Resumen Anual de Actividades 2012

Transcripción

1 Resumen Anual de Actividades

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3 Índice Pagina Distribucio n de los Mercados. 5 Volumen General de Comercializacio n. 6 Evolucio n Mensual (Kg.) 7 Destino de los productos./ Usuarios de la Unidad. 9 Frutas y Hortalizas 11 Productos ma s Comercializados y Precios Ponderados. 12 Evolucio n Anual: 13 Productos ma s Comercializados 15 Pescado y Marisco 17 Productos ma s Comercializados y Precios Ponderados. 18 Evolucio n Anual. 19 Productos ma s Comercializados Frescos 21 Productos ma s Comercializados Congelados 23 Mercado Polivalente 25 Productos ma s Comercializados y Precios Ponderados. 26 Productos ma s Comercializados 27 Matadero 29 Productos ma s Comercializados 30 Evolucio n Mensual de los Sacri1icios. (Nº Cabezas) 31 Movimiento de Vehıćulos 33 3

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5 Distribucio n de los Mercados. Kilogramos 16% 6% 3% Frutas y Hortalizas Polivalente 75% Pescado y Marisco Matadero Euros 17% Frutas y Hortalizas Polivalente 48% Pescado y Marisco 35% Comparativa entre an os Kilos Euros Diferencias -1,93% ,38%

6 Volumen General de Comercializacio n. MERCADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS KILOGRAMOS EUROS FRUTAS HORTALIZAS PATATAS TOTAL MERCADO DE PESCADO Y MARISCO KILOGRAMOS EUROS PESCADO FRESCO MARISCO FRESCO PESCADO CONGELADO MCO. CGDO OTROS TOTAL MERCADO DE POLIVALENCIA KILOGRAMOS EUROS HUEVOS RECOVA POLIVALENTE TOTAL MATADERO CABEZAS KILOGRAMOS VACUNO PORCINO OVINO CAPRINO EQUINO TOTAL

7 Evolucio n Mensual (Kg.)

8 Evolucio n Mensual (Kg.) Matadero Frutas y Hortalizas Polivalente Pescado y Marisco TOTALES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

9 Destino de los productos. Sevilla Capital % Provincia Sevilla % Otras Localidades % (Kg.) (Kg.) (Kg.) Frutas y Hortalizas % % % Pescado y Marisco % % %.. Totales Otras Localidades 8% Sevilla Capital 43% Otras Localidades 13% Sevilla Capital 48% Provincia Sevilla 49% Provincia Sevilla 39% Usuarios de la Unidad. Mercados Mayoristas/ En/dades Minoristas Frutas y Hortalizas Pescado y Mariscos Matadero 4 S/E Polivalente Z.A.C. 74 S/E Total Usuarios

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11 Frutas y Hortalizas 11

12 Productos ma s Comercializados y Precios Ponderados. Kg. Media Mensual Variación kg. Precio Ponderado Variación Precio Euros Variación Euros Manzanas ,83% 1,14-1,72% ,0% Naranjas ,19% 0,50 28,21% ,4% Plátanos ,57% 0,99-16,81% ,0%... Total frutas ,12% 1,14 3,64% ,9% Cebollas ,24% 0,31-13,89% ,3% Lechugas ,27% 0,59 47,50% ,1% Tomates ,00% 0,92 58,62% ,4%... Total Hortalizas ,92% 0,87 16,00% ,7% Total Patatas ,30% 0,35-7,89% ,6% Total Caracoles ,27% 1,67-5,11% ,2% Total Comercializado ,57% 0,91 5,81% ,9% Terceros Países 5% Unión Europea 21% Andalucia 36% Origen de los productos Resto de Comunidades 38% 12

13 Evolucio n Anual: Toneladas Precio Ponderado / Kg 1,00 0,90 0,80 0,70 0,60 0,50 0,40 0,30 0,20 0, Frutas 51% Patatas 18% Distribución en Kilogramos Hortalizas 31% 13

14 Evolucio n Anual: En Toneladas. AÑO FRUTAS HORTALIZAS PATATAS TOTALES En Precio Ponderado AÑO FRUTAS HORTALIZAS PATATAS TOTALES ,82 0,62 0,22 0, ,87 0,72 0,23 0, ,91 0,63 0,29 0, ,97 0,73 0,20 0, ,95 0,72 0,32 0, ,97 0,78 0,34 0, ,94 0,75 0,33 0, ,08 0,85 0,34 0, ,10 0,75 0,38 0, ,14 0,87 0,35 0,91 Comparación entre años (Toneladas) FRUTAS HORTALIZAS PATATAS TOTAL AÑO 2011 AÑO

15 Productos ma s Comercializados (I) FRUTAS Kg. Precio ponderado FRUTAS Kg. Precio ponderado AGUACATES ,88 AMARILLOS ,79 ALBARICOQUES ,63 PIEL DE SAPO ,68 ALBARICOQUES BULIDA ,00 FUTURO/GALIA ,66 CEREZAS ,31 MEMBRILLOS ,89 " PICOTAS ,19 MORAS ,08 CIRUELAS ,37 NARANJA NAVEL ,73 " REINA CLAUDIA ,11 VALENCIA LATE ,69 " GOLDEN JAPAN ,14 NAVELINA ,43 DATIL ,66 " N. LATE ,52 FRESONES ,38 OTRAS ,50 GRANADAS ,34 NECTARINA BLANCA ,00 CHIRIMOYAS ,85 NECTARINA ROJA ,45 KAKIS ,26 NISPEROS ,05 KIWIS ,24 NUECES ,94 LIMONES FINO ,74 PAPAYAS ,53 " OTROS ,77 PARAGUAYAS ,70 MANDARINAS OKITSU ,72 PERAS ERCOLINI ,13 " CLEMENTINAS ,86 BLANQUILLA ,06 " CLEMENULES ,55 LIMONERAS ,42 " CLEMENVILLE ,73 PASAGRASSANA ,08 " HORTANIQUE ,69 CASTELLS ,41 MANDARINAS OTRAS ,67 CONFERENCE ,03 MANGOS ,81 OTRAS ,18 MANZANAS OTRAS ,14 PIÑAS ,03 " GOLDEN ,10 PLATANOS ,99 GRAN SMITH ,15 POMELOS ,00 REINETA ,18 UVAS BLANCAS ,34 MELOCOTON AMARILLA ,70 UVAS NEGRAS ,39 " PIEL ROJA ,46 RAMBUTANES ,00 CARNE BLANCA ,52 PATATAS Kg. Precio pond. BLANCAS ,35 COLORADAS ,55 NUEVAS ,42 MONALISA ,55 15

16 Productos más Comercializados (II) HORTALIZAS Kg. Precio ponderado Kg. Precio ponderado ACELGAS ,70 HABAS ,76 AJOS ,31 JUDIAS BOBY ,32 ALCAUCILES ,63 JUDIAS PERONA ,04 APIOS ,76 JUDIAS FINA ,76 BATATAS ,52 LEGHUGA COGOLLOS ,68 BERENJENAS ,93 LECHUGA ICEBERG ,47 BRECOLES ,96 LECHUGA ROMANAS ,30 CALABACIN ,59 LECHUGAS OTRAS ,69 CALABAZAS ,70 NABOS ,69 CEBOLLAS BLANCAS ,50 PEPINOS ,68 CEBOLLAS MORADAS ,36 PEREJIL ,63 CEBOLLAS GRANO DE ORO ,34 PIMIENTOS VERDES ,06 CEBOLLETAS ,66 PMIENTOS VERDES CHICOS ,69 CHAMPIÑON ,79 PIMIENTO AMARILLO ,45 COLES REPOLLOS ,33 PIMIENTO ROJOS ,23 COLES BRUSELAS ,18 PUERROS ,75 COLES CHINAS ,88 RABANOS ,72 COLES LOMBARDAS ,42 REMOLACHAS ,75 COLIFLORES ,62 SETAS ,11 ENDIVIAS ,90 TOMATES OTROS ,67 ESCAROLA ,54 TOMATES MADUROS ,58 ESPARRAGOS ,47 TOMATES VERDES ,54 ESPINACAS ,00 ZANAHORIAS ,39 Días de Ac/vidad Laboral: 251 Datos de la Inspección Sanitaria. Kg. % Total Decomisos Prac/cados ,06 16

17 Pescado y Marisco 17

18 Productos Ma s Comercializados y Precios Ponderados. Kilogramos Media Mensual Variación Kg. Precio más Frecuente Variación Precio Euros Variación Euros BOQUERÓN ,84% 2,00 3% % PESCADILLA ,24% 2,50 25% % SARDINA ,49% 2,00 100% %... TOTAL PDO. FRESCO ,89% 3,41 3,74% ,43% ALMEJA ,97% 5,00 21% ,44%... TOTAL MCO. FRESCO ,70% 3,55-12% ,43% ACEDÍA ,53% 4,52-9% ,38%... TOTAL PCDO. CGDO ,81% 4,44-5% ,07% GAMBA ,89% 5,50 10% ,02%... TOTAL MCO. CGDO ,48% 5,99-10% ,14% OTROS PRODUCTOS TOTAL COMERCIALIZADO ,28% 4,35 2% ,17% ,63% 3,83 6% ,48% Terceros Países 5% Unión Europea 21% Andalucia 37% Resto de Comunidades 37% Origen de los productos 18

19 Evolucio n Anual: Toneladas Precio Ponderado / Kg 4,00 3,00 2,00 1,00 0, Pescado Congelado 20% Marisco Congelado 7% Otros 2% Pescado Fresco 60% Marisco Fresco 11% Distribución en Kilogramos 19

20 Evolucio n Anual. En: Toneladas. Precio Ponderado. AÑO FRESCO CONGELADO TOTALES FRESCO CONGELADO TOTALES / KILOS / KILOS / KILOS ,76 3,87 3, ,79 3,98 3, ,78 3,31 3, ,02 3,92 3, ,19 4,25 3, ,20 4,38 3, ,23 3,87 3, ,96 3,74 3, ,20 3,67 3, ,40 5,07 3, ,43 4,81 3,83 Comparación entre años (Toneladas) FRESCO CONGELADO TOTALES

21 Productos más Comercializados Frescos (I) PESCADO DE MAR Kg. Precio ponderado. Kg. Precio ponderado ACEDIA ,00 JUREL ,50 AGUJA 158 1,20 LACHA ,00 ALACHA ,00 LENGUADILLA ,00 ANCHOA ,50 LENGUADO ,20 ATUN ,20 LIRIO 963 1,35 BACALADILLA ,00 LUBINA ,50 BACALAO ,50 MARRAJO ,00 BACALAO, FILETE ,80 MELVA ,50 BAILA 794 4,00 MERLUZA ,00 BESUGO ,80 MERLUZA PINCHO ,80 BESUGO PINTA ,00 MERLUZA ARASTRE ,00 BOGA ,00 MERO ,00 BONITO ,00 MOJARRA ,50 BOQU. ITALI ,00 PAGEL ,00 BOQUERON ,50 PALOMETA ,00 BRECA ,00 PELUDA 810 3,50 BROTOLA ,00 PESCADILLA ,50 CABALLA ,50 PEZ ESPADA ,00 CABALLA, FILETE ,20 FILETE PERCA ,50 CAELLA ,00 FILETE DE ROSADA ,50 CALAMAR ,00 FILETE PANGASIUS ,00 REJOS CALAMAR 650 2,80 PEZ LIMON 113 6,00 TIRAS CALAMAR 157 2,50 PEZ SAN PEDRO ,00 CAZON ,00 PIJOTA ,60 CHIPIRON ,00 PINTARROJA ,00 CHOCO ,00 POTA ,00 CHOVA ,00 POTON 53 1,20 CORVAL 614 1,00 PULPO ,00 CORVINA, FILETE ,80 PUNTILLA ,00 CORVINATA ,00 RAPE ,00 DORADA ,00 RAYA ,00 EMPERADOR ,00 RODABALLO ,00 ERIZO DE MAR 548 5,50 RUBIO ,00 FANECA ,20 SALMONETE ,00 GALLINETA ,00 SARDINA ,00 GALLO ,00 SARGO ,00 HERRERA 440 2,00 SOLLA ,40 HIGADILLA ,20 URTA ,00 HUEVA ,00 VOLADOR ,80 HUEVOS DE CHOCO ,70 ZORRO 243 8,00 21

22 Productos más Comercializados Frescos (II) MARISCO Kg. Precio ponderado Kg. Precio ponderado ALMEJA BLANCA COQUINA 107,141 5,00 ALMEJA CHOCHA GALERA ,00 ALMEJA ESPAÑOLA ,00 GAMBA 193,569 5,00 ALMEJA NEGRA ,00 GAMBON 194 2,40 BERBERECHO ,91 LANGOSTA 96 6,01 BIGARO ,00 LANGOSTINO ,00 BOCA ,00 MEJILLON 474,265 1,50 BUEY DE MAR ,50 NAVAJA ,00 CAÑAILLA ,00 NECORA ,00 CABRILLAS ,80 ORTIGUILLA ,70 CANGREJO ,80 OSTRA ,5 CARABINERO ,00 PERCEBE 873 7,19 CARACOLES ,60 QUISQUILLA 690 5,00 CHIRLA ITALIANA ,00 VIEIRA ,80 CIGALA ,01 PESCADO DE RIO Kg. Precio ponderado ALBUR 550 1,00 ANGULA 102 4,00 LISA ,00 PEZ REY 606 1,50 PLATIJA 370 2,80 SABALO 380 1,85 SABOGA 21 1,20 SALEMA 511 1,00 SALMON ,00 TRUCHA ,80 22

23 Productos más Comercializados Congelados PESCADO DE MAR Kg. Precio ponderado Kg. Precio ponderado ACEDIA ,00 FILETE PANGASIUS ,00 AGUJA ,50 MARRAJO ,80 ANILLA POTA ,80 MERLUZA ,00 ATUN ,50 FILETE MERLUZA 275 3,90 BACALAO ,60 MERO 830 7,50 BOQUERON ,10 PALOMETA 73 7,60 BROTOLA 662 4,00 PELUDA 54 2,25 CAELLA ,40 PESCADILLA ,10 CALAMAR ,40 PEZ ESPADA ,50 CALAMAR ELAB ,80 PEZ PLATA ,50 CAZON 504 4,25 PEZ ROSADO ,50 CHIPIRON ,80 PEZ SAN PEDRO ,50 CHIPIRON ELAB ,70 PIJOTA ,22 CHOCO ,38 POTA ,50 CHOCO LIMPIO ,40 POTON 297 2,90 COCOCHA ,00 PULPO ,47 CORNUDA ,60 PULPO ELAB ,00 CORVINA 463 5,25 PUNTILLA ,30 EMPERADOR 153 0,60 RAPE ,50 GALLO ,30 RAYA ,00 FTE. ROSADA ,00 REJOS POTA ,50 HUEVA ,22 ROSADO ,00 HUEVO CHOCO ELAB ,50 SALMONETE ,60 HUEVO DE CHOCO ,50 SOLLA ,30 LENGUADILLA 295 2,60 TIRAS POTA ,50 LENGUADO ,00 TRONQUITO G ,70 LENGUADOS 6 M ,15 TUBO POTA ,50 LOBO 305 2,00 FILETE PERCA ,80 CHANQUETE CHINO 891 3,30 LUBINA 52 6,60 DORADA ,50 SARDINA ,00 23

24 Productos más Comercializados Congelados (II) MARISCO Kg. Precio ponderado Kg. Precio ponderado ALMEJA ,00 GALERA 87 4,00 BIGAROS 7 13,50 GAMBA ,00 BOCA ,50 GAMBON ,25 BOGAVANTE ,00 LANGOSTA ,00 BUEY DE MAR ,00 LANGOSTINO ,00 CAMARON ,25 MEJILLON ,21 CANGREJO 548 3,00 PERCEBE 11 12,50 CAÑAILLAS 692 1,20 NAVAJA 524 6,61 CARABINERO ,00 NECORA ,80 CIGALA ,50 PATA ,50 COLA GAMBA ,00 PECHO ,25 COLA LANG ,.50 QUISQUILLA 124 7,00 COQUINA 129 6,50 VIEIRA ,00 PESCADO DE RIO Kg. Precio ponderado ANGULA 62 12,83 SALMON ,50 Otros Kg. Precio ponderado Kg. Precio ponderado ANILLAS CALAMAR 541 3,00 LOMOS DE BACALAO ,50 ARENQUE ,70 LOMOS MERLUZA ,70 COLAS PELADAS ,80 MEJILLON COCIDO ,00 DELICIA ,50 PALITO ,65 EMPANADILLA 182 4,00 PALITOS LENGUADO ,91 EUROGAMBA ,01 PAVIA MERLUZA ,40 FILETE ,00 RODAJA MERLUZA ,80 FILETE LENGUADO ,60 SUCEDANEO ,50 FILETE MERLUZA C/P H ,00 SUPREMA BACALAO ,00 GAMBA PELADA ,30 TUBO EXTRA 73 3,60 LANGOSTINO C ,00 TUBO ,50 LOMITO ,00 Días de Ac/vidad Laboral: 238 Datos de la Inspección Sanitaria. Kg. % Total Decomisos Prac/cados ,51 24

25 Mercado Polivalente 25

26 Productos más Comercializados y Precios Ponderados Docenas Kilogramos Variación Kg. Precio Ponderado Variación Precio Euros Variación Euros Huevos ,36% 1,82 69% % Pollos ,20% 2,19 15% % Filetes de Pollo ,84% 3,92 2% %... Total Productos Recova ,60% 2,57 13% % Chuleteros ,16% 3,04 14% % Cabezas de Lomo ,56% 3,35 9% % Piernas Frescas ,28% 2,35-3% %... Total Carnes Despiezadas ,54% 2,86 11% % Total Quesos ,01% 9,73 4% % Embutidos y Fianbres ,71% 4,65-28% % Total Comercializado ,61% 3,20 3,8% ,5% Polivalente 37% Productos de Recova 47% Distribución (Kg.) Huevos 16% Dıás de Actividad Laboral: 298

27 Productos más Comercializados Cerdo Kg. Precio ponderado Aves Kg. Precio ponderado Chuletero ,04 Pollos ,19 Pierna Fresca ,56 Gallina ,02 Paleta Fresca ,35 Filetes de Pollo ,92 Cabeza de Lomo ,35 Hígado de pollo ,66 Costilla Fresca ,83 Pavos ,89 Costilla Salada ,64 Perdices ,30 Hígado ,31 Huevos ,82 Tocino Fresco ,64 Huesos de Espinazo ,31 Carne de Caza Jamones Venado ,15 Jamones Blanco ,87 Jabalí ,10 Jamones Ibérico ,57 Conejos ,24 Paletas Ibéricas ,70 Ternera Quesos Lomo de Vacuno ,79 Quesos Fresco ,68 Cadera-Babilla de Vacuno ,41 Quesos Curado , Productos de Recova Huevos Polivalente Comparativa entre años (Kg.) 27

28 28

29 Matadero 29

30 Productos ma s Comercializados. Cabezas Media Variación Variación Ganado Mensual Cabezas kg kg Vacuno % % Porcino % % Ovino % % Caprino % % Equino % % Total Sacrificios % % Distribución por Nº Cabezas Caprino 6% Equino 17% Vacuno 12% Ovino 6% Porcino 59% Equino 31% Vacuno 24% Caprino 1% Ovino 1% Porcino 43% Distribución (Kg.) 30

31 Evolucio n Mensual de los Sacri1icios. (Nº Cabezas) Vacuno Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic Porcino Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic Ovino Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic Caprino Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic Equino Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. 31

32 32

33 Movimiento de Vehıćulos 33

34 Vehıćulos AÑO 2011 Número de Entradas Media Mensual Media Diaria TIPO 1- Turismos y hasta kgs. carga TIPO 2- De a Kgs carga TIPO 3- De más de kgs carga TOTAL ESTIMADO AÑO 2012 Dias de actividad laboral : 298 Número de Entradas Media Mensual Media Diaria Diferencia TIPO 1- Turismos y hasta kgs. carga % TIPO 2- De a Kgs carga % TIPO 3- De más de kgs carga % TOTAL ESTIMADO % Año Año Turismos Furgonetas Caminones TOTAL Comparación entre Años (Nº Vehículos) 34

35 Distribución por Tipo de Vehículos Camiones 10% Furgonetas 7% Turismos 83% Evolución Mensual (Nº Vehículos) ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SEP. OCT. NOV. DIC. 35

36 Mercasevilla S.A. Autovía Sevilla - Málaga Km Sevilla 36