UNIVERSIDAD DEL CAUCA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS PROGRAMA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

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1 ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CÓDIGO: IAI 842 CRÉDITOS: 3 MODALIDAD: PRESENCIAL REQUISITOS: MÉTODOS Y TIEMPOS INTENSIDAD: 4 HORAS DIMENSIÓN: CAMPO DE FORMACIÓN INTRODUCCIÓN: (máximo 200 palabras) La logística se ha convertido en una herramienta indispensable para que las empresas sean eficientes, rentables y competitivas dentro de las exigencias del mercado actual y del servicio al cliente. Mediante ella se procura la entrega del producto en el lugar acordado, en el tiempo exigido, con las condiciones pactadas y a un costo razonable. De igual forma, cada vez es más imperativo la capacitación y el entrenamiento del personal operativo y administrativo que hace parte de la cadena logística en todos sus componentes (compras, inventarios, bodegas, transporte, distribución y servicio al cliente), con el fin de ser muy efectivos en los procesos mediante una buena gestión de planeación, control y mejoramiento de la distribución física desde el proveedor hasta el cliente final. OBJETIVO GENERAL Actualizar y capacitar a todas las personas comprometidas e interesadas en el manejo gerencial de los procesos integrales de la cadena de abastecimiento, producción y distribución, mediante la aplicación de herramientas que contribuyan a optimizar y simplificar la red logística, con el fin de contribuir a la competitividad personal y de las empresas, mediante las nuevas tecnologías de enseñanza virtual y basados en el auto-aprendizaje OBJETIVOS ESPECÍFICOS: (máximo cinco) 1. Identificar y entender las diferentes tendencias existentes a nivel organizacional y en el sector productivo, relacionándolas con las variables de la logística y la cadena de suministros.

2 2. Desarrollar la conceptualización y las habilidades propias para la Administración de los procesos productivos, básicamente en los campos de Materiales, la Proveeduría, el Manejo de Inventarios, la filosofía Justo a Tiempo y la Planeación de Requerimientos METODOLOGÍA: (indicar los procesos y métodos pedagógicos aplicados para el desarrollo del curso; de igual manera, se debe incluir el sistema o método de evaluación utilizado 1. Clase magistral. 2. Discusión sobre temas de interés general y de actualidad. 3. Lectura y análisis de material (en Portugués, Inglés y Español). 4. Presentación de quices de manera periódica, una vez se culmine con cada uno de los temas del curso. 5. Desarrollo de talleres 6. Análisis de videos CONTENIDO PROGRAMÁTICO UNIDAD I. LA ESTRATEGIA COMO FACTOR DE COMPETITIVIDAD 1.1. Fundamentos y elementos 1.2. Selección e implementación 1.3. Competitividad y elementos de medición 1.4. Análisis de casos UNIDAD II. LOGÍSTICA Y CADENA DE SUMINISTRO 2.1. Conceptualización 2.2. Proceso logístico 2.3. Logística Inversa 2.4. Supply Chain Management Página 2

3 UNIDAD III. PROGRAMACIÓN LINEAL 3.1. Conceptos generales 3.2. Método gráfico 3.3. Análisis de sensibilidad 3.4. Resolución por software UNIDAD IV. ESTRATEGIA DE ABASTECIMIENTO 4.1. Clasificación ABC de múltiple criterio 4.2. Selección de proveedores 4.3. Estrategia de compras UNIDAD V. GESTIÓN DE INVENTARIOS 5.1. Pronósticos de demanda 5.2. Modelos de pronósticos de demanda: promedio móvil, suavización exponencial simple, suavización exponencial doble 5.3. Control de inventarios de demanda independiente 5.4. Modelos de inventarios de demanda independiente: modelos de demanda determinística, modelos de demanda probabilística 5.5. Control de inventarios de demanda dependiente UNIDAD VI. PLANEACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 6.1. Productividad y medición 6.2. Planeación de la capacidad 6.3. Modelos de planeación de la capacidad 6.4. Programación de secuencias 6.5. Reglas de secuenciación Página 3

4 BIBLIOGRAFÍA: contendrá como mínimo 10 referentes bibliográficos (libros) como fuentes de consulta; además se indicaran sitios de búsqueda electrónica, para bibliografía relacionada con el contenido del curso. Para su presentación se aplicara la respectiva norma ICONTEC vigente. ARBONES, Eduardo. La empresa eficiente: aprovisionamiento, producción y distribución física. Editorial Alfa Omega Marcombo. Bogotá, Colombia. BALLOU, Ronald H. Logística: administración de la cadena de abastecimiento. Editorial Prentice Hall. Quinta edición, BOWERSON, Donald y otros. Administración y logística en la cadena de suministros. Editorial Mc Graw Hill, BUFFA, Elwood y otro. Administración de la producción y las operaciones. Editorial Limusa, CHASE, AQUILANO y JACOBS. Administración de Producción y Operaciones. Décima Edición; Editorial Mc Graw Hill. Santafé de Bogotá, CHOPRA, Sunil y MEINDL, Meter. Suplí Chain Management: strategy, planning and operation. Editorial Prentice Hall. Second edition, CHRISTOPHER, Martin. Logística: Aspectos estratégicos. Segunda reimpresión; editorial Limusa. México D.F., EVERETT, Adam. Administración de Producción y Operaciones. Cuarta edición; editorial Prentice Hall. México. FERNANDEZ, Esteban y otros. Estrategia de Producción. Editorial Mc Graw Hill, HEIZER J y RENDER B. Operations Management. Fifht edition; Prentice Hall. United States of America, MATHUR, Kamlesh y SOLOW, Daniel. Investigación De Operaciones. Editorial Prentice Hall. MEREDITH, Jack R. Administración de las operaciones. Editorial Limusa, NARASIMHAN, Seetharama y otros. Planeación de la producción y control de inventarios. Editorial Prentice Hall Hispanoamericana, NOORI, Hamid. Administración de Producción y Operaciones: calidad total y respuesta sensible rápida. Editorial Mc Graw Hill. SILVER, Edward y PETERSON, Rein. Decision systems for inventory management and production planning. Second edition. Editorial John Wiley & Sons, SIPPER, Daniel. Planeación y Control de Producción. Editorial Mc Graw Hill. TAHA, Hamdy A. Investigación de Operaciones: una introducción. Editorial Prentice Hll. México. UMBLE Michael y SRIKANTH, M.L. Manufactura sincrónica. Primera reimpresión; editorial CECSA. México, OBSERVACIÓN: aspectos generales Página 4

5 Tamaño de página: carta Orientación página: vertical Tipo de letra y tamaño: arial 11 Marginación: 3 cm arriba, 2 cm abajo y 2,5 cm a los costados Página 5