La transformación de los alimentos

Transcripción

1 Unidad 2 La transformación de los alimentos En la fábrica y en la cocina QUÉ VAMOS A APRENDER? - Cuál es la diferencia entre alimentos naturales y alimentos manufacturados o procesados. - Diferenciar platos pre-cocinados y platos caseros cocinados en casa. - En qué lugar se guarda cada alimento en casa: despensa, nevera y congelador. - Cómo se organiza una nevera. - Cómo se envasan y se guardan los alimentos. - Leer las etiquetas. - Consejos a tener en cuenta cuando vamos a hacer la compra para controlar el impulso de comprar alimentos menos sanos.

2 Comprueba que lo has aprendido Vamos a hacer un ejercicio en el que debes observar cada alimento que te presentamos. También puedes leer el nombre de cada alimento. Debes marcar al lado de cada alimento, con una X, si crees que ese alimento se puede comer en crudo. Después, debes marcar también en la segunda columna con una X, si crees que también se puede, o se debe, comer cocinado. Pasta CRUDO COCINADO Tomates Pescado Huevos Patatas Brócoli 2

3 Comprueba que lo has aprendido En este ejercicio vamos a ver cómo se cocina un alimento. Pero también de dónde ha venido. Vamos a conocer toda la historia, desde el principio, de unos huevos fritos. Recuerda utilizar la menor cantidad posible de aceite al freírlos. Igual que antes, debes unir con flechas el dibujo con su explicación. La granjera recoge los huevos del corral. La granjera fríe los huevos en una sartén con aceite caliente. Las gallinas viven felices en un corral en el campo. La gallina pone los huevos dentro del corral. La granjera guarda los huevos frescos en la nevera. La granjera y su marido se comen los huevos fritos. 3

4 Comprueba que lo has aprendido Ahora pon tú un ejemplo de cómo se obtiene un alimento que compras en el supermercado y que no sea ninguno de los que hemos mostrado ya. Paso 1 (en el campo, en la granja o en el mar) Paso 2 (en la fábrica) Paso 3 (en la tienda) Paso 4 (en la cocina o en la mesa) 4

5 La Comprueba conservación que lo de has los aprendido alimentos Imagina que has ido a hacer la compra para la semana, y que ahora, en casa, tienes que ayudar a guardar las cosas en el mejor lugar para que se conserven bien. Señala con flechas dónde guardarías cada alimento. Si crees que algún alimento se puede guardar en más de un sitio, puedes ponerle 2 flechas. DESPENSA NEVERA CONGELADOR 5

6 Comprueba que lo has aprendido Imagina que has ido a hacer la compra, y que ahora, en casa, tienes que ayudar a guardar las cosas en la nevera para que se conserven bien. Señala con flechas dónde guardarías cada alimento. 6

7 Comprueba que lo has aprendido nevera. En este ejercicio trataremos de descubrir los alimentos que no están bien guardados en la nevera porque no están bien tapados. O que no están en buen estado y no deberían estar en la Redondea los alimentos que no deberían estar en la nevera: porque 7

8 Comprueba que lo has aprendido En este ejercicio se trata de saber interpretar las etiquetas de los alimentos. Para ello, te vamos a poner imágenes de etiquetas y te vamos a hacer preguntas sobre ellas. Debes responder a las preguntas que te hacemos, fijándote en la imagen que la acompaña. Esta etiqueta es de un brik de 1 litro de leche semidesnatada Preguntas: 1) Cuánto es 1 porción de este alimento? 2) Cuántas porciones o raciones hay en este brik? Esta etiqueta es de un bote de alubias cocidas. Preguntas: 3) Cuál es la fecha de caducidad de estas alubias? 4) Cuál es el ingrediente principal? 8

9 Qué hemos aprendido? Hemos aprendido muchas cosas y tenemos que hacer un repaso para recordarlas mejor y que no se nos olviden. Tú tienes que ayudarnos a recordar. Suerte! 1. Qué alimento ha pasado por la fábrica? 2. Cómo se llaman los productos que pasan por fábrica? Naturales y frescos Manufacturados 3. Une con una flecha el alimento y el animal del cual provienen

10 Qué hemos aprendido? 4. Los alimentos que se guardan en la nevera es porque necesitan: Frío Calor 5. Elije los alimentos que se guardan en los cajones de la nevera: 6. Elige los alimentos que se guardan en la parte de arriba de la nevera: 7. Elije los alimentos que se guardan en la puerta de la nevera: 8. Cómo se guardan los alimentos en la nevera, destapados o tapados? 10

11 Qué hemos aprendido? 9. Qué debemos hacer con un alimento caducado? Comerlo o tirarlo a la basura. 10. Qué debemos hacer con un alimento estropeado? Comerlo o tirarlo a la basura. 11. Es mejor ir a comprar CON hambre: 12. Es bueno hacer una lista de la compra antes de ir a la tienda: 13. Los ingredientes se escriben de mayor a menor cantidad: 14. Los nutrientes más importantes para informar son las grasas, los azúcares y la sal: 15. Es más sano cocinar en casa que comprar alimentos precocinados Puntuación final (la pone el maestro) 11

12 Compromiso Saludable Aquí hay algunas ideas de propósitos saludables. Elige lo que te vengan mejor a ti. Luego puedes hacerte un imán para la nevera con la ayuda de tu familia y recordarlo, A diario! También puedes pensar por ti mismo, o con ayuda de tu familia, y escribir lo que tú quieras. Alimentación Comer menos alimentos de fábrica. Comer más fruta y ensalada. Guardar los alimentos bien tapados en la nevera. Actividad Ayudar a hacer la compra. Ayudar a guardar la compra. Ayudar a bajar la basura.

13 Compromiso Saludable Escribe tu compromiso saludable. Recorta la tarjeta y hazte un imán para la nevera.

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