CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU FUNCION EN EL ORGANISMO

Transcripción

1 CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU FUNCION EN EL ORGANISMO LIC. DORIS BELTRAN COLONIA UNIVERSIDAD CATOLICA LOS ANGELES DE NUTRICIONISTA CHIMBOTE

2 Alimentos fortificantes Alimentos como la leche y CHIMBOTE sus derivados el yogurt y el queso cumplen la función de fortificar nuestros huesos y músculos. UNIVERSIDAD CATOLICA LOS ANGELES DE

3 Alimentos energéticos Los alimentos energéticos tienen la función de brindarnos la energía que necesitamos para nuestras actividades. Son alimentos energéticos: Los que contienen carbohidratos y almidones como el pan, las galletas, los fideos y los alimentos hechos con harina. Los que contienen grasas como el aceite y las mantequillas. Los que contienen glúcidos o azúcares la miel, las frutas, los caramelos y los refrescos.

4 Alimentos constructores Los alimentos que contienen proteínas se encargan de brindarnos las sustancias necesarias para construir o formar los tejidos de nuestro cuerpo y nos permiten reparar las partes que han sido dañadas por una cortadura, un golpe, etc. Contienen proteínas la carne, el pescado y el huevo. Algunos alimentos de origen vegetal también contienen proteínas pero en menor cantidad como los frijoles, las lentejas, las habas y los garbanzos.

5 Alimentos protectores Los alimentos protectores cumplen la función de mantener el buen funcionamiento del cuerpo y previenen las enfermedades. Se encuentran principalmente en las frutas, las verduras y las hortalizas que son ricos en vitaminas y minerales.

6 3.Proveer sustancias que son necesarias para que se lleve a cabo el metabolismo (conjunto de reacciones, que tienen lugar permanentemente en todas nuestras células y que son las responsables, en definitiva, del funcionamiento del cuerpo humano). Función reguladora. FUNCION Los procesos nutritivos tienen tres funciones principales: 1.Suministrar la energía que necesita el cuerpo humano. Función energética. 2.Proporcionar los materiales que se requieren para la formación de las propias estructuras corporales. Función plástica.

7 PROTEINAS Regeneran Tejidos y promueven la formación muscular, en exceso pueden ocasionar una mal función renal o hepática pero en déficit pueden ocasionar disminución muscular, uñas y pelos quebradizos Constituyen el 20 % del peso corporal en un adulto.

8 LIPIDOS Mantienen la temperatura corporal, ayudan a absorber muchas vitaminas (A,D,E,K), ayudan a lubricar a los alimentos para que estos puedan trasladarse a través de todo el intestino sin dificultad, en los niños es importante para la adecuada formación cerebral. En exceso pueden ocasionar una mal función hepática, conllevar al sobrepeso y a sus consecuencias, pero en déficit pueden ocasionar mala absorción de vitaminas, inadecuada función de nuestras hormonas, disminución de la presión arterial, estreñimiento entre otros

9 CARBOHIDRATOS Otorgan la energía necesaria durante el día para poder realizar nuestras actividades diarias: caminar, correr, realizar algún deporte, atender, etc. En exceso pueden ayudar a que el organismo forme grasa corporal o predisponer a la diabetes, pero en déficit pueden ocasionar disminución muscular, cansancio y predisposición a la arteriosclerosis entre otros

10 Carbohidratos simples

11 Carbohidratos complejos

12 Agua Actúa como disolvente: El agua es el disolvente universal Facilita el transporte: Tanto nutrientes como sustancias de desecho viajan a través de la sangre, linfa y orina gracias al agua. Un consumo insuficiente de agua puede acarrear infecciones urinarias y provocar la formación de cálculos. Función estructural: El agua forma parte de estructuras musculares y articulares. Regula la temperatura corporal: Gracias a su elevada capacidad calorífica, permite a nuestro organismo intercambiar calor con el medio externo Actúa como lubrificante: El agua está presente en el líquido sinovial de las articulaciones, en las mucosas del tracto digestivo, genital y urinario, y también en el líquido de recubrimiento de las vísceras, cosa que favorece está acción lubricante.

13 Calcio Ayuda al desarrollo y mantenimiento de los huesos y dientes, como también a la adecuada contracción muscular y al mantenimiento cardiaco UNIVERSIDAD CATOLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE

14 Hierro es componente principal de la sangre, por lo tanto ayuda a la adecuada oxigenación de todo nuestro organismo, su déficit puede ocasionar anemia

15 Vitamina A

16 Vitamina B 1

17 Vitamina B 2

18 Vitamina B 3

19 Vitamina B 6

20 Vitamina B 9

21 Vitamina B 12

22 Vitamina C

23 Vitamina D

24 Vitamina E

25 Vitamina K

26 Dieta saludable

27 Gracias