EL SECTOR VINIVINÍCOLA EN CASTILLA LA MANCHA FÉLIX YÁÑEZ BARRAU

Transcripción

1 EL SECTOR VINIVINÍCOLA EN CASTILLA LA MANCHA FÉLIX YÁÑEZ BARRAU

2 ANÁLISIS DEL SECTOR VITIVINÍCOLA EN CASTILLA LA MANCHA El potencial vitícola. La producción La evolución de los precios Análisis de costes de producción. El comercio del vino. Perspectivas

3 La superficie de viñedo

4 SUPERFICIE VIÑEDO CLM 2013 Fuente MARM RESULTADOS DE LA ENCUESTA SOBRE SUPERFICIES 2013 (ha)(*) SECANO REGADÍO UVA DE MESA BLANCA CON SEMILLA UVA DE MESA ROJA SIN SEMILLA UVA DE MESA ROJA CON SEMILLA UVA DE TRANSFORMACION VIÑEDO (VI) EN ESPALDERA

5 Superficie de viñedo en España 2013 Fuente OEMV Cae ligeramente la superficie de viñedo en España un 0,2% hasta las hectáreas. Castilla La Mancha, con hectáreas, supone el 48,7% de la superficie total de viñedo, registrando una ligera caída con respecto a 2012 ( 0,4%). Del total plantado, el 65% corresponde a secano. Con respecto a 2012, disminuyen las hectáreas en secano un 1,5%, mientras que aumentan las de regadío en un 2,1%.

6 Las variedades

7 Macabeo Sauvignon Blanc Airen Moscatel Verdejo Viogner Chardonnay Riesling

8 Tempranillo Cabernet Sauvignon Merlot Merlot Garnacha Bobal Syrah

9 PRINCIPALES VARIEDADES DE VINIFICACIÓN CAMPAÑA: 2014 VARIEDAD SUPERFICIE ( % ) PLANTADA (HA) AIREN ,53 47,70 TEMPRANILLO ,68 16,10 BOBAL ,01 8,29 GARNACHA , MONASTRELL , GARNACHA TINTORERA ,50 3,19 MACABEO ,64 2,96 SYRAH ,41 2,96 CABERNET SAUVIGNON 7.391,53 1,68 VERDEJO 5.767,36 1,31 TINTO PAMPANA BLANCA 4.452,27 1,01 RESTO ,63 6,31 TOTAL ,49 100,00

10 PROYECTOS REESTRUCTURACIÓN EN CURSO REESTRUCTURACIÓN VASO A ESPALDERA MACABEO AIRÉN AIRÉN CENCIBEL TINTORERA BOBAL CENCIBEL TINTORERA 973 BOBAL MACABEO 663 *** *** TOTAL Ha PARCELAS SOLICITUDES

11 La producción

12 MODELOS DE PRODUCCIÓN DESTILACIÓN MOSTOS VINO SIN I.G VINOS SIN I.G VARIETAL VINOS CON I.G.P VINOS CON D.O.P - JOVEN - CRIANZA - RESERVA - GRAN RESERVA

13 VIÑEDOS EN VASO Y EN ESPALDERA INVIERNO PODA VEGETACION

14 EL SISTEMA DE CONDUCCIÓN Y LA LUZ Luz + CO2 Fotosíntesis Azúcares

15 MECANIZACIÓN Laboreo Prepoda Fertilización Despunte Tratamientos Recolección Transporte

16 PREPODA

17 LABOREO INTERCEPAS

18 ESTERCOLADO

19 ATOMIZACIÓN

20

21 FERTIRRIGACIÓN cabezal de riego Filtros arenas Filtro anillas Bomba Solución madre Pozo o balsa NPK B. Inyectora

22 CENCIBEL CALIDAD Y RIEGO B 1500 A 2250 B 3000 A 10 0 Tono Dcha I Color Kilos/cepa

23 ESTIMACIONES PRODUCCIÓN 2014

24 ESPAÑA

25 Producción Castilla la Mancha 2012 Hectólitros MOSTO VINO Sin IG VINO VARIETAL VINO Con IGP VINO DOP OTROS TOTAL ,05 % 41,99 % 16,14 % 11,21 % 13,32 % 0,26 %

26 CASTILLA LA MANCHA EXISTENCIAS A 31 DE JULIO DE 2013

27 Producción Castilla la Mancha 2013 Hectólitros CC.AA VINO MOSTO ANDALUCÍA , ,80 ARAGÓN , ,33 ASTURIAS 1.257,10 0,00 BALEARES , ,45 CANARIAS ,81 0,00 CANTABRIA 776,19 0,00 CASTILLA-LA MANCHA , ,50 CASTILLA Y LEÓN ,00 150,00 CATALUÑA , ,57 EXTREMADURA , ,10 GALICIA ,93 0,00 C. MADRID ,63 0,00 MURCIA , ,00 NAVARRA ,27 0,00 PAÍS VASCO ,57 242,00 RIOJA (LA) ,90 0,00 C. VALENCIANA , ,56 TOTAL HECTOLITROS , Castilla-La Mancha acapara buena parte de las declaraciones de vino, con una producción de 25,81 millones de hectolitros

28 Producción Castilla la Mancha 2013 Hectólitros PRODUCTOS DESTINADOS A LA PRODUCCION DE DECLARACIÓN DE COSECHA CANTIDAD SUPERFICIE RENDIMIENTO hl (2) ha (3) hl/ha (4) Vino con IGP , ,46 61,7 Vino con DOP , ,64 52,6 Varietales , ,72 98,5 Vinos sin Indicación , ,21 79,6 Mostos sin concentrar , ,99 88,4 Otros vinos ,19 568,67 48,0 Otros Productos , ,80 83, ,43

29 RENDIMIENTO MEDIO POR Ha ,35 41,70 36,95 39,75 34,83 42,61 40,29 40,50 71, , ,35 41,7 36,95 39,75 34,83 42,61 40,29 40,

30 EXISTENCIAS CASTILLA LA MANCHA 31 JULIO VINO MOSTO

31 VINOS DE LA TIERRA DATOS DEFINITIVOS CAMPAÑA I. DATOS (A ) NÚMERO TOTAL DE VITICULTORES INSCRITOS NÚMERO TOTAL DE BODEGAS INSCRITAS no Embotelladoras 34,00 Embotelladoras 179,00 TOTAL 213,00 II. SUPERFICIE (A ) ,02 Ha. III. PRODUCCIÓN OBTENIDA PRODUCCIÓN OBTENIDA ,44 Hl.

32 DATOS DEFINITIVOS CAMPAÑA IV. COMERCIALIZACIÓN IV.1. MERCADO INTERIOR BLANCOS ,35 Hl. ROSADOS ,98 Hl. TINTOS ,51 Hl. ESPECIALES De licor Hl. Espumosos 10,47 Hl. De aguja 457,00 Hl. TOTAL ,31 Hl. VALOR ECONOMICO TOTAL: ,23. IV.2. MERCADO EXTERIOR TOTAL ,45 Hl. VALOR ECONOMICO TOTAL: ,63. V. EXISTENCIAS EN BODEGA ( A ) BLANCOS ,71 Hl. ROSADOS ,94 Hl. TINTOS ,32 Hl. ESPECIALES De licor Hl. Espumosos 67,29 Hl. De aguja Hl ,26 Hl. TOTAL VALOR ECONOMICO TOTAL: ,86.

33 DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS DO Ha VITICULTORES ALMANSA JUMILLA LA MANCHA MANCHUELA MENTRIDA MONDEJAR RIBERA DEL JUCAR UCLES VALDEPEÑAS

34 VINO CALIFICADO POR D.O.P HL Magrama 2012/ /2012 VINO DO/HA 2012/2013 VINO DO/HA ALMANSA , ,2 JUMILLA , ,1 LA MANCHA , ,4 MANCHUELA , ,8 MENTRIDA , ,9 MONDEJAR , ,4 RIBERA DEL JUCAR , ,6 UCLÉS , ,9 VALDEPEÑAS , ,1

35 PAGOS VITÍCOLAS 427 Ha D.O. Finca Élez (El Bonillo Albacete). D.O. Dominio de Valdepusa (Malpica de Tajo Toledo). D.O. Guijoso (El Bonillo Albacete). D.O. Dehesa del Carrizal (Retuerta del B. Ciudad Real). D.O. Pago Campo de La Guardia (La Guardia Toledo). D.O. Pago Florentino (Malagón Ciudad Real) D.O. Casa del Blanco (Manzanares-C.Real) D.O. Calzadilla (Huete-Cuenca)

36 Los precios

37 PRECIOS MEDIOS

38 PRECIOS MEDIOS

39 Los costos de producción

40 SECANO GASTOS ANUALES VASO 2,5 X 2,5 Operación/Material Unidad Prec/Udad. Udes./Ha TOTAL/Ha Prepoda Mecánica Horas 40,0 0,0 - Poda manual+rebajes o atados Horas 7,0 24,0 168,00 Sarmentar con barredora Horas 30,0 0,5 15,00 Estercolado ( cada tres años) 1/3 Tonelada 20,0 7,0 46,67 Estiercol aplicación 1/3 Horas 40,0 2,0 26,67 Elevación de vegetación Horas 7,0 - Abonado: Fertilizantes Kgs 0,3 150,0 48,00 Abonado: Aplicación Has. 35,0 0,5 17,50 Despunte Horas 40,0 - Herbicida:Producto Litro 1,0 - Herbicida: Aplicación a la línea Horas 30,0 - Poda verde Horas 7,0 4,0 28,00 Mantenimiento instalación emparrado y riego Horas 7,0 - Laboreo mecanico del suelo (3-4) pasadas. Has. 30,0 6,0 180,00 Tratamientos fitosanitarios : Productos TRAT 15,0 1,0 15,00 Tratamientos fitosanitarios : Aplicación Horas 35,0 1,0 35,00 Riego :amortización+agua+ M obra + energía Unidad 480,0 0,0 - Vendimia manual en vaso Horas 8,0 36,0 288,00 Vendimia MECÁNICA Has. 190,0 0,0 - Transporte de uva Tonelada 10,0 4,5 45,00 TOTAL GASTOS DIRECTOS 912,83 Repercusión por kilogrado de uva céntimos 1,8 Repercusión por kilogrado de uva PESETAS 2,93

41 OTROS GASTOS Amortización+intereses VUELO (30 años ) 166,67 Seguro helada y pedrisco 4.500,0 0,012 54,00 Otros gastos:contribución, G.generales 91,28 Interés Capital Circulante 22,82 AYUDA DESTILACIÓN Y MOSTO - 162,00 Total gastos generales : 172,77 TOTAL GASTOS/HA : 1.085,6 RENDIMIENTO Kg/Ha COSTE KG DE UVA 24 ct Grado estimado 11,5 COSTE KG.GRADO DE UVA 2,1 ct EN PESETAS 3,49

42 RIEGO VASO 2,5 X 2,5 GASTOS ANUALES Operación/Material Prec/Udad. Udes./Ha TOTAL/Ha Prepoda Mecánica 40,0 0,0 - Poda manual+rebajes o atados 7,0 32,0 224,00 Sarmentar con barredora 30,0 2,0 60,00 Estercolado ( cada tres años) 1/3 20,0 15,0 100,00 Estiercol aplicación 1/3 40,0 4,0 53,33 Elevación de vegetación 7,0 - Abonado: Fertilizantes 0,3 250,0 80,00 Abonado: Aplicación 35,0 0,5 17,50 Despunte 40,0 - Herbicida:Producto 1,0 2,0 2,00 Herbicida: Aplicación a la línea 30,0 2,0 60,00 Poda verde 7,0 1,0 7,00 Mantenimiento instalación emparrado y riego 7,0 0,2 1,40 Laboreo mecanico del suelo (3-4) pasadas. 30,0 7,5 225,00 Tratamientos fitosanitarios : Productos 15,0 4,0 60,00 Tratamientos fitosanitarios : Aplicación 35,0 3,0 105,00 Riego :amortización+agua+ mano de obra + energía 480,0 1,0 480,00 Vendimia manual en vaso 8,0 56,0 448,00 Vendimia MECÁNICA 190,0 0,0 - Transporte de uva 10,0 15,0 150,00 TOTAL GASTOS DIRECTOS 2.073,23 Repercusión por kilogrado de uva céntimos de Repercusión por kilogrado de uva PESETAS 2,19 1,3 ct

43 OTROS GASTOS Amortización+intereses VUELO (30 años ) 166,67 Seguro helada y pedrisco ,0 0, ,00 Otros gastos:contribución, G.generales 207,32 Interés Capital Circulante 51,83 AYUDA DESTILACIÓN Y MOSTO - 280,00 Total gastos generales : 325,82 TOTAL GASTOS/HA : 2.399,1 RENDIMIENTO Kg/Ha COSTE KG DE UVA 0,16 Grado estimado 10,5 COSTE KG.GRADO DE UVA 1,5 ct EN PESETAS 2,53

44 RIEGO GASTOS ANUALES ESPALDERA 3 X 1,5 m Operación/Material Prec/Udad. Udes./Ha TOTAL/Ha Prepoda Mecánica 40,0 2,0 80,00 Poda manual+rebajes o atados 7,0 40,0 280,00 Sarmentar con barredora 30,0 2,0 60,00 Estercolado ( cada tres años) 1/3 20,0 15,0 100,00 Estiercol aplicación 1/3 40,0 4,0 53,33 Elevación de vegetación 7,0 4,0 28,00 Abonado: Fertilizantes 0,3 250,0 80,00 Abonado: Aplicación 35,0 0,5 17,50 Despunte 40,0 1,0 40,00 Herbicida:Producto 1,0 4,0 4,00 Herbicida: Aplicación a la línea 30,0 2,0 60,00 Poda verde 7,0 4,0 28,00 Mantenimiento instalación emparrado y riego 7,0 0,5 3,50 Laboreo mecanico del suelo (3-4) pasadas. 30,0 8,0 240,00 Tratamientos fitosanitarios : Productos 15,0 3,0 45,00 Tratamientos fitosanitarios : Aplicación 35,0 2,0 70,00 Riego :amortización+agua+ mano de obra + energía 450,0 1,0 450,00 Vendimia manual en vaso 8,0 0,0 - Vendimia MECÁNICA 190,0 1,0 190,00 Transporte de uva 10,0 15,0 150,00 TOTAL GASTOS DIRECTOS 1.979,33 Repercusión por kilogrado de uva céntimos de 1,1 cnt Repercusión por kilogrado de uva PESETAS 1,91

45 OTROS GASTOS OTROS GASTOS Amortización+intereses VUELO (30 Amortización+intereses VUELO (30 años ) 366,67 años ) Seguro helada y pedrisco ,0 0, ,00 Seguro helada y pedrisco Otros gastos:contribución, G.generales 120,00 Otros gastos:contribución, G.generales Interés Capital Circulante 49,48 Interés Capital Circulante AYUDA DESTILACIÓN Y MOSTO - 280,00 AYUDA DESTILACIÓN Y MOSTO Total gastos generales : 436,15 Total gastos generales : TOTAL GASTOS/HA : 2.415,48 TOTAL GASTOS/HA : RENDIMIENTO Kg/Ha ,00 RENDIMIENTO Kg/Ha COSTE KG DE UVA 16 cnt COSTE KG DE UVA Grado estimado 11,5 Grado estimado COSTE KG.GRADO DE UVA 1,4 cnt COSTE KG.GRADO DE UVA EN PESETAS 2,33 EN PESETAS

46 COMPARATIVA DE COSTES VIÑEDO VASO SECANO VASO REGADIO ESPALDERA REGADIO GASTOS DIRECTOS GASTOS INDIRECTOS 912, , ,33 172,77 325,82 436,15 TOTAL GASTO 1.085, , ,48 Cnt Kgº 2,1 1,5 1,4 Pts kgº ,33

47 RENDIMIENTO KILOS POR HECTAREA COSTOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN RENDIMIENTO EN PESETAS SECANO VASO RIEGO ESPALDERA RIEGO 1.085, , , , ,10 PTS / KILO PTS / KILO PTS / KILO ,58 49,90 50, ,06 39,92 40, ,05 33,26 33, ,61 26, ,96 20, ,97 16, ,31 13, ,98 10,05

48 El comercio

49 EL CONSUMO INTERNO

50 RETROCESO EN EL CONSUMO INTERNO 2014 Consumo de vino en hogares españoles entre enero y julio: Importante retroceso en volúmenes (-5,33%), en un contexto en el que solo crece el vino con D.O. (+1,1%) y las bebidas con vino (+4,59%) POR VICENT ESCAMILLA

51 0,42 0,56 0,71 0,54

52 Predominio del vino a granel sin IGP.

53

54 LIDERAZGO EXPORTACIONES

55

56 EUR/l Mio EUR Commerce mondial en volume et en valeur Les échanges mondiaux Source: Data from GTA / OeMv Mio l En 2013, les échanges mondiaux de vin ont chuté de 2,2 % en terme de volume, atteignant 98 Miohl ; cependant, la croissance des prix a permis une augmentation du chiffre d'affaires de 1,5 %, pour un total de 25,7 Mrd EUR

57 EL SECTOR PROTAGONISTA DE SU PROPIO FUTURO Puesta en valor de las producciones. Promoción de nuestros vinos en UE. Promoción en terceros países. Adaptar las producciones a las demandas de mercado. Fidelización de mercados. Fomentar una viticultura eficiente y especializada. Racionalización de uso de los recursos utilizados: agua. Fortalecer las marcas y figuras de calidad en las diferentes producciones.

58 UN LARGO RECORRIDO QUE HAY QUE RESOLVER MEDIANTE ESTRATEGIAS EFICACES.