La genética en el Sistema de Producción.

Transcripción

1 Línea de tiempo en ganadería Compra/ selección del toro La genética en el Sistema de Producción. Med. Vet. Martín Vergara (CREA Cabañas) 2007 Peter Parnell Línea de tiempo en ganadería Compra/ selección del toro Nace la progenie Línea de tiempo en ganadería Compra/ selección del toro Nace la progenie Faena de la progenie Peter Parnell Peter Parnell

2 JORNADA TÉCNICA NACIONAL Línea de tiempo en ganaderí ganadería Compra/ selección del toro Abuelo Materno (25%) Padre (50%) Nace la progenie Faena de la progenie Progenie Hembra utilizada como cría Peter Parnell Qué Qué caracterí caracterí sticas se deben seleccionar? Bisabuelo materno (12.5%) Abuelo Materno (25%) Padre (50%) Económicamente importantes Mensurables Razonablemente heredables Caracterizados por variaciones en la población 87,5% de la composición genética de los terneros está determinada por los padres utilizados en las últimas 3 generaciones

3 Económicamente importantes Mensurables Fertilidad Crecimiento Calidad de la res Permite comparar individuos: De la misma camada De diferentes años entre si Entre cabañas MEDIO AMBIENTE SISTEMA DE PRODUCCIÓN MERCADO Características de importancias para: Productores Comerciales Facilidad de Parto Fertilidad Producción de leche Rápido crecimiento Eficiencia Consumidores Minoristas/Exportadores Mayoristas/Distribuidores Productores comerciales Cabañas

4 Características de importancias para: Consumidores Minoristas/Exportadores Características de importancias para: Consumidores Minoristas/Exportadores Mayoristas/Distribuidores Mayoristas/Distribuidores Tasa de Crecimiento Productores comerciales Tasa de Crecimiento Eficiencia de Conversión Curvas de Madurez Peso Final Productores comerciales Cabañas Cabañas Peso de Caracasa Rendimiento % Consumidores Minoristas/Exportadores Tamaños de Porción Calidad de Carne Consumidores Minoristas/Exportadores Marbling Mayoristas/Distribuidores Seguridad Alimentaria Mayoristas/Distribuidores Características de importancias para: Productores comerciales Características de importancias para: Minoristas / Exportadores Productores comerciales Cabañas Cabañas

5 Sistemas de selección Observación visual Observación n visual Subjetivo Idea general de conformación: Califica caracteres: Aplomos Temperamento Salud y metabolismo Coloración Mediciones No es cuantificable, depende del conocimiento y observación individual de cada uno. Es inevitable su empleo. Técnico escaneando Mediciones Objetivo Permite seleccionar las características de relevancia económica, para el criador, invernador, industria frigorífica y consumidor. Fenotipo y Genotipo Fenotipo Es la expresión física del animal. Lo que vemos y medimos. Genotipo Es su composición genética. Es cuantificable. Genera confianza en el productor, en la elección de los productos a emplear. Es muy seguro y confiable. Fermín a los 2 años Espiral cromosómica

6 Problema: No podemos ver sus genes Efecto Ambiental La composición genética determina lo que el individuo va a ser y el ambiente lo posibilita. 30% Genotipo 70% Ambiente Solución: Los estimamos con los EBVs Merval 97151, a ls 2 años LOS PRODUCTORES GANADEROS PUEDEN: Mejorar el Ambiente rápido temporario Mejorar la Genética lento permanente acumulativo económico Performance Genética + Ambiente = Genética + Sistema de producción conocimiento programa de evaluación genética criterio Estimamos esto con los EBVs 1/2 del padre + 1/2 de la madre Efectos Combinados: + criador + invernador + ambiente

7 Respuesta individual al Medio Ambiente Respuesta individual al Medio Ambiente La próxima generación Número de Animales Número de Animales Nivel de Producción Nivel de Producción Nacimiento y desarrollo Góndola Peter Parnell, NSW DPI.

8 $15.99 el kilo $21.99 el kilo $36.99 el kilo $59.99 el kilo

9 $125 el kilo Reunión CREA Cabañas, Azul 2008 Criterios de Selección n (EBVs( EBVs) Peso de Vaca Adulta 5% Rendimiento de Cortes 9% Espesor de Grasa Carcasa 6% Circunferencia Escrotal 1% Peso a los 600Días 25% Peso a los 400Días Peso a los 200Días 0% 1% Leche 3% Peso al Nacer Facilidad de Parto Hijas Facilidad de Parto Directa 2% 16% 31% Muchas Gracias buenretiro@gmail.com

10 Las ganancias Las potenciales ganancias que se pueden obtener mediante selección genética son permanentes y acumulativas