CÓCTELES. a domicilio. Yoli y Patxi Troitiño. Primera edición: Noviembre 2011
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- Diego Parra Mora
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2 CÓCTELES a domicilio Yoli y Patxi Troitiño Primera edición: Noviembre 2011 Edición: Bainet editorial S.A. Texto: Yolanda y Patxi Troitiño Fotografías: Itziar Iriarte, Laura 10m, Juantxo Egaña y Josu Altzelai Cubierta, diseño interior y maquetación: Burman Comunicación. Colaboración: Taller de publicaciones SLL Fotomecánica: GRAFO S.A. Quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización escrita de los titulares del copyright, bajo las sanciones establecidas en las leyes, la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, y la distribución de ejemplares de ella mediante alquiler o préstamo. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra. Yolanda Troitiño y Patxi Troitiño De esta edición, Bainet editorial S.A. Uribitarte, Bilbao I.S.B.N.: Depósito Legal: BI Impreso y encuadernado en GRAFO, S.A. Impreso en España (Printed in Spain)
3 Introducción De la mano de Bainet nos llega una nueva oportunidad para poder transmitir nuestra pasión unida a una obsesión. Demostrar que la coctelería es un mundo mágico, pero no por ello difícil e inaccesible. En este libro encontrarás los mejores cócteles con y sin alcohol de nuestro programa de televisión Cócteles a domicilio. Aprende con nosotros y disfruta de las múltiples posibilidades de la coctelería doméstica; convirtiéndote en el perfecto anfitrión, podrás sorprender a familiares y amigos con nuestros trucos y decoraciones, que podrás realizar fácilmente gracias a nuestro paso a paso sin la necesidad de ningún superkit de coctelería. Sólo viendo la vida con ojos de barman. Mil gracias por seguirnos. Patxi y Yoli. Salud! 7
4 Aperitivo Trago corto con ALCOHOL Bourbon...4.5/10 Vermú rojo...4.5/10 Angostura...1/10 Corteza de lima Cubitos de hielo Ingredientes para la decoración 1 guinda roja Utensilios Vaso mezclador (completo) Copa de trago corto manhattan Pon a enfriar la copa con unos cubitos de hielo y remuévelos con una cuchara mezcladora. Enfría también el vaso mezclador con hielos y remuévelos bien por todo el vaso. Escurre bien el agua con la ayuda del gusano o colador. Añade el bourbon, el vermú y la angostura. Mezcla con la cuchara mezcladora. Retira los hielos de la copa y sirve el cóctel. Perfúmalo con un twist de lima y decora con una guinda roja en el borde. 13
5 INTRODUCCIÓN...6 cócteles CON ALCOHOL Aperitivo Trago corto Aperitivo Trago largo Trago corto HIBISCUS ROYAL...8 DRY MARTINI...10 MANHATTAN...13 LOCURA O GENIALIDAD?...14 COSMOPOLITAN...16 SILVER FIZZ...19 WHISKY SOUR...20 MAGIC...23 MARGARITA STICK ORIGINAL...24 DAIQUIRI HEMINGWAY...26 CAIPIROSKA DE FRAMBUESA...28 GIN-TÓNIC AZUL DECANTADO...30 DAIQUIRI DE FRESA SPARKLING...33 DREAM GREEN...34 CAIPIRINHA...37 STICK BLOODY...39 COOK & FASHION...40 PIÑA COLADA...42 BLOODY MARY
6 Trago Corto cócteles SIN ALCOHOL Aperitivo Trago Corto CÍTRICOS ESPUMOSOS...49 DOBLETE...51 CAIPIRÍSIMA DE KUMQUAT...52 SICILIA...55 TEQUILA SUNRISE GIN LEMON BLUE...60 COLLINS LEMON...63 BANANA STICK...64 APPLE NOT GEYSER...66 VEGETOSKA...71 SINGAPUR SLING...72 CELEBRATION...74 MOJITO...76 WHITE RUSSIAN...78 SWEET MANU...80 IRISH COFFEE...82 ALEXANDRA...84 ORANGE CHOCOLATE COCKTAIL...87 BOICOT AL LIMÓN...88 CAFÉ SEGOVIA...90 COCO LOCO...93 CAIPIRINHA DE NARANJA AMARGA...94 SORBETE DE MOJITO...96 ENAMORADOS...98 DR. JEKYLL DAIQUIRI DE MANGO Trago Corto ROBIN HOOD PIÑA SOUR PERA COLADA CAIPIRINHA DE FRESA MOJITO DE MANGO STRAWBERRY STAR TOMATE PREPARADO SAN FRANCISCO MOONLIGHT SHADOW GIN-TÓNIC SIN ALCOHOL DARTH VADER MOJITO SPARKLING FRESA Y CHOCOLATE TEIDE PANORAMIX BICHITO CALVADOS SOUR FESTIVAL CÓCTEL DOBLE DIKA SOUR TROITI S GRANIZADO DE FRUTOS ROJOS HOGAR ÚTIL BOICOT AL GLUTEN SHANGHÁI DONOSTI SUNRISE VIENÉS CAFÉ FRÍO PULP FICTION PIÑA COLADA A LA DONOSTIARRA JOHNNY Y YO UTENSILIOS
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Vodka 7VK0035 Premium - Purity de Barra 7-3040-51304-9 de Barra 7VK0043 Premium - Finlandia Platinum 700 ml. -4700-31772 7VK0015 Finlandia - Neutro 1 de Barra -4709-021103 7VK0002 Finlandia - Neutro 1000
Más detallesDurazno / mango / fresa / mora / piña colada / yogurt y plátano. Peach / mango / strawberry / blackberry / piña colada / yogurt and plantain
GASEOSAS Y JUGOS NATURALES Pepsi / Pepsi dieta / 7up / 7up dieta / Agua mineral Pepsi / Diet Pepsi / 7up / Diet 7up / Sparkling water Jugo de naranja Orange juice Jugo de papaya / melón / piña / sandía
Más detallesAGUA Y REFRESCOS Agua Zumos Refrescos Agua de frutas 2.00
AGUA Y REFRESCOS Agua Zumos Refrescos Agua de frutas 2.00 Café solo 1.20 Café cortado 1.30 Café con leche 1.40 Cappuccino 1.80 Té 1.60 Red Bull 3.00 CERVEZAS Coronita Sol Negra Modelo Modelo Especial Pacífico
Más detallesEnsaladas. Emparedados y Wraps
Ensaladas Servidos desde 12:00 PM a 4:30 PM y 5:30 PM a 9:00 PM Ensalada Verde Mixta Y su elección entre vinagreta Francesa o aderezo de queso azul (pequeña/grande) 5.25/7.25 Ensalada Cesar Pequeña/Grande
Más detallesMaster's 8,00 Ginebra española elaborada bajo el estilo London Dry Gin.
Gin tonic goa 12,00 PREPARACIÓN: Solamente en goa podrás degustar este nuevo gin tonic creado en exclusiva por la Asociación de Barman de España (ABE). INGREDIENTES: 5 cl Hendricks gin. 2 gotas de bitter
Más detallesManhatan Jim Beam, vermouth dulce, angostrura y hielo.. S/ Jack Daniels, vermouth dulce, angostrura y hielo... S/
Whisky Clavo Oxidado William Grant, drambuie, hielo... S/. 22.00 J y B Rare, drambuie y hielo.. S/. 22.00 White Horse, drambuie y hielo.. S/. 22.00 Vat 69, drambuie y hielo S/. 22.00 Something, drambuie
Más detallesCactus Banger. Ponga el hielo y los demás ingredientes
Cactus Banger Trago largo para tomar 4 el de tequila blanco 100 /o maguey 13 el de zumo de naranja (puro zumo de fruta) 1 el de Calliano* 1 trozo de naranja sin tratar (salvo el trozo de naranja) Ajuste
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