ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE INVENTARIOS

Transcripción

1 ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE INVENTARIOS INVENTARIO: conjunto de bienes almacenados en algún nodo de la cadena logítica o en tránsito desde un nodo a otro PRODUCTO TERMINADO: propio o de otros PRODUCTO EN PROCESO: partes y componentes MATERIALES E INSUMOS: materia prima, material de empaque, material de reciclado, material promocional, rechazos, bienes embargados

2 SISTEMA DE INVENTARIOS Conjunto de políticas y controles que supervisan los niveles (físicos o contables) de los bienes. Permite: Determinar cantidades de cada bien Calcular el valor del inventario Determinar cuándo y cuánto pedir Ubicar la localización de cada bien

3 IMPORTANCIA DE LOS INVENTARIOS EN LA EMPRESA Controlar fluctuaciones de la demanda Nivelar la producción Independizar las operaciones Mejorar el nivel de servicio Aprovechar economías de escala Reducir costos

4 DESVENTAJAS DEL INVENTARIO COSTO DE OPORTUNIDAD: el inventario absorbe capital que podría ser invertido con mejores rendimientos. No contribuye al valor del producto pero agrega valor de tiempo OCULTA PROBLEMAS DE CALIDAD: mayor cantidad de inventario para evitar ventas perdidas por mala calidad

5 CONTROL DE INVENTARIOS Supervisar y modificar el sistema para alcanzar objetivos deseados. Permite: Reducción de unidades almacenadas, de costos de mantenimiento y de manejo de materiales Satisfacción del cliente Minimizar pérdidas por robo, deterioro, obsolescencia Evitar compras innecesarias o de emergencia Disponer de estados financieros que reflejen la realidad

6 INVENTARIO EN OPERACIONES GLOBALES Red de flujo mas larga y mas lenta Inventario en tránsito (mayor al almacenado) Mas nodos de almacenamiento en la cadena Difícil de calcular su valor (valor de la moneda) Aranceles de importación

7 INVENTARIOS EN OPERACIONES GLOBALES Diferentes formas de administrar y controlar inventarios Mayores costos de almacenamiento Difícil medir confiabilidad y longitud de tiempos de espera Difícil medir velocidad y confiabilidad de medios de transporte

8 TIPOS DE INVENTARIO EN TRÁNSITO DE ESPECULACIÓN REGULAR O CÍCLICO DE SEGURIDAD OBSOLETO O MERMA

9 ESTRATEGIAS DE INVENTARIOS DE JALÓN (PULL): el punto de reorden depende de necesidades específicas de cada nodo. Control local DE EMPUJE (PUSH): con base en proyecciones de la demanda total. Control total. Economías de escala AGREGACIÓN DE PRODUCTOS: familias o grupos de productos similares

10 NATURALEZA DE LA DEMANDA ERRÁTICA, CÍCLICA, ESTACIONARIA, ESTACIONAL DEPENDIENTE O INDEPENDIENTE HORIZONTE FINITO O INFINITO ESTOCÁSTICA O DETERMINÍSTICA

11 ANÁLISIS ABC Clasifica los artículos del inventario según: Costo Frecuencia de Uso Valor Monetario Riesgo Aportación a las utilidades

12 ANÁLISIS ABC Los artículos se definen como: A: los de mayor valor y que requieren de mayor control B: de menor valor y que requieren de control normal C: de poco valor y que requieren de control simple

13 ANÁLISIS ABC Categoría % de artículos % de artículos acumulado % por valor % por valor acumulado A B C Tabla 1. Análisis ABC

14 ANÁLISIS ABC 100% 90% 70% C A B

15 ANÁLISIS ABC Algunos artículos en C pueden requerirse en inventario por: ser mas importante que lo que la clasificación indica estar asociados a artículos clasificados en A originar grandes utilidades ser artículos nuevos ser refacciones importantes

16 EJEMPLO Artículo T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 Costo unitario ($) Demanda semanal (*100) Tabla 2. Costo y Demanda

17 EJEMPLO Artículo T4 T6 T2 T5 T9 T10 T8 T1 T7 T3 % acumulado de artículos Uso anual Uso acumulado % anual de uso acumulado Categoría A B B C C C C C C C

18 COSTOS DE INVENTARIO COSTO DE ADQUISICIÓN COSTO DE MANTENIMIENTO: COSTO DE ESPACIO COSTO DE CAPITAL COSTOS DE SERVICIO COSTO DE RIESGO COSTO DE DESABASTO

19 COSTOS DE ADQUISICIÓN Costo de pedido: incluye precio de adquisición o de fabricación,de proceso de pedido, de transporte (si no fue incluído en el precio), de arranque en caso de producción propia Costo por pedido, independiente del tamaño del pedido

20 COSTOS DE MANTENIMIENTO Relacionados con la actividad de almacenamiento del producto durante un período de tiempo. Espacio:volumen almacenado, tiempo, costos de operación, equipo, manejo de materiales Capital: dinero invertido en el inventario Servicio: seguros, impuestos (contabilidad) Riesgo: robo, merma,obsolescencia

21 COSTO DE DESABASTO Cuando no se puede surtir un pedido por falta de existencias parciales o completas VENTAS PERDIDAS: difícil de cuantificar porque se observa a posteriori RETARDOS: no se pierde la venta pero el retardo implica costos de procesamiento doble

22 MODELOS: demanda y tiempo de espera o de abastecimiento (lead-time) DEMANDA: CONOCIDA O ALEATORIA; DEPENDIENTE O INDEPENDIENTE TIEMPO DE ESPERA: EL TIEMPO ENTRE QUE SE HACE UN PEDIDO Y ESTE LLEGA. CONOCIDO O ALEATORIO

23 NIVEL DE SERVICIO PROBABILIDAD DE TENER STOCK DISPONIBLE CUANDO SE RECIBE UN PEDIDO. DECISIÓN: SE RELACIONA CON EL NIVEL DE INVENTARIO DE SEGURIDAD REQUERIDO

24 NIVEL DE SERVICIO (definiciones) PROBABILIDAD DE INCURRIR EN DESABASTO DURANTE EL CICLO DE ABASTO PROPORCIÓN DE FALTANTES DURANTE UN CICLO NÚMERO DE PEDIDOS SURTIDOS COMPLETAMENTE DURANTE EL AÑO

25 TASA MEDIA PONDERADA DE COBERTURA Cuando el nivel de servicio requiere medirse para mezcla de productos Ejemplo: 5 artículos con un nivel de servicio de 95% da como resultado un nivel de servicio de 77% 0.95*0.95*0.95*0.95*0.95= 0.77

26 TASA MEDIA PONDERADA DE COBERTURA EJEMPLO: se reciben pedidos de una línea de productos que contiene tres artículos A,B y C. Los pedidos se reciben en diferentes combinaciones. En una muestra de pedidos durante un período de tiempo los artículos aparecen en 7 diferentes combinaciones con diferentes frecuencias. Se conoce el nivel de servicio de cada artículo

27 TASA MEDIA PONDERADA DE COBERTURA Combinación Frecuencia Probabilidad de (3)=(1)*(2) de la orden orden completa Valor marginal (1) (2) A B C A, B *0.90= A, C *0.80= B, C *0.80= A, B, C *0.90*0.80= TCP = 0.801

28 ESTRATEGIA DE EMPUJE (cuando el producto no puede mantenerse en planta) Estimar demanda (AGREGADA) para el período entre el momento actual y la siguiente corrida o compra Determinar disponibilidades en cada punto Establecer requerimientos en cada punto Calcular requerimientos totales: RT= pronóstico+(z*error del pronóstico) (para una disponibilidad de 90%, Z=1.28)

29 Calcular requerimientos netos (considerando inventario disponible) Prorratear excedentes (producción - demanda) en los puntos de almacenamineto según demanda pronosticada Determinar (suma) el monto a colocar en cada punto de almacenmiento

30 EJEMPLO UNA EMPRESA ATUNERA DEBE ENLATAR TODO EL PRODUCTO QUE RECIBE DE UNA COOPERATIVA. POR RAZONES DE COMPETENCIA TAMPOCO PUEDE VENDER EL EXCEDENTE A UN COMPETIDOR POR LO QUE DEBE PROCESARLO Y COLOCARLO EN SUS TRES ALMACENES DE DISTRIBUCIÓN.

31 EJEMPLO (Cont.) LA PRODUCCIÓN ACTUAL ES DE 125,000 LIBRAS. PARA EL SIGUIENTE MES, LOS REQUERIMIENTOS PRONOSTICADOS, EL INVENTARIO DISPONIBLE, Y EL NIVEL DE DISPONIBILIDAD DESEADO PARA CADA ALMACÉN SE MUESTRAN EN LA SIGUIENTE TABLA:

32 Almacén Disponibilidad actual (libras) Demanda pronosticada (libras) Error estándar del pronóstico (libras) Nivel de Disponibilidad 1 5,000 10,000 2,000 90% 2 15,000 50,000 1,500 95% 3 30,000 70,000 20,000 90% TOTAL=130,000 donde el Nivel de Disponibilidad(nivel de servicio) es la probabilidad de tener unidades disponibles en inventario durante el período pronosticado.

33 Se necesita calcular los requerimientos totales para cada almacén: RT=Demanda pronosticada +(Z*error del pronóstico) (Z= valor crítico de la distribución normal para un nivel de servicio (disponibilidad) dado) Almacén 1:10,000+(1.28*2,000) = 12,560 lbs. Almacén 2:50,000+(1.65*1,500) = 52,475 lbs. Almacén 3:70,000+(1.28*20,000)=95,600 lbs. TOTAL 160,635 lbs.

34 Los requerimientos netos para cada almacén son los siguientes: Almacén 1: 12,560-5,000 = 7,560 lbs. Almacén 2: 52,475-15,000=37,475 lbs. Almacén 3: 95,600-30,000=65,600 lbs. TOTAL: 110,635 lbs. El excedente (125,000-10,635=14,365)se distribuye sobre cada centro de almacenamiento

35 El excedente se distribuye de manera proporcional a la demanda promedio de cada centro:demanda promedio/demanda total: Almacén 1: 10000/130000= Almacén 2: 50000/130000= Almacén 3: 70000/130000= Almacén 1: *14365=1105 Almacén 2:0.3846*14365=5525 Almacén 3:0.5385*14365=7735

36 El excedente se agrega a los requerimientos netos RESUMEN Almacén Requerimiento Total (en libras) (1) Disponible (en libras) (2) Requerimiento Neto (en libras) (3=1 2) Excedente (en libras) (4) Asignación (en libras) (5= 3 + 4) 1 12,560 5,000 7,560 1,105 8, ,475 15,000 37,475 5,525 43, ,600 30,000 65,600 7,735 73,335 TOTAL 160, ,635 14, ,000

37 ENFOQUE DE JALÓN CUANDO EL PRODUCTO INVOLUCRADO ES PERECEDERO O DE DEMANDA DE UN SOLO PERÍODO: FRUTAS, FLORES, PERÍODICOS, TROFEOS, ANUNCIOS DE CAMPAÑA. SOLO PUEDE COLOCARSE UNA ORDEN Y SE DESEA DETERMINAR LA CANTIDAD A PREPARAR O SOLICITAR

38 ENFOQUE DE JALÓN (cont.) MODELO DEL VOCEADOR PARA DETERMINAR EL LOTE ÓPTIMO DEBEMOS DETERMINAR EL TAMAÑO DEL LOTE PARA EL CUAL LA UTILIDAD MARGINAL SOBRE LA SIGUIENTE UNIDAD VENDIDA ES IGUAL A LA PERDIDA MARGINAL DE NO VENDERLA.

39 ENFOQUE DE JALÓN (cont.) Utilidad = Precio de la unidad - Costo de la unidad Pérdida= Costo de la unidad-valor de rescate Pn*Pérdida = (1-Pn) * Utilidad La utilidad y la pérdida esperada se equilibran (Pn= Probabilidad de que la demanda no sea mayor a n unidades) Pn=P(D<n) Pn = Utilidad/(Utilidad+Pérdida)

40 ENFOQUE DE JALÓN EJEMPLO Un supermercado estima vender 50 kilos (demanda promedio) de ensalada rusa el próximo fin de semana. Se supone que la distribución de la demanda es normal con un desviación de 10 kilos. La ensalada se vende a 35 pesos el kilo. El costo del kilo de ensalada (ingredientes mas preparación) es de 20 pesos. Como no se usan conservadores, cualquier cantidad no vendida es merma y no tiene valor de rescate

41 ENFOQUE DE JALÓN (cont.) P(D<n)=U/U+P)=(35-20)/(35-20)+20=15/35 P(D<n)=0.428 El óptimo se encuentra en el punto en el que el área bajo la curva normal es del 42.8%. D= (10)=32 D=32 50

42 ENFOQUE DE JALÓN (cont.) Cuando la demanda es discreta: Ejemplo: el taller de servicio de una empresa debe ordenar refacciones de una pieza cuya demanda tiene la distribución siguiente: NÚMERO DE PARTES FRECUENCIA FRECUENCIA ACUMULADA

43 ENFOQUE DE JALÓN (cont.) Dado que la pieza cuesta 70 pesos, se coloca en 95 al momento de la reparación o se revende a 50: P(D<n)=U/U+P=(95-70)/(95-70)+(70-50)=0.555 El valor de P corresponde a una cantidad de partes entre 2 y 3 DEBE ORDENAR SOLO 3 PIEZAS