GRUPO DULCESOL UNA EMPRESA 100% FAMILIAR

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Josefa Aguilar del Río
hace 6 años
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2 GRUPO DULCESOL UNA EMPRESA 100% FAMILIAR

3 GAMA DE PRODUCTOS

4 FÁBRICA DE GANDIA Productos: Croissants, napolitanas, ensaimadas, pan de leche, brioches, tortas de anís, magdalenas y pan de molde. Superf. construida: m 2 Líneas de fabricación: 14 Empleados: 660 Producción 2015: t

5 FÁBRICA DE VILLALONGA Productos Terminados: Magdalenas, palmeras, cañas, sobaos, plancha de bizcocho, tartas de manzana, bollería frita y fresca, panecillos tostados, y alimentos infantiles. Productos Intermedios: Planta de fabricación de cremas, mermeladas y chocolates. Superficie construida: m 2 Líneas de fabricación: 20 Empleados: 847 Producción 2015: t

6 FÁBRICA DE ARGELIA Productos Terminados: Magdalenas y plancha de bizcocho. Superficie construida: m 2 Líneas de fabricación: 2 Empleados: 99 Producción 2015: t

7 LA GRANJA Aves ponedoras: Producción: t huevo líquido. Cobertura: 80% de las necesidades.

8 DUCPLAST Planta de impresión de bobinas de plástico y bolsas para envasados. Dispone de 3 máquinas impresoras. Produce el 100% del material empleado en las fábricas de bollería. Producción 2014: t

9 NUESTRA RED DE DISTRIBUCIÓN

10 NUESTRA RED DE DISTRIBUCIÓN EN FRANCIA

11 NUESTRA RED DE DISTRIBUCIÓN EN ARGELIA

12 NUESTRA RED DE DISTRIBUCIÓN EN MARRUECOS Red Distribución DULCESOL MAROC: Rojo (Mr Houcine): Casa tosafi + Oujda & Nador Azul (Mr Khalid): Marrakech + Ouarzazzate & Region Rosa (Zegmouni + Hadj Lahcen): Agadir + South of Morocco Verde (Coke Distributor): Fes Menes Amarillo: Rabat + Kenitra Marron: Tanger + Tetouan

13 GRUPO DULCESOL EN CIFRAS PRODUCCIÓN Producción (Millones de Kg) INVERSIONES ,5 25, Inversiones (Millones de ) VENTAS Ventas (Millones de ) EMPLEADOS Empleados

14 ESTRATEGIA 2009 INNOVACION INTERNACIONALIZACION EFICIENCIA PRODUCTOS/GAMAS ORGANIZACIÓN

15 PROYECTOS DE I+D+i CON FINANCIACIÓN EXTERNA EN 5 AÑOS TOTAL INVERSI ÓN:10,596,811 euros CREACIÓN DE UNA NUEVA MATRIZ ALIMENTARIA CON MICROALGAS DEL GÉNERO CHLORELLA. PRESUPUESTO euros DESARROLLO DE NUEVOS SISTEMAS DE MANIPULACIÓN ROBOTIZADA. PRESUPUESTO euros OBTENCIÓN DE POSTRES LÁCTEOS Y PRODUCTOS DE BOLLERÍA MÁS SALUDABLES. PRESUPUESTO euros DISEÑO DE UN ENVASE INTELIGENTE PARA SU USO EN ALIMENTACIÓN INFANTIL. PRESUPUESTO euros ENVASES BIOACTIVOS PARA SU USO EN PANADERÍA Y BOLLERÍA. PRESUPUESTO euros COBERTURAS Y RELLENOS SALUDABLES. PRESUPUESTO euros SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTELIGENTE PARA ASEGURAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO. PRESUPUESTO euros PROYECTO INSIDEFOOD. PRESUPUESTO euros FORMULACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS CON DISEÑOS Y SABORES 3D. PRESUPUESTO euros DESARROLLO DE NUEVOS PROCESOSOS BIOTECNOLÓGICOS PARA LA FERMENTACIÓN DEL PAN PRESUPUESTO: 905,722 euros PRODUCTOS DE PANADERÍA ENRIQUECIDOS CON COMPUESTOS VEGETALES BIOACTIVOS. PRESUPUESTO euros DISEÑO DE PURÉS FUNCIONALES PARA CONSUMIDORES SENIOR. PRESUPUESTO euros

16 PROYECTO MICROALGAS

17 Por qué? 2050: millones de habitantes Necesidad de fuentes de proteína e ingredientes saludables Tendencia incremento de precios en MMPP

20 Por qué Chorella? Autorizado como ingrediente alimentario por EFSA Estudiado desde los 50 S como fuente de proteína y aceite Consumido actualmente como complemento dietético por sus propiedades nutricionales

21 Qué es Chlorella? Microorganismo (unicelurar) eurocariota. Algas verdes Cholophyta Autótrofo (fotosíntesis) Heterótrofo (algunas especies) 1890-Descubierta por Martinus W. Beijerinck 1931-Premio Nobel en Fisiología a Otto Heinrich Warburg por su estudio en fotosíntesis 1961-Premio Nobel de Química a Melvin Calvin por su estudio en asimilación de CO2

22 Qué nos aporta? > 20% proteína alto valor biológico Antiinflamatorio. Sistema inmunológico. Fuente de vitaminas. Antioxidante > 20% aceite insaturado. OMEGA 3 ECOLÓGICO (RELACIÓN O2/CO2) MATERIA PRIMA SALUDABLE Y SOSTENIBLE

23 Cómo? Selección de cepas Selección de medios de cultivo Comprobación crecimiento Diseño laboratorio microalgas

24 Cómo? Cuantificación de proteínas Caracterización de ácidos grasos de alto valor biológico Cuantificación de biomasa

25 Cómo? Escalado cepas Control contaminaciones Laboratorio microalgas

26 Cómo? Escalado 0.1 L 1.5 L 5 L 100 L Producto final 1200 L

27 Sistema de producción

28 Aplicaciones Pan de molde Productos infantiles Galletas Magdalenas

36 No es el amor o el dinero lo que hace que el mundo gire Es la FOTOSÍNTESISMasojídek y col Gracias por su atención

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