Medidas comerciales para la conservación de recursos y sistemas. Obtención de productos de alta calidad. Experiencias en el desarrollo de marcas de

Transcripción

1 Medidas comerciales para la conservación de recursos y sistemas. Obtención de productos de alta calidad. Experiencias en el desarrollo de marcas de calidad y denominaciones de origen en productos ganaderos.

2 Pastoreo 40% de la población mundial sufre escasez de agua El nivel del mar se está elevando a causa del calentamiento Diversas especies animales y vegetales desaparecen diariamente, y otras están en grave peligro de extinción El 2.4% de los bosques del mundo desaparecieron en la década de los 90 (90 millones de hectáreas) Más de 3 millones de personas mueren por la contaminación atmosférica Intensiva mil personas mueren al día en el mundo, el 75% menores de 5 años

3 OBJETIVOS 1) Contribuir al equilibrio y la ordenación del tejido rural social 3) Promover la utilización de técnicas reproductivas respetuosas con el medio ambiente 5) Defensa de las tradiciones y la identidad cultural de los pueblos 2) Contribuir al mantenimiento de los ecosistemas tradicionales 4) Garantizar la continuidad de los productos tradicionales 6) Ofertar unos alimentos sanos y naturales

4 Calidad Sanitaria Marchamos de seguridad y contraetiquetas numeradas Calidad Química (nutritiva) Calidad Sensorial

5 Definiciones de calidad en la Unión Europea DOP IGP ETG El logotipo azul y amarillo representa los surcos de un campo arado situado en el centro de un sol rodeado de doce estrellas que simbolizan la Unión Europea

6 Productos de orígenes lácteo y cárnico amparados por denominación de origen (DOP-IGP) Carnes Frescas IGP Carne de Ávila/ IGP Cantabria IGP Carne de la Sierra de Guadarrama IGP Carne de Morucha de Salamanca IGP Cordero Manchego/ IGP Navarro IGP Lechazo de Castilla y León IGP Pollo y Capón del Prat IGP Ternasco de Aragón IGP Ternera Asturiana/ Extremadura IGP Ternera de los Pirineos Catalanes IGP Ternera Navarra IGP Ternera Gallega Embutidos IGP Botillo del Bierzo IGP lacón gallego IGP Salchichón de Vic IGP Sobrasada de Mallorca IGP Cecina de León Jamones DOP Jamón de Teruel DOP Guijuelo DOP Dehesa de Extremadura DOP Jamón de Huelva

7 Quesos Productos Cárnicos Salazones cárnicas: IGP Cecina de León Productos cárnicos tratados por calor: IGP Lacón Gallego DOP Cabrales, DOP Roncal DOP Idiazábal, DOP Mahón DOP Picón Bejes-Treviso DOP Queso de Cantabria DOP Queso de l Alt Urgell i la Cerdanya DOP Queso de la Serena DOP Queso de Murcia DOP Queso de Murcia al vino DOP Queso Majorero DOP Queso Manchego DOP Queso Palmero DOP Queso Tetilla DOP Queso Zamorano DOP Quesucos de Liébana

8 Productos amparados por especialidad tradicional garantizada (ETG) ETG Jamón Serrano ETG Leche Certificada de Granja

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10 CONSEJO REGULADOR Se define, básicamente, como el órgano de gestión y control de la Denominación de Origen. Se trata de un organismo integrado en el departamento administrativo competente en agricultura.

11 FUNCIONES DEL CONSEJO REGULADOR 1 2 Orientar, vigilar y controlar la producción, elaboración y calidad de los productos amparados por su denominación de origen. Velar por el prestigio de la denominación de origen en el mercado nacional e internacional, y perseguir su empleo indebido.

12 3 Llevar los registros de ganaderías y los de sus titulares, así como el control de entrada y salida de leches, carnes,... tanto en las instalaciones de elaboración como en las de comercialización. 4 Colaborar en las tareas relacionadas con la formación y la mejora del sector correspondiente. 5 Expedir los certificados de origen y precintos de garantía. 6 La gestión directa y efectiva de las exacciones que se establecen en esta ley y de cuantas percepciones le correspondan, así como la recaudación de las multas y la ejecución de las sanciones impuestas.

13 7 La promoción y propaganda para la expansión de sus mercados, así como el estudio de los mismos. 8 Actuar con plena responsabilidad y capacidad jurídica para obligarse y comparecer en juicio, tanto en España como en el extranjero, ejerciendo las acciones que le correspondan en su misión de representar y defender los intereses generales de la denominación de origen. 9 Ejercer las facultades delegadas por 10 administración. Los demás que le confiera su reglamento y sean acordes con la ley.

14 Como se observa, se trata de funciones muy amplias, aunque eso sí, siempre ceñidas a su zona de producción. No obstante, se pueden resumir en tres: Control de Origen Control de la Calidad Promoción genérica de sus productos

15 COMPOSICIÓN DE LOS CONSEJOS REGULADORES Un Presidente,, designado por el Consejero competente en Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, a propuesta de los vocales electos. Un Vicepresidente,, designado por el Consejero competente en materia de comercio.

16 Cuatro o cinco vocales en representación del sector. Dos vocales técnicos, designados por el Departamento competente en Agricultura, con especial conocimiento sobre el producto en cuestión Presidente Vicepresidente Vocales Vocales Técnicos

17 COMPETENCIAS DE UN CONSEJO REGULADOR Se constituye como un órgano de representación intersectorial, ya que en él están representados todos los intereses, elegidos por sufragio universal, además de la propia administración. El control del origen y la calidad de los productos que quieran tener el derecho a usar la denominación de origen. Es además un órgano de certificación, puesto que es el encargado de expedir los certificados de origen y garantía (entregar y controlar las contraetiquetas).

18 Está dotado de facultades inspectoras y sancionadoras, siempre dentro de su ámbito de actuación. La promoción y publicidad de sus productos, para propiciar la expansión de sus mercados y el desarrollo del sector. Tiene la obligación de cobrar las tasas establecidas en la Ley a sus asociados, lo que le proporciona cierta suficiencia económica. Y por último se trata de un órgano tutelado por la administración, lo que implica que tiene que realizar todas aquellas funciones que el departamento correspondiente de la administración le encomiende.

19 BENEFICIONES DE LOS CONSEJOS REGULADORES 1 Favorecer la diversificación de la producción agrícola estimulando a los productores para que comercialicen productos con un valor añadido 2 Proporcionar a las denominaciones registradas una protección jurídica efectiva a escala europea. 3 Mantener la regularidad y la originalidad de las características de los productos de la zona geográfica

20 4 Limitar la oferta al definir el área geográfica 5 Garantizar el origen y las modalidades de elaboración del producto de cara al consumidor 6 Facilitar la cooperación entre productores y empresas de una misma denominación 7 Impedir la pérdida e imitación del patrimonio de los pueblos

21 OBLIGACIONES DE LOS INSCRITOS EN LOS CONSEJOS REGULADORES CUMPLIMIENTO DEL PLIEGO DE CONDICIONES DEL REGLAMENTO Y DE LOS ACUERDOS DEL CONSEJO REGULADOR SOMETIMIENTO AL CONTROL DEL CONSEJO REGULADOR PAGO DE LAS CUOTAS ESTABLECIDAS