CAMPAÑA EROSKI 2009 NUTRICIÓN Y BIENESTAR DIETA EQUILIBRADA: Hábitos alimentarios saludables a tu medida
Introducción
Observatorio de Nutrición y Bienestar EROSKI El Observatorio EROSKI Nutrición y Bienestar es un proyecto dedicado al estudio, análisis y promoción de hábitos de alimentación. Es una iniciativa impulsada por EROSKI y agrupa a las principales organizaciones dedicadas a temas de bienestar, salud, alimentación y nutrición. Fundación Dieta Mediterránea (FDM), Fundación Española del Corazón (FEC), Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (AEDN), Fundación Hispana de Osteoporosis y Enfermedades Metabólicas Óseas (FHOEMO), Cinco al Día y Asociación Española para el Estudio de los Trastornos de la Alimentación (AEETCA).
Observatorio de Nutrición y Bienestar EROSKI El Observatorio se constituyó en 2005 y hoy es un referente en la contribución al bienestar del consumidor mediante el estudio de los diferentes estilos de vida y hábitos nutricionales en la sociedad española y la definición de criterios para la divulgación de hábitos de alimentación saludables. Esta iniciativa ha recibido el premio NAOS que otorga la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, que depende del Ministerio de Sanidad y Consumo. Este galardón reconoce la aportación de EROSKI al bienestar de los consumidores y a la difusión de hábitos de vida saludable.
El 7º Informe Distribución Muestral
Distribución Muestral FICHA TÉCNICA Universo Población general Tamaño y Diseño de la muestra Ámbito 1011 casos, estructurados por cuotas de edad, Comunidad Autónoma y sexo Nacional. Selección de principales ciudades buscando representatividad a nivel territorial DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA SEXO CUOTAS POR EDAD CUOTAS ESPECÍFICAS Niños de 0 a 3 años 101 ind. Problemas cardiovasculares/ colesterol 101 ind. Niños de 4 a 13 años 134 ind. Problemas de sobrepeso 244 ind. Hombre 55,6% Mujer 44,4% Adolescentes de 14 a 18 años Adultos de 19 a 49 años Mayores de 50 años o más 102 ind. 471 ind. 203 ind.
RESULTADOS COMPARATIVOS
El desayuno La clasificación de los hábitos referentes al desayuno se ha realizado como se muestra a continuación: Desayuno ADECUADO = Lácteos+ Fruta + Farináceos (CALIDAD ALTA) Desayuno MEJORABLE = Consumo de los tres grupos alimentarios necesarios aunque alguno de ellos de CALIDAD BAJA Desayuno INCOMPLETO= Solo se consumen 2 de los tres grupos alimentarios necesarios (de ALTA/ BAJA CALIDAD) Desayuno INADECUADO = No desayunan o sólo desayunan productos dulces y de bollería ADECUADO MEJORABLE INCOMPLETO INADECUADO 4,2 8,0 25,5 62,3 0 20 40 60 80 Base Total: 969 ind.
El desayuno (Comparativa por franjas de edad) La clasificación de los hábitos referentes al desayuno se ha realizado como se muestra a continuación: Desayuno ADECUADO = Lácteos+ Fruta + Farináceos (CALIDAD ALTA) Desayuno MEJORABLE = Consumo de los tres grupos alimentarios necesarios aunque alguno de ellos de CALIDAD BAJA Desayuno INCOMPLETO= Solo se consumen 2 de los tres grupos alimentarios necesarios (de ALTA/ BAJA CALIDAD) Desayuno INADECUADO = No desayunan o sólo desayunan productos dulces y de bollería 2-3 años 8,5 3,4 22,0 66,1 4-13 años 3,0 18,7 25,4 52,9 14-18 años 2,02,9 30,4 64,7 19-49 años 3,4 6,4 24,2 66,0 50 años o más 6,9 8,9 25,6 58,6 0% 20% 40% 60% 80% 100% Base Total: 969 ind. ADECUADO MEJORABLE INCOMPLETO INADECUADO
Consumo de LÁCTEOS ADECUADO: -Niños entre 1 y 3 años = 2 raciones diarias -Niños entre 4 y 13 años = entre 2 y 3 raciones diarias -Adolescentes entre 14 y 18 años = entre 3 y 4 raciones diarias -Adultos = 2 raciones diarias -Mayores de 49 años = 3 raciones diarias INADECUADO POR EXCESO = Más de las raciones diarias recomendadas INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas ADECUADO 37,2 CONOCEN RECOMENDACIONES? INADECUADO POR EXCESO INADECUADO POR ESCASO 28,8 34,0 0 20 40 60 80 Conocen las recomendaciones 39,3% NO conocen las recomendaciones 60,7% Base Total: 994 ind.
Consumo de LÁCTEOS (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO: -Niños entre 1 y 3 años = 2 raciones diarias -Niños entre 4 y 13 años = entre 2 y 3 raciones diarias -Adolescentes entre 14 y 18 años = entre 3 y 4 raciones diarias -Adultos = 2 raciones diarias -Mayores de 49 años = 3 raciones diarias INADECUADO POR EXCESO = Más de las raciones diarias recomendadas INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas CONSUMO LÁCTEOS 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más 58,3 40,5 1,2 60,4 32,1 7,5 38,2 9,8 52,0 31,0 44,8 24,2 27,1 19,7 53,2 0% 20% 40% 60% 80% 100% ADECUADO EXCESIVO ESCASO Base Total: 994 ind.
Consumo de LÁCTEOS (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO: -Niños entre 1 y 3 años = 2 raciones diarias -Niños entre 4 y 13 años = entre 2 y 3 raciones diarias -Adolescentes entre 14 y 18 años = entre 3 y 4 raciones diarias -Adultos = 2 raciones diarias -Mayores de 49 años = 3 raciones diarias INADECUADO POR EXCESO = Más de las raciones diarias recomendadas INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas 70 CONOCEN RECOMENDACIONES? 60 50 40 30 52,4 50,0 38,2 35,0 37,4 20 10 0 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más % individuos conocen las recomendaciones Base Total: 994 ind.
Consumo de VERDURAS ADECUADO = 2 raciones diarias ALGO ESCASO = 1 ración diaria INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración diaria ADECUADO 16,4 ALGO ESCASO 27,0 INADECUADO POR ESCASO 56,6 0 20 40 60 80 CONOCEN RECOMENDACIONES? Conocen las recomendaciones 59,9% Base Total: 994 ind. NO conocen las recomendaciones 40,1%
Consumo de VERDURAS (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO = 2 raciones diarias ALGO ESCASO = 1 ración diaria INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración diaria CONSUMO DE VERDURAS 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más 9,5 34,5 56,0 6,7 25,4 67,9 12,7 13,7 73,6 18,5 23,4 58,1 22,7 39,9 37,4 0% 20% 40% 60% 80% 100% ADECUADO Algo ESCASO INADECUADO POR ESCASO Base Total: 994 ind.
Consumo de VERDURAS (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO = 2 raciones diarias ALGO ESCASO = 1 ración diaria INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración diaria 90 CONOCEN RECOMENDACIONES? 80 70 60 50 40 40,5 50,7 69,6 66,0 54,7 30 20 10 0 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más % individuos conocen las recomendaciones Base Total: 994 ind.
Consumo de PESCADO ADECUADO = entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana. En este consumo es imprescindible incorporar la ingesta de pescado graso/azul 1 o 2 veces a la semana ALGO EXCESIVO = Más de las raciones diarias recomendadas INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas ADECUADO 38,0 ALGO EXCESIVO 13,6 INADECUADO POR ESCASO 48,4 0 20 40 60 80 CONOCEN RECOMENDACIONES? Conocen las recomendaciones 52,0% Base Total: 994 ind. NO conocen las recomendaciones 48,0%
Consumo de PESCADO (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO = entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana. En este consumo es imprescindible incorporar la ingesta de pescado graso/azul 1 o 2 veces a la semana ALGO EXCESIVO = Más de las raciones diarias recomendadas INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas CONSUMO DE PESCADO 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más 33,3 10,7 56,0 40,3 11,2 48,5 42,2 13,7 44,1 34,8 14,2 51,0 43,8 14,8 41,4 0% 20% 40% 60% 80% 100% ADECUADO ALGO EXCESIVO INADECUADO POR ESCASO Base Total: 994 ind.
Consumo de PESCADO (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO = entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana. En este consumo es imprescindible incorporar la ingesta de pescado graso/azul 1 o 2 veces a la semana ALGO EXCESIVO = Más de las raciones diarias recomendadas INADECUADO POR ESCASO = Menos de las raciones diarias recomendadas 90 CONOCEN RECOMENDACIONES? 80 70 60 50 40 48,8 50,0 48,0 53,7 52,7 30 20 10 0 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más % individuos conocen las recomendaciones Base Total: 994 ind.
Consumo de CARNE En la valoración de los hábitos de consumo de carne consideramos tres grupos de carne diferenciados: A. Pollo, pavo, conejo, liebre, se recomiendan 3-4 raciones a la semana B. Salchichas, hamburguesas grasas, chuletas de cerdo o cordero máximo alguna vez al mes Partes grasas ternera, vaca, buey, caza, avestruz, caballo máximo alguna vez al mes La categorización de la frecuencia de consumo de carnes se detalla a continuación: ADECUADO: se consumen los tres tipos de carne según la recomendación MEJORABLE: uno de los grupos se consume en exceso o se consume menos de lo recomendable del grupo A INADECUADO: En más de uno de los grupos se consume en exceso CONOCEN RECOMENDACIONES? ADECUADO 65,7 MEJORABLE INADECUADO POR ESCASO 7,5 26,8 Conocen las recomendaciones 56,7% 0 20 40 60 80 NO conocen Conocen las las recomendaciones recomendaciones 43,3% 39,3% Base Total: 994 ind. NO conocen las recomendaciones 60,7%
Consumo de CARNE (Comparativa por franjas de edad) En la valoración de los hábitos de consumo de carne consideramos tres grupos de carne diferenciados: A. Pollo, pavo, conejo, liebre, se recomiendan 3-4 raciones a la semana B. Salchichas, hamburguesas grasas, chuletas de cerdo o cordero máximo alguna vez al mes Partes grasas de ternera, vaca, buey, caza, avestruz, caballo máximo alguna vez al mes La categorización de la frecuencia de consumo de carnes se detalla a continuación: ADECUADO: se consumen los tres tipos de carne según la recomendación MEJORABLE: uno de los grupos se consume en exceso o se consume menos de lo recomendable del grupo A INADECUADO: En más de uno de los grupos se consume en exceso CONSUMO DE CARNE 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más 71,4 6,0 22,6 73,1 4,5 22,4 54,9 3,9 41,2 62,7 7,6 29,7 71,0 11,8 17,2 0% 20% 40% 60% 80% 100% ADECUADO MEJORABLE INADECUADO Base Total: 994 ind.
Consumo de CARNE (Comparativa por franjas de edad) En la valoración de los hábitos de consumo de carne consideramos tres grupos de carne diferenciados: A. Pollo, pavo, conejo, liebre, se recomiendan 3-4 raciones a la semana B. Salchichas, hamburguesas grasas, chuletas de cerdo o cordero máximo alguna vez al mes Partes grasas ternera, vaca, buey, caza, avestruz, caballo máximo alguna vez al mes La categorización de la frecuencia de consumo de carnes se detalla a continuación: ADECUADO: se consumen los tres tipos de carne según la recomendación MEJORABLE: uno de los grupos se consume en exceso o se consume menos de lo recomendable del grupo A INADECUADO: En más de uno de los grupos se consume en exceso 90 CONOCEN RECOMENDACIONES? 80 70 60 50 63,1 70,1 50,0 53,1 57,1 40 30 20 10 0 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más % individuos conocen las recomendaciones Base Total: 994 ind.
Consumo de LEGUMBRES ADECUADO = entre 2 y 4 raciones a la semana ALGO ESCASO = 1 ración a la semana INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración a la semana ADECUADO 49,4 ALGO ESCASO 36,7 INADECUADO POR ESCASO 13,9 0 20 40 60 80 CONOCEN RECOMENDACIONES? Conocen las recomendaciones 69,7% Base Total: 994 ind. NO conocen las recomendaciones 30,3%
Consumo de LEGUMBRES (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO = entre 2 y 4 raciones a la semana ALGO ESCASO = 1 ración a la semana INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración a la semana CONSUMO DE LEGUMBRES 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más 61,9 27,4 10,7 58,9 35,1 6,0 56,9 29,4 13,7 42,1 40,5 17,4 51,2 36,5 12,3 0% 20% 40% 60% 80% 100% ADECUADO Algo ESCASO INADECUADO POR ESCASO Base Total: 994 ind.
Consumo de LEGUMBRES (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO = entre 2 y 4 raciones a la semana ALGO ESCASO = 1 ración a la semana INADECUADO POR ESCASO = Menos de 1 ración a la semana 90 CONOCEN RECOMENDACIONES? 80 70 64,3 71,6 67,6 69,4 72,4 60 50 40 30 20 10 0 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más % individuos conocen las recomendaciones Base Total: 994 ind.
Consumo de CEREALES INTEGRALES ADECUADO: -Niños entre 1 y 3 años = se recomienda NO consumir -A partir de los 4 años = entre 2 y 3 raciones diarias MEJORABLE: -Niños entre 1 y 3 años = alguna vez al mes -A partir de los 4 años = una ración al día INADECUADO -Niños entre 1 y 3 años = más de una vez al mes -A partir de los 4 años = menos de una vez al día ADECUADO 14,4 MEJORABLE 20,0 INADECUADO 65,6 0 20 40 60 80 Base Total: 994 ind.
Consumo de CEREALES INTEGRALES (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO: -Niños entre 1 y 3 años = se recomienda NO consumir -A partir de los 4 años = entre 2 y 3 raciones diarias MEJORABLE: -Niños entre 1 y 3 años = alguna vez al mes -A partir de los 4 años = una ración al día INADECUADO -Niños entre 1 y 3 años = más de una vez al mes -A partir de los 4 años = menos de una vez al día CONSUMO DE CEREALES INTEGRALES 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más 36,9 9,5 53,6 8,9 15,8 75,3 9,8 12,7 77,5 13,0 19,6 67,4 17,2 26,2 56,6 0% 20% 40% 60% 80% 100% ADECUADO MEJORABLE INADECUADO Base Total: 994 ind.
Consumo de FRUTOS SECOS ADECUADO = un puñado diario ALGO ESCASO = entre 4 y 5 veces a la semana INADECUADO POR ESCASO = Menos de 4 veces a la semana ADECUADO ALGO ESCASO 8,1 11,3 INADECUADO POR ESCASO 80,5 0 20 40 60 80 CONOCEN RECOMENDACIONES? Base Total: 910 ind. NO conocen las recomendaciones 66,6% Conocen las recomendaciones 33,4%
Consumo de FRUTOS SECOS (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO = un puñado diario ALGO ESCASO = entre 4 y 5 veces a la semana INADECUADO POR ESCASO = Menos de 4 veces a la semana CONSUMO DE FRUTOS SECOS 4-13 años 6,7 8,2 85,1 14-18 años 5,9 7,8 86,3 19-49 años 9,6 8,0 82,4 50 años o más 14,7 14,7 70,5 0% 20% 40% 60% 80% 100% ADECUADO Algo EXCESIVO/ESCASO INADECUADO POR ESCASO Base Total: 910 ind.
Consumo de FRUTOS SECOS (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO = un puñado diario ALGO ESCASO = entre 4 y 5 veces a la semana INADECUADO POR ESCASO = Menos de 4 veces a la semana 90 CONOCEN RECOMENDACIONES? 80 70 60 50 40 30 20 10 0 47,3 35,0 15,7 21,6 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más % individuos conocen las recomendaciones Base Total: 910 ind.
Consumo de SAL ADECUADO = Consumo de sal yodada o no consumir sal INADECUADO POR ESCASO = Consumir otros tipos de sal ADECUADO 40,8 INADECUADO 59,2 0 20 40 60 80 CONOCEN RECOMENDACIONES? Base Total: 994 ind. NO conocen las recomendaciones 44,8% Conocen las recomendaciones 55,2%
Consumo de SAL (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO = Consumo de sal yodada o no consumir sal INADECUADO POR ESCASO = Consumir otros tipos de sal CONSUMO DE SAL 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más 45,1 54,9 49,6 50,4 27,6 72,4 35,7 64,4 52,0 48,0 0% 20% 40% 60% 80% 100% 90 CONOCEN RECOMENDACIONES? SAL YODADA/SIN SAL OTRO TIPO DE SAL 80 70 60 50 40 55,9 61,2 37,2 52,3 67,0 30 20 10 0 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más % individuos conocen las recomendaciones Base Total: 994 ind.
PASTELERÍA, BOLLERIA, ADECUADO = máximo 2 piezas a la semana de productos de pastelería, bollería, etc. MEJORABLE = 3 piezas a la semana INADECUADO = Más de 3 piezas a la semana ADECUADO 51,6 MEJORABLE INADECUADO 23,1 25,3 0 20 40 60 80 CONOCEN RECOMENDACIONES? Conocen las recomendaciones 65,1% Base Total: 994 ind. NO conocen las recomendaciones 34,9%
PASTELERÍA, BOLLERIA, (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO = máximo 2 piezas a la semana de productos de pastelería, bollería, etc. MEJORABLE = 3 piezas a la semana INADECUADO = Más de 3 piezas a la semana CONSUMO DE PASTELERÍA, BOLLLERÍA, HELADOS 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más 64,3 25,0 10,7 38,0 36,6 25,4 29,4 30,4 40,2 51,3 21,7 27,0 67,0 13,3 19,7 0% 20% 40% 60% 80% 100% ADECUADO MEJORABLE INADECUADO Base Total: 994 ind.
PASTELERÍA, BOLLERIA, (Comparativa por franjas de edad) ADECUADO = máximo 2 piezas a la semana de productos de pastelería, bollería, etc. MEJORABLE = 3 piezas a la semana INADECUADO = Más de 3 piezas a la semana 90 CONOCEN RECOMENDACIONES? 80 70 60 50 65,5 56,7 52,9 69,0 67,5 40 30 20 10 0 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más % individuos conocen las recomendaciones Base Total: 994 ind.
PRODUCTOS ENRIQUECIDOS (Total y Comparativa por franjas de edad) NO CONSUMEN 52,6% CONSUMEN 47,4% CONSUMO PRODUCTOS ENRIQUECIDOS 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más 35,7 64,3 49,3 50,7 52,0 48,0 45,2 54,8 53,7 46,3 Base Total: 994 ind. 0% 20% 40% 60% 80% 100% CONSUMEN ENRIQUECIDOS NO CONSUMEN ENRIQUECIDOS
CIERRE DE RESULTADOS Para poder comparar los hábitos alimentarios de forma global, hemos construido un baremo mediante el cual se puntúa en una escala de 0 a3 el comportamiento de cada individuo en los principales grupos alimentarios analizados. DESAYUNO FRECUENCIA CONSUMO LÁCTEOS FRECUENCIA CONSUMO VERDURAS Las variables seleccionadas para construir este baremo son: FRECUENCIA Y TIPO DE PESCADO QUE SE CONSUME FRECUENCIA Y TIPO DE CARNE QUE SE CONSUME FRECUENCIA CONSUMO LEGUMBRES FRECUENCIA CONSUMO CEREALES INTEGRALES FRECUENCIA CONSUMO FRUTOS SECOS FRECUENCIA CONSUMO PRODUCTOS PASTELERÍA, BOLLERÍA, HELADOS, En cada uno de estos grupos alimentarios seleccionados se ha puntuado con 3 puntos el hábito alimentario que se realiza acorde con las recomendaciones, y con 0 puntos el hábito inadecuado.
CIERRE DE RESULTADOS 10 9 *BASE TOTAL obtiene una media de 4,4 sobre 10 puntos 8 7 6 5 4 4,9 4,5 3,7 4,1 4,9 3 2 1 0 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más Los adolescentes son el grupo de edad que presenta unos hábitos alimentarios más inadecuados y alejados de las recomendaciones Base Total: 994 ind.
OTROS RESULTADOS DESTACADOS
CONSUMO DE ALIMENTOS FRITOS O REBOZADOS (Niños 4-13 años) En el caso de los alimentos fritos o rebozados se recomienda un consumo máximo de entre 4 y 5 veces a la semana Consumo ADECUADO 94,8 Consumo EXCESIVO (Mínimo 1 vez al día) 5,2 0 20 40 60 80 100 Base Niños entre 4 y 13 años: 134 ind.
COMIDA RÁPIDA (Adolescentes 14-18 años) El consumo máximo recomendado de este tipo de productos de comida rápida es de máximo alguna vez al mes Casi cada día 2,9 Más de 3 veces a la semana Entre 2 y 3 veces a la semana 5,9 18,6 67,7% INADECUADO POR EXCESIVO 1 vez a la semana 40,2 Alguna vez al mes 20,6 Con menor frecuencia 7,8 32,3% ADECUADO Nunca 3,9 0 10 20 30 40 50 60 Base Adolescentes 14 y 18 años: 102 ind.
Consumo de FRUTA (Mayores de 49 años) En esta franja de edad se recomienda consumir como mínimo 3 raciones diarias de fruta ADECUADO Consumo ALGO ESCASO (1-2 raciones diarias) INADECUADO POR ESCASO (menos de 1 ración diaria) 19,2 21,2 59,6 0 20 40 60 80 100 Se tiene suficiente información sobre las recomendaciones referentes a la frecuencia de consumo de fruta? ADECUADO = 7,8% ALGO ESCASO = 84,4% INADECUADO = 7,8% NO conocen las recomendaciones 37,9% Conocen las recomendaciones 62,1% ADECUADO = 26,2% ALGO ESCASO = 44,4% INADECUADO = 29,4% Base Mayores de 49 años: 203 ind.
PRODUCTOS ENRIQUECIDOS (Mujeres mayores de 49 años) En su dieta habitual, suele consumir algún tipo de producto enriquecido (productos con añadido de calcio, vitaminas, omega3 o alimentos bajos en grasas)? De qué tipo consumes? NO 37,6% SÍ 62,4% Alimentos enriquecidos en hierro, yodo, ácido fólico, fitoesteroles, ácidos grasos (Omega-3 y Omega-6), calcio, vitaminas A y D, vitaminas C y E, betacarotenos, selenio, cinc, etc Alimentos Light o de bajo contenido energético: bajos en grasas o en azúcares 53,5% 31,0% Alimentos probióticos, prebióticos o enriquecidos con fibra 10,3% Base Mujeres mayores de 49 años: 93 ind. Alimentos con otras sustancias añadidas 5,2% Con qué frecuencia sueles consumir este tipo de productos? Mínimo 3 al día 2 al día 17,2 1 al día 55,2 Entre 4 y 5 a la semana 8,6 Entr 2 y 3 a la semana 15,5 1 vez a la semana 3,4 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Hábitos saludables (Mujeres mayores de 49 años) Podrías decirme de estas afirmaciones que siguen a continuación, cuáles debería tomar en consideración alguien de tu edad para completar una dieta saludable? Es aconsejable comer más pescado que carne Es importante no saltarse ninguna comida, ni siquiera la merienda Además de calcio suficiente hay que tomar vitamina D para mimar los huesos 46,2 79,6 90,3 19,4 11,8 34,4 6,53,2 8,6 Tomar zumos de frutas enriquecidos con vitaminas es la mejor manera de cubrir las necesidades del organismo 18,3 47,3 34,4 Hacer ejercicio es una buena manera de fortalecer los huesos además de quemar calorías 96,8 1,1 2,2 Es suficiente comer legumbres 1 vez a la semana ya que son muy pesadas 16,1 64,5 19,4 0% 20% 40% 60% 80% 100% Base Mujeres mayores de 49 años: 93 ind. Verdadero Falso No lo sé
Consumo de CAFEÍNA (Mujeres mayores de 49 años) En esta franja de edad se recomienda un consumo máximo de entre 1 y 2 cafés al día Más de 4 al día 3,2 Entre 3 y 4 veces al día 3,2 6,4% Entre 1 y 2 veces al día 52,8 Sólo a veces 24,7 93,6% Nunca 16,1 0 10 20 30 40 50 60 Base Mujeres mayores de 49 años: 93 ind.
Técnicas para perder peso adecuadas (Sobrepeso) Realizar cinco comidas al día dentro de un horario fijo No comer nada de pan, arrroz, pasta, patatas, etc Comer sentado y sin prisas, masticando lentamente No comer nada de grasa ni aceite Utilizar sustitutivos de comidas: barritas, etc.. Acudir a un profesional para seguir una dieta variada y equilibrada Evitar los fritos y rebozados Complementar la dieta con ejercicio físico adaptado a su estado Tomar productos para adelgazar Reducir el consumo de alimentos y/o bebidas dulces y alimentos ricos en grasa 63,1 13,5 61,5 19,8 4,1 54,1 74,5 86,5 1,6 74,6 0 20 40 60 80 100 Base Problemas de sobrepeso: 244 ind.
Técnicas para perder peso realizadas (Sobrepeso) Realizar cinco comidas al día dentro de un horario fijo No comer nada de pan, arrroz, pasta, patatas, etc Comer sentado y sin prisas, masticando lentamente No comer nada de grasa ni aceite Utilizar sustitutivos de comidas: barritas, etc.. Acudir a un profesional para seguir una dieta variada y equilibrada Evitar los fritos y rebozados Complementar la dieta con ejercicio físico adaptado a su estado Tomar productos para adelgazar Reducir el consumo de alimentos y/o bebidas dulces y alimentos ricos en grasa 44,2 16,8 29,9 17,2 11,9 38,5 61,5 49,6 6,6 59,8 0 20 40 60 80 100 Base Problemas de sobrepeso: 244 ind.
INFLUENCIA DE LA CRISIS EN LOS HÁBITOS DE CONSUMO Crees que has modificado de algún modo tus hábitos alimentarios afectando a la dieta de tu hijo a raíz de la crisis económica actual? Crees que has modificado de algún modo tus hábitos alimentarios a raíz de la crisis económica actual? NO 82,7% SÍ 17,3% Base Total: 994 ind. 30 25 20 15 13,1 11,9 16,7 20,8 14,8 10 5 0 1-3 años 4-13 años 14-18 años 19-49 años 50 años o más
RECOMENDACIONES nutricionales para los distintos PERFILES
Raciones de los alimentos por edades La siguiente relación de proporcionalidad puede ser útil en la práctica: Considerando 1 la ración estándar del adulto: Niños/as de 3 a 6 años = 0,6 Niños/as de 7 a 9 años = 0,8 Niños/as de 10 a 13 i adultos = 1 Adolescentes de 14 a 18 años = 1,3 Pan (40-60g) Pasta/arroz (60-80g) Patata (150-200g) Aceite (10 ml) Queso semi/ quesitos (40g) Yogur (250g) Leche (200ml) Huevos (1 grande/ 2 pequeños) Carne Pescado (125- (100g) 150g) Verduras (150-200g) Fruta (150-200g) Legumbres (60-80g)
Recomendaciones para niños de 4 a 13 años Consumo Ocasional Grasas (margarinas, mantequilla) Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles Carne grasa, embutidos Consumo DIARIO Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Pescado y marisco (3-4 raciones/semana) Carnes magras y aves (3-4 raciones/semana) Huevos (3-4 raciones/semana) Legumbres (2-4 raciones/semana) Frutos secos (3-7 raciones/semana) Leche, yogur, queso (3 raciones/día) Aceite de oliva (3-6 raciones/día) Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/día) Frutas (min. 3 raciones/día) Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas (3-4 raciones/día)
Recomendaciones para adolescentes de 14 a 18 años Consumo Ocasional Grasas (margarinas, mantequilla) Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles Carne grasa, embutidos Consumo DIARIO Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Pescado y marisco (3-4 raciones/semana) Carnes magras y aves (3-4 raciones/semana) Huevos (3-4 raciones/semana) Legumbres (2-4 raciones/semana) Frutos secos (3-7 raciones/semana) Leche, yogur, queso (3-4 raciones/día) Aceite de oliva (3-6 raciones/día) Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/día) Frutas (min. 3 raciones/día) Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas (4-6 raciones/día)
Recomendaciones para adultos de 19 a 49 años Consumo Ocasional Grasas (margarinas, mantequilla) Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles Carne grasa, embutidos Consumo DIARIO Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Pescado y marisco (3-4 raciones/semana) Carnes magras y aves (3-4 raciones/semana) Huevos (3-4 raciones/semana) Legumbres (2-4 raciones/semana) Frutos secos (3-7 raciones/semana) Leche, yogur, queso (2-4 raciones/día) Aceite de oliva (3-6 raciones/día) Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/día) Frutas (min. 3 raciones/día) Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas (4-6 raciones/día)
Recomendaciones para mayores Consumo Ocasional Grasas (margarinas, mantequilla) Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles Carne grasa, embutidos Consumo DIARIO Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Pescado y marisco (3-4 raciones/semana) Carnes magras y aves (2-4 raciones/semana) Huevos (4 yemas/semana) Legumbres (2-4 raciones/semana) Frutos secos (un puñado/día) Leche, yogur, queso (3 raciones/día) Aceite de oliva (3-5 raciones/día) Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/día) Frutas (3 raciones/día) Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas (4-6 raciones/día) Agua (6-8 vasos/día)
Recomendaciones para vigilar el peso Consumo Ocasional Grasas (margarinas, mantequilla) Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles Bebidas refrescantes, helados Carne grasa, embutidos Consumo DIARIO Pescado y marisco (3-4 raciones/semana) Carnes magras y aves (3-4 raciones/semana) Huevos (3-4 raciones/semana) Legumbres (2-4 raciones/semana) Frutos secos (3-7 raciones/semana) Leche, yogur, queso (2-4 raciones/día) Aceite de oliva (3-6 raciones/día) Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/día) Frutas (min. 3 raciones/día) Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas (4-6 raciones/día) Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Vigilar tanto la cantidad, como lo que comemos a lo largo de día es uno de los primeros pasos para mantener nuestro peso
Recomendaciones para cuidar el corazón Consumo Ocasional Grasas (margarinas, mantequilla) Dulces, bollería industrial, caramelos, pasteles Bebidas refrescantes, helados Carne grasa, embutidos Consumo DIARIO Pescado y marisco (3-4 raciones/semana) Carnes magras y aves (3-4 raciones/semana) Huevos (3-4 raciones/semana) Legumbres (2-4 raciones/semana) Frutos secos (3-7 raciones/semana) Leche, yogur, queso (2-4 raciones/día) Aceite de oliva (3-6 raciones/día) Verduras y hortalizas (min. 2 raciones/día) Frutas (min. 3 raciones/día) Pan, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas (4-6 raciones/día) Adaptado: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Reduce la ingesta de grasas, modera la sal y el azúcar