tendencias del Mercado Europeo para Productos Rosario Pajuelo

Transcripción

1 tendencias del Mercado Europeo para Productos Rosario Pajuelo

2 Encarando al mercado Tendencias y oportunidades MERCADO GLOBAL UE? Barreras invisibles Como insertarse? PROPUESTAS 2

3 Mapa mundial de la Megabiodiversidad 3

4 4

5 Realidad exportadora: ADEX: 8,000 empresas exportadoras en 2015 Grandes 5.8% 17% Medianas, Pequeñas y Micro empresas 94.2% 83% Empresas Exportadoras Monto Exportado 5

6 Europa: hacedora de tendencias alimentos GlobalGAP 2007 Standares buenas practicas agricolas FAIR TRADEi Max Havelaar Duh EUREGAP 1997 UK EUROPA FERIAS DE ALIMENTOS SIAL, FI HI NI ption of the contents Salon del Chocolate, Fruit Logistica BRC Global Standard SLOW FOOD Italia 1984 CODEX ALIMENTARIU 1963 Roma FAO-OMS

7 Europa: hacedora de tendencias en cosmética 7

8 Comprendiendo los desafíos 1. Mercado de alimentos 2. La cosmética natural 3. Propuestas 4. Click to add title in here

9 1. EL NUEVO MERCADO INTERNACIONAL 9

10 Rediseño del mercado mundial de alimentos Nuevas formas de intercambios Comercio sostenible Se redefine la demanda con un nuevo consumidor Los productos ecológicos dejan de ser el CETERIS PARIBUS de la ecuación, se vuelven los vectores 10 relevantes.

11 El nuevo consumidor Madurez Milennials Comer sano Busca alimentos novedosos Conciencia social Huella ecológica 11

12 Los grupos de consumidores emergentes VEGETARIANISMO VEGANISMO No carne ni subproductos animales como lecho o huevossub contents FLEXITARISMO EL NUEVO TIPO DE CONSUMIDOR. Vegetariano flexible Title in here

13 Reinvindicacioens: Clean & Clear CLEAR Transparencia en las cadenas de aprovisionamiento CLEAN No aditivos/no preservantes Naturales Orgánicos No OGM FREE FROM GLUTEN LACTOSA Sustitutos a la carne Azúcar: enemigo número uno 13

14 Lanzamiento de nuevos desarrollos de productos clean crecen a doble digito 14

15 Anuncio que nos dice algo A partir del 2018 reducirá en 40% uso de azúcar en todas sus golosinas (chocolates, galletas) Una nueva forma de uso de un ingrediente NATURAL Y TRADICIONAL, será patentado. 15

16 Plantas son tendencia en el marketing del producto 16

17 RAW : el crudismo de temperatura para conservar enzymas Ejemplo: cacao raw rico en magnesium y flavonoides 17

18 TOP 2017: Coco Melaza dealgas granada Algas marinas Yuzu Purple

19 CADENA DE DISTRIBUCIÓN CLASICA PRODUCTOR EMPRESA EXPORTADORA TRADER (IMPORTADOR / BROKER) INDUSTRIA PROCESADORA DISTRIBUIDORES / MAYORISTA SUPERMERCADOS- Canal HORECA- CONSUMIDOR FINAL

20 Redefiniendo canales de distribución Austria Bean to Bar Productor - Cholatero 20

21 Los supermercados colaborativos vs los hipermercados Gran distribución Fuerza supermercados cooperativos Bioorgánicos Pequeños agricultores Valores: respeto al medio ambiente 21

22 Agricultores organizados: una fuerza en aumento empresas cooperativas agroindustriales 85,9 mil millones de Euros % de la cifra de negocios franceses 1 marca alimentaria sobre 3 es cooperativa TRANSFORMADORES CON VALOR AGREGADO DISTRIBUIDORES 22

23 Barreras invisibles del mercado Antes : barreras explicitas GATT - Ronda de Uruguay bajamos aranceles Hoy: S XXI barreras invisibles Facilitación del comercio gobiernos Estándares voluntarios Exportador aranceles 23

24 Focus: seguridad alimentaria Entorno : 90 s: Europa afronta crisis y pánico alimentario ESB Vacas locas (1986 se inicia en Reino Unido e infecta 200,000 animales prohibición de harinas animales ) OGM (maíz europeo y soja importada) Trazabilidad y seguridad alimentaria (en top de las preocupaciones de la UE).

25 Legislación Novel Foods Novel Food : alimentos o ingredientes que no registran un ingreso ni un consumo significativo a la UE antes del 15 de mayo Cualquier alimento o ingrediente que caiga dentro de esta definición debe ser autorizado de acuerdo a la Regulación Novel Food (Reglamento CE No. 258/97) aprobado por el Parlamento Europeo y el Consejo. 25

26 Elaboración: Rosario Pajuelo UE: Alimentos de Biodiversidad autorizados QUINUA Chenopodium quinoa AMARANTHO o KIWICHA Amaranthus caudatus LUCUMA Pouteria lucuma YACON Smallanthus sonchifolius

27 Elaboración: Rosario Pajuelo UÑA DE GATO Uncaria tomentosa UE: Alimentos de Biodiversidad autorizados CAMU-CAMU Myrciaria dubia COPUAZU Theobroma grandiflorum MAIZ MORADO Zea Mays

28 Elaboración: Rosario Pajuelo UE: Alimentos de Biodiversidad considerados Novel Foods SACHA INCHI Plukenetia Volubilis Linneo 2009 Logra su Novel food, luego varias otras empresas aplican por la equivalencia sustantiva GRAVIOLA Annona muricata CHIA Salvia hispanica otros Prohibición aplicable solo a las hojas. La fruta y pulpa si están permitidas Tanto grano como aceite son Novel Food. 5% maximo en panadería, 10% cuando es consumo directo semilla ALGARROBO Prosopis pallida

29 Elaboración: Rosario Pajuelo UE: Alimentos de Biodiversidad INCIERTOS MASHUA Tropaeolum tuberosum CAÑIHUA Chenopodium pallidicaule ARRACACHA Arracacia xanthorrhiza AGUAJE Mauritia flexuosa

30 Elaboración: Rosario Pajuelo UE: Alimentos de Biodiversidad autorizados y Novel Foods COCHAYUYO Gigartina Chamissoi SANGRE DE GRADO Croton lechleri AJI AMARILLO Capsicum baccatum ESTEVIA Stevia rebaudiana AGUAJE Mauritia flexuosa

31 Nuevo reglamento: 16 noviembre 2015 Vigente en Enero 2018 Será más sencillo, rápido y eficiente Trámites : 35 meses (actual) meses Crea sistema de autorización centralizado: (EFSA) (Parma Italia) Evaluación científica del riesgo de los nuevos alimentos. Comisión Europea: gestionará expedientes y presentará propuestas de autorización de nuevos alimentos que considere seguros.

32 Cambios relevantes Autorizará alimentos cuya estructura molecular primaria ha sido intencionalmente modificada, hongos, algas, insectos, asi como productos de de la nanotecnologia. Los consumidores tendrán un mayor abanico de alimentos La industria agroalimentaria celebra este nuevo reglamento! 32

33 2. LA COSMETICA 33

34 RECUERDOS DE MI INFANCIA En los pueblos de la Sierra, desde siempre, las mujeres andinas han utilizado la saponina de quinoa para lavar sus ropas en los ríos y además para lavar sus largas cabelleras. Los conocimientos tradicionales de los pueblos nativos sobre los usos de las plantas de la biodiversidad son la base de las innovaciones que hoy se irrogan los laboratorios del mundo

35 Económico Medio Ambiental Saponina de Quinoa Enfoque integral que busca rentabilidad económica y social ( Metas al 2030 Desarrollo Sostenible ONU)

36 Industria de cosméticos y cuidados personales US$170 mil millones 25% cosmética natural, categorías: cuidado de rostro 70% cuidado del cabello (20%) cuidado del cuerpo (10%) Fuente: Federación de Empresas de Belleza de Francia

37 Extracto del Salvado de quinoa: El salvado de quinoa contiene saponinas y polyphenoles con propiedades exfoliantes del extracto de salvado. CHIMEX, filial de L Oreal, ha logrado procedimiento de extracción por Química Verde

38 De los super foods a los super incosmetics Almizcle perfumes Cochinilla- carmín colorantes Aceite de sacha inchi cremas para piel

39 Núcleo empresarial peruano biodiversidadcosmética GB Corp - Q iora Rais Vida - Saysi Corporación Life extractos de quinoa Starbrands Laboratorios Portugal Yanbal, Belcorp?? Institución: COPECOH

40 UN OBJETIVO DE MEDIANO PLAZO Posicionar al Perú como : Cluster de Ingredientes Naturales o Para ello, debemos incorporar InCosmetic Valley BIODIVERSIDAD + BIOTECNOLOGIA Si no lo hacemos, Brasil o Colombia lo harán antes que nosotros

41 3. PROPUESTAS 41

42 Que están haciendo nuestros competidores? En 2015 PromPerú incluye en sus campañas promocionales termino superfoods Apex Brasil, ProMexico, ProColombia no tienen una política explícita de promoción de biocomercio El sector privado (Pymes) llevan la delantera al Estado. Su inteligencia comercial va mas rápido 42

43 Propuestas para la agenda 2017 Nuevas Herramientas de Promoción Comercial: Promoción «cruzada», una gastronomía inclusiva Gastronomía que impulse productos y no rostros Ejemplos Gastronomía francesa = Champagne, queso camembert, trufas Gastronomía Italia= Vinagre Balsámico Gastronomía peruana se asocia a nombres y platos Pero NO a Productos : a aji amarillo, limón sutil 43

44 Quinoa de Anjou: promoción inteligente Presentaciones Ingrédients : 100 grammes de quinoa blanc d Anjou. 100 grammes de riz sauvage de Camargue long Domaine Bouchaud. 1 orange sanguine. 1 pomelo. 1 cuillère à soupe de graines de courge Celnat. 1 cuillère à soupe de graines de tournesol Celnat. 1 cuillère à soupe de pignons de pin Celnat. 6 cuillères à soupe d huile d olive vierge extra Alexis Muñoz. Sel et poivre. 1 endive blanche. 1 endive rouge. 1 quart de grenade. 1 avocat. Quelques pousses d alfalfa. En savoir plus sur ecette-salade-quinoa-agrumes-avocat-maisonplisson-healthysain/47845#ei4isxhqa6kshfak.99 44

45 Propuestas para la agenda 2017 Nuevas Herramientas de Promoción Comercial: Marca País : ataquemos el problema desde una visión micro Posicionar una marca sectorial para alimentos que refleje nuestra vocación de liderazgos en biocomercio «PERU: Source of clean foods» Lograr que nuestros productos se coticen caro y eso se logra creando una demanda POR ADELANTADO. 45

46 Propuestas para la agenda Denominaciones de Origen que protejan biodiversidad Al 2016: el Perú posee sólo 10 Pisco, Maíz Blanco Gigante de Cusco, Cerámica Chulucanas, Pallar de Ica, Café Villa Rica, Zapallo Loche, Café Machu Picchu, Maca de Junin Pasco, Aceituna de Tacna, Cacao Amazonas. Se conocen? Se han promocionado afuera? Las pocas que existen se han hecho respetar? NO 46

47 Propuestas para la agenda Comunicación Hay que usar el leguaje que el mercado requiere : Ej. Sial 2014 y 2016 lanzamiento ceviche vegan-veggie ProEcuador EcuadorExquisito- sólo de palmitos Redes sociales : el media tradicional vs influencers (El rol del community manager) Colgarnos de hashtags que sean trends: #flexitarism #freefrom #meatfree #cleanfood #veggielife #vegan 47

48 Propuestas para la agenda 2017 Inteligencia comercial Implementar Intelligence Unit regionales (Centros de inteligencia) que provean pronósticos y no estadísticas históricas La inteligencia comercial debe provenir de las OCEX Crear centros de documentación con información clave: fichas por productos, lista agentes de aduanas, calculo de costos DPA Nada reemplaza la presencia en los mercados, en las ferias, el contacto con el comprador, la visualización de productos. 48

49 Propuesta para la agenda Una fuerza comercial externa poco optimizada OCEX deben dar conferencias DIARIAS en webbinars sobre requisitos de mercado, tendencias, análisis de la competencia, transmisiones en vivo de ferias. OCEX deben ser los encargados de organizar afuera las misiones de Pymes ecológicas y convocar a compradores. Urge restructurar diagrama funcional. OCEX deben regresar a PromPerú para una mayor coordinacion. 49

50 Propuestas para la agenda Lanzamiento de una certificación del Estado Peruano de la economia sostenible, tradicional, limpia? Apertura de mercados En la UE: catastro de los nuevos alimentos aun no exportarlos y dedicar en ellos recursos para constituir dossiers 50

51 Propuestas para la agenda 2017 Ferias y Misiones Hay que explorar más nichos antes que otros lleguen. Nuevas ferias y salones (el primero en poner la mano marca territorio). Organizar misiones de prospección de productores 51

52 Propuestas para la agenda 2017 Digitalizacion de la información Información de alimentos peruanos hay muy pocas en distintos idiomas. Hay que inundar las redes con información VERAZ que de solidez a nuestra oferta exportable.

53 Propuestas para la agenda 2017 Investigación y patentes Banco de Germoplamas para proteger semillas de plantas oriundas INIA / MINAG / Indecopi Comisión de Biopiratería Estado-universidades centros de innovacion. No podemos diversificar si no hay investigacion sobre principios activos de plantas. Patentes para aplicaciones en complementos alimenticios, cosmetica, medicina debe estar a cargo del Estado y luego cobrar regalias. Para Quinoa, sacha inchi, maca, uña de gato ya es algo tarde. 53

54 Propuestas para la agenda 2017 Packaging y etiquetas : ofrecer este servicio a los exportadores 54

55 Propuestas para la agenda 2017 #SHETRADES Empoderamiento de las mujeres Jenny Salazar de INCAHUASI Andahuaylas y Pamela ACOPAGRO Juanjui- San Martin 55

56 Propuesta para la agenda 2017 Red de distribución Convocar a la DIASPORA peruana que está en su segunda y tercera generación. Un peruano o hijo de inmigrante es un potencial importador de productos ecologicos. No sólo lo hará pensando en ganar dinero sino también lo hará con el corazón MACA JUNIN : Cesar Tolentino 56

57 No seguir perdiendo más oportunidades. En comercio no solo cuentan los aranceles! Gracias! Este rompecabezas lo tenemos que armar juntos GRACIAS