Plan 95 Adecuado ASIGNATURA: INGENIERÍA DE CALIDAD CODIGO: ESPECIALIDAD ÁREA: GESTIÓN HORAS SEM.: 4 HS. HORAS / AÑO: 64 HS.

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1 Plan 95 Adecuado ASIGNATURA: INGENIERÍA DE CALIDAD CODIGO: DEPARTAMENTO: ELECTRÓNICA CLASE: ELECTIVA DE ESPECIALIDAD ÁREA: GESTIÓN HORAS SEM.: 4 HS. HORAS / AÑO: 64 HS. Objetivos: Aplicar las herramientas básicas de la Gestión de la Calidad, bajo el enfoque de las normas de la serie ISO 9001, ISO y del Premio Nacional a la Calidad. Implementar, mantener y mejorar los diferentes modelos de gestión que se pueden aplicar en las organizaciones Fundamentación: En la actualidad, en general las organizaciones de todo tipo ya sea industriales o de servicios requieren por el mercado un sistema de gestión de la calidad. Para su implementación se requiere tener la capacidad de manejar las herramientas de gestión de la calidad y las normativas aplicables, que le darán al ingeniero un plus a sus conocimientos técnicos, para poder desempeñarse con la altura de los requerimientos internacionales de calidad como lo es el estándar ISO 9001 y toda su familia de normas asociadas. Programa sintético: La calidad. Documentación Implementación de un sistema de calidad Herramientas Controles Programa analítico: Unidad 1: Introducción a la Gestión De La Calidad La evolución hacia la calidad total? Qué es la calidad total? Porque la calidad como herramienta de gestión? Cuáles son las condiciones para implantar estos principios? Cuál es el camino hacia la calidad?

2 Unidad 2: Definiciones de la Calidad Visión de empresas típicas argentinas. Definición de la calidad según especialistas mundialmente reconocidos. Términos y definiciones según ISO 9000 Unidad 3: Modelos de Gestión de La Calidad Premio nacional de la calidad. Normas de gestión. Unidad 4: Sistema Nacional de Normas Calidad y Certificación Definición de certificación. Importancia de la certificación. Panorama mundial. Certificación de primera, segunda y tercera parte. Características de la certificación. Campos de la certificación Normas y evaluación de la conformidad. La norma. Sistema de evaluación de la conformidad. Sistemas regionales e internacionales. Sistema nacional de normas calidad y certificación. Normas internacionales y nacionales de certificación Unidad 5: Enfoque Y Planificación De Procesos Productos, procesos y sistemas. Los procesos en la serie ISO 9001:2000 Unidad 6: Procesos Relacionados con el Cliente Revisión de contratos. Bienes suministrados por el cliente. Servicio postventa. Comunicación con el cliente. Determinación de los requisitos de los clientes. Medición de la satisfacción de los clientes Unidad 7: Responsabilidad y Compromiso de la Dirección Definiciones. Organización. Que hacer y que no hacer. Política de la calidad Unidad 8. Competencia Toma De Conciencia Y Formación Introducción. Formación del personal. Definiciones. Planificación de la educación y formación del personal. Programa de educación y formación. Registro de formación Unidad 9: Implementación De La Gestión De La Calidad Implementación del sistema. Gestión de los recursos. Mantenimiento Unidad 10: Documentación Del Sistema De La Calidad Arquitectura del sistema de documentación. Categorización de los documentos y registros Unidad 11: Control De Diseño Y Desarrollo Gestión del diseño. Planificación del diseño y desarrollo. Elementos de entrada para el diseño y desarrollo. Resultados del diseño y desarrollo. Revisión del diseño y desarrollo. Verificación del diseño y desarrollo. Validación del diseño y desarrollo. Control de cambios del diseño y desarrollo Costos de la no calidad en el diseño. Vocabulario y definiciones utilizadas Unidad 12: Compras Y Evaluación De Proveedores El proceso de compras. Enfoque ISO Enfoque ISO 17025:1999

3 Unidad 13: Inspección Y Ensayos Introducción. Inspección y ensayo de recepción. Inspección y ensayo durante el proceso de producción. Inspección y ensayos finales. Elección de la inspección por muestreo frente a la de 100%. Definiciones. Curvas características de operación. Tipos de muestreo de acuerdo a la selección de las muestras Unidad 14: Identificación Y Trazabilidad Introducción. Identificación del estado de inspección y ensayo. Generalización del criterio de identificación Unidad 15: Seguimiento Y Medición De Los Procesos Y De Los Productos Control de los procesos. Calificación de los procesos. Validación de los procesos. Graficación de los procesos Unidad 16.: Control De Los Dispositivos De Seguimiento Y Medición Definiciones. Calibraciones. Incertidumbre de la medición. Trazabilidad Unidad 17. Preservación Del Producto Manipulación. Embalaje. Almacenamiento. Entrega. Enfoque de la ISO Enfoque de la IRAM 301 Ejemplos de costos de la no calidad Unidad 18. Auditoria, Autoevaluación Y Autocontrol Auditorias. Autoevaluación del gerenciamiento y Autocontrol. Unidad 19. No Conformidades, Acciones Correctivas Y Preventivas. No conformidades. Acciones correctivas y preventivas. Criterios generales. Criterios para las acciones correctivas Unidad 20. Costos de la no Calidad Objetivos de los costos. Consideraciones de los costos de la no calidad. Para qué pueden ayudarnos los costos? Clasificación genéricas de los costos. Comportamiento de los costos directos. Consideraciones a tener en cuenta en los costos. Esquema de la obtención de costos de ventas Etapas que definen un sistema de costos Unidad 21. Integración Con Otros Sistemas De Gestión Introducción. Integración de sistemas de gestión. Correspondencia entre las normas ISO 9001 y la ISO Estrategias Metodológicas: Modalidades de enseñanza empleadas según tipo de actividad (teórica-práctica) Teórica con presentaciones en power point Practicas con resolución de ejercicios para resolver en grupo.

4 Recursos didácticos para el desarrollo de las distintas actividades (guías, esquemas, lecturas previas, computadoras, software, otros) Material visto en clase, netbook, proyector de trasparencias para presentación el ppt. Normas de calidad ISO, IRAM etc. Evaluación: Modalidad (tipo, cantidad, instrumentos) Dos parciales y un trabajo de monografía a presentar por los alumnos individualmente más la aprobación de los tp grupales Requisitos de regularidad 85 % Requisitos de aprobación Mayor a 60 % correctas en cada examen. Articulación vertical y horizontal con otras materias: Articulación Horizontal y Vertical con otras materias La materias relacionadas son probabilidad y estadística, y organización industrial. La articulación con la materia probabilidad y estadística, tiene que ver con el uso de las herramientas estadísticas de la calidad como por ejemplo Control estadístico de procesos, indicadores Cp y CpK en los procesos, el relevamiento y procesamiento estadístico de indicadores de gestión, etc. La vinculación con la materia Organización industrial se brinda a partir de complementar la organización de proyectos con los requisitos de las normas internacionales de sistemas de gestión, como la ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, etc. CRONOGRAMA ESTIMADO DE CLASES Unidad Temática Duración en hs cátedra INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE LA CALIDAD 3 DEFINICIONES DE LA CALIDAD 1 MODELOS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD 1 SISTEMA NACIONAL DE NORMAS CALIDAD Y CERTIFICACIÓN 5 ENFOQUE Y PLANIFICACIÓN DE PROCESOS 5 PROCESOS RELACIONADOS CON EL CLIENTE 5 RESPONSABILIDAD Y COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN 5 COMPETENCIA TOMA DE CONCIENCIA Y FORMACIÓN 5 IMPLEMENTACIÓN DE LA GESTIÓN DE LA CALIDAD 5 DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA DE LA CALIDAD 5 CONTROL DE DISEÑO Y DESARROLLO 5

5 COMPRAS Y EVALUACIÓN DE PROVEEDORES 5 INSPECCIÓN Y ENSAYOS 5 IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD 5 SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN DE LOS PROCESOS Y DE LOS PRODUCTOS 5 CONTROL DE LOS DISPOSITIVOS DE SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN 5 PRESERVACIÓN DEL PRODUCTO 5 AUDITORIA, AUTOEVALUACIÓN Y AUTOCONTROL 5 NO CONFORMIDADES, ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS 5 COSTOS DE LA NO CALIDAD 5 INTEGRACIÓN CON OTROS SISTEMAS DE GESTIÓN 5 Bibliografía: BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA ISO (International Organization for Standardization), ISO 9001:2000, ISO 9000: 2005 and ISO 9004:2000 Standards. IRAM (Instituto Argentino de Normalización), Norma IRAM 301 (Idéntica al ISO/IEC 17025:2005) Requisitos Generales para la Competencia de los Laboratorios de Ensayo y Calibración, Buenos Aires, 2005 ISO (International Organization for Standardization Norma ISO 19011: Lineamientos para Auditorías de la Calidad y Aseguramiento de la Calidad, Buenos Aires, Secretaría Técnica del Premio Nacional a la Calidad para el Sector Público, Cuadernillo Guía del Premio Nacional a la Calidad para el Sector Público, Buenos Aires, Argentina. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA Fundación Premio Nacional a la Calidad, Modelo para una gestión de excelencia en organizaciones sin fines de lucro, Argentina, Buenos Aires. Fundación Premio Nacional a la Calidad, Bases del Premio Nacional a la Calidad. Criterios para una gestión de excelencia. República Argentina, Sector Privado, Argentina, Buenos Aires. GARONIS, RONA Y GUZMAN (2001) La calidad en el nuevo milenio, La nueva norma ISO 9001:2000. Ateneo de las letras SCEU-FRBA UTN WILTON P.S. (1994) The Quality System Development, With ISO Singapure: Prentice Hall. DEMING, E. (1989) Calidad, Productividad y Competitividad, la salida de la crisis, Madrid: Díaz de Santos CROSBY, Philip; "Hablemos de Calidad", McGraw-Hill / Interamericana de México S.A., España 1994.

6 GALGANO, A. (1991) Los 7 Instrumentos de la Calidad Total. Madrid: Ediciones Díaz de Santos S.A. ASHTON D., JACKSON P. (1996) ISO BS 5750 Implemente Calidad de Clase Mundial. México: Limusa LOCK D. (1994) Gestión de Proyectos. Madrid: Paraninfo ADDISON WESLEY(1994) Mejoramiento del Proceso de Compras EEUU Iberoamericana JURAN J.M., (1990) El Liderazgo para la Calidad. Madrid: Ediciones Díaz de Santos, S.A. BERNILLON CERUTTI (1993) Implantar y Gestionar la Calidad Total. Barcelona: Ediciones Gestionar 2000 S.A. GROOCOCK, J. (1990) "La cadena de la calidad". Madrid: Ediciones Díaz de Santos. HANSEN GHARE (1990) "Control de Calidad Teoría y Aplicaciones", Ediciones Madrid: Díaz de Santos S.A., GITLOW H.(1991) "Planificando para la Calidad, la Productividad y una Posición Competitiva". México: Ventura Ediciones S.A. ARTER D. (1993) 'Auditorías de Calidad" Madrid: Ediciones Díaz de Santos HOWE GAEDDERT (1994) "Ponga la Calidad a Prueba'. México: Mac Graw Hill, BESTERFIELD Dale (1994) "Control de Calidad" México: Prentice Hall Hispanoamericana, Santos S.A.KAORU ISHIKAWUA (1994) "Introducción al Control de Calidad", Madrid: Ediciones Díaz de JURAN J.M. (1994) "Análisis y Planeación de la Calidad". México: McGraw-Hill KEARNS D. (1994) "Xerox, Profetas en la Oscuridad", México: McGraw-Hill PETERS WATERMAN Jr, (1992) "En busca de la excelencia" Colombia: Grupo Norma ROSANDER,A, (1992) "La búsqueda de la Calidad en los Servicios" Madrid: Ediciones Díaz de Santos, LESLEY MURO-FAURE (1992) "La calidad total en acción" Barcelona: Folio MONGOMERY,D, (1991) "Control estadístico de la Calidad" Iberoamérica Mc Goldrick, Gerry (1994) Manual de Dirección de la Calidad, Colección Biblioteca de Empresa de Finantial Times, Barcelona: Ediciones Folio S.A Hoyle, David, (1995) ISO 9000 Manual de Sistemas de la Calidad. España: Editorial Paraninfo Folgar, O (1996) ISO Aseguramiento de la Calidad. Buenos Aires: Ediciones Macchi

7 Folgar, O (1999) Los Procedimientos. Cursogramas, Diagramas de Proceso y Formularios. Buenos Aires: Ediciones Macchi Correlativas: Para cursar: Para rendir: Cursada: Aprobada: Aprobada: Técnicas Digitales II Tecnología Electrónica Electrónica Aplicada II Tecnología Electrónica