Indicador de Tendencia de los Márgenes Comerciales de los Productos de Alimentación en Fresco

Transcripción

1 MINISTERIO DE INDUSTRIA, TURISMO Y COMERCIO SECRETARÍA DE ESTADO DE COMERCIO DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICA COMERCIAL Indicador de Tendencia de los Márgenes Comerciales de los Productos de Alimentación en Fresco Primer Trimestre de Principales resultados El margen total del canal del conjunto de todos los muestra un descenso del 2,51% respecto al trimestre anterior y un descenso del 0,57% respecto al mismo trimestre del año anterior. El margen total del canal aumenta en carnes y (+2,51%), y desciende en pescados y (-0,09%) y frutas y (-3,79%) respecto al mismo trimestre del año anterior. El margen mayorista del conjunto de todos los aumenta un 0,48% y el minorista disminuye un 3,66% respecto al mismo trimestre del año anterior. INDICE DE CONTENIDO 1. Evolución del Margen del Canal Evolución general Análisis por categorías Evolución del Margen Mayorista Evolución del Margen Minorista Serie completa del índice Nota metodológica Datos revisados a 25 de mayo de

2 1. Evolución del Margen del Canal 1.1. Evolución general INDICADOR DE TENDENCIA DE MÁRGENES COMERCIALES EN PRODUCTOS FRESCOS DE ALIMENTACIÓN TOTAL DEL CANAL Índice del Margen (Base Media de 2004 = 100) Var. sobre el trimestre anterior % Var. sobre igual periodo del año anterior % Trimestre º Trimestre º Trimestre -3,86 3,00-3,79-12, º Trimestre 1,38-2,19-3,10 10, º Trimestre -1,85-6,22-3,36 4, Media anual º Trimestre 2,39 8,28 5,71-6,35-2,05 2,30-4,75-5, º Trimestre 1,70 0,77 3,31 1,64 3,61 0,09 2,27 9, º Trimestre -5,40-3,98-6,24-6,55-3,32-1,74-1,05-6, º Trimestre 0,19-7,35-8,44 16,78-1,31-2,93-6,26 3, Media anual ,79-0,53-2,42 0, º Trimestre 5,82 7,45 11,37-1,28 2,00-3,68-1,24 9, º Trimestre -1,77-0,19 0,62-4,95-1,48-4,60-3,81 2, º Trimestre -7,59-5,91-2,83-12,77-3,76-6,52-0,31-4, º Trimestre 6,62 2,71-7,10 22,10 2,42 3,64 1,16-0, Media anual ,20-2,93-1,14 1, º Trimestre 2,02 4,69 10,93-7,08-1,26 0,98 0,76-5, º Trimestre -0,96-1,50 9,87-7,78-0,44-0,34 10,03-8, º Trimestre -1,26 0,06-8,11 2,94 6,37 5,98 4,04 7, º Trimestre 0,77-5,08-2,23 8,56 0,53-2,05 9,49-4, Media anual ,20 1,10 6,02-3, º Trimestre 4,41 12,60 0,54 0,14 2,89 5,34-0,76 3, º Trimestre -1,12 0,68 2,57-5,28 2,72 7,68-7,35 6, º Trimestre 0,63-1,56 0,22 3,18 4,69 5,94 1,04 6, º Trimestre 2,67-0,04 7,46 2,01 6,67 11,56 11,05-0, Media anual ,23 7,57 0,76 3, º Trimestre -0,32 0,82-1,10-0,76 1,83-0,10 9,25-1, º Trimestre 0,00 2,64-1,01-1,88 2,99 1,84 5,44 2, º Trimestre -2,24-3,06-2,64-1,11 0,05 0,29 2,43-1, º Trimestre 4,32 1,08 2,91 8,58 1,66 1,41-1,90 4, Media anual ,63 0,86 3,66 1, º Trimestre -2,51 1,92 0,73-8,68-0,57 2,51-0,09-3,79 Según los datos del primer trimestre de 2010, el margen total del canal del conjunto de todos los desciende un 2,51% respecto al trimestre anterior. Dicho descenso obedece a la disminución en el margen de frutas y (-8,68%) compensada parcialmente por los incrementos en el margen de carnes y (+1,92%) y en el de pescados y (+0,73%). La tasa de variación respecto al mismo trimestre del año anterior del margen del total del canal del conjunto de todos los desciende un 0,57%, debido al descenso del margen de frutas y (-3,79%) y, en menor medida, del margen de pescados y (-0,09%), compensados parcialmente por el incremento del margen de carnes y (+2,51%). 2

3 Evolución de las tasas de variación interanual %, base ,00 10,00 5,00 0,00-5,00-10,00-15,00-20, t1 2005t2 2005t3 2005t4 2006t1 2006t2 2006t3 2006t4 2007t1 2007t2 2007t3 2007t4 2008t1 2008t2 2008t3 2008t4 2009t1 2009t2 2009t3 2009t4 2010t1 Fuente: MITYC, MARM y MERCASA canal Mayorista Minorista La evolución de las tasas de variación interanual del margen del total del canal para el conjunto de todos los muestra una menor volatilidad que en la evolución de sus dos escalones. En el gráfico de arriba se observa un cierto efecto espejo entre las tasas de variación interanual entre el margen mayorista y el minorista que contribuye a atenuar la variabilidad del margen del total del canal, a excepción de los últimos dos trimestres, en los que ambas tasas siguen una tendencia descendente. Tasas de variación interanual del primer trimestre %, base ,00 10,76 11,36 10,00 8,28 6,90 5,00 0,00 2,39 2,00 1,06 2,89 1,83 0,48-2,05-1,26-1,55-0,57-5,00-3,66-10,00-8,62-10,22-15,00-12, t1 2006t1 2007t1 2008t1 2009t1 2010t1 Fuente: MITYC, MARM y MERCASA canal Mayorista Minorista En el análisis de las tasas de variación interanual del primer trimestre desde el año 2005, se observa que la tasa de variación del margen total del canal en 2010 pasa a tomar valores negativos de poca magnitud (-0,57%) en contraposición con la tasa 3

4 positiva del primer trimestre de los últimos dos años. Por su parte, el margen mayorista experimenta un ligero crecimiento en tasa de variación interanual (+0,48%), que contrasta con el significativo crecimiento en el mismo trimestre del año anterior (+11,36%). Por último, el margen minorista experimenta una caída del 3,66% en tasa de variación interanual, de mayor magnitud que la del mismo trimestre del año anterior (-1,55%) Análisis por categorías TASA DE VARIACIÓN INTERANUAL DEL PRIMER TRIMESTRE % POR CATEGORÍAS, BASE 2004 Categoría canal Mayorista Minorista -0,57 0,48-3,66 2, ,09 3,87 0,93-3,79-2,11-6,99 Atendiendo a las categorías de destaca el crecimiento del margen del total del canal en carnes y (+2,51%) y el descenso del margen del resto de categorías. El ligero descenso del margen del total del canal en pescados y (-0,09%) viene motivado por la evolución positiva tanto en el tramo mayorista como en el minorista y por el reajuste de tonelajes entre dentro de la categoría. Por otro lado, el descenso del margen del total del canal en frutas y (- 3,79%) obedece tanto a la disminución en el tramo mayorista (-2,11%) como en el tramo minorista (-6,99%). Es necesario precisar que, al calcularse todos los Índices con base 100 para su media de 2004 y elaborarse de forma independiente para cada uno de ellos, la evolución del margen total no es igual a la media ponderada de sus componentes, ni por grupos de ni por niveles de comercialización. Tasa de variación interanual del primer trimestre % por categorías, base ,00 4,00 3,87 2,51 2,00 0,48 0,93 0,00-0,57-0,09-2,00-2,11-4,00-3,66-3,79-6,00-8,00-6,99 Fuente: MITYC, MARM y MERCASA canal Mayorista Minorista 4

5 2. Evolución del Margen Mayorista INDICADOR DE TENDENCIA DE MÁRGENES COMERCIALES EN PRODUCTOS FRESCOS DE ALIMENTACIÓN MARGEN MAYORISTA Índice del Margen (Base Media de 2004 = 100) Var. sobre el trimestre anterior % Var. sobre igual periodo del año anterior % Trimestre º Trimestre º Trimestre -21, ,70-19, º Trimestre 6, ,61 18, º Trimestre 0, ,81 2, Media anual º Trimestre 4,83-33,15-8,86-12, ,69-11, º Trimestre 0, ,37 4,99 11,83-6,08 15, º Trimestre -14, ,84-7,19-9, ,81-8, º Trimestre 16, ,51 25,83 5, ,72 11, Media anual , ,28 1, º Trimestre 6,34-29,50-3,07 6, ,25 18, º Trimestre -9, ,73-12,86-3, ,72-1, º Trimestre -6,32-5,29-13,11 4,87-29,28-7, º Trimestre 19, ,66 35,53 7,30-26,47-0, Media anual ,79-6,44 2, º Trimestre 0,16-26,53-13,62 1,06-23,56-11, º Trimestre -4,22-10,10-13,85 7,19-41,31-12, º Trimestre -3, ,81 8,21 10,58-11,65 9, º Trimestre 4, ,96 12,22-2,67-8,97-9, Media anual ,68-21,23-6, º Trimestre -7, ,00-2,41-10, ,52 2, º Trimestre -8,52-4,32-14,57-14, ,27 1, º Trimestre 2, ,97 5,75-9, ,81-1, º Trimestre 22,10-34,31 15,73 5,47-11,68 2, Media anual , ,07 1, º Trimestre -2, ,25 0,46 11,36-24,79 5, º Trimestre -7, ,26-3,46 12,81-2,56 18, º Trimestre 3,35-6,43 1,83 14,08-13,67 14, º Trimestre 13,17-11,59 13,99 5, ,56 12, Media anual ,72-7,67 12, º Trimestre -7,30-2,01-12,65 0,48-3,87-2,11 El margen mayorista del conjunto de todos los en el primer trimestre de 2010 desciende un 7,30% respecto al trimestre anterior. En referencia a la evolución de las tasas de variación interanual, cabe destacar el crecimiento positivo de los márgenes mayoristas desde el cuarto trimestre de No obstante, se observa que la tasa de variación interanual del margen mayorista del primer trimestre de 2010 (+0,48%) es 10,88 puntos porcentuales inferior a la del mismo trimestre de 2009 y 10,24 puntos porcentuales inferior a la media anual de

6 3. Evolución del Margen Minorista INDICADOR DE TENDENCIA DE MÁRGENES COMERCIALES EN PRODUCTOS FRESCOS DE ALIMENTACIÓN MARGEN MINORISTA Índice del Margen (Base Media de 2004 = 100) Var. sobre el trimestre anterior % Var. sobre igual periodo del año anterior % Trimestre º Trimestre º Trimestre 6,49-20,18-3, º Trimestre 3, ,24 7, º Trimestre 0, ,55 3, Media anual º Trimestre -7, ,20-9,09 2,39-8,46-1, º Trimestre 10,72-13,29 8,75 6,46-2,25 10, º Trimestre 1,43-1,20 1,61 3,83-3,72 3, º Trimestre -6, ,78-1,25-3, ,28-0, Media anual ,23-1,58 2, º Trimestre 3,47-6,92 0,99 8,28-5,68 10, º Trimestre 0,41-3,41-1,77-1, ,53-0, º Trimestre -5, ,31-2,27-8, ,55-4, º Trimestre -4, ,08 2,63-5, ,86-0, Media anual , ,46 1, º Trimestre 0,48-3,03-2,12-8, ,98-3, º Trimestre 4,75-16,43-1,94-4, ,54-3, º Trimestre -0, ,47-0,23-0,04-1,55-1, º Trimestre -0, ,67 0,93 3,94-15,04-3, Media anual , ,69-3, º Trimestre 7,07-11,44 4,25 10,76-24,42 2, º Trimestre 1,60-3,81 0,07 7,44-10,94 5, º Trimestre 0,73-1,96-0,14 9,03-14,81 5, º Trimestre -3, ,59-5,09 6,09-17,26-1, Media anual ,31-16,58 2, º Trimestre -0,64-0,83-1,77-1,55-6,10-6, º Trimestre 6,30-7,40 5,43 3,01-9,77-1, º Trimestre -1, ,43 2,52 0,76-0,74 0, º Trimestre -3, ,69-5,93 0,21-0,64-0, Media anual ,62-4,26-2, º Trimestre -4,48-1,12-8,52-3,66-0,93-6,99 El margen minorista del conjunto de todos los en el primer trimestre de 2010 disminuye un 4,48% respecto al trimestre anterior. En referencia a la evolución de las tasas de variación interanual, cabe destacar la tasa de variación negativa en el primer trimestre de 2010 (-3,66%), que es 2,11 puntos porcentuales inferior a la del mismo trimestre del año anterior y 4,28 puntos porcentuales inferior a la media anual de

7 4. Serie completa del índice INDICADOR DE TENDENCIA DE MÁRGENES COMERCIALES EN PRODUCTOS FRESCOS DE ALIMENTACIÓN TOTAL DEL CANAL Índice del Margen (Base Media de 2004 = 100) Trimestre º Trimestre 102,76 100,45 105,39 103, º Trimestre 98,79 103,46 101,40 91, º Trimestre 100,15 101,19 98,26 100, º Trimestre 98,30 94,90 94,96 104, Media anual 100,00 100,00 100,00 100, º Trimestre 100,65 102,76 100,38 98, º Trimestre 102,36 103,55 103,70 99, º Trimestre 96,83 99,43 97,23 93, º Trimestre 97,01 92,12 89,02 109, Media anual 99,21 99,47 97,58 100, º Trimestre 102,66 98,98 99,14 107, º Trimestre 100,84 98,79 99,75 102, º Trimestre 93,19 92,95 96,93 89, º Trimestre 99,36 95,47 90,05 108, Media anual 99,01 96,55 96,47 102, º Trimestre 101,37 99,95 99,89 101, º Trimestre 100,40 98,45 109,75 93, º Trimestre 99,13 98,51 100,85 96, º Trimestre 99,89 93,51 98,60 104, Media anual 100,20 97,61 102,27 98, º Trimestre 104,30 105,29 99,13 104, º Trimestre 103,13 106,01 101,68 98, º Trimestre 103,78 104,36 101,90 102, º Trimestre 106,55 104,32 109,50 104, Media anual 104,44 105,00 103,05 102, º Trimestre 106,21 105,18 108,30 103, º Trimestre 106,21 107,96 107,21 101, º Trimestre 103,83 104,66 104,38 100, º Trimestre 108,32 105,79 107,42 108, Media anual 106,14 105,90 106,83 103, º Trimestre 105,60 107,82 108,20 99,48 7

8 INDICADOR DE TENDENCIA DE MÁRGENES COMERCIALES EN PRODUCTOS FRESCOS DE ALIMENTACIÓN MARGEN MAYORISTA Índice del Margen (Base Media de 2004 = 100) Trimestre º Trimestre 116,03-130,43 107, º Trimestre 90,81-98,21 86, º Trimestre 96,57-87,79 101, º Trimestre 96,59-83,57 104, Media anual 100,00-100,00 100, º Trimestre 101,26-111,27 95, º Trimestre 101,55-104,18 99, º Trimestre 87,32-78,30 92, º Trimestre 101,80-77,12 116, Media anual 97,98-92,72 101, º Trimestre 108,25-99,87 113, º Trimestre 97,75-96,14 98, º Trimestre 91,57-101,23 85, º Trimestre 109,23-97,53 116, Media anual 101,70-98,69 103, º Trimestre 109,40-123,40 100, º Trimestre 104,78-135,86 86, º Trimestre 101,26-113,02 93, º Trimestre 106,31-106,28 104, Media anual 105,44-119,64 96, º Trimestre 98,22-88,21 102, º Trimestre 89,85-92,02 87, º Trimestre 91,83-88,37 92, º Trimestre 112,12-118,69 107, Media anual 98,01-96,82 97, º Trimestre 109,38-110,08 107, º Trimestre 101,36-94,38 103, º Trimestre 104,76-100,45 105, º Trimestre 118,56-112,09 120, Media anual 108,52-104,25 109, º Trimestre 109,91-114,34 105,28 8

9 INDICADOR DE TENDENCIA DE MÁRGENES COMERCIALES EN PRODUCTOS FRESCOS DE ALIMENTACIÓN MARGEN MINORISTA Índice del Margen (Base Media de 2004 = 100) Trimestre º Trimestre 93,38-87,78 97, º Trimestre 99,44-105,49 94, º Trimestre 103,41-105,24 102, º Trimestre 103,76-101,50 105, Media anual 100,00-100,00 100, º Trimestre 95,61-95,21 95, º Trimestre 105,86-107,86 104, º Trimestre 107,37-109,15 105, º Trimestre 100,06-94,11 104, Media anual 102,23-101,58 102, º Trimestre 103,53-100,62 105, º Trimestre 103,95-104,05 103, º Trimestre 98,41-94,36 101, º Trimestre 94,16-81,07 104, Media anual 100,01-95,03 103, º Trimestre 94,61-83,53 101, º Trimestre 99,10-97,25 99, º Trimestre 98,37-95,82 99, º Trimestre 97,87-93,26 100, Media anual 97,49-92,47 100, º Trimestre 104,79-103,93 104, º Trimestre 106,47-107,89 105, º Trimestre 107,25-110,01 104, º Trimestre 103,83-109,36 99, Media anual 105,59-107,80 103, º Trimestre 103,17-110,27 97, º Trimestre 109,67-118,43 103, º Trimestre 108,07-110,82 105, º Trimestre 104,05-110,06 99, Media anual 106,24-112,40 101, º Trimestre 99,39-111,29 90,92 9

10 5. Nota metodológica El Indicador de Tendencia de los Márgenes Comerciales de los Productos de Alimentación en Fresco (ITMC), es un indicador, con base 100 igual a la media de los márgenes comerciales en 2004, de la evolución del valor añadido por las actividades de distribución a los de alimentación en fresco (carnes y, pescados y, y frutas y ), medido como margen bruto de comercialización, obtenido por diferencia entre los precios de compra y de venta, de los de alimentación en fresco Los testigo utilizados en el cálculo de los márgenes comerciales de la distribución de en fresco. El indicador se construye a partir de los datos de precios medios semanales en destino, mayoristas y en origen de 32 de alimentación en fresco obtenidos, respectivamente, por la Secretaría de Estado de Comercio, la Empresa Nacional MERCASA y por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino. LOS PRODUCTOS TESTIGO Clases de CARNES y HUEVOS PESCADOS y MARISCOS FRUTAS y HORTALIZAS Productos 1. Ternera de 1ª 2. Cordero pascual 1ª 3. Cerdo 1ª 4. Pollo fresco 5. Conejo de granja 6. Huevos Cobertura de cada clase de Aprox. 75 % en valor Aprox. 65 % en cantidad 7. Merluza 8. Pescadilla 9. Sardinas 10. Anchoa o boquerón 11. Gallos 12. Jurel 13. Bacaladilla 14. Caballa 15. Trucha 16. Salmón 17. Chirla 18. Mejillón. Aprox. 62 % en valor Aprox. 50 % en cantidad 19. Patata 20. Acelga 21. Calabacín 22. Cebolla grano de oro 23. Judía verde plana 24. Lechuga romana 25. Pimiento verde tipo italiano 26. Tomate liso para ensalada 27. Zanahoria 28. Limón 29. Manzana Golden 30. Clementina / Navel 31. Pera de agua 32. Plátano Aprox. 67 % en valor Aprox. 64 % en cantidad 10

11 Los testigo son representativos del conjunto de los de alimentación en fresco comercializados en España, como muestra la cobertura de cada clase de señalada en la última línea de la tabla anterior. Los márgenes de la distribución comercial de los de alimentación en fresco. A partir de los precios semanales se obtienen los precios mensuales medios finales o de venta minorista, mayoristas y en origen de cada uno de los 32 testigo, como media simple de los semanales. Por diferencia entre estos precios y dividiéndolos por el precio de venta se obtienen los márgenes comerciales brutos mensuales en términos relativos correspondientes a los 32 considerados, diferenciando para cada uno, el margen bruto total del canal, el margen mayorista y el margen minorista. Margen del Canal de Distribución, igual a la diferencia entre precios en origen y precios finales o de venta al público (en relación al precio de venta al público). Margen Mayorista de Distribución, igual a la diferencia entre el precio en origen y el de venta mayorista (en relación al precio de venta mayorista). Margen Minorista de Distribución, igual a la diferencia entre el precio de venta mayorista y el precio final de venta al público (en relación al precio de venta al público). El margen expresa el porcentaje del precio final del producto que va destinado a hacer frente a los costes de cada fase del proceso de distribución y al beneficio/pérdida de cada etapa. Es el porcentaje de valor añadido sobre el precio de venta en cada nivel del canal y en el conjunto. Los márgenes comerciales brutos mensuales por producto se agregan en márgenes mensuales medios ponderados de tres clases de : Huevos (sólo el Margen del Canal ya que no se dispone de precios mayoristas), Mariscos, y Hortalizas. El factor de ponderación es el porcentaje que alcanza el valor de la comercialización mensual de cada producto en el valor total comercializado de cada clase de. El valor de comercialización de cada uno de los se obtiene multiplicando la cantidad comercializada mensualmente en la red de Mercas por el precio medio de venta semanal. El valor total comercializado de cada clase de, es la suma de los valores de cada uno de los que componen una clase ( Huevos, Mariscos, o Verduras). También se obtienen los márgenes comerciales mensuales brutos del conjunto de todos los Productos de Alimentación en Fresco, correspondientes al total del canal, al escalón mayorista y al minorista. Estos márgenes se obtienen como media ponderada de los correspondientes márgenes brutos de las tres clases de de alimentación en fresco: Huevos, Mariscos, y Hortalizas. El factor de ponderación utilizado en este nivel superior de 11

12 agregación es la proporción de gasto realizado por los consumidores en cada clase de, respecto del total de gasto en de alimentación en fresco (se utilizan las ponderaciones aplicadas al cálculo del IPC, según la Encuesta Continua de Presupuestos Familiares del INE). Finalmente se obtienen los márgenes comerciales medios trimestrales, como media simple de los correspondientes márgenes mensuales de cada trimestre natural. El Indicador de Tendencia de los Márgenes Comerciales El Indicador de Tendencia de los Márgenes Comerciales de los Productos de Alimentación Fresco, está formado por los números índice de las series de los cuatro niveles de márgenes comerciales brutos obtenidos: Margen Comercial Bruto Medio Trimestral de los Productos de Alimentación en fresco, Margen Comercial Bruto Medio Trimestral de la Huevos en fresco Margen Comercial Bruto Medio Trimestral de los Mariscos en fresco Margen Comercial Bruto Medio Trimestral de las Verduras en fresco. Además, para cada uno de éstos se calculan los índices correspondientes a: Margen del Canal Margen Mayorista (excepto para las Huevos) Margen Minorista (excepto para las Huevos) La base de los índices es la correspondiente media de 2004, que se iguala a 100. En resumen el Indicador Trimestral de Tendencia de los Márgenes Comerciales de los de alimentación en fresco, está formado por los índices señalados en la tabla siguiente: MARGEN TOTAL DEL CANAL MARGEN MAYORISTA MARGEN MINORISTA GENERAL (Todos los ) X X X CARNES Y HUEVOS X PESCADOS Y MARISCOS X X X FRUTAS Y HORTALIZAS X X X 12