Cocina tradicional búlgara

Transcripción

1 Cocina tradicional búlgara multimedia receta PIMIENTOS RELLENOS Programa Operativo Desarrollo Regional Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional , co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.

2 pimientos rellenos Los pimientos rellenos es uno de los platos más populares y preferidos de Bulgaria y se cocinan en todo el país, aunque las recetas varían dependiendo de las regiones de Bulgaria. El plato se prepara con pimientos aromáticos frescos o secos, y le encantan a muchos visitantes extranjeros del país. La parte más importante de la receta es el relleno. Se puede preparar tanto de carne como vegetariano, solo con arroz y las especias. La carne es generalmente una mezcla de carne picada de ternera y cerdo, aunque dependiendo de las preferencias de cada uno se puede preparar con sola una de las dos. En algunas regiones, los pimientos son asados, mientras que en otras se hierven, y las especias que se utilizan por lo general son pimiento rojo, ajedrea, sal y otras. Los pimientos pueden ser de color verde o rojo; los rojos son más fragantes y dulces, y dan un sabor específico al plato. 2

3 Cocina tradicional búlgara REceta PIMIENTOS RELLENOS ingredientes necesarios Preparar ocho pimientos grandes: verdes o rojos, secos o frescos, lavados, sin semillas y tallos. Para el relleno: 250 gr de carne picada, 1 taza de arroz, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate o puré de tomate, 1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de harina. 3

4 receta 1. Picar la cebolla finamente. 2. Cortar las zanahorias en cubos pequeños. 3. Calentar aceite en la sartén. 4

5 Cocina tradicional búlgara REceta PIMIENTOS RELLENOS 4. Sofreir la cebolla. 5. Agregar las zanahorias y seguir cociendo. 6. Sazonar con sal. 5

6 7. Mezclar la carne picada con las verduras. 8. Añadir la pasta de tomate. 9. Revolver bien y agregar el arroz a la mezcla. 6

7 Cocina tradicional búlgara REceta PIMIENTOS RELLENOS 10. Añadir el pimiento rojo. 11. Por último, se puede añadir la pimienta y otras especias a su gusto. 12. Con la ayuda de una cuchara, rellenar los pimientos con el relleno preparado. 7

8 13. Sumergir los pimientos en harina para sellarlos. 14. Organizar los pimientos en una olla de barro y verter encima un poco de agua. 15. Hornear el plato durante unos minutos. 8

9 Cocina tradicional búlgara REceta PIMIENTOS RELLENOS Los pimientos rellenos ya listos se sirven con su propia salsa u otra salsa de su elección. Muy a menudo se sirven con yogur búlgaro, o con una salsa preparada de yogur, harina y huevo. 9

10 10 RECETA PIMIENTOS RELLENOS

11 Cocina tradicional búlgara REceta PIMIENTOS RELLENOS Le deseamos buen provecho y que disfrute al máximo de la comida tradicional búlgara! 11

12 Programa Operativo Desarrollo Regional Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional , co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.