Estándares ambientales para cítricos frescos y procesados

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Cristián Peralta Parra
hace 5 años
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1 Estándares ambientales para cítricos frescos y procesados Martín Brasesco Paula Marincioni 06 Noviembre 2017 Buenos Aires

2 2 Contenido Quiénes somos y el modelo de negocio La Sustentabilidad para San Miguel Estándares ambientales hoy Tendencia mundial en estándares ambientales Conclusiones

3 San Miguel Citrícola argentina multinacional Única productora y exportadora de cítricos diversificada geográficamente en el Hemisferio Sur

VISIÓN Un modelo orientado al cliente Ser la compañía líder de fruta cítrica fresca del Hemisferio Sur y de alimentos frutihortícolas procesados con valor agregado.

4 VISIÓN Un modelo orientado al cliente Ser la compañía líder de fruta cítrica fresca del Hemisferio Sur y de alimentos frutihortícolas procesados con valor agregado. 200 clientes en más de 50 países N 1 en exportación de cítricos frescos de Argentina 9% de la exportación de limón del Hemisferio Sur 15% del procesamiento global de limón Alineados a las tendencias globales de consumo Presencia en más de 100 productos de consumo masivo

Modelo de negocio integrado... Desarrollo genético propio Vivero 9.

5 Modelo de negocio integrado... Desarrollo genético propio Vivero hectáreas bajo producción propia 35% de la producción realizada por socios estratégicos 5 Plantas de empaque y 3 plantas de procesamiento bajo operación del grupo Servicio de distribución integral Negocios de Alimentos Procesados y Fruta Fresca

6 Plataforma de distribución y logística Distribución a más de 200 clientes en 50 países. Sistema de trazabilidad permite al cliente conocer procedencia exacta y procesos de la fruta

7 Ejes Estratégicos

Miguel crea valor económico, social y ambiental.

8 La sustentabilidad en San Miguel Estrategia y gestión PERSONAS están atravesadas por la Sustentabilidad PLANETA PROSPERIDAD San Miguel crea valor económico, social y ambiental. San Miguel contempla las metas de desarrollo sostenible propuestas por la ONU para 2030.

9 Estándar ambiental HOY - Voluntario Integración de la producción con la biodiversidad (PPP) Estudiamos el bosque y zonificamos las áreas de conservación y las productivas Relevamos la fauna y flora que habita en nuestras Yungas Creamos la Reserva Natural Privada Caspinchango (4.610 has) Certificamos como PRODUCTOYUNGA Creamos un mapa interactivo online para acceder a la investigación Por cada ha. Productiva, San Miguel custodia 1,5 has. de bosque nativo

10 Estándares Ambientales HOY De cliente hacia grandes empresas y de allí a la cadena de valor Global GAP inocuidad alimentaria y la sustentabilidad en la agricultura: 100% de los clientes de Fruta Frecsa

Estándares Ambientales Hoy Mayo 2017 - Abordando el

Planteamiento de objetivos Medición: identificar los

11 Estándares Ambientales Hoy Mayo Abordando el Cambio Climático Huella de Carbono Tres etapas: Planteamiento de objetivos Medición: identificar los hotspots o puntos críticos de emisión de carbono y monitorear su progreso en el tiempo. Acción: Cómo implementar estrategias para reducir sus emisiones y lograr los objetivos planteados.

de certificación que pujan para que sean demandados de manera obligatoria

12 Estándares ambientales Tendencia mundial Caña de azúcar Soja - Round Table on Responsible Soy Forest Stewardship Council Sistemas voluntarios de certificación que pujan para que sean demandados de manera obligatoria Ventaja competitivas Normas técnicas para acceso a mercados internacionales 12

13 Estándares Ambientales Tendencia mundial Los sectores se agrupan para relevar información ambiental y delinear promedios representativos que los definan. Por qué?... Evitar exponerse de manera individual y ganar visibilidad - obstáculos: falta de conocimiento, interlocutores inadecuados, comunicación interna compleja. Tener respuestas preparadas antes de que surjan las preguntas de los clientes + sus planes de mejora comunes a todos. Posicionar la producción como un conjunto frente a otros clusters: España, Sudáfrica, Nueva Zelanda.

Benchmark: competitividad frente a mercados externos Comunicación: alternativas de cómo comunicarnos y

14 Estándares Ambientales Tendencia mundial Camino de San Miguel: AFINOA sector citrícola: Cálculo de Huella de Carbono de fruta fresca de exportación Benchmark: competitividad frente a mercados externos Comunicación: alternativas de cómo comunicarnos y posicionarnos frente a diferentes actores Cálculo propio de Huella de Carbono y Huella Hídrica de nuestros principales productos: fruta, jugo, aceite y cáscara (Universidad Nacional de Tucumán). 14

EA Tendencia mundial Marco de Sustentabilidad Láctea Las organizaciones miembro deben alinear su gestión y comprometerse a trabajar en 11 criterios de Sustentabilidad a través e informe anual en

15 EA Tendencia mundial Marco de Sustentabilidad Láctea Las organizaciones miembro deben alinear su gestión y comprometerse a trabajar en 11 criterios de Sustentabilidad a través e informe anual en favor de la mejora del sector: 1.Emisiones de GEI 2. Nutrientes del suelo 3. Residuos 4. Agua 5.Suelo 6.Biodiversidad 7. D del Mercado 8. Economías Rurales 9. Condiciones laborales 10. Seguridad y calidad del producto 11. Cuidado Animal Marco : adhesión voluntaria validando estándares como conjunto Reportar : visibilidad lleva a la acción. Mejora del sector : aprendizaje continuo y conjunto es más ágil

16 Conclusiones Hoy los estándares ambientales son de carácter voluntario en la mayoría de los casos barrera en mediano plazo (Ej.: Tesco) Conocer la información ambiental de los productos representa una ventaja competitiva posicionamiento, ganar tiempo. La tendencia global es agruparse por sector para definir el marco de cómo medir e informar en materia ambiental. 16

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