NUEVOS AVANCES EN LOS PLANES DE CONTROL DE CALIDAD DE LA LECHE

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1 NUEVOS AVANCES EN LOS PLANES DE CONTROL DE CALIDAD DE LA LECHE RAFAEL ORTEGA ARIAS DE VELASCO CENTRO TECNICO VETERINARIO LA ESPINA

2 INTRODUCCION REGISTROS LABORATORIO RUTINA DE ORDEÑO MAQUINA DE ORDEÑO VACA SECA TRATAMIENTOS CONCLUSIONES

3 Las mas&&s VACAS REBAÑOS

4 10 5 PUNTOS PLAN DE LOS 1- Higiene de ordeño 2- Funcionamiento adecuado de la máquina de ordeño 3- Tratamiento de secado 4- Tratamiento de todos los casos clínicos 5- Eliminación de vacas crónicas 6 Establecer objeuvos para la salud de la ubre 7 Mantenimiento de un ambiente limpio, seco y confortable 8 Mantenimiento de una buena recogida de datos 9 Mantenimiento de la bioseguridad 10 Monitorización regular del estado sanitario de la ubre

5 PREGUNTAS DE MANEJO PARA LAS MASTITIS Cual es la prevalencia de masuus subclinica en las vacas? Cual es la incidencia de masuus subclinica? Cual es la incidencia de masuus clinica? Cuales son los patogenos comunmente aislados de vacas > cel/ml? Cuales son los % de vacas con masuus cronica en su granja?

6 Deteccion eficaz DiagnosUco preciso Evaluar la respuesta al tratamiento. Implementar acciones prevenuvas. Vigilancia efecuva de las : M. subclinicas M. clinicas Sistemas de Registro Mecanismos de retroalimentacion EL CONTROL DE LA MASTITIS REQUIERE :

7 SISTEMAS DE REGISTRO DE MASTITIS CLINICAS DIAGNOSTICO DE MASTITIS CLINICAS : SUAVES : secreción láctea alterada. SCORE 1 MODERADAS : secreción y glándula mamaria alteradas. SCORE 2 SEVERAS : secreción, glándula y estado general del animal alterados. SCORE 3

8 LA MAYORIA DE LAS MASTITIS CLINICAS SON SUAVES O MODERADAS ENTRE UN 5 25 % SON SEVERAS LA PREVENCION DEL 1er CASO CLINICO ES MUY IMPORTANTE LAS VACAS QUE TIENEN 1 CASO DE M.CLINICA TIENEN 5 VECES MAS POSIBLIDADES DE TENER MAS CASOS EN EL FUTURO

9 INDICADOR CALCULO META TASA DE INCIDENCIA 1er Nº casos/ promedio vacas < 25 casos/año/vaca PROPORCION DE CASOS RECURRENTES PROPORCION DE CASOS CON CAMBIO DE TRATAMIENTO 2º Nº casos/nº de 1os casos Despues de 14 dias Nº casos con cambio/casos detectados < 30 casos < 20 % PROPORCION DE CASOS SCORE 3 Nº score 3/Nº total de casos 5-20 % de todos los casos PROPORCION DE VACAS CON > 1 CUARTO AFECTADO % DEL REBAÑO EN ORDEÑO CON < 4 CUARTOS PROPORCION DE MUERTES Nº CASOS CON 2+CUARTOS/ Nº TOTAL CASOS NºVACASORDEÑADASCON <4CUARTOS/NºVACASEN ORDEÑO Nº CASOS DE MASTITIS QUE MUEREN/Nº TOTAL DE CASOS < 20 % < 5% 2 %

10 SISTEMAS DE REGISTRO DE MASTITIS SUBCLINICA DIAGNOSTICO DE MASTITIS SUBCLINICA TEST DE CALIFORNIA RCS DE TANQUE E INDIVIDUAL DIFERENTES TIPOS DE MUESTREO PARA ANALISIS MICROBIOLOGICO

11 Diagnós&co El Test de California (CMT) Relación RCS vs. CMT CMT RCS (cel/µl) Nega&vo < 100 Trazas > Es&mación SUBJETIVA de un técnico Sistema cualita&vo prac&co para rebaños pequeños

12 ENTRE 1 4 DIAS POSTPARTO OCURRE UNA ALTA TASA DE CURACION ESPONTANEA Nºcuartos RCS Cuartos > % 38 % 36 % 18 % 15 % 18 % 9 % CMT + 49 % 31 % 34 % 14 % 15 % 19 % 9 % Recup patog mayores Recup patog menores 4 % 1 % 5 % 0 % 5 % 2 % 1 % 11 % 14 % 5 % 9 % 5 % 5 % 5 %

13 Interpretación obje&va de los datos disponibles ESTIMACIÓN PREVALENCIA INFECCIÓN ASOCIADO CON EL RECUENTO CELULAR DE TANQUE RECUENTO TANQUE x 1000 cel/ml % CUARTERONES INFECTADOS

14 INDICES BASICOS : VACA SANA : RCS < cel/ml VACA INFECTADA : RCS > cel/ml VACA CRONICA : sucesivos RCS > cel/ml en 2 controles

15 ORDEÑO RCS VARIACION MAÑANA / TARDE /

16 TOP OK NECESITA MEJORAR PREVALENCIA < 20 % % > 25 % NUEVAS INFECCIONES INFECCIONES CRONICAS < 5 % 5 10 % > 10 % < 10 % % > 15 % RECIEN PARIDAS < 10 % % > 15 % MAMITIS CLINICA MENSUAL ELIMINACION POR MAMITIS < 3 % 3 4 % > 4 % < 3 % 3 5 % > 5 %

17 Entender la microbiologia es necesario para controlar la enfermedad CulUvo de muestras de leche de vacas individuales IdenUficamos patogenos que causan masuus Detectamos nuevos patogenos ( vigilancia ) En funcion de los resultados decidimos los tratamientos.

18 TOMA DE MUESTRAS DE LECHE PARA IDENTIFICACION DE PATOGENOS El congelado de las muestras de leche afecta a la recuperacion de diversos patogenos : Poco impacto en S. aureus Disminucion consistente de la recuperacion de Strept spp y de E. coli. La descongelacion afecta a la recuperacion de mycoplasma Bovis.

19 CONGELACION DE LAS MUESTRAS DE LECHE Cul&vos nega&vos refrigerada 2 semanas 3 semanas 4 semanas DURACION DE LA CONGELACION DE LAS MUESTRAS Biddle et al JDS 2004

20 Sin crecimiento : tendencia al alza. Incremento de un 20 % al año Contaminadas : Tendencia a la baja. < 4 %/año No crecim contaminad

21 SI NO HAY CRECIMIENTO BACTERIANO A PARTIR DE 1 SOLA MUESTRA DE LECHE, PERO EL RCS ES SIEMPRE ALTO : Analizar varias muestras > la precision diagnosuca 75 % sensibilidad para 1 muestra 98 % sensibilidad para 3 muestras

22 CUANDO DEBEN SER TOMADAS LAS MUESTRAS? s. aureus SCN Strept. Amb Categoría 4 preordeño postordeño EL Nº DE COLONIAS AISLADAS ES MAYOR EN MUESTRAS TOMADAS ANTES DEL ORDEÑO

23 LOS PROCEDIMIENTOS DEL LABORATORIO PUEDEN AFECTAR A LOS RESULTADOS DEL CULTIVO ,01 0,05 0,1 Lam et al, 1996

24 CULTIVOS CUALITATIVOS DE LECHE DE TANQUE PROCESO DE DIAGNOSTICO COMUN USADO EN LOS PCL A MENUDO MAL INTERPRETADO ( aislamiento de patogenos contagiosos, significa vacas infectadas ). CULTIVOS MULTIPLES SON MAS PRECISOS ( 1 solo culuvo puede perder 50 % de S. aureus ) RECOGER CULTIVOS DE LECHE DEL TANQUE DIARIAMENTE DURANTE POR LO MENOS 4-5 DIAS LAS VALORACIONES MICROB. DE TANQUE DEBEN DE CUANTIFICAR LAS UFC/ML DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE PATOGENOS.

25 VALORACION MICROBIOLOGICA DE TANQUE VALORES NORMALE VALORES MEDIOS VALORES ALTOS VALORES MUY ALTOS Str. agalacuae < 5 UFC/ML 5-50 UFC/ML UFC/ ML > 100 UFC/ML S. aureus < 50 UFC/ML UFC/ ML UFC/ ML > 500 UFC/ML Str. No agalacuae UFC/ ML UFC/ML UFC/ML > 2000 UFC/ML Coliformes < 100 UFC/ML UFC/ ML SCN < 300 UFC/ML UFC/ML UFC/ ML UFC/ ML > 700 UFC/ML > 750 UFC/ML

26 Tomar mas muestras de leche del tanque da mas informacion sobre el estado de la granja Porce ntaje de reba ños con aisla mien to s. aureus Strept. Agal Nº de muestras evaluadas

27 CULTIVO EN TAMBOS IDENTIFICACION RAPIDA NO TRATAR HASTA RESULTADO TRATAR EN FUNCION DE SI SON BACTERIAS : GRAM +, GRAM -

28 MasUUs clinica MasUUs clinica Score 3 Tratamiento según protocolo Asignar score Score 1 2 CulUvo, no tratar hasta resultado S. aureus Valorar rcs Cronico, no tratar, segregar, anular cuarto, eliminar NI Tratar si es 1er caso, 1 cuarto, 1ª o 2ª lactac, CulUvo en tambo Gram + o gram - - Gram No anub Con anub G- resultado Sin crecimiento No tratar Strept. Tratam anub Gram + no aureus SCN, trat intramm descarte Vuelta al rebaño

29 DIAGNOSTICO POR PCR LA PCR DETECTA FRAGMENTOS DE ADN DE BACTERIAS VIVAS Y MUERTAS PUEDEN IDENTIFICAR EL ADN DE 11 POSIBLES PATOGENOS DE LA MASTITIS EN LECHE SE PUEDE ENCONTRAR EL ADN DE APROXIMADAMENTE EL 90 % DE LOS PATOGENOS QUE CAUSAN MASTITIS. SE RECUPERAN BACTERIAS QUE CON EL CULTIVO NORMAL NO SE RECUPERARIAN.

30 DIAGNOSTICO POR PCR HAY UN % DE BACTERIAS QUE NO PUEDE IDENTIFICAR DETECCION DE ADN NO SIGNIFICA INFECCION HAY OTRAS FUENTES POSIBLES DE ADN EN LA LECHE PCR MEJORA LA IDENTIFICACION DE INFECCIONES CAUSADAS POR S. AUREUS, STR. AGALACTIAE Y M. BOVIS PARA LA INTERPRETACION DE PCR ES NECESARIO CONOCER EL HISTORIAL DE LA VACA

31 RUTINA DE ORDEÑO Protocolo de trabajo estandarizado para la preparación de las ubres de las vacas, desde que se establecen en su sala de ordeño hasta que colocamos la unidad de ordeño. A TENER EN CUENTA: CADA EXPLOTACIÓN ES DIFERENTE. NO EXISTE UN UNICO PROCEDIMIENTO ADECUADO.

32 INFLUENCIA DEL ENTRENAMIENTO Y LA RUTINA SOBRE LA TASA MENSUAL DE MASTITS CLINICA T A S A S M E N S U A L ruuna por escrito frec de entr ruuna completa despunte No Si

33 LA RUTINA DE ORDEÑO EMPIEZA FUERA DE LA SALA DE ORDEÑO

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35 75 % EN LOS ALVEOLOS 25 % EN LA CISTERNA Ubre bien estimulada

36 LA MAQUINA DE ORDEÑO REVISION ESTATICA Es la revision del equipo de ordeño a pleno rendimiento, simulando el ordeño y sin vacas REVISION DINAMICA Es la revisión del equipo de ordeño a pleno rendimiento, en el momento del ordeño y con vacas. SE REALIZA EN CONDICIONES REALES

37 Valoración dinámica de la máquina de ordeño

38 NO HAY LECHE EN EL COLECTOR AL FINAL DEL ORDEÑO

39 DURACION DE LAS FASES DE PULSACION FASE A FASE B FASE C FASE D ESTATICO mseg mseg mseg mseg DINAMICO mseg mseg mseg mseg

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42 Efectos sobre el pezón EVALUACIÓN DEL PEZÓN Color < 20% rojos o azules Edema en la base < 20% hinchados o con anillos Edema en la punta < 20% firmes, duros o hinchados. Heridasvasculares < 10 % petequias Hyperqueratosis < 20 % moderado y extremo Lesiones < 5% lesiones o grietas

43 PEZONERAS TRIANGULARES VENTILADAS

44 A recent independent study ( ) in Belgium has shown significant benefits from the use of Milkrite s new Impulse Air mouthpiece- vented triangular liners. In the study, by the DGZ Flanders Group, clinical masuus was reduced and both teat condiuon and milk quality were improved Table 1 Teat condition hyperkeratosis, measured on over 1500 animals on the 20 farms % with no hyperkeratosis % thin hyperkeratosis % thick hyperkeratosis Pre trial After 6 months

45 % wet teats % with ringing % flat teats % blue teats % irritated teat end Before After Milk lipolysis content showing significant improvement Before After mmol/100ml fat

46 Pezoneras convencionales

47 Pezoneras triangulares venuladas

48 LAS VACAS SECAS : LAS GRANDES OLVIDADAS revisar la importancia del periodo de secado en el control de las masuus Proveer espacio suficiente para reducir la exposicion a patogenos ambientales Reducir la exposicion al barro, esuercol y humedad Prestar atencion a los pastos No hacer parir a las vacas en areas donde usted no se senuria comodo al acostarse

49 INDICES SANITARIOS DEL PERIODO DE SECADO INDICADOR CALCULO OBJETIVO Prevalencia en el 1er control Prevalencia en el ulumo control previo al secado Nº de vacas con RCS > /nº vacas con 1er control lechero Nº de vacas con RCS > en el ulumo control lechero/nº vacas en ulumo Control < 5% de 1ª lactacion < 10 % de 2ª o mas lactaciones < 30 % de las vacas con el ulumo control lechero

50 v El 70% de los casos de masuus clínicas en los primeros 100 días postparto son por infecciones ocurridas durante el periodo de secado. v El 83% de estas infecciones Uenen lugar en los primeros 21 días del secado. v El 97% de los casos se producen en pezones sin tapón de querauna: Día 15 : Día 21 : Día 35 : Día 60 : 0% de las vacas 5% de las vacas 50 % de las vacas 95 % de las vacas

51 EL AVANCE MAS IMPORTANTE EN MANEJO DEL SECADO EN LOS ULTIMOS 50 AÑOS : SELLADORES INTERNOS : SUBNITRATO DE BISMUTO EFECTIVOS EN REDUCIR LAS NUEVAS INFECCIONES DURANTE EL PERIODO DE SECADO

52 VIGILAR EL PERIPARTO INMUNODEPRESION? ESTRÉS OXIDATIVO MASTITIS ADMINISTRACION DE SELENIO SU APORTE ES LIMITADO : TOXICIDAD

53 Principales preocupaciones del : Veterinario Ganadero Industria

54 VETERINARIOS POCA CURACION TIPOS DE ANTIBIOTICOS DOSIS, DURACION, FRECUENCIA

55 GANADEROS FRUSTACION AUMENTO DEL RCS REPETICION DE LOS TRATAMIENTOS COSTES DE LOS TRATAMIENTOS SOLUCIONES RAPIDAS PRECIO DE PAGO POR CALIDAD DE LECHE INHIBIDORES

56 INDUSTRIAS LACTEAS RESIDUOS RESISTENCIAS A LOS ANTIBIOTICOS ANTIBIOTICOS DE SECADO

57 CUALES CREES QUE SON LAS 3 PRINCIPALES BACTERIAS CAUSANTES DE RCS ELEVADOS? S. AUREUS STR. AGALACTIAE MYCOPLASMA CUALES CREES QUE SON LAS 3 PRINCIPALES BACTERIAS CAUSANTES DE MASTITIS CLINICA? E. COLI Y COLIFORMES STR. UBERIS ST. AUREUS

58 EL TIPO DE PATOGENO QUE CAUSA MASTITIS HA CAMBIADO MASTITIS CONTAGIOSA MASTITIS AMBIENTAL TransmiUda cuando los pezones sanos son Expuestos a bacterias que Uenen su origen En ubres infectadas. TransmiUda cuando los pezones sanos Son expuestos a bacterias cuyo origen Es el ambiente.

59 BACTERIAS FORMADORAS DE BIOFILM Las bacterias se adhieren a las celulas epiteliales de la glandula mamaria Crecen formando colonias rodeadas por una matriz de exopolisacaridos formando EL BIOFILM. NO PUEDE SER FAGOCITADO BI OF I L M RESISTENCIA A LOS ANTIBIOTICOS CRONICIDAD DE LA INFECCION

60 Bacterias intracelulares S. uberis SCN S. aureus 1. K R Ma(hews, R A Almeida, and S P Oliver. (1994). Bovine mammary epithelial cell invasion by Streptococcus uberis. Infect Immun. December; 62(12): Almeida et al. InteracNon of coagulase- neganve Staphylococcus species with bovine mammary epithelial cells. Microbial Pathogenesis 2001

61 CONSECUENCIAS : MAYOR PRESENCIA DE PATOGENOS INTRACELULARES TASAS DE CURACION BAJAS ESTAMOS USANDO EL TRATAMIENTO ADECUADO?

62 Está generalmente admiudo el hecho de que la masuus consutuye la enfermedad más costosa para las explotaciones lecheras. Sin embargo muchos ganaderos se muestran remisos a inverur dinero y trabajo en su control. Desde el punto de vista del ganadero la pregunta no es solo que estoy perdiendo? Sino tambien que estoy recuperando de mis inversiones en control de mamius y que recuperaria con inversiones adicionales?

63 4 DIAS DE TRATAMIENTO/ VACA 30 LITROS/DIA/305 DIAS LACTACION TRATAMIENTO INTRAMAMARIO 8 JERINGAS BENCIL PENICILINA 18,8 EUROS TRATAMIENTO INTRAMUSCULAR 4 VIALES DE 10 GR 49,2 EUROS AINTIINFLAMATORIO NO ESTEROIDEO 3 DOSIS 14,4 EUROS LECHE DESCARTADA 120 LITROS 36,00 EUROS PERIODO DE SUPRESION 120 LITROS 36,00 EUROS < DE LA PRODUCCION 5% 400 LITROS 120,00 EUROS COSTE TOTAL = 274,4 EUROS COSTE TOTAL = 1646,4 $

64 COSTE TOTAL VACUNA STARTVAC 4 DOSIS/VACA = 140 $ Riesgo IIM S. aureus Riesgo IIM coliformes Periodo seco Parto Lactación Línea del tiempo (días) Riesgo bajo Riesgo medio Riesgo elevado Riesgo muy elevado

65 El análisis económico del uso de STARVAC resultó posiuvo: 47 de benefico por vaca en los primeros 130 DEL 25 de beneficio solamente en efectos directos Alfonso Lago

66 Evolucion de las masuus clinicas MC antes % MC 1ª dosis MC 2ª dosis MC 3ª dosis

67 EVOLUCION DEL RCS RCS ANTES RCS 1ª DOSIS RCS 2ª DOSIS RCS 3ª DOSIS

68 PROTOCOLO DE VACUNACIÓN: RESULTADOS Figura 1. - Evolución del RCS en tanque durante 8 meses, periodos homólogos, antes y después de la vacunación. Antes de la vacunación STARTVAC Lineal (Antes de la vacunación) Lineal (STARTVAC ) 200 RCS en tanque (1.000 céls/ml) I II III IV V VI VII VIII Tiempo (Meses)

69 PROTOCOLO DE VACUNACIÓN: RESULTADOS Figura 2. - Registro de los costes asociados al tratamiento de la mastitis durante 8 meses, periodos homólogos, antes y después de la vacunación. Antes de la vacunación STARTVAC Lineal (Antes de la vacunación) Lineal (STARTVAC ) EUR I II III IV V VI VII VIII Tiempo (Meses)

70 Vacuna Polivalente eficaz para la prevencion contra S. aureus, E. coli, coliformes y SCN. Vacuna que previene la formacion del Biofilm Disminuye la prevalencia de infeccion Disminución del RCS en tanque Disminución de las mastitis clínicas Disminución de los gastos con tratamientos antibioticos

71 CONCLUSIONES STARTVAC es una herramienta que puede ser incluida como parte integrante de la mejora de la calidad de la leche en las explotaciones lecheras.

72 introducción 11 5 PUNTOS PLAN DE LOS 1- Higiene de ordeño 2- Funcionamiento adecuado de la máquina de ordeño 3- Tratamiento de secado 4- Tratamiento de todos los casos clínicos 5- Eliminación de vacas crónicas 6 Establecer objeuvos para la salud de la ubre 7 Mantenimiento de un ambiente limpio, seco y confortable 8 Mantenimiento de una buena recogida de datos 9 Mantenimiento de la bioseguridad 10 Monitorización regular del estado sanitario de la ubre 11 vacunas con Biofilm

73 MUCHAS GRACIAS PREGUNTA S RAFAEL ORTEGA ARIAS DE VELASCO