Cereales y sus derivados

Transcripción

1 GRUPO DE ALIMENTOS IG Porción (g) CG Cereales y sus derivados Hotcakes de paquete Waffles All-Bran de Kellog s Bran Flakes de Kellog s Corn Flakes de Kellog s Corn Pops de Kellog s Crispix de Kellog s Cheerios de General Mills Chocapic de Nestlé Froot Lups de Kellog s Honey Smack de Kellog s Raising Bran de Kellog s Special K de Kellog s Total de General Mills Zucaritas de Kellog s Pan blanco de trigo Pan integral Pan de trigo con granos enteros Pan tostado Melba Pan de hamburguesa Pan de centeno Pan de centeno integral Panecillo (mufin) de arándano Panecillo (mufin) de avena hecho de paquete Panecillo (mufin) de chocolate hecho de paquete Panecillo (mufin) de elote (bajo en amilosa) Panecillo (mufin) de manzana hecho con azúcar Panecillo (mufin) de plátano, avena y miel hecho de paquete Panecillo (mufin) de salvado Panecillo (mufin) de zanahoria Panqué Pasta de repostería Pastel de chocolate de paquete con betún de chocolate Pastel de vainilla de paquete con betún de vainilla Cuerno, pan dulce Dona, pan dulce

2 Galletas de avena Galletas de centeno Tortilla de harina de trigo Tortilla de maíz Espagueti hervido en agua 20 minutos Espagueti hervido en agua 15 minutos Espagueti hervido en agua 5 minutos Espagueti integral Espirales cocidos al dente Fetuccini Fideos Macarrón Noodles instantáneos Arroz blanco cocido en agua Arroz integral Cebada perla Tubérculos Camote Papa al horno Papa hervida 35 minutos Papas a la francesa, congeladas, recalentadas en horno de microondas Puré de papa Puré de papa instantáneo Papa al horno Leguminosas Alubias Chícharos Frijoles soya cocidos en agua Frijoles bayos Frijoles negros Frijoles pintos cocidos en agua con sal Garbanzos Lentejas Verduras Calabaza Elote Nabo Nopales Zanahoria Frutas Cerezas

3 Chabacanos Chabacanos deshidratados Chabacanos hidratados en almíbar Chicozapote Ciruela Ciruela pasa sin semilla Coctel de frutas enlatado Dátiles deshidratados Durazno Durazno enlatado en almíbar Fresas Higos deshidratados Mango Manzana Manzana deshidratada Melón Mermelada de fresa Naranja Papaya Pasas Pera Piña Plátano Sandía Toronja Uvas Lácteos Leche entera Leche descremada Leche condensada y endulzada Yogurt natural Yogurt para beber bajo en grasa Yogurt bajo en grasa con fruta Yogurt sin grasa con edulcorante Helado Bebidas Milo, polvo sabor a chocolate disuelto en leche entera de vaca Quick, polvo sabor a chocolate disuelto en leche semidescremada Quick, polvo sabor a fresa disuelto en leche semidescremada (.5%)

4 Yakult, leche fermentada con lactobacilos Leche de soya Coca-cola Fanta Gatorade Jugo de manzana sin endulzar Jugo de naranja Jugo de piña sin endulzar Jugo de tomate enlatado sin azúcar Jugo de toronja sin endulzante Jugo de zanahoria fresco Golosinas y botanas Chocolate con leche Chocolate Marsh Chocolate Snickers Chocolate Twix Barra deportiva Power Bar M&M s de cacahuate Nutella Natilla preparada de polvo con leche entera Pudín instantáneo, preparado de polvo con leche entera Turrón de Gijón Dulces de goma Salvavidas sabor a menta Skittles Pretzels horneados Palomitas de maíz regulares cocidas en horno de microondas Papas fritas regulares con sal Totopos de maíz Cacahuates Nueces de la India Productos preparados Dedos de pescado Nuggets de pollo, congelados y recalentados en horno de microondas Burrito de frijoles refritos y salsa de tomate Taco de frijoles refritos y salsa de tomate Taco frito de papa, jitomate y lechuga Pizza de queso Pizza Suprema (Pizza Hot) Pizza vegetariana

5 Espagueti a la boloñesa Ravioles rellenos de carne, cocidos en agua Sopa de chicharrón enlatada Sopa de lentejas enlatada Sopa de tomate Sopa minestrone Sushi Ensure Azúcares Fructuosa Glucosa Lactosa Maltosa Sacarosa Miel de abeja FUENTE: Noriega, E. (2004). El IG. Cuadernos de Nutrición, 27(3), Para el lector interesado Arteaga Ll., A. (2006). El Índice Glicémico. Una controversia actual. Nutrición Hospitalaria, 21, Jiménez C., A., Seimandi M., H. y Bacardí G., M. (2003). Efecto de dietas con bajo IG en hiperlipidémicos. Nutrición Hospitalaria, 18, Noriega, E. (2004). El IG (I). Cuadernos de Nutrición, 27(3), Noriega, E. (2004). El IG (II). Cuadernos de Nutrición, 27(4), Verdalet G., I. (2000). La importancia de una cultura alimentaria. La Ciencia y el Hombre, 13(3), Verdalet G., I. (2001). Alimentos funcionales para una alimentación adecuada. La Ciencia y el Hombre, 14(2), Verdalet G., I. (2002). Los hábitos alimentarios. La Ciencia y el Hombre, 15(3),