JORNADAS DE VARIEDADES MINORITARIAS 25 de Abril de Adela Mena Morales

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1 JORNADAS DE VARIEDADES MINORITARIAS 25 de Abril de 2017 POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLACASTILLA-LA MANCHA Comportamiento Agronómico y Enológico añadas 2015 y 2016 Adela Mena Morales

2 ÍNDICE POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID Antecedentes: Trabajos para la Recuperación, caracterización y conservación de variedades idd de vid minoritarias it i y tradicionales i de Castilla La Mancha Otros Resultados obtenidos: Proyecto INIA ( ) Documentación, caracterización, y racionalización del germoplasma de vid prospectado y conservado en España. Creación de una colección nuclear Climatología Promedio Año 2015 Año 2016 Índices Agroclimáticos Actualidad: Proyecto JCCM ( ) 'Calidad enológica de nuevos genotipos de uva identificados en el banco de germoplasma de vid de Castilla La Mancha MEDIDAS AGRONÓM ICAS 2015 y 2016 Seguimiento Fenología Producciones y distribución producción CALIDAD PRODUCCIONES 2015 y 2016 CALIDAD PRODUCCIONES 2015 y 2016 Parámetros Físico Químicos Mostos Parámetros Físico Químicos Vinos

3 2004 ANTECEDENTES CLM PROSPECCIÓN PROYECTO TO Recuperación, caracterización y conservación de variedades de vid (Vitis vinifera L.) minoritarias de Castilla-La Mancha (CLM) GU Hebén NG CU 414 ACCESIONES CR AB Mapa de Castilla-La Mancha y localización de las zonas prospectadas agrupadas según comarcas geográficas. Provincias: Guadalajara (GU), Cuenca (CU), Albacete (AB), Toledo (TO) y Ciudad Real (CR). Zonas: A, Alcarria de Guadalajara; B, Serranía de Guadalajara; C, Alcarria Conquense; D, Serranía de Cuenca: D.1, Sierra Alta ó Zona del Campichuelo, D.2, SierraMedia,D.3, SierraBaja;E,LaMancha:E.1, Mancha Alta, E.2, Mancha Baja, E.3, Manchuela; F, Ribera del Júcar; G, Corredor de Almansa; H, Campo de Hellín; I, Sierras del Segura y Alcaraz; J, La Mancha Toledana; K, MesadeOcaña;L, LaSagra;M, Torrijos; N, Escalona; Ñ, Vega de Talavera de la Reina; O, Sierra de San Vicente; P, La Jara; Q, Montes de Toledo; R, Campo de Calatrava; S, Campo de Daimiel; T, Campo de San Juan; U, Campo de Tomelloso y Valdepeñas; V, Campo de Montiel; W, Sierra Morena de Ciudad Real (Valle de Alcudia y Sierra Madrona); X, Montes del Guadiana.

4 ANTECEDENTES Recuperación, caracterización y conservación de variedades de vid (Vitis vinifera L.) minoritarias de Castilla-La Mancha (CLM) IDENTIFICACIÓN GENÉTICA Análisis 10 nssr (PCR D) 6 nssr: VVS2, VVMD5, VVMD7, VVMD27, VrZAG62, y VrZAG79 descriptores OIV801 a OIV806 (OIV, 2009) 4 nssr adicionales: VVMD21, VrZAG64, VrZAG67, VrZAG83 (Sefc y col., 1999) 414 ACCESIONES 112 PERFILES GENÉTICOS 65 Variedades Conocidas (ya descritas por otros autores) (tradicionales, muchas chasminoritarias) 47 Nuevos Genotipos (NG) (no descritospreviamente porotrosotros autores)

5 ANTECEDENTES POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID 10 nssr (PCR D) Identificación genética ESTUDIO DE RELACIONES GENÉTICAS (PCR A) Diversidad genética Relaciones de parentesco 26 nssr (PCR B) Orígenes y posibles desplazamientos Clorotipos o Haplotipos (H): A, B, C, D 5 cssr (PCR C) Prospección (103 GENOTIPOS) Colecciones IVICAM (55 GENOTIPOS) 16 CRUCES

6 16 CRUCES POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID Albillo Mayor? Benedicto NG03 Albillo Dorado Moravia Dulce Coloraillo Tempranillo NG25 Coral NG04 Gallera Dorada NG09 Moribel NG01 Churriago NG10 Haluqui Pardillo Valencí Negro?? NG16 Flamenca NG36 Panzuda Beba Moscatel Grano Menudo Pardina NG05 Moscatel Serrano?? NG29 Crepa Moscatel de Alejandría NG27 Granadera NG40 Canamelo Monastrell NG23 Tinto Fragoso?? Tinto de Navalcarnero Castellana Blanca Verdejo Gewürztraminer Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Cabernet Franc

7 RELACIONES GENÉTICAS Genealogía del Tempranillo Tempranillo EL LINAJE DEL TEMPRANILLO Moravia Dulce Albillo Dorado Coloraíllo Moribel Albillo Mayor A A Benedicto Gll Gallera Negra Moravia Dulce D A TEMPRANILLO A D Gallera Dorada Albillo Dorado Coloraíllo Moribel Coral

8 Creación de una página web para la identificación de variedades de vid mediante marcadores microsatélites en CLM / / / / p p 170 VARIEDADES Alfabéticamente Nombre 44 NG Color Baya Utilización Tamaño Alelos 6 nssr (OIV, 2009)

9 Colección de variedades de vid de Castilla La Mancha (CVVCLM) Año 2007 Año VARIEDADES Y GENOTIPOS Prospección / Variedades Recomendadas y Autorizadas en CLM Vivero / otras CCAA CVVCLM continua expansión ampliar conocimiento patrimonio genético

10 ANTECEDENTES POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID AMPELOGRAFÍA Mena, A Recuperación, caracterización y conservación de variedades de vid (Vitis vinifera L.) minoritarias de Castilla La Mancha FICHA VARIETAL 32 Genotipos sin referencias 27 NG CVVCLM 5 Variedades Albillo de Pozo, Moscatel Negro, Rojal R j lnegro, Tinto de Navalcarnero, Valencí Negro 44caracteres morfológicos (OIV, 2009)

11 OTROS RESULTADOS OBTENIDOS Proyecto INIA ( ) Documentación, caracterización, y racionalización del germoplasma de vid prospectado y conservado en España. Creación de una colección nuclear IDENTIFICACIÓN GENÉTICA SNP (Single Nucleotide Polymorphism) La cadena de ADN en 1 difiere de la del ADN en 2 en un sólo par de bases 31 Genotipos 49 Genotipos 240 SNPs Ibáñez, J. ICVV (La Rioja) AMPELOGRAFÍA (CPVO OCVV (44 descriptores UPOV), 2009) RVC AMPELOMETRÍA Reconstrucción de la Hoja Media Típica 31 Genotipos Martínez, M.C. CSIC (Misión Biológica Galicia)

12 GENOTIPOS RECUPERADOS Genotipos recuperados inscritos recientemente en el RVC (Orden AAA/1375/2015, de 6 de julio, por la que se dispone la inclusión de variedades de distintas especies en el RVC) CHURRIAGO MORIBEL ALBILLO DORADO Genotipos en estudio para su futura inscripción en el RVC BOBAL BLANCO AZARGÓN MOSCATEL SERRANO MONTONERA JARROSUELTO TINTO FRAGOSO MIZANCHO PINTADA

13 GENOTIPOS RECUPERADOS CHURRIAGO Serranía de Cuenca Extensión 150 Ha RVC Iniciado 2011 Inscripción 09/07/2015 MORIBEL Madrigueras (AB) 12 ejemplares

14 GENOTIPOS RECUPERADOS ALBILLO DORADO Villamalea aea( (AB) Extensión < 50 Ha RVC Iniciado 2012 Inscripción 08/09/2016 BOBAL BLANCO BOBAL BLANCO Alcalá del Júcar (AB) Extensión? RVC En proceso

15 ACTUALIDAD POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID Proyecto JCCM ( ) (UCLM IRIAF-IVICAM) Calidad enológica de nuevos genotipos de uva identificados en el banco de germoplasma de vid de Castilla-La Mancha NUEVOS GENOTIPOS EN ESTUDIO De Uva Blanca / Rosada AIRÉN Blancos Albillo Dorado (AB) Azargón (CU,GU) Jarrosuelto (GU,CR) Moscatel Serrano (CU) Montonera (TO,GU,CU) Mizancho h (CU, AB,TO) Bobal Blanca (AB) Pintada (GU) De Uva Tinta / Roja CENCIBEL Tintos / Rosados Gallera Negra (CU) Moribel (AB) Tinto Fragoso (GU) Rubeliza (GU) Pintailla (AB,CU) Tortozona Tinta (CU,TO)

16 Te emperaturas, Tm ( 0 C) CLIMATOLOGÍA SIAR (Argamasilla de Alba) ( ) Tm anual 14,7 C P anual 374,5 mm POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID P (mm) Pr recipitaciones, Temperatu uras, Tm ( 0C) ( ) 30.0 Tm anual 15,4 C Panual 206,5 mm ( ) Tm anual 15,2 C Panual 381,6 mm ciones, P (mm) Precipitac ) Te emperaturas, Tm (ºC) Pre ecipitaciones, P (mm m)

17 CLIMATOLOGÍA Índices Agroclimáticos ( ) ( ) Ite 01/04 30/ Zona IV IH 01/04 30/ Cálido CI 15/08 15/ Noches templadas DI 01/04 30/ Muy seco Ite 01/04 30/ Zona V IH 01/04 30/09 CI 15/08 15/ Cálido Noches templadas DI 01/04 30/ Muy seco ( ) Ite 01/04 30/ Zona V IH 01/04 30/ Cálido CI 15/08 15/ Noches templadas DI 01/04 30/ Muy seco Ite Índice térmica eficaz de Winkler y Amerine IH Índice de Huglin o Heliotérmico CI Índice de Frescor Nocturno (Cold Index) HI Índice de Sequía (Dry Index)

18 28 abr 24 abr 20 abr 16 abr 12 abr 8 abr FENOLOGÍA Brotación Genotipos Uva Blanca / Rosada Floración 21 jun 13 jun 5 jun 28 may 20 may 12 may 16 ago 8 ago 31 jul 23 jul 15 jul 7 jul Envero 13 oct 3 oct 23 sep 13 sep 3 sep 24 ago 14 ago 4 ago 25 jul 15 jul Vendimia

19 FENOLOGÍA Genotipos de Uva Tinta / Roja Brotación Floración 26 abr 21 abr 16 abr 11 abr 6 abr 1 abr 15 jun 10 jun 5 jun 31 may 26 may 21 may 16 may 11 may 24 ago 16 ago 8 ago 31 jul 23 jul 15 jul 7 jul Envero 13 oct 3 oct 23 sep 13 sep 3 sep 24 ago 14 ago 4 ago 25 jul Vendimia

20 PARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva Blanca / Rosada 23 Oct 03 Oct 13 Sep 24 Aug 04 Aug Fecha Vendimia ºBaumé Jul Kg/cepa

21 PARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva Blanca / Rosada Peso Medio Racimo (g) Nº Racimos Peso 100 granos (g)

22 13 Oct 03 Oct 23 Sep 13 Sep 03 Sep 24 Aug 14 Aug 04 Aug 25 Jul PARÁMETROS PRODUCCIÓN 12.7 Fechas Vendimia ºBaumé CENCIBEL Moribel Tinto Fragoso Gallera negra Genotipos Uva Tinta Kg/cepa CENCIBEL Moribel Tinto Fragoso Gallera negra

23 PARÁMETROS PRODUCCIÓN 200 Genotipos Uva Tinta Peso Medio Racimo (g) Nº Racimos CENCIBEL Moribel Tinto Fragoso Gallera negra 250 CENCIBEL Moribel Tinto Fragoso Gallera negra Peso 100 granos (g) CENCIBEL Moribel Tinto Fragoso Gallera negra

24 PARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva Roja 13 Oct 03 Oct 23 Sep 13 Sep Fechas Vendimia 11.5 ºBaumé Sep 24 Aug 14 Aug Rubeliza Tortozona Tinta Pintailla Kg/cepa Rubeliza Pintailla Tortozona Tinta

25 PARÁMETROS PRODUCCIÓN Nº Racimos 200 Rubeliza Pintailla Tortozona Tinta Genotipos Uva Roja Peso Medio Racimo (g) Rubeliza Pintailla Tortozona Tinta Peso 100 granos (g) Rubeliza Pintailla Tortozona Tinta

26 PARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva Blanca / Rosada Peso Madera Poda (g/cepa) Pintada Bobal Blanca Albillo Dorado Azargón Mizancho 2016 Montonera 2015 Moscatel Serrano Jarrosuelto Airén Pintada Bobal Blanca Índice de Ravaz Albillo Dorado Azargón Mizancho 2016 Montonera 2015 Moscatel Serrano Jarrosuelto Airén

27 PARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva Tinta Peso Madera Poda (g/cepa) Moribel Tinto Fragoso Gallera negra Cencibel Moribel Índice de Ravaz 2016 Tinto Fragoso Gallera negra Cencibel

28 PARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva Roja Peso Madera Poda (g/cepa) Tortozona Tinta Pintailla Rubeliza Índice de Ravaz Tortozona Tinta Pintailla Rubeliza

29 Composición Volátil de Vinos Blancos µg/l AIRÉN Montonera Jarrosuelto Mizancho Moscatel Azargón Albillo Dorado Serrano Σ C6 Alcohols (x10) Σ Terpenes Σ Lactones (x10) Σ C13 Norisoprenoids

30 Composición Volátil de Vinos Tintos µg/l CENCIBEL Moribel Tinto Fragoso Σ Lineal Alcohols (x1000) Σ C6 Alcohols (x100) Σ Terpenes Σ C13 Norisoprenoids Σ Methoxyphenols

31 Resumen Resultados Añadas 2015 y 2016 CLIMATOLOGÍA CICLO PRODUCCIONES: Añada = más cálida ( Tª, Precip.) Ciclo más adelantado, Producciones Añada = menos cálida ( Tª, Precip.) Ciclo más retrasado, Producciones FENOLOGÍA: BLANCOS Brotación: todos los genotipos, excepto Jarrosuelto (brota finales Abril), más tempranos que AIRÉN (18 19 Abril) Vendimia: todos los genotipos maduran antes que AIRÉN (15 17 Septiembre) TINTOS ROSADOS Brotación: Tinto Fragoso, Tortozona Tinta y Pintailla antes que CENCIBEL (18 Abril) Floración, Envero y Vendimia: CENCIBEL la más precoz

32 PRODUCCIONES: POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID Resumen Resultados Añadas 2015 y 2016 Blancos Más productivas: JARROSUELTO, BOBAL BLANCA, PINTADA Menos productivas: MONTONERA, MIZANCHO Racimos pequeños: MONTONERA, MIZANCHO Racimos grandes: AZARGÓN,JARROSUELTO Bayas pequeñas: MIZANCHO, ALBILLO DORADO Bayas grandes: MONTONERA, JARROSUELTO, MOSCATEL SERRANO Tintos Menos productiva: TINTO FRAGOSO Racimosmás más pequeños: GALLERA NEGRA Bayas más pequeñas: MORIBEL Rosados TORTOZONA TINTA: más productiva, menor tamaño de racimo y de baya

33 Resumen Resultados Añadas 2015 y 2016 CALIDAD: Más bajos IR : VINOS Blancos MONTONERA, MIZANCHO Tintos TINTO FRAGOSO Rosado RUBELIZA Blancos Destacables por su Acidez: BOBAL BLANCA y MONTONERA Tintos TINTO FRAGOSO Acidez ligeramente más alta que Cencibel y Moribel GALLERA NEGRA no madura no apta para Tintos Rosados? Rosados TORTOZONA TINTA Elevado grado y Acidez Apta para Rosados

34 MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN