VINO BÚLGARO. multimedia. Programa Operativo Desarrollo Regional Invertimos en su futuro!

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1 VINO BÚLGARO multimedia Programa Operativo Desarrollo Regional Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional , co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.

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3 VINO BÚLGARO vino búlgaro El vino búlgaro es de un innegable buen sabor. Es conocido mundialmente y ha ganado numerosos premios internacionales. El mérito para el buen gusto de los vinos búlgaros son las características climáticas y geográficas junto a una tradición milenaria en la viticultura y la enología. Ya desde el tiempo en que los tracios habitaban estas tierras, el vino ha sido respetado. Lo utilizaban no sólo como una bebida de mesa, sino también en muchos de sus rituales religiosos. A través del vino ellos llegaban a sus dioses. El antiguo dios Griego Dionisio y su homólogo, el dios tracio Zagreo, eran adorados como dioses del vino y la alegría. La evidencia de las antiguas tradiciones tracia en la producción y el consumo de vino son sus magnífico tesoros que en su mayoría son servicios de vino. 3

4 Incluso Homero en sus obras, a menudo menciona, las cualidades superiores de los vinos de Tracia. Después del surgimiento del Estado búlgaro durante el siglo VII, la tradición en la elaboración de vino fue heredada y continúada. Muchos viajeros medievales que visitaron nuestras tierras, hablan sobre los diferentes tipos de vinos que probaron durante su paso, y acerca de sus cualidades. A finales del siglo XIX e inicios del XX, se comienza a tratar la producción de vino de madera profesional y sientan las bases de la producción moderna de vinos búlgaros. Hoy en día, los vinos de calidad de productores búlgaros se puede encontrar en todas partes. El gusto por el buen vino y el interés por las variedades locales ha estimulado el desarrollo del turismo enológico, de las rutas vineras y las degustaciones en Bulgaria. Gran parte de las bodegas del país organizan eventos donde dan a conocer a expertos e invitados los mejores productos. 4

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9 VINO BÚLGARO En la región de Pleven, en el parque Kaylaka se encuentra el único Museo del Vino del país. Aquí usted puede entenderse sobre la historia del vino en nuestras tierras, usted puede aprender las complejidades de la cata de vinos así como degustar diferentes tipos de vino. En el museo se exhiben cerca de muestras de, vinos viejos y recipientes para el almacenamiento y la producción de vino. El vino más antiguo del museo tiene casi 100 años. 9

10 El mayor interés se muestra por las variedades locales de uvas de las que se hace excelentes vinos como son: Gamza, Shiroka melnishka loza, Dimyat, Mavrud, Cherven misket, Rubin y Pamid. Gamza es una variedad local de color rojo, que está muy extendida en el noroeste de Bulgaria. Esta variedad es de maduración tardía y de ella se elaboran vinos de postre y de mesa con un fuerte color de frambuesas, con aroma afrutado predominantemente a frambuesas. Su sabor es fresco y su estructura ligera. Por lo general, los vinos de Gamza se consumen jóvenes. 10

11 VINO BÚLGARO Los vinos de Gamza de la mejor calidad se pueden degustar al norte de Bulgaria, en las bodegas de la ciudad de Vidin y de Pleven. La vid Shiroka melnishka loza es una variedad local de color rojo que crece sólo en la región de Melnik, Sandanski y Petrich. La coloración de los vinos es medianamente intensa. Los vinos de esta variedad tienen excelentes cualidades, con aroma a cereza madura, a hierbas y con presencia de roble desarrolla matices a tabaco y cuero. El sabor de los vinos jóvenes es fresco, con presencia de taninos. Con la maduración el gusto se ablanda, pero sigue teniendo un final picante. El inigualable sabor del vino de Shiroka melnishka loza se puede degustar en las bodegas de la región de Sandanski y Melnik. 11

12 La vid Dimyat es una típica variedad de Bulgaria, de la cual se producen aromáticos vinos blancos secos y brandies. Desarrolla un aroma afrutado con un matiz a melocotón maduro. El sabor es suave con una agradable frescura. Crece mejor en la región de Varna, pero también se cultiva en otras partes del país. Los vinos elaborados de esta variedad se pueden degustar en las bodegas de la zona de Evksinograd cerca de Varna, Shumen y Stara Zagora. 12

13 VINO BÚLGARO La variedad local Mavrud es muy antigua, se cultiva cerca de Asenovgrad, Pazardjik, Plovdiv y en las estribaciones de las montañas de Ródope. El vino tiene un color púrpura de rubíes con un excelente sabor y una densidad pronunciada. El sabor es jugoso con un predominio de frutas silvestres maduras y especias. 13

14 Varias bodegas de la región de Asenovgrad, Plovdiv y Pazardzhik ofrecen degustaciones de Mavrud de excelente calidad. La uva Cherven misket es una antigua variedad búlgara y está muy extendida en la región de los Balcanes. El vino tiene un color interesante, con tonos rosados. El aroma es a base de matices de hierbas, membrillo y miel. La vinos de Cherven mistek se puede degustar en las bodegas cerca de Straldzha y Sungurlare. Rubin es una variedad local creada por el cruzamiento de dos variedades, Nebiolo y Sora. Los vinos tienen un color intenso y el sabor es espeso con un acabado suave. El aroma es intenso, afrutado con una dominación de moras maduras mientras que cuando tiene contacto con el roble desarrollan matices de mermelada. Los vinos de Rubin pueden degustarse en las bodegas de la región de Plovdiv y Septemvri. 14

15 VINO BÚLGARO Pamid es una de las variedades más antiguas de las que crecen en nuestras tierras. El vino presenta un color rojo claro. Los sabores son frescos con matices de frutas, tiene un elegante cuerpo y un suave acabado. Se consume joven debido a su bajo contenido de sustancias fenólicas y ya que no responde bien al contacto con el roble. Los vinos de Pamid se pueden degustar en las bodegas de la región de Pazardzhik, Plovdiv y Pamidovo. 15

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18 Programa Operativo Desarrollo Regional Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional , co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.