Información de los platos

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Irene Ortíz Morales
hace 6 años
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Actualizado 01/10/2017 12:19:00 LUNES, 2 DE OCTUBRE DE 2017 MENÚ 1 Estofado de lentejas Legumbres Gluten* Calabaza Judías verdes Tomate, triturado Pimiento seco Lenteja, seca Patatas Colorante

1 Actualizado 01/10/ :19:00 LUNES, 2 DE OCTUBRE DE 2017 MENÚ 1 Estofado de lentejas Legumbres Gluten* Calabaza Judías verdes Tomate, triturado Pimiento seco Lenteja, seca Patatas Colorante amarillo Laurel Lomo de cerdo en salsa strogonoff Carnes Apio Gluten* Lácteos Mostaza Sulfitos Plancha Champiñones Cerdo, lomo Mostaza, salsa Fécula de maíz Nata de cocinar Pepinillos en vinagre Pimentón, picante Fondo oscuro de carne (elaboracion propia) *

2 Actualizado 01/10/ :19:00 Apio Puerro Tomate Huesos de ternera Ternera Agua Vino tinto Laurel Tomillo sa de tomate (elaboracion propia) * Calabaza Puerro Tomate, triturado Laurel Azúcar Patatas a lo pobre Patata Plato: Acompañamiento Gluten* Fritura Patatas Ciruelas Fruta fresca Ciruelas

3 Actualizado 01/10/ :19:01 MARTES, 3 DE OCTUBRE DE 2017 MENÚ 1 Paella (cerdo y pollo) Arroz Crustáceos Moluscos Sulfitos Guisante Tomate, triturado Pimientos morrones Calamar, vaina Langostinos Mejillón, entero Cerdo, paleta sin hueso Pollo, muslos Vino blanco Colorante amarillo Arroz Aguja a la parrilla Pescado Pescado Plancha Aguja Perejil Ensalada verde Verduras y hortalizas Plato: Acompañamiento Verduras frescas Lechuga

4 Actualizado 01/10/ :19:01 Nectarina Fruta fresca Nectarina MENÚ 2 Arroz a la campesina Apio Soja Arroz Ovolactovegetariano Guisante Pimientos rojos Tomate Champiñones Azafrán, hebra Arroz Caldo magro Perejil Tempe Tortilla de berenjenas Gluten Huevos Huevos Berenjenas Cilantro Huevos de gallina Orégano, fresco Pimienta blanca, molida Pan, rallado

5 Actualizado 01/10/ :19:02 Ensalada verde Verduras y hortalizas Plato: Acompañamiento Verduras frescas Lechuga Nectarina Fruta fresca Nectarina

6 Actualizado 01/10/ :19:02 MIÉRCOLES, 4 DE OCTUBRE DE 2017 MENÚ 1 Cocido vegetariano Legumbres Ovolactovegetariano Calabaza Judías verdes Garbanzos Patatas Tofu a la parrilla Soja Legumbres Soja, agricultura ecológica Agua, gelificante nigari Pisto manchego Verduras y hortalizas Plato: Acompañamiento Gluten* Berenjenas Calabacín Pimientos rojos Tomate, concasse Tomate, triturado Patatas Laurel

7 Actualizado 01/10/ :19:03 Azúcar Melón Fruta fresca Melón MENÚ 2 Cocido de verano Legumbres Calabaza Col Judías verdes Garbanzos Patatas Ternera Cerdo, paleta sin hueso Cerdo, panceta Huesos de canilla Huesos de jamón Pollo Fritura de pescado Pescado Gluten Pescado Fritura Cazón, centro Merluza, filete Harina de trigo

8 Actualizado 01/10/ :19:04 Pipirrana Verduras y hortalizas Plato: Acompañamiento Sulfitos Verduras frescas Aceitunas Tomate Maiz dulce, conserva Aderezo, aceite de oliva y vinagre Pepinos Melón Fruta fresca Melón

9 Actualizado 01/10/ :19:04 JUEVES, 5 DE OCTUBRE DE 2017 MENÚ 1 Sopa cuarto de hora Sopas Crustáceos Moluscos Pescado Sulfitos Guisante Puerro Tomate, triturado Pimientos morrones Rosada Choco Gambas Mejillón, carne Azafrán, hebra Colorante amarillo Laurel Fumet blanco de pescado Plato alpujarreño Carnes Gluten* Huevos Fritura, plancha Patatas Huevos de gallina, frito Chorizo Jamón serrano Cerdo, lomo, filete

10 Actualizado 01/10/ :19:05 Melocotón Fruta fresca Melocotón

11 Actualizado 01/10/ :19:05 VIERNES, 6 DE OCTUBRE DE 2017 MENÚ 1 Macarrones a la cazadora Pasta y cereales Apio Gluten Huevos Lácteos Apio Tomate, concasse Champiñones Pollo Orégano, seco Romero, infusión Macarrones Queso, mozzarella y parmesano via, fresca Ternera a la carbonada Carnes Apio Gluten Sulfitos Ternera Cerveza Vino tinto Harina de trigo Maiz, fécula Fondo oscuro de carne (elaboracion propia) *

12 Actualizado 01/10/ :19:06 Apio Puerro Tomate Huesos de ternera Ternera Agua Vino tinto Laurel Tomillo Fritura de hortalizas Verduras y hortalizas Plato: Acompañamiento Gluten Fritura Berenjenas Calabacín Pimientos rojos, fritura Harina de trigo, fritura Natillas Lácteos Gluten Huevos Lácteos Sésamo* Soja Sulfitos Huevos de gallina Canela, molida Canela, rama Azúcar Fécula de maíz Leche entera Natillas (preparado en sobre) Perfume de cítricos

13 Actualizado 01/10/ :19:06 SÁBADO, 7 DE OCTUBRE DE 2017 MENÚ 1 morejo Verduras y hortalizas Plato: Entrante Gluten Huevos Sulfitos Verduras frescas Tomate Huevos de gallina, cocidos Jamón serrano, crujiente Vinagre Pan, bollo Arroz brut Arroz Apio Frutos secos (almendras) Moluscos Pescado Sulfitos Limones, zumo Guisante Judías verdes Tomate, triturado Pimiento seco, cornicabra Pimientos morrones Champiñones Almendras Choco Pollo, higadilllos, o conejo Conejo Cerdo, paleta sin hueso Pollo Vino blanco Azafrán, hebra Arroz Caldo de pescado (elaboracion propia) *

14 Actualizado 01/10/ :19:07 Puerro Rape, espinas Agua Vino blanco Laurel Pimienta negra, grano Perejil Pechuga de pollo con chermoula Aves y caza Sulfitos Plancha Cilantro Pollo, pechuga sin hueso Vinagre Comino molido Pimentón, dulce Pimienta negra, molida Perejil Menestra de verduras Verduras y hortalizas Plato: Acompañamiento Sulfitos Calabacín Judías verdes Pimientos rojos, baby

15 Actualizado 01/10/ :19:07 Pera Fruta fresca Peras

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