Desarrollo de Habilidades de Consultoría en Agronegocios

Transcripción

1 Desarrollo de Habilidades de Consultoría en Agronegocios SEMESTRE PROGRAMA ELABORADO POR: Dra. Rosa Araceli Cortés Mendoza Dra. Adriana Eugenia Ramos Ávila Ing. Francisco Javier Salazar Navarro M.A. Hilda Lorena Borjas García. TIEMPO PRESENCIAL TIPO DE CURSO Electivo Libre TIEMPO INDEPENDIENTE 5 horas 2 horas HORAS TEORÍA/SEMANA HORAS PRÁCTICAS/SEM ANA 3 horas 2 horas PLAN DE ESTUDIOS 2012 CRÉDITOS 7 créditos RELACIÓN CON OTROS CURSOS: Relación con otros cursos: PREVIOS: Introducción a la Administración de Modelos de Negocios, Habilidades del Pensamiento Creativo de Agronegocios, Administración de la Innovación en Agronegocios, Comunicación Oral y Escrita, Tecnologías de la Información y Comunicación en Agronegocios, Dirección y Organización de Agronegocios, Administración y Desarrollo del Talento Humano, Evaluación de Modelos de Negocios, Técnicas de Negociación. POSTERIORES: Seminario en Implementación Estratégica. FECHA DE ELABORACIÓN ABRIL 2016 HCDU JUNIO 2016

2 Objetivos del curso Objetivo general Identificar, comprender, diseñar y aplicar las técnicas de obtención y análisis de la información para elaborar un diagnóstico que fundamente un esquema de servicio ético y profesional de consultoría, de acuerdo a las necesidades y objetivos propios de cada Agronegocio. Objetivos específicos Unidad 1. Perspectiva general de la consultoría. 2. El ámbito del servicio profesional de la consultoría en agronegocios integración de conceptos previos-. 3. Elaboración del diagnóstico. 4. Diseño del plan de acción en la consultoría. Competencia (s) profesionales de la carrera a las que contribuye a desarrollar Competencia (s) transversales a las que contribuye a desarrollar Objetivo especifico Analizar la importancia y las características generales de la consultoría como un servicio profesional, mediante el cual puede ayudar al agronegocio a lograr un valor añadido y una ventaja competitiva. Integrar los conocimientos y habilidades adquiridos en asignaturas previas a fin de identificar las necesidades en cada área del agronegocio y así fundamentar un servicio profesional de consultoría en agronegocios. Distinguir de entre los diferentes métodos y herramientas utilizados en la consultoría los más pertinentes, a fin de realizar un diagnóstico de las problemática y necesidades del agronegocio cliente. Elaborar un plan de acción fundamentado en el diagnóstico de las necesidades del agronegocio y presentarlo al agronegocio-cliente. 1. Crear e innovar modelos de negocios. 2. Optimizar el uso de los para mejorar la rentabilidad de los agronegocios. 3. Dominar las estrategias gerenciales para comercializar los productos de los agronegocios de manera eficiente. 2. Dimensión cognitiva y emprendedora. 4. Dimensión ético-valoral. 6. Dimensión de comunicación e información. Contenidos y métodos por unidades y temas. Unidad 1.. Perspectiva general de la consultoría. 14h. Tema 1.1 Antecedentes de la consultoría. 2 h. Tema1.2 La consultoría en México. 2 h. Tema1.3 La consultoría en la empresa agroindustrial. 2 h. Tema1.4 Objeto y alcance de los servicios de consultoría. 2 h. Tema1.5 La relación consultor-cliente. 2 h. Tema1.6 La consultoría como actividad profesional. 2 h. 2

3 Tema1.7 La ética en la consultoría. 2 h. Lecturas y otros Aguilar, V. A., López, C. V., Cabral. M. A., Alvarado, M. L., Alvarado, M. T. y Moreno, M. S. (2011). La técnica de la consultoría externa ("Outsourcing") en la administración de los agronegocios. Revista Mexicana de Agronegocios, XV(29), Arras, V. A., Durán, L. E. y Fierro, M. L. (2005). Consultoría ética: estrategia para pequeños y medianos productores del Sector agropecuario. Revista Mexicana de Agronegocios, IX(17), Fernández,Ana (2005). Consultor: Por qué no? Una profesión con futuro. España: Ed. Eunsa. Zapata, C. L., Pineda, J. L., Quiroga, T. M. y Rosas, F. J. (2013). Consultoría Administrativa e inteligencia de negocios. ebook editado, diseñado, publicado y distribuido por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Actividades de Monterrey. Encuadre de la materia Dinámicas grupales. Análisis de casos. Discusión de grupo. Unidad 2.- El ámbito del servicio profesional de la consultoría en agronegocios integración de conceptos previos- 24 h. Tema 2.1La consultoría en la gestión estratégica y sustentable del 4 h. agronegocio. Tema 2.2. La consultoría en la comercialización y distribución del 4 h. agronegocio Tema 2.3 La consultoría en las fuentes de inversión y gestión financiera. 4 h. Tema 2.4 La consultoría en el desarrollo y participación del talento humano 4 h. para la innovación y generación de valor del agronenocio. Tema 2.5 La consultoría para el logro de la productividad mediante el uso 4 h. de las TIC s Tema 2.6La creatividaden el servicio profesional de consultoría. 4 h. 3

4 Lecturas y otros Actividades de Ruiz, G. J., Aguilar, V. A., Gómez, G. G. y Ruiz, L. J. (2009). Reflexiones del método de investigación, consultoría e innovación en sistemas de gestión de empresas agropecuarias. Revista Mexicana de Agronegocios, XIII(24), Exposiciones introductorias al tema. Dinámicas grupales. Revisión de casos. Unidad 3.- Elaboración del diagnóstico. 28 h. Tema 3.1 Marco conceptual del diagnóstico. 4 h. Tema 3.2 Métodos y herramientas utilizados en la consultoría. 4 h. Tema 3.3 La metodología de la investigación como un medio para 4 h. fundamentar el diagnóstico. Tema 3.4. Técnicas de recolección de la información. 4 h. Tema 3.5. Técnicas de análisis de la información. 5 h. Tema 3.6. Innovación y generación de valor para el Agronegocio. 3 h. Tema 3.7. Diagnostico 4 h. Lecturas y otros Alonso Velázquez, M. P. (2012). Manual de Consultoría Administrativa. México: Plaza y Valdez. Fernández,Andrés. (2008).Manual del consultor de dirección. México: Díaz de Santos. Zapata, C. L., Pineda, J. L., Quiroga, T. M. y Rosas, F. J. (2013). Consultoría Administrativa e inteligencia de negocios. ebook editado, diseñado, publicado y distribuido por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Exposiciones introductorias al tema. Dinámicas grupales. Revisión de casos. 4

5 Actividades de Unidad 4.- Diseño del plan de acción 14 h. Tema 4.1 Identificar y valorar posibles soluciones para la problemática 4 h. detectada en el diagnóstico. Tema 4.2 Elaboración de la propuesta. 7h. Subtemas Elementos que debe contener Evaluación del proyecto Tema 4.3. Presentación y negociación de la propuesta con el 3 h. agronegocio-cliente. Lecturas y otros Actividades de Zapata, C. L., Pineda, J. L., Quiroga, T. M. y Rosas, F. J. (2013). Consultoría Administrativa e inteligencia de negocios. ebook editado, diseñado, publicado y distribuido por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Exposiciones introductorias al tema. Revisión de casos. Estrategias de y Estrategias para recopilar y analizar información, como elaboración de guías de entrevista y cuestionarios, el manejo de herramientas estadísticas y su interpretación con el propósito de elaborar un diagnóstico. 5

6 Estrategias para la promoción de s significativos, que activen conocimientos previos e integrarlos a los nuevos conocimientos a fin de generar y fundamentar una propuesta pertinente de consultoría. Estrategias para el colaborativo (dinámicas grupales). Evaluación y acreditación Elaboración y/o presentación de: Periodicidad Abarca Ponderación Primer parcial Al término de la Unidad 1 y 2 Examen teórico unidad 1 y 2 unidad 1 y 2 50% Participación en clase Reportes de lectura. Participación en dinámicas grupales 30% Segundo parcial Examen teórico unidad 3 Participación en clase Reportes de lectura. Participación en dinámicas grupales Tercer parcial Examen teórico unidad 4 Participación en clase Reportes de lectura. Participación en dinámicas grupales Examen ordinario: La calificación del examen ordinario, será el promedio de los tres exámenes parciales y cuya calificación represente el 100% de la nota. Examen extraordinario Examen a título Examen de regularización Otras actividades académicas requeridas Al término de la unidad 3 Al término de la unidad 4 Único, después fin de curso Unidad 3 Unidad 4 50% 30% 50% 30% Unidad 1 al 4 100% Examen teórico de las unidades 1, 2, 3 y 4 Examen teórico de las unidades 1, 2, 3 y 4 Examen teórico de las unidades 1, 2, 3 y 4 Discusiones en gripo. 100% 100% 100% 6

7 Bibliografía y informáticos Textos básicos. profesión. 3era. Edición. México: Limusa. Zapata, C. L., Pineda, J. L., Quiroga, T. M. y Rosas, F. J. (2013). Consultoría Administrativa e inteligencia de negocios. ebook editado, diseñado, publicado y distribuido por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey Textos complementarios Alonso Velázquez, M. P. (2012). Manual de Consultoría Administrativa. México: Plaza y Valdez. Fernández,Ana (2005). Consultor: Por qué no? Una profesión con futuro. España: Ed. Eunsa, Fernández,Andrés. (2008).Manual del consultor de dirección. México: Díaz de Santos. Artículos Aguilar, V. A., López, C. V., Cabral. M. A., Alvarado, M. L., Alvarado, M. T. y Moreno, M. S. (2011). La técnica de la consultoría externa ("Outsourcing") en la administración de los agronegocios. Revista Mexicana de Agronegocios, XV(29), Arras, V. A., Durán, L. E. y Fierro, M. L. (2005). Consultoría ética: estrategia para pequeños y medianos productores del Sector agropecuario. Revista Mexicana de Agronegocios, IX(17), Ruíz, G. J., Aguilar, V. A., Gómez, G. G. y Ruíz, L. J. (2009). Reflexiones del método de investigación, consultoría e innovación en sistemas de gestión de empresas agropecuarias. Revista Mexicana de Agronegocios, XIII(24), Sitios de Internet CHAMILLO (plataforma educativa de la Facultad de Contaduría y Administración) (Revista mexicana de agronegocios). (SOMEXAA A.C., Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C.) (Red Nacional de Consultoría en agronegocios en México). (Servicio de consultoría de agronegocios del Colegio de Postgraduados) (Agronegocios Nueva Galicia, Consultoría). Bases de datos: Academic Search Complete Redalyc SCielo Psicodoc 7