INNOVACIÓN Y CAMBIO SOCIAL: LA EXPERIENCIA DEL CINTURÓN VERDE DE CÓRDOBA. Nieto, Paula A 28 de Octubre de Fuente: Archivo CV, Nieto, P.

Transcripción

1 INNOVACIÓN Y CAMBIO SOCIAL: LA EXPERIENCIA DEL CINTURÓN VERDE DE CÓRDOBA Nieto, Paula A 28 de Octubre de 2015 Fuente: Archivo CV, Nieto, P., (2015)

2 SISTEMAS AGRARIOS Y CAMBIO CLIMÁTICO El convenio internacional entre el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Universidad Internacional Terra Ciudadana (UiTC), firmado a principios de 2015, tiene por objeto realizar estudios participativos sobre los Sistemas Agrarios y Cambio Climático, en aras de contribuir al debate de la vigésimo primera Conferencia de las Partes de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático de 2015 (COP21/CMP11), que se realizará del 30 de Noviembre al 11 de Diciembre. Fuente: Archivo CV, Nieto, P., (2015)

3 Fuente: Archivo CV - Cooperativa San Carlos, Nieto, P., (2015) INNOVACIÓN Y CAMBIO SOCIAL: LA EXPERIENCIA DEL CINTURÓN VERDE DE CÓRDOBA [ ] los fenómenos sociales y culturales no pueden ser nunca completamente estáticos. La unidad central de la sociedad, la persona humana, está sujeta a los hechos universales de nacimiento, maduración, envejecimiento y muerte [ ]. La unidad mínima de cultura, la pauta de comportamiento, aunque más duradera que las personas que la realizan está sujeta a factores de cambio. Fichter (1993:343) Cuando una persona tiene la oportunidad de conocer e interactuar con otras culturas abre su mente a otras formas y maneras de vida que le permiten concientizarse del entorno que le rodea. Esto a su vez, contribuye a enriquecer el pensamiento 2

4 Fuente: Archivo CV - Cooperativa San Carlos, Nieto, P., (2015) crítico mediante la observación, el diálogo y la participación con otras maneras de pensar y actuar. El conocimiento es fundamental para producir cambios, la vida en si misma es un aprendizaje y, por ende, es un conocimiento adquirido. La estancia en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Córdoba Argentina, supuso un reto importante a nivel personal y profesional. En el marco del convenio firmado por la UiTC y el INTA sobre Sistemas agrarios y cambio climático, la alimentación de las ciudades con productos de proximidad tenía una importante relevancia en el contexto territorial al cual nos estábamos enfrentando. Existía una premisa El Cinturón Verde de la ciudad de Córdoba tiende a desaparecer con el pasar de los años. Esto permitió tener una primera aproximación de la problemática, sin embargo, el proceso de aprendizaje requería del contacto con el territorio y, por tanto, con los actores clave en el proceso. Diferentes estudios se han venido desarrollando en el marco de la problemática, dentro de los que cabe destacar: Agricultura Urbana, Periurbana y Agroecológica en Córdoba y su área metropolitana (Giobellina, 2014) y el trabajo sobre Agricultura urbana y periurbana, patrimonio agrario para la sustentabilidad de las ciudades. Lecciones aprendidas: del periurbano de Valencia al periurbano de Córdoba (Giobellina, 2015). De la misma manera, a nivel institucional la Agencia de Extensión Rural Córdoba INTA, ha venido trabajando desde 2014 en el diagnóstico del Cinturón Verde, parte de ello puede verse reflejado en la publicación titulada Perspectivas de la Agricultura Urbana y Periurbana en Córdoba (AER INTA, 2015) 3

5 Cuando se habla de Cinturón Verde, se está refiriendo a un espacio de producción alrededor de las ciudades que las abastece de materias primas y alimentos. En Argentina, la disposición de un Cinturón Verde se concibe como un espacio periurbano, entendido como un área que está [ ] conformada por una trama de quintas o huertas familiares [ ] con otras características más empresariales [ ] que rodean las ciudades y que se dedican principalmente a la producción de hortalizas livianas y de estación. (Barsky, 2005:5) Mi proceso de aprendizaje fue de menos a más, llegué con un conocimiento incipiente el cual se fue transformando con el pasar de los días. El pensamiento critico que se generó en el grupo de trabajo con base en la experiencia de la Dra. Beatriz Giobellina (nuestra tutora) y el conocimiento adquirido del territorio por Marianne Ralu Fuente: Archivo CV - Cooperativa San Carlos, Nieto, P., (2015) 4

6 (compañera de AgroParisTech), me resultó fundamental para comprender las dinámicas del territorio. Tuve la oportunidad de entrevistarme con actores clave en el proceso como el Director de Mercados y Ferias de la Municipalidad de Córdoba y el Presidente de la Asociación de P r o d u c t o r e s H o r t í c o l a s d e C ó r d o b a (APRODUCO). Estas entrevistas permitieron comprender la dinámica del Mercado de Abasto lugar donde se vende la mayor parte de la producción del Cinturón Verde de la ciudad de Córdoba. Asimismo, pude entrevistarme con productores que, por diferentes motivos, cambiaron radicalmente su forma de producir. Pasaron de una agricultura convencional, con agroquímicos, a una agricultura orgánica y agroecológica. Con estos productores trabajé en la descripción de su sistema agrario y el levantamiento de la estructura de costos de la papa agroecológica (Cooperativa San Carlos) y biodinámica y la lechuga agroecológica (Granja Existir). La idea era obtener información relevante que le diera relevancia al diagnóstico del Cinturón Verde que se venía trabajando desde el Observatorio AUPA, pero sin olvidar que esa información también debía de ser importante para el agricultor. En esta línea, uno de los objetivos fue hacer una devolución del trabajo realizado al agricultor personalmente. La reacción por parte de ellos fue significativa y muy satisfactoria para ambas partes. La Granja Existir es un proyecto de más de 15 años, su propulsor, el Sr. Raúl Fermanelli, reconvirtió la manera de producir convencional hacia métodos ancestrales, en donde el valor de la tierra y del trabajo transcienden hacia lo espiritual. Es una explotación de 40 hectáreas donde se producen productos orgánicos biodinámicos con valor agregado. El Sr. Raúl pretende con este proyecto llegar a la sociedad con productos saludables y accesibles a todos los bolsillos, mediante un sistema sustentable ambientalmente, viable económicamente y socialmente responsable. Su sistema es un equilibrio entre la tierra, las plantas, los animales y el hombre, en definitiva un sistema vivo que se nutre y sobrevive gracias a su trabajo diario. Cooperativa San Carlos tiene sus orígenes en 2002 pero sólo hasta el 2011 empezó su transformación, de gran parte de sus e x p l o t a c i o n e s, h a c i a l a p r o d u c c i ó n agroecológica en la búsqueda de mejorar la salud de sus agricultores y de producir verduras más sanas. Los agricultores comprendieron la importancia de la biodiversidad al interior del campo, entendiendo sus ciclos y las cualidades del cultivo. Esto les permitió tener una oferta diversificada de productos agroecológicos, con más de 20 productos a lo largo del año. En promedio venden kilos de verdura al año. Tanto la Granja Existir como la Cooperativa San Carlos son conscientes de los efectos del cambio climático sobre la agricultura. La adaptación al cambio climático ha estado vinculada al equilibrio del sistema, a la conservación del suelo y sus nutrientes, a la conservación y protección de especies que hacen posible el equilibrio del sistema- y al cuidado de la biodiversidad. Este estudio, por ende, tuvo por objeto tener una visión integral del sistema agrario que se desarrolla en el Cinturón Verde de la ciudad de 5

7 Córdoba y su proceso de transformación para responder a los retos que lo vinculan con la seguridad alimentaria y el cambio climático. Este tipo de investigaciones permiten generar espacios participativos, necesarios para difundir el cambio, para que el individuo y la sociedad lo asimilen, para que se difumine la incertidumbre y el miedo. Son necesarias porque ayudan a comprender, conocer y aprender. Son importantes, porque el conocimiento y la experiencia empoderan y generan dinámicas de cambio. Son espacios en donde todos intervienen y no surgen de la imposición de un sistema. Son fundamentales porque coadyuvan a la inclusión y fomentan a la reflexión. 6

8 BIBLIOGRAFÍA AER INTA. (2015). Perspectivas de la agricultura urbana y periurbana en Córdoba. Aportes del programa Pro Huerta a la producción agroecológica de alimentos. (B. Giobellina, & M. Quinteros, Eds.) Colección Divulgación (1). Barsky, A. (2005). El periurbano productivo, un espacio en constante transformación. Introducción al estado del debate con referencia al caso de Buenos Aires. Revista Electrónica de Geografía y Ciencias Sociales, 194 (36). Fichter, J. (1993). Sociología. Barcelona, España: Editorial Herder. Giobellina, B. (2014). Agricultura urbana, periurbana y agroecológica en Córdoba y su área metropolitana. In E. Fernandez, M. Marchisio, & A. Bisceglia (Ed.), Primer Encuentro de Investigadores que Estudian la Ciudad de Córdoba. Córdoba: Municipalidad de Córdoba. Giobellina, B. (2015). Agricultura urbana y periurbana, patrimonio agrario para la sustentabilidad de las ciudades. Lecciones aprendidas: del periurbano de Valencia al periurbano de Córdoba. Seminario de Innovación Territorial. Lecciones Aprendidas. vii