CUANTIFICACIÓN DE LA DESAPARICIÓN DE NUTRIENTES DE LA LUZ DEL TUBO DIGESTIVO DIGESTIBILIDAD

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1 CUANTIFICACIÓN DE LA DESAPARICIÓN DE NUTRIENTES DE LA LUZ DEL TUBO DIGESTIVO DIGESTIBILIDAD

2 Table Tabla 1.1: Composición Composition de algunos of some materiales plant and vegetales animal y productos products animales expressed expresados on a fresh como basis peso fresco and a ( tal dry cual ) matter o como basis materia seca Water Agua Carbohydrate Carbohidratos Lípidos Lipid Proteína Protein Cenizas Ash Peso Fresh fresco basis (g/kg) (g/kg) tal cual Nabo Turnips Pasto Grass joven (young) (tierno) Grano Barley de grain cebada Maní Groundnuts Vaca Dairy Lechera cow Leche Milk Músculo Muscle Huevo Egg Materia Dry matter seca (g/kg) basis (g/kg) Turnips Nabo Grass Pasto joven (young) (tierno) Barley Grano de grain cebada Groundnuts Maní Dairy Vaca Lechera cow Milk Leche Muscle Músculo Egg Huevo McDonald, Edward, Greenhalgh y Morgan. Nutrición Animal, 5ta Edición Cantidad potencial de nutrientes No todo está disponible para los animales

3 ALIMENTOS Hay pérdidas de nutrientes y energía en heces, orina, y pérdidas adicionales de energía en gases de fermentación y calor CO2 O2 AGUA HECES CH4 BIOMOLÉCULAS 1 (COHN) catabolismo oxidativo B C A NAD ½ O2 fosforilación oxidativa ATP BIOMOLÉCULAS 2 (COHN) F D G I E SÍNTESIS TEJIDOS CORPORALES CH4 LECHE FETO CO2 NADH+H H2O ADP+P H CALOR AGUA TRABAJO

4 DIGESTIBILIDAD Pérdidas fecales DIGESTIBILIDAD 1: in vivo ALIMENTO HECES

5 Pérdidas fecales DIGESTIBILIDAD 1: in vivo ALIMENTO HECES Materia Seca 10 kg MS/d Desaparecieron en el tubo digestivo 10 kg MS/d 4 kg MS/d = 6 kg MS /d Materia Seca 4 kg MS/d DIGESTIBILIDAD IN VIVO 10 kg MS/d 4 kg MS/d 10 kg MS / d = 0,6 (o 60 %)

6 DIGESTIBILIDAD 3 : un suplemento ALIMENTO HECES Dieta Base Desaparecieron en el tubo digestivo Dieta Base 10 kg MS/d 10 kg MS/d 4 kg MS/d = 6 kg MS /d 4 kg MS/d Suplemento 2 kg MS/d Desaparecieron en el tubo digestivo Total 12 kg MS/d 5 kg MS/d = 7 kg MS /d Total 12 kg MS/d 5 kg MS/d DIGESTIBILIDAD IN VIVO SUPLEMENTO Suplemento 1 kg MS/d 2 kg MS/d (5 kg MS/d 4 kg MS/d) 2 kg MS / d = 0,5 (o 50 %) ASUME ADITIVIDAD à no hay interacciones entre ambos alimentos

7 expressed males expresados on a fresh como Proteína Protein Cenizas Ash Proteína Bruta N total (g/kg MS) Las proteínas tienen en promedio 160 g N/ kg (16 g %) SI todo el N del alimento viniese de la proteína, cada 160 g de N que midiésemos en un alimento, habría 1000 g de proteína. La proteína bruta es: N total (g) / 0,16 o bien N total (g) * 6,25 (porque 1/ 0,16 = 6,25) , ,2 45, ,5 122,9 56,8? Qué quiere decir proteína aquí? Qué amino ácidos tiene cada una? Cuántos escenciales hay por unidad de proteína en cada una? Tienen el msimo valor nutricional para los animales?

8 ALIMENTO N (PB) Heces N fecal N indigestible del alimento N fecal endógeno (fecal metabólico) 1- Secreciones digestivas 2- Células descamadas 3- Proteína microbiana

9 ALIMENTO N (PB) Heces Proteína aparentemente digestible: N consumido N heces N fecal Digestibilidad aparente de la proteína: N consumido N heces N consumido N indigestible del alimento N fecal endógeno (fecal metabólico) 1- Secreciones digestivas 2- Células descamadas No es un buen indicador de la proteina disponible 3- Proteína microbiana

10 Nitrógeno endógeno (fecal metabólico) N fecal (g/día) N indigestible del alimento N endógeno específico Proteína microbiana Secreciones digestivas? Células descamadas? N endógeno basal Secreciones digestivas Células descamadas consumo alimento (kg MS/día)

11 ALIMENTO N (PB) Heces N fecal N ileal N fecal endógeno (fecal metabólico) N indigestible del alimento 1- Secreciones digestivas 2- Células descamadas

12 ALIMENTO N (PB) Heces N fecal N consumido N ileal N endógeno basal N ileal N verdaderamente digestible en íleon? E Basal N indigestible del alimento N fecal endógeno (fecal metabólico)