Fundamentos de Mercadotecnia

Transcripción

1 A) NOMBRE DEL CURSO B) DATOS BÁSICOS DEL CURSO Fundamentos de Mercadotecnia Tipo de propuesta curricular: ( ) Nueva creación (X) Reestructuración ( ) Ajuste Tipo de materia: (X) Obligatoria ( ) Electiva u optativa ( ) Complementaria ( ) Otra Materia compartida con otro PE (X) No o entidad académica: ( ) Si Con qué PE se comparte? De qué semestre? De qué entidad académica? Elaborado por: M.A. Vasthy Salinas Reynaga. Dra. Adriana Eugenia Ramos Ávila. Ing. Francisco Javier Salazar Navarro M.A. Hilda Lorena Borjas García. Dr. Carlos González López. Revisado por: Dra. María del Pilar Pastor Pérez. Dra. Adriana Eugenia Ramos Avila. Dra. Paola Isabel Rodríguez Gutiérrez. Semestre Horas de teoría por semana Ing. Francisco Javier Salazar Navarro. Horas de práctica por semana Horas de trabajo adicional del estudiante por semana Crédito s V C) OBJETIVOS DEL CURSO Objetivo general Competencia(s ) profesional(es) a las que contribuye a desarrollar la materia Competencia(s ) transversal(es) Analizar la industria y el mercado de alimento, las implicaciones del posicionamiento y segmentación de mercado, comprender el marketing mix a través de ejercicios prácticos integradores que les permita diseñar estrategias de marketing alimentario en la comercialización de productos y/o servicios del sector agropecuario. 1. Crear e innovar modelos de negocios que integren las herramientas de la administración, mercadotecnia, financieras, contables, producción y transformación; con la finalidad de agregar valor y mejorar la comercialización de los productos y/o servicios que se puedan desarrollar en los agronegocios. 2. Administrar las estrategias de comunicación, liderazgo, negociación y trabajo en equipo para comercializar los productos y/o servicios de los agronegocios de manera eficiente. 2. Dimensión Cognitiva Emprendedora 3. Dimensión de Responsabilidad Social y Sustentabilidad 4. Dimensión Ético-Valoral 17

2 a las que contribuye a desarrollar la materia 6. Dimensión de Comunicación e Información Objetivos específicos Unidades 1. Introducción al marketing alimentario 2. La dimensión estratégica del marketing 3. La mezcla de mercadotecnia agroalimentaria. Objetivo específico Comprender la definición de los términos principales utilizados en el marketing, con el propósito de relacionarlos en el mercadeo de los productos y/o servicios de los agronegocios. Definir las implicaciones del posicionamiento y segmentación de mercado, para la comercialización de productos y/o servicios del sector agropecuario. Comprender el marketing mix a través de ejercicios prácticos integradores, para aplicarlos en el contexto de los productos y/o servicios de los agronegocios. D) CONTENIDOS MÉTODOS POR UNIDADES Y TEMAS Unidad 1.- Introducción al marketing alimentario Tema Introducción al marketing alimentario. Subtemas Concepto de mercadotecnia y sus elementos principales (necesidad, deseo, demanda, producción, servicios, valor, satisfacción, calidad, intercambio, relaciones) Evolución del enfoque de mercadotecnia (enfoque de producción, enfoque de producto, enfoque de ventas, enfoque de marketing) Proceso Administrativo y planificación de la Mercadotecnia Concepto de mercado y tipos de mercado para los Agronegocios (consumidores finales, empresas gastronómicas, instituciones, etc.) La ética en la Mercadotecnia de los Agronegocios. Lecturas y otros Kotler, P. (2016). Marketing management. 15ª ed. Prentice Hall. México. recursos Prettel Vidal, G. (2016). Marketing una herramienta para el crecimiento. Ediciones de la U. México. Santesmases Mestre, M. (2013). Fundamentos de mercadotecnia. Patria. México. 18

3 Métodos de enseñanza Actividades de aprendizaje Por la naturaleza del curso se trabajará con diversos métodos de aprendizaje tales como: Aprendizaje basado en problemas. Aprendizaje colaborativo. Aprendizaje por proyectos. Se enfatizará el aprendizaje constructivista y el aprender-aprender centrado en el desarrollo de diversas estrategias y técnicas de aprendizaje. Aplicaciones prácticas y planteamiento de soluciones enfocadas al marketing alimentario, conducción de exposiciones grupales, supervisión de prácticas. El alumno dedicará tiempo a la investigación que le permita fortalecer el conocimiento aprendido en el aula. Reportes de lectura. Práctica de ejercicios. Mapa conceptual. Mapas mentales. Portafolio de evidencias. Lectura del tema. Elaboración de síntesis del tema. Elaboración de cuadros comparativos. Cuadro sinóptico. Solución de casos. Lluvia de ideas. Unidad 2.- La dimensión estratégica del marketing. 30 h Tema La dimensión estratégica del marketing. 30 h Subtemas Planeación estratégica de la Mercadotecnia Análisis del macroentorno de los Agronegocios (factores políticos, legales, tecnológicos, culturales, etc.) Análisis de tendencias y comportamiento de compras del consumidor Bases para la segmentación de mercados Investigación de mercados Estrategias de diferenciación. Lecturas y otros Kotler, P. (2016). Marketing management. 15ª ed. Prentice Hall. México. recursos Prettel Vidal, G. (2016). Marketing una herramienta para el crecimiento. Ediciones de la U. México. Santesmases Mestre, M. (2013). Fundamentos de mercadotecnia. Patria. México. 19

4 Métodos de enseñanza Actividades de aprendizaje Por la naturaleza del curso se trabajará con diversos métodos de aprendizaje tales como: Aprendizaje basado en problemas. Aprendizaje colaborativo. Aprendizaje por proyectos. Se enfatizará el aprendizaje constructivista y el aprender-aprender centrado en el desarrollo de diversas estrategias y técnicas de aprendizaje. Aplicaciones prácticas y planteamiento de soluciones enfocadas al análisis e interpretación de la dimensión estratégica del marketing, conducción de exposiciones grupales, supervisión de prácticas. El alumno dedicará tiempo a la investigación que le permita fortalecer el conocimiento aprendido en el aula. Reportes de lectura. Práctica de ejercicios. Mapa conceptual. Mapas mentales. Portafolio de evidencias. Lectura del tema. Elaboración de síntesis del tema. Elaboración de cuadros comparativos. Cuadro sinóptico. Solución de casos. Lluvia de ideas. Unidad 3.- La mezcla de mercadotecnia agroalimentaria. Tema La mezcla de mercadotecnia agroalimentaria Subtemas Concepto, desarrollo y administración de producto Determinación del precio Canales de distribución, logística y abastecimiento Promoción, proceso de comunicación efectiva. Lecturas y otros Kotler, P. (2016). Marketing management. 15ª ed. Prentice Hall. México. recursos Prettel Vidal, G. (2016). Marketing una herramienta para el crecimiento. Ediciones de la U. México. Santesmases Mestre, M. (2013). Fundamentos de mercadotecnia. Patria. México. Métodos de enseñanza Por la naturaleza del curso se trabajará con diversos métodos de aprendizaje tales como: Aprendizaje basado en problemas. Aprendizaje colaborativo. Aprendizaje por proyectos. Se enfatizará el aprendizaje constructivista y el aprender-aprender centrado en el desarrollo de diversas estrategias y técnicas de aprendizaje. Aplicaciones prácticas y planteamiento de soluciones enfocadas a la mezcla de mercadotecnia agroalimentaria, conducción de exposiciones grupales, supervisión de prácticas. 20

5 Actividades de aprendizaje El alumno dedicará tiempo a la investigación que le permita fortalecer el conocimiento aprendido en el aula. Reportes de lectura. Práctica de ejercicios. Mapa conceptual. Mapas mentales. Portafolio de evidencias. Lectura del tema. Elaboración de síntesis del tema. Elaboración de cuadros comparativos. Cuadro sinóptico. Solución de casos. Lluvia de ideas. E) ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Estrategias para el aprendizaje significativo (estrategia de comprensión y construcción de textos, para la solución de casos y problemas, para el uso de técnicas y/o tecnologías necesarias para agregar valor a los modelos de negocios). Estrategias para la promoción de aprendizajes significativos (para activar o generar conocimientos previos; orientar y guiar a los estudiantes sobre aspectos relevantes de los contenidos y mejorar la codificación de información a partir de la abstracción, argumentación, discusión, análisis e interpretación para la construcción de modelos de negocios que permitan la operatividad del conocimiento). Estrategias para el aprendizaje cooperativo (lluvia de ideas, grupos de enfoque, trabajo colaborativo). Utilizar las herramientas de apoyo de Tecnologías de la Información y Comunicación, tales como métodos audiovisuales, la plataforma educativa CHAMILO, dispositivos móviles, bibliotecas digitales y/o repositorios, cursos online masivos y/o abiertos (MOOC) entre otros; con la finalidad de desarrollar y fortalecer el presente programa. F) EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN Elaboración y/o presentación de: Periodicidad Abarca Ponderación Primer parcial Examen teórico 60% Mensual Unidad 1 Tareas, actividades y participación 20% Una por semana % Elaboración de proyecto 20% Una por semana Segundo parcial Examen teórico 60% Mensual Unidad 2 Tareas, actividades y participación 20% Una por semana % Elaboración de proyecto 20% Una por semana Tercer parcial Examen teórico 60% Mensual Unidad 3 Tareas, actividades y participación 20% Una por semana % 21

6 Elaboración de proyecto 20% Una por semana Examen ordinario Promedio de los tres exámenes parciales 100% Único, después del fin de curso. Unidades 1, 2, y % Examen extraordinario Examen teórico de las Unidades 1, 2, y % Examen a título Examen teórico de las Unidades 1, 2, y % Examen de regularización Examen teórico de las Unidades 1, 2, y % Otras actividades académicas requeridas Participar en actividades programadas por la Coordinación de Agronegocios y/o por la Facultad de Contaduría y Administración. G) BIBLIOGRAFÍA Y RECURSOS INFORMÁTICOS Textos básicos Kotler, P. (2016). Marketing management. 15ª ed. Prentice Hall. México. Prettel Vidal, G. (2016). Marketing una herramienta para el crecimiento. Ediciones de la U. México. Santesmases Mestre, M. (2013). Fundamentos de mercadotecnia. Patria. México. Textos complementarios Kotler, P. (2006). Dirección de Marketing. 12ª ed. Prentice Hall. Stanton, Etzel, Walker (2004) Fundamentos de Marketing 13 ª ed. Mc Graw Hill. Lamb, Hair, McDaniel (2002) Marketing 6 ª ed. Thomson Sitios de internet Plataforma Educativa de la Facultad de Contaduría y Administración Marketing.com Bases de datos Disponibles a través de la Biblioteca Virtual Creativa de la UASLP Academic Search Complete Business Source complete EBSCO Host Elsevier 22

7 Enviroment complete Food and Agriculture Organization of the Unite Nations Catalogue On line Redalyc SCielo Science Direct Web of Knowledge 23