Cocina tradicional búlgara

Transcripción

1 Cocina tradicional búlgara multimedia receta SHOPSKA SALATA (ENSALADA SHOPSKA) Programa Operativo Desarrollo Regional Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional , co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.

2 shopska salata La ensalada shopska es el aperitivo más popular de Bulgaria. Aunque la receta proviene de la región de la capital, Sofía, esta ensalada se prepara en todo el país. La ensalada shopska es exclusivamente popular entre los visitantes extranjeros del país. Esto se debe a las hortalizas frescas y aromáticas con las que se hace y el famoso queso blanco con que se adorna y sazona. Esta ensalada se sirve como aperitivo o como guarnición para platos de carne a la parrilla o al horno. Se prepara con verduras frescas; en algunas zonas se le agregan pimientos asados. La preparación de la ensalada shopska es muy rápida y fácil; solo hace falta disponer de todos los productos necesarios. 2

3 Cocina tradicional búlgara REceta SHOPSKA SALATA ingredientes necesarios Los ingredientes obligatorios para la ensalada shopska son los tomates (400 gr) y el pepino (250 gr). Además de ellos, necesitarán un 1 pimiento verde, 1 cebolla o 3 cebolletas de verdeo, 100 gr de queso, perejil, vinagre, aceite de oliva (o de girasol) y sal al gusto. 3

4 receta 1. Cortar los tomates en tacos grandes. 2. Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas o medias lunas. 3. Cortar el pimiento en tiras u otra forma de su elección. 4

5 Cocina tradicional búlgara REceta SHOPSKA SALATA 4. Picar el perejil en pequeños trocitos. 5. Cortar la cebolla en pequeños tacos. 6. Verter todos los ingredientes en el recipiente, en el que se servirá la ensalada. 5

6 7. Añadir la sal. 8. Añadir el aceite de girasol o de oliva al gusto y mezclar. 9. Finalmente, rallar el queso sobre la ensalada. 6

7 Cocina tradicional búlgara REceta SHOPSKA SALATA La ensalada shopska se puede saborear en todo el país, pero las recetas varían: en algunas regiones se añaden pimientos asados, mientras que en otras se añade vinagre a la vinagreta. 7

8 RECETA SHOPSKA SALATA (ENSALADA SHOPSKA) 8

9 Cocina tradicional búlgara REceta SHOPSKA SALATA Le deseamos buen provecho y que disfrute al máximo de la comida tradicional búlgara! 9

10 Programa Operativo Desarrollo Regional Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional , co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.