CÓDIGO DEL PROGRAMA Tipo de Curso Plan Orientación Área Asignatura Año A.N.E.P. Consejo de Educación Técnico Profesional Educación Media Tecnológica Agraria ASIGNATURA: Gestión Tercer Año (4 horas semanales) Plan 2004
FUNDAMENTACION El programa de tercer año enfoca básicamente el tema de la planificación del establecimiento agropecuario. Previo al desarrollo temático es necesario reconocer ciertos conceptos fundamentales que inciden de un modo claro para su elaboración. - La necesidad siempre presente de obtener enfoques globales EN esta y otras materias obligan al repaso de temas básicos de primer año y de segundo (además éstos elementos se pueden tomar como previos para el orden de toma de decisiones que se intenta organizar racionalmente a través de la planificación) Contabilidad, resultados físicos, económicos y balance. Costos de producción. Conveniencia de inversiones. Elección de rubros. Matemática financiera. - La evolución cognitiva del alumno de bachillerato tecnológico agrario aconseja plantearse horizontes de planificación que no superen los dos años (a lo sumo tres) y manejar ejemplos didácticos que se puedan catalogar de simples. - La asignatura administración y gestión de tercero tiene como componente insoslayable su intervención transdisciplinaria en la tutoría de los proyectos de 3º. - Por otra parte estos proyectos de 3º tienen que representar herramientas metodológicas para el alumnado que lo habiliten a resolver la cuestión fundamental sobre si una idea de emprendimiento personal o asociativo puede significarle el sustento personal, contribuir con él, o bien no reunir las condiciones como para merecer ponerla en practica. - Finalmente la asignatura integra el desarrollo curricular de la EMT Agraria un elemento novedoso como lo es una nueva forma de procurarse información: la entrevista (con productores, con técnicos vinculados a fuentes de crédito, con comerciantes, con instituciones vinculadas al agro) lo cual introduce a la reflexión sobre la elaboración del cuestionario pautado. Habilidades de comunicación van entonces implícitas en estas actividades conjuntamente con la competencia más general de buscar, seleccionar, organizar, relacionar, interpretar datos e informaciones representadas de diferentes formas y provenientes de fuentes accesibles al nivel de egreso. Con respecto al desarrollo temático que el profesor tiene que recorrer para una secuenciación lógica de los conocimientos que imparte habría que respetar un orden que tuviera en cuenta: elementos para el diagnostico de la situación actual, planteo de alternativas, selección de la alternativa más apropiada, definición de objetivos, presupuestación forrajera (conceptos básicos), presupuestación de instalaciones y otras inversiones (si correspondiera), cálculo de los resultados económicos y del flujo de caja. Por último cabe agregar que el docente deberá dar prevalencia a los aspectos de argumentación y Fundamentación que hace el alumno. El nivel al que refieren estas competencias es de bachillerato y por ello no es procedente exigir una perfección técnica propia de un profesional con experiencia. Se trata
más bien de un recorrido mental a realizar que de alcanzar resultados inobjetables en materia de planificación. Esta precisión quiere asegurar que el docente no confunda campos profesionales. La elaboración de un proyecto de establecimiento no es concebible como competencia de egreso de un bachiller en tecnología agraria. Si en cambio es exigible al bachiller reconocer las etapas de la planificación, su interdependencia y los factores que afectan a cada una de ellas. Por otra parte en lo que puede considerarse la valoración de una idea simple de explotación agropecuaria como por ejemplo un invernáculo, un apiario, una capitalización de ganado, el bachiller podría analizar críticamente estas posibilidades y arribar a conclusiones favorables o no a su implementación. OBJETIVOS GENERALES Disponer de herramientas de cálculo económico financiero y previsiones de riesgo como para realizar valoraciones fundadas sobre impacto de cambios en empresas agropecuarias en situaciones de corto mediano plazo. OBJETIVOS ESPECIFICOS - Instrumentar la recolección de datos como para elaborar un diagnóstico básico de empresa agropecuaria - Realizar un diagnóstico de la empresa. - Plantear alternativas viables para mejorar el funcionamiento de la empresa agropecuaria. - Emitir juicios sobre el impacto de esas alternativas teniendo en cuenta resultados físicos, económicos, financieros, de riesgo y de adaptabilidad a las condiciones particulares del productor y del entorno. CONTENIDOS UNIDAD 1. REPASO» Contabilidad, resultados físicos, económicos y balance.» Costos de producción.» Conveniencia de inversiones.» Elección de rubros.» Matemática financiera. UNIDAD 2. PLANIFICACION. PLANIFICACION ESTRATEGICA. SITUACION INICIAL. DIAGNOSTICO. PLANTEO DE ALTERNATIVAS. CRITERIOS DE SELECCIÓN DE LA ALTERNATIVA MÁS VIABLE. FIJACION DE OBJETIVOS.» Conceptos básicos de planificación y planificación estratégica.» Técnicas para el diagnostico. Recolección de la información relevante (croquis del predio, suelos, recursos humanos y de capital, tecnología empleada, situación
financiera, resultados económicos y físicos obtenidos en los procesos productivos) Interpretación de los resultados. - Comparación horizontal de empresas (análisis de lo que logran otros productores en condiciones comparables) - Comparación con indicadores técnicamente aceptables. Identificación de causas que llevan a resultados subóptimos.» Planteo de alternativas en base a: Su pertinencia para dar soluciones a los problemas encontrados. Riesgo - Períodos de recuperación del capital invertido. - Sensibilidad frente a variantes inesperadas en precios o costos. - Estudio de las oscilaciones históricas de los precios; reconocimiento de variaciones cíclicas. - Valoración del riesgo que implica tomar un crédito en función del perfil de deuda con respecto a la generación de ingresos de una inversión. - Flexibilidad: peso de inversiones fijas de difícil utilidad si se cambia de alternativa productiva.» Márgenes y costos de producción. UNIDAD 3. PLANTEO DEL PRESUPUESTO TOTAL. EVOLUCION DEL GASTO Y DEL INGRESO. FLUJO DE CAJA. ANALISIS DEL TIPO DE PLANILLA A CONFECCIONAR PARA EXPONER LA EVOLUCIÓN DE LOS PARÁMETROS MENCIONADOS. (La unidad incluye ejercicios simples de presupuestación forrajera y de presupuestación de instalaciones tales como alambrados, galpones, etc.). RESULTADOS FISICOS Y ECONOMICOS ALCANZABLES. CONCLUSIONES FINALES SOBRE LA VIABILIDAD DE LA ALTERNATIVA SELECCIONADA FUNDADA EN RESULTADOS ECONOMICOS, FINANCIEROS Y DE RIESGO. UNIDAD 4. APLICACIÓN DE CONCEPTOS A LOS TRABAJOS INTERDISCIPLINARIOS. PROPUESTA METODOLOGICA - Clases expositivas. - Entrevista al productor para realización de diagnóstico. - Elaboración del cuestionario de entrevista. - Análisis de estadísticas de precios. - Entrevistas con consignatarios, rematadores, comerciantes y técnicos. - Realización de ejercicios de aplicación sobre casos reales o ficticios. - Entrevistas con organismos de crédito.
- Análisis y selección de un planillado tipo apto para la presentación de la evolución de los parámetros económico financieros con uso de planilla electrónica. Trabajo grupal a plantear al alumnado. EVALUACION - Pruebas escritas mensuales. - Valoración de la intervención oral. - Resolución de ejercicios en grupo o en forma individual. - Valoración de la calidad y esfuerzo puesto en los trabajos propuestos (entrevistas, encuestas, análisis de estadísticas, resolución de ejercicios). - Valoración del trabajo interdisciplinario en el ámbito de la asignatura. BIBLIOGRAFIA Para el docente Guías elaboradas por la Cátedra para el curso de Administración Rural de cuarto año. Facultad de Agronomía. Gestión de Empresas Agropecuarias. Alejandra Carrau. Flores Uruguay. Julio 1998. Asoc. Ing. Agr. De Flores. Planeamiento estratégico de la empresa agroindustrial. A. Castagnino. Innovación Tecnológica Agropecuaria. H. Ras. Editorial Hemisferio Sur. Costos y márgenes en empresas Agropecuarias. C. Rivera. Editorial Hemisferio Sur. Economía de la empresa agraria. Cordonier, P., Carles, R y Marsal, P. Antecedentes técnicos y metodología para presupuestación en establecimientos ganaderos Leborgne, R. Ed. Hemisferio Sur. 1983. Para el alumno Artículos seleccionados de revistas y materiales de divulgación. - Revista del Plan Agropecuario. - El País Agropecuario. - Revista Fucrea. - Revista Infortambo. - Chacra y Campo Moderno. Anuarios de precios www.mgap.gub.uy/diea/precios