» NUTRICION DEPORTIVA:Es la rama que se ocupa

Transcripción

1 UNIDAD 6

2 » NUTRICION DEPORTIVA:Es la rama que se ocupa de la nutrición de los deportistas, considerando ésta como parte esencial del proceso de recuperación, y con el objeto de preservar el estado de salud, incrementar el rendimiento específico, permitir el desarrollo de masa muscular y la formación adecuada de reservas energéticas (adenosintrifosfato, fosfocreatina, glucógeno, lípidos, proteínas).

3 Atletismo Natación Acuáticos Pesas Embarcaciones Vela (7 ú 8 tipos de embarcaciones) Ciclismo Pista ( 100; 200; 400; 800mt, 42 km ) Campo (saltos alto y largo; lanzamientos jabalina, disco, bala etc) Pileta ( mts) Aguas abiertas Waterpolo Nado sincronizado Saltos Halterofilia Potencia: Físico- Culturistas Remo, Kayak; canotaje Surf- Vela Pista Ruta Mountain-bike

4 Combate Estéticos Precisión Raqueta Equipo Invernales Judo; Lucha; boxeo (categoría de peso) Gimnasia artística; patinaje artística, Gimnasia rítmica Arquería; Golf Tenis, Squash; Badmington; paddle Futbol; Voley; Rugby; Hockey; Handball; Basquet; Softball. Esquí; Hockey sobre hielo

5

6 » Cuánto difiere el deportista del individuo común, debido a su requerimiento nutricional para la actividad física?» Cuanto mas difiere = mayor el grado de exigencia nutricional.

7 Grangasto inducido por la actividad física Gran Tamaño corporal Gran Tamaño corporal +Aeróbico continua Gran exigenciaestética Gran exigencia de control de peso Sin demasiada exigencia nutricional Aeróbico continuo(pedestrismo; ciclismo; maratón; tri- duatlón) Potencia y Fuerza:Futbol americano; lanzamientos, Levantamiento de pesa Remo; Natación *Desafío!! Gimnasiaartística, rítmica, saltos, danzas Deportescon categorías de pesos (boxeo, Judo, Lucha) Deportes en equipo!!!!

8

9

10 » Para contraerse y realizar un esfuerzo el músculo necesita un sustrato que puede provenir de las reservas orgánicas: glucógeno o tejido adiposo, o de la alimentación.» Este Sustrato obtiene su energía principalmente de los H de C y de las Grasas, los cuales ceden su energía al músculo en forma de ATP. H DE C / LIPIDOS ATP MUSCULO» La contracción muscular, además de depender del sustrato energético también se asocia al SN, tipo de fibra muscular y energía que va a utilizar en ese momento.

11 » 1) Sistema de los Fosfágenos: es de elevada intensidad y dura solo unos segundos, los sustratos utilizados son: Fosfocreatinay ATP. Es anaeróbico alactivo.» 2) Sistema Anaeróbico Láctico: es de elevada intensidad, dura entre 30 segundos a pocos minutos y se obtiene ácido láctico.» 3) Sistema Aeróbico: es de menor intensidad pero larga duración. Utiliza OXIGENO para obtener energía.

12 » Cuando se realiza un ejercicio físico el músculo no usa un solo sistema energético, aunque si es importante resaltar que existe un predominio de uno de ellos.-

13 DEPORTE ATP- PCr - GLUCOLISIS GLUCOLISIS Y OXIDATIVO Basquetball Esgrima Lanzamientossaltos velocidad 100,mts Golf Gimnasia Hockey Remo OXIDATIVO

14 DEPORTE ATP PCr- GLUCOLISIS GLUCOLISIS- OXIDATIVO Correr(distancia) OXIDATIVO Esquiar Futboll Nadar (50mt libre) Tenis Voley Taken from Foss ML and Keteyian S (1998) The Physiological Basis of Exercise and Sport 6th Edition

15 » HIDRATOS DE CARBONOS: Gr de HdC/ Kg/ día Consideraciones practicas en prescripción de H de C para Atletas Fondos Anaeróbicos Equipo 8 12 Gr/ Kg/ día 4 6 Gr / Kg / día 5 8 Gr / Kg / día

16

17

18 SEGÚN LA DURACION Y LA INTENSIDAD

19 Deportes de Larga duración

20 Qué tienen que comer?

21

22

23 Nutrición en deportes de duración media

24

25 Nutrición para deportes intervalicos

26 Qué tienen que comer?

27

28

29 » En este grupo se incluyen actividades como : saltos de atletismo; de natación, lanzamiento de jabalina, disco, bala, martillo, halterofilia.» Características: Sumistrar calorías adicionales por la elevada masa muscular de estos deportistas que induce un aumento del Metabolismo Basal.» La demanda plasmática y estructural y la elevada actividad enzimática y contráctil ; justifican enriquecer la alimentación con proteínas y amino ácidos.

30 » Se incluyen deportes como el atletismo de velocidad (100, 200 y 400 mtscon o sin vallas); pruebas cortas de natación mts estilo libre; esquí alpino, boxeo, karate, gimnasia masculina y femenina.» Requieren la participación de todas las cualidades físicas: fuerza, resistencia, velocidad y flexibilidad» Característica:Gran importancia las proteínas y restricción de grasas. Reservas musculares de fosfocreatina, fuente energética para esfuerzos cortos de alta intensidad y de forma repetida.

31

32 » En los deportes acuáticos se producen situaciones particulares.» En el caso de Vela ligera : dificultad de transportar agua o alimentos para la reposición y la imposibilidad de cubrir todas las circunstancias especiales ( duración de la regata, cambios meteorológicos etc).» Existe la necesidad de una buena nutrición en el regatista

33

34

35 DEPORTES EN LA ALTURA

36

37

38

39

40 REQUERIMIENTOS ENERGETICOS

41

42

43

44

45