kg./m 2 : Factores de riesgo - Climas húmedos (más o menos calurosos) - Cama de paja Factores de protección - Estirpe crecimiento lento (Hubbard) Superficie plantar. Densidad Kg./m 2 : Factores de riesgo - Mayor peso vivo al sacrificio - Cama de paja y cascarilla de arroz - Aumento de densidad Factores de protección - Meses de verano

19 5. Reevaluación y conclusiones Conclusiones. Factores estadísticamente significativos (VI) Agrupadas por rango de densidad Tarsos. Densidad < 33 Kg./m 2 : Factores de riesgo - Aumento de densidad. Mayor riesgo cuanto más cerca de los 33 Kg/m 2 - Camas de cascarilla de arroz y paja Tarsos. Densidad Kg./m 2 : - Meses de verano Factores de riesgo - Cama de paja y cascarilla de arroz - Aumento de densidad - Mayor peso vivo al sacrificio

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