Realizado: Dirección de Mercados Departamento de Frutas y Hortalizas Departamento Estadística y Reporte Departamento Sistemas de Información

Transcripción

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2 2 Realizado: Dirección de Mercados Departamento de Frutas y Hortalizas Departamento Estadística y Reporte Departamento Sistemas de Información

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4 4

5 Distribución de los Mercados. 5

6 Volumen General de Comercialización. KILOGRAMOS EUROS FRUTAS HORTALIZAS PATATAS TOTAL KILOGRAMOS EUROS PESCADO FRESCO MARISCO FRESCO PESCADO CONGELADO MCO. CGDO OTROS TOTAL KILOGRAMOS EUROS HUEVOS RECOVA POLIVALENTE TOTAL CABEZAS KILOGRAMOS VACUNO PORCINO OVINO CAPRINO EQUINO TOTAL

7 Evolución Mensual (Kg). 7

8 Evolución Mensual (Kg). Totales Kg. / Mes. 8

9 Destino de los Productos. Sevilla Capital % Provincia Sevilla % Otras Localidades % (Kg.) (Kg.) (Kg.) Frutas y Hortalizas % % % Pescado y Marisco % % %.. Totales Distribución por Mercados. Mercados Mayorista / Entidades Fruta y hortalizas 61 Pescado y Mariscos 45 Matadero 1 Polivalente 28 Z.A.C. 37 Total Usuarios 172 9

10 10

11 Frutas y Hortalizas 11

12 Productos mas Comercializados y Precios Ponderados. 12

13 Evolución Anual. 13

14 Evolución Anual. AÑO FRUTAS HORTALIZAS PATATAS TOTALES AÑO FRUTAS HORTALIZAS PATATAS TOTALES ,97 0,78 0,34 0, ,94 0,75 0,33 0, ,08 0,76 0,26 0, ,08 0,85 0,34 0, ,10 0,75 0,38 0, ,14 0,87 0,35 0, ,14 0,72 0,55 0, ,13 0,91 0,29 0, ,05 0,80 0,34 0, ,04 0,79 0,33 0,93 14

15 Productos más Comercializados (I). FRUTAS Kg. Precio frec. Kg. Precio frec. AGUACATES ,69 COCO ,88 ALBARICOQUES ,53 "AMARILLOS ,72 ALMENDRAS ,60 " PIEL DE SAPO ,88 CEREZAS ,03 " FUTURO/GALIA ,00 PICOTAS ,29 MEMBRILLOS ,09 CIRUELAS ,28 MORAS ,71 " REINA CLAUDIA ,35 NARANJA NAVEL ,63 " GOLDEN JAPAN ,28 VALENCIA LATE ,6 DATIL ,92 NAVELINA ,38 FRESONES ,18 " N. LATE ,54 GRANADAS ,71 OTRAS ,38 CHIRIMOYAS ,10 NECTARINA BLANCA ,35 KAKIS ,51 NECTARINA ROJA ,40 KIWIS ,95 NISPEROS ,80 LIMONES FINO ,97 NUECES ,42 " OTROS ,79 PAPAYAS ,50 MANDARINAS OKITSU ,46 PARAGUAYAS ,27 " CLEMENTINAS ,44 PERAS ERCOLINI ,55 " CLEMENULES ,51 BLANQUILLA ,22 " CLEMENVILLE ,55 " LIMONERAS ,90 " HORTANIQUE ,55 " PASAGRASSANA ,92 MANDARINAS OTRAS ,81 CASTELLS ,93 MANGOS ,19 " CONFERENCE ,12 MANZANAS OTRAS ,31 " OTRAS ,94 " GOLDEN ,97 PIÑAS ,10 " GRAN SMITH ,07 PLATANOS ,84 " REINETA ,11 POMELOS ,84 MELOCOTON AMARILLA ,66 UVAS BLANCAS ,57 " PIEL ROJA ,76 UVAS NEGRAS ,57 " CARNE BLANCA ,72 RAMBUTANES ,80 PATATAS Kg. Precio frec. BLANCAS ,23 COLORADAS ,34 NUEVAS ,42 MONALISA ,38 15

16 Productos más Comercializados (II). HORTALIZAS Precio Precio Kg. frec. Kg. frec. ACELGAS ,59 HABAS ,13 AJOS JUDIAS BOBY ,88 ALCAUCILES ,48 JUDIAS PERONA ,84 APIOS ,84 JUDIAS FINA ,11 BATATAS ,85 LEGHUGA COGOLLOS ,83 BERENJENAS ,93 LECHUGA ICEBERG ,49 BRECOLES ,86 LECHUGA ROMANAS ,36 CALABACIN ,88 LECHUGAS OTRAS ,42 CALABAZAS ,18 NABOS ,60 CEBOLLAS BLANCAS ,95 PEPINOS ,66 CEBOLLAS MORADAS ,70 PEREJIL ,62 CEBOLLAS GRANO DE ORO ,40 PIMIENTOS VERDES ,17 CEBOLLETAS ,69 PMIENTOS VERDES CHICOS ,96 CHAMPIÑON ,52 PIMIENTO AMARILLO ,43 COLES REPOLLOS ,42 PIMIENTO ROJOS ,49 COLES BRUSELAS ,51 PUERROS ,79 COLES CHINAS ,66 RABANOS ,60 COLES LOMBARDAS ,65 REMOLACHAS ,58 COLIFLORES ,65 SETAS ,30 ENDIVIAS ,79 TOMATES OTROS ,46 ESCAROLA ,86 TOMATES MADUROS ,95 ESPARRAGOS ,63 TOMATES VERDES ,95 ESPINACAS ,67 ZANAHORIAS ,46 Días de Actividad:

17 Pescados y Mariscos 17

18 Productos mas Comercializados y Precios Ponderados. 18

19 Evolución Anual. 19

20 Evolución Anual. En: Toneladas. Precio Ponderado. AÑO FRESCO CONGELADO TOTALES FRESCO CONGELADO TOTALES / KILOS / KILOS / KILOS ,78 3,31 3, ,02 3,92 3, ,19 4,25 3, ,20 4,38 3, ,23 3,87 3, ,96 3,74 3, ,20 3,67 3, ,40 5,07 3, ,43 4,81 3, ,93 4,95 4, ,40 4,35 4, ,70 5,44 4,34 20

21 Productos más Comercializados (I). PESCADO DE MAR Kg. Precio pond. PESCADO DE MAR Kg. Precio pond. ACEDIA ,94 JUREL ,18 AGUJA 275 1,26 LACHA ,56 ALACHA ,49 LENGUADILLA ,20 ANCHOA ,52 LENGUADO ,92 ATUN ,13 LIRIO ,03 BACALADILLA LUBINA ,82 BACALAO ,24 MARRAJO ,85 BACALAO, FILETE ,26 MELVA ,40 BAILA MERLUZA ,58 BESUGO ,31 MERLUZA PINCHO ,29 BESUGO PINTA ,11 MERLUZA ARASTRE ,89 BOGA ,93 MERO ,86 BONITO ,76 MOJARRA ,59 BOQU. ITALI ,03 PAGEL ,16 BOQUERON ,69 PALOMETA ,49 BRECA ,14 PELUDA ,34 BROTOLA ,00 PESCADILLA ,59 CABALLA ,52 PEZ ESPADA ,10 CABALLA, FILETE ,84 FILETE PERCA ,00 CAELLA ,62 FILETE DE ROSADA ,99 CALAMAR ,20 FILETE PANGASIUS ,16 REJOS CALAMAR ,26 PEZ LIMON 503 5,25 TIRAS CALAMAR ,76 PEZ SAN PEDRO ,38 CAZON ,11 PIJOTA ,02 CHIPIRON ,91 PINTARROJA ,55 CHOCO ,39 POTA ,91 CHOVA ,96 POTON CORVAL 173 2,10 PULPO ,45 CORVINA, FILETE ,68 PUNTILLA ,11 CORVINATA ,90 RAPE ,14 DORADA ,76 RAYA ,70 EMPERADOR ,62 RODABALLO ,00 ERIZO DE MAR 428 5,45 RUBIO ,17 FANECA ,23 SALMONETE ,17 GALLINETA ,89 SARDINA ,44 GALLO ,22 SARGO ,99 HERRERA ,22 SOLLA ,41 HIGADILLA ,45 URTA ,98 HUEVA ,93 VOLADOR 804 1,73 HUEVOS DE CHOCO ,19 ZORRO 258 3,76 21

22 Productos más Comercializados (II). MARISCO Kg. Precio pond. Kg. Precio pond. ALMEJA BLANCA ,46 COQUINA ,15 ALMEJA CHOCHA 183 3,02 GALERA ,63 ALMEJA ESPAÑOLA ,57 GAMBA ,79 ALMEJA NEGRA ,29 GAMBON ,55 BERBERECHO ,44 LANGOSTA 33 20,60 BIGARO ,99 LANGOSTINO ,37 BOCA ,06 MEJILLON ,84 BUEY DE MAR ,39 NAVAJA ,17 CAÑAILLA ,43 NECORA ,25 CABRILLAS ,51 ORTIGUILLA ,17 CANGREJO ,16 OSTRA ,26 CARABINERO ,77 PERCEBE ,61 CARACOLES ,83 QUISQUILLA 272 9,98 CHIRLA ITALIANA ,41 VIEIRA ,99 CIGALA ,75 CABRILLA/ CARACOL ,51 PESCADO DE RIO Kg. Precio pond. ALBUR 365 1,99 ANGULA 66 3,70 LISA ,35 PEZ REY ,86 PLATIJA 770 3,21 SABALO 187 2,78 SABOGA 11 2,00 SALEMA ,00 SALMON ,16 TRUCHA ,72 22

23 Productos más Comercializados Congelados (I). PESCADO DE MAR Kg. Precio pond. PESCADO DE MAR Kg. Precio pond. ACEDIA ,77 FILETE PANGASIUS ,28 AGUJA ,26 MARRAJO ,48 ANILLA POTA ,84 MERLUZA ATUN ,01 FILETE MERLUZA ,64 BACALAO ,36 MERO 711 5,39 BOQUERON ,15 PALOMETA 38 3,50 BROTOLA 183 5,83 PELUDA 382 2,09 CAELLA ,48 PESCADILLA ,14 CALAMAR ,43 PEZ ESPADA ,71 CALAMAR ELAB ,66 PEZ PLATA ,07 CAZON ,89 PEZ ROSADO ,83 CHIPIRON ,37 PEZ SAN PEDRO ,04 CHIPIRON ELAB ,82 PIJOTA ,88 CHOCO ,74 POTA ,35 CHOCO LIMPIO ,13 POTON ,74 COCOCHA ,35 PULPO ,00 CANGREJO ,00 PULPO ELAB ,61 CORVINA ,92 PUNTILLA ,55 EMPERADOR 193 4,65 RAPE ,30 GALLO 90 0,60 RAYA ,47 FTE. ROSADA ,47 REJOS POTA ,97 HUEVA ,57 ROSADO ,40 HUEVO CHOCO ELAB ,47 SALMONETE 207 1,64 HUEVO DE CHOCO ,24 SOLLA 56 2,85 LENGUADILLA ,68 TIRAS POTA ,65 LENGUADO ,30 TRONQUITO G ,74 LENGUADOS 6 M ,22 TUBO POTA ,65 LOBO ,25 FILETE PERCA ,86 CHANQUETE CHINO 128 3,44 LUBINA 63 4,51 DORADA ,93 SARDINA ,90 23

24 Productos más Comercializados Congelados (II). MARISCO Kg. Precio pond. Kg. Precio pond. ALMEJA ,67 GALERA 134 4,28 BAILA 20 0,60 GAMBA ,48 BOCA ,90 GAMBON ,82 BOGAVANTE ,38 LANGOSTA ,89 BUEY DE MAR ,44 LANGOSTINO ,69 CAMARON ,42 MEJILLON ,55 CANGREJO ,00 PERCEBE CAÑAILLAS 22 2,81 NAVAJA 278 3,49 CARABINERO ,91 NECORA ,74 CIGALA ,28 PATA ,84 COLA GAMBA ,62 PECHO ,09 COLA LANG ,32 QUISQUILLA 862 8,96 COQUINA 58 7,98 VIEIRA ,89 PESCADO DE RIO Kg. Precio pond. ANGULA 253 7,27 SALMON ,60 Otros Kg. Precio pond. Kg. Precio pond. ANILLAS CALAMAR ,66 LOMOS DE BACALAO ,74 COLAS PELADAS 200 4,93 LOMOS MERLUZA ,68 DELICIA ,85 MEJILLON COCIDO ,39 EMPANADILLA 440 2,02 PALITO ,32 EUROGAMBA ,01 PALITOS LENGUADO ,90 FILETE ,90 PAVIA MERLUZA ,26 FILETE LENGUADO ,50 RODAJA MERLUZA 376 3,92 FILETE MERLUZA C/P H ,22 SUCEDANEO ,97 FILETE PEZ ESPADA ,87 SUPREMA BACALAO 146 4,30 GAMBA PELADA ,37 TROZOS BACALAO ,06 LANGOSTINO C ,48 TUBO EXTRA ,06 LOMITO ,16 TUBO ,17 24

25 Mercado Polivalente 25

26 Productos mas Comercializados y 26

27 Productos mas Comercializados. Cerdo Kg. Precio ponderado Aves Kg. Precio ponderado Chuletero ,05 Pollos ,67 Pierna Fresca ,91 Gallina ,00 Paleta Fresca ,45 Filetes de Pollo ,61 Cabeza de Lomo ,69 Hígado de pollo ,62 Costilla Fresca ,96 Pavos ,38 Costilla Salada ,26 Perdices ,94 Hígado ,14 Huevos ,35 Tocino Fresco ,58 Embutidos y Fiambres Huesos de Espinazo ,06 Embutidos y Fiambres ,35 Carne de Caza Jamones Venado ,73 Jamones Blanco ,34 Jabalí ,73 Jamones Ibérico ,09 Conejos ,23 Paletas Ibéricas ,38 Ternera Quesos Lomo de Vacuno ,28 Quesos Fresco ,50 Cadera-Babilla de Vacuno ,94 Quesos Curado ,49 27

28 28

29 Matadero 29

30 Productos mas Comercializados. 30

31 Evolución Mensual de los Sacrificios (Nº Cabezas). 31

32 32

33 Movimientos de Vehículos 33

34 Vehículos AÑO 2016 Días de actividad laboral : 302 Número de Entradas Media Mensual Media Diaria Dif.Año Ant. TIPO 1- Turismos y hasta kgs. carga % TIPO 2- De a Kgs carga % TIPO 3- De más de kgs carga % TOTAL ESTIMADO % AÑO 2015 Días de actividad laboral : 300 Número de Entradas Media Mensual Media Diaria TIPO 1- Turismos y hasta kgs. carga TIPO 2- De a Kgs carga TIPO 3- De más de kgs carga TOTAL ESTIMADO

35 Distribución por Tipo de Vehículos. 35

36 36