TALLER ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA"
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- Felisa Ojeda Arroyo
- hace 7 años
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1 TALLER ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA" 1-3 años / 3-10 años
2 ALIMENTACIÓN EN LA INFÀNCIA - TALLER" u Cómo preparar un Menú Infantil Saludable" u La Rueda de los Alimentos - Grupos de Alimentos y sus Funciones" u La Pirámide de la Alimentación Raciones Diarias y Semanales" u Elaboración de un MENÚ DIARIO por raciones (paso a paso)" u Elaboración de un MENÚ SEMANAL por raciones" u Mitos en Alimentación Infantil" u Aplicaciones sobre Alimentación Saludable" "
3 Cómo Preparar un Menú Infantil Saludable
4 CÓMO PREPARAR UN MENÚ INFANTIL SALUDABLE" u Planificar el menú según la organización familiar." u Dieta Mediterránea Gastronomía regional" u Alimentos de Temporada "
5 LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS" II. ENERGÉTICOS" Grasas" IV. PLÁSTICOS" Proteínas " I. ENERGÉTICOS" Hidratos de Carbono" III. PLÁSTICOS" Proteínas lácteas" V. REGULADORES" Frutas" V. REGULADORES" Verduras y Hortalizas"
6 LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS" AGUA" EJERCICIO FÍSICO"
7 LA PIRÁMIDE DE LA ALIMENTACIÓN" ALIMENTACIÓN" EJERCICIO FÍSICO"
8 LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS" u Raciones de alimentos proteicos " ALIMENTOS" RACIONES/DÍA" RACIONES/SEMANA" LÁCTEOS" 2-3" 14-21" CARNE" Carne roja: 2" PESCADO" Pescado azul: 3" HUEVOS" 3" 2" LEGUMBRES" 2" FRUTOS SECOS" 5-7"
9 LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS" u Raciones de alimentos energéticos " ALIMENTOS" RACIONES/DÍA" RACIONES/SEMANA" Bollería, Repostería, Pastelería, Golosinas, " PAN" CEREALES" PATATAS" ARROZ" PASTA" ACEITES, MANTEQUILLAS, " 0" 1" 4-5" 28-35" 5-8" 35"
10 LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS" u Raciones de alimentos reguladores " ALIMENTOS" RACIONES/DÍA" RACIONES/SEMANA" FRUTA" 2-3" 14-21" VERDURAS Y HORTALIZAS" 2-3" 14-21"
11 CÓMO PREPARAR UN MENÚ INFANTIL SALUDABLE" 12 Recomendaciones" 1. Predominio de hidratos de carbono complejos" 2. Grasas de diferente origen (vegetal y animal)" 3. Controlar el consumo de alimentos preparados" 4. Combinar el aporte proteico (vegetal y animal)" 5. Proteínas, en las tres comidas principales" 6. Es preferible el pescado a la carne"
12 CÓMO PREPARAR UN MENÚ INFANTIL SALUDABLE" 12 Recomendaciones" 7. Fruta, en las tres comidas principales" 8. Verduras y hortalizas en todas las comidas y cenas" 9. Alimentos crudos en las tres comidas principales" 10. Frutos secos, de 5-7 días a la semana" 11. Fruta desecada, alternativa a las golosinas" 12. Agua, la bebida principal"
13 CÓMO PREPARAR UN MENÚ INFANTIL SALUDABLE" Raciones diarias recomendadas" u u u u u u 4-5 raciones de HC" 2 raciones de verduras y hortalizas" 2-3 raciones de fruta" 2-3 raciones de lácteos" 2 raciones de proteínas" 3-5 raciones de grasas"
14 CÓMO PREPARAR UN MENÚ INFANTIL SALUDABLE" Desayuno Almuerzo
15 CÓMO PREPARAR UN MENÚ INFANTIL SALUDABLE" Desayuno Almuerzo Comida
16 CÓMO PREPARAR UN MENÚ INFANTIL SALUDABLE" Desayuno Almuerzo Comida Merienda
17 CÓMO PREPARAR UN MENÚ INFANTIL SALUDABLE" Desayuno Almuerzo Comida Merienda Cena
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19 Mitos en Alimentación Infantil
20 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Es obligación de los padres que los niños coman."
21 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Es obligación de los padres que los niños coman." REALIDAD" u Es obligación de los padres ofrecer una alimentación correcta y una adecuada educación nutricional." u Es responsabilidad de los niños decidir si comen o no y cuánto comen."
22 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Mi hijo come poco y por eso es más delgado que el resto de niños de su clase."
23 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Mi hijo come poco y por eso es más delgado que el resto de niños de su clase." REALIDAD" u Ser delgado NO es estar enfermo." u No debemos preocuparnos si el niño sigue su percentil y no muestra signos de enfermedad. "
24 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Mi hijo tiene exceso de peso; le quito el pan y la pasta de la dieta y adelgazará."
25 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Mi hijo tiene exceso de peso; le quito el pan y la pasta de la dieta y adelgazará." REALIDAD" u Los HC son la base de la alimentación de los niños." u Conviene que parte de ellos sean integrales." u No acompañarlos de alimentos altamente calóricos."
26 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Las grasas no son buenas y es más sano eliminarlas cuanto antes."
27 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Las grasas no son buenas y es más sano eliminarlas cuanto antes." REALIDAD" u Las grasas son importantes." u Aportan energía, vit. A, D, E y K, mantienen la tª corporal, etc." u Limitar el consumo de grasa saturadas, hidrogenadas y shortenings."
28 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Debo limitar el consumo de huevos de mi hijo a dos por semana."
29 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Debo limitar el consumo de huevos de mi hijo a dos por semana." REALIDAD" u u u Los huevos NO influyen tanto en los niveles de colestrerol." Los huevos aportan proteínas de alto valor nutricional, vitaminas y minerales." Exceso de azúcares y grasas saturadas SI son determinantes de los niveles de colesterol."
30 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u La leche de vaca produce mucosidad en los niños."
31 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u La leche de vaca produce mucosidad en los niños." REALIDAD" u u u u Sólo se tienen mocos si se sufre una infección respiratoria." Las bebidas de soja tienen menor contenido calórico y proteínas de calidad inferior." Ojo con los fitatos." Ofrecer amplia variedad de leches y derivados."
32 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Para un buen crecimiento es necesario un suplemento vitamínico."
33 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" REALIDAD" u Para un buen crecimiento es necesario un suplemento vitamínico." u u Una alimentación variada y en una proporción adecuada, es suficiente para asegurar un buen crecimiento y desarrollo." Nuestra alimentación no depende de un alimento, sino del conjunto de alimentos consumidos en varios días."
34 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u La jalea real y el propóleo aumentan las defensas."
35 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" REALIDAD" u La jalea real y el propóleo aumentan las defensas." u u u La jalea es alimento para la abeja reina y las larvas." El propóleo es antiséptico de las paredes de la colmena." EFSA advierte que no existe suficiente evidencia."
36 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Un vaso de leche antes de dormir favorece el sueño."
37 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Un vaso de leche antes de dormir favorece el sueño." REALIDAD" u El triptófano es precursor de melatonina y serotonina." u También en plátanos, carnes y pescados."
38 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u El agua de arroz detiene la diarrea."
39 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" REALIDAD" u El agua de arroz detiene la diarrea." u u u El agua de arroz es astringente." Además, ayuda a rehidratar." No aporta suficientes sales minerales."
40 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" u Los alimentos congelados pierden cualidades nutricionales."
41 MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL" MITO" REALIDAD" u Los alimentos congelados pierden cualidades nutricionales." u u u u Sólo se produce una pérdida mínima de vitaminas." Ojo con la manipulación de los alimentos frecos a congelar." Descongelar lentamente." No volver a congelar."
42 Aplicaciones sobre Alimentación Saludable
43 APLICACIONES SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE" Diana come sano" Fat cooker" Hero Baby para mamás y bebés" Contando carbohidratos con Lenny" Aprendiendo a comer" Food Flight Christmas"
44 APLICACIONES SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE" Aprendes con Bo: La alimentación!" Fun Food" Lala Breakfast" Lala Lunchbox" Andy Caramelo edición kindle" etc."
45 Muchas, muchas gracias!"
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