Guía Docente 2015/2016 Consultoría e investigación turística Research and Consultancy in Tourism Grado en Turismo Modalidad online lf:
Índice Consultoría e investigación turística...2 Breve descripción de la asignatura...2 Brief Description...2 Requisitos Previos...2 Objetivos de la asignatura...2 Competencias...3 Metodología...5 Temario...6 Relación con otras asignaturas del plan de estudios...7 Sistema de evaluación...7 Bibliografía y fuentes de referencia...8 Web relacionadas...8 Recomendaciones para el estudio...8 Material didáctico...9 Tutorías...9 1
Consultoría e investigación turística Módulo: Recursos y destinos turísticos Materia: Destinos turísticos Carácter: Formación Obligatoria Nº de créditos: 4,5 ECTS. Unidad Temporal: 4º curso 7º cuatrimestre. Profesor de la asignatura: Victor D. Gorga Email: vdgorga@ucam.edu Horario de atención a los alumnos/as: sobre petición Profesor/a coordinador de módulo, materia o curso: Ginesa Martínez del Vas Breve descripción de la asignatura Con esta asignatura se pretende que el alumno sea capaz localizar, interpretar y tatar la información del sector turístico para el desarrollo de estrategias de destinos y productos en el sector público y privado. Brief Description In this course students will learn how to search for, interpret and use information about the tourism sector in order to develop destination strategies and products for the public and private sector. Requisitos Previos Con el fin de maximizar los resultados del aprendizaje de esta materia, el alumno debería contar con conocimientos previos en planificación y gestión de espacios turísticos Objetivos de la asignatura Aprender a seleccionar y usar la información relevante y útil del sector turístico. Aprender a elaborar estrategias de desarrollo de productos y destinos turísticos 2
Competencias Competencias transversales T1: Capacidad de análisis y síntesis. T2: Capacidad de organización y planificación. T6: Capacidad de gestión de la información. T8: Toma de decisiones. T10: Trabajo en equipo de carácter interdisciplinar. T11: Trabajo en un contexto internacional. T15: Compromiso ético. T17: Adaptación a nuevas situaciones. T20: Conocimiento de otras culturas y costumbres. T21: Iniciativa y espíritu emprendedor. T22: Motivación por la calidad. UCAM1. Ser capaz de expresarse correctamente en castellano en su ámbito disciplinar. UCAM2.Considerar los principios del humanismo cristiano como valores esenciales en el desarrollo de la práctica profesional. UCAM3. Ser capaz de proyectar los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos para promover una sociedad basada en los valores de la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo. UCAM5. Ser capaz de utilizar como usuario las herramientas básicas en TIC. UCAM6.Capacidad para trabajar en equipo, relacionándose con otras personas del mismo o distinto ámbito profesional. UCAM7. Desarrollar habilidades de iniciación a la investigación. Competencias específicas E3: Comprender el carácter dinámico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio. E5: Convertir un problema empírico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones. E8: Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación. E12: Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades turísticas. E17. Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos. E18. Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad. E22: Comprender un plan público y las oportunidades que se derivan para el sector privado. E25: Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos públicos de la planificación. E26: Trabajar en medios socioculturales diferentes. E30: Analizar los impactos generados por la actividad turística 3
Resultados de aprendizaje Comprender, razonar y sintetizar contenidos del ámbito del turismo. Gestionar y organizar la información adquirida durante el proceso de aprendizaje. Organizar y saber utilizar la información procedente de diferentes contextos. Decidir, de manera integral y crítica, entre diferentes opciones. Reconocer y promover las aportaciones de otros ámbitos del saber como factor enriquecedor del ejercicio profesional. Desarrollar su propia labor profesional en un entorno globalizado. Reconocer y defender los derechos fundamentales de cualquier individuo. Ajustar su comportamiento a los cambios y exigencias que plantean nuevas situaciones. Reconocer y valorar las aportaciones de las diferentes culturas a la construcción de una sociedad plural. Impulsar acciones relacionadas con la innovación y propuestas de mejora en el ámbito de conocimiento. Valorar la importancia de la adecuada realización de su trabajo. Utilizar adecuadamente las normas ortográficas y gramaticales en el lenguaje oral y escrito. Reconocer y valorar las aportaciones del cristianismo a una visión integral de la educación y de la persona. Adquirir un compromiso ético en la construcción de una sociedad democrática y plural. Conocer y usar adecuadamente los recursos que posibilitan las nuevas tecnologías de la información y la comunicación. Colaborar con otros profesionales reconociendo las diferentes aportaciones que otros ámbitos de conocimiento realizan al ejercicio profesional. Emprender acciones que fomenten el interés y la motivación por la investigación. Saber entender el turismo como motor de desarrollo de las sociedades humanas. Conocer los cambios que se experimentan en los procesos. Conocer el papel del ocio en la sociedad actual y las tendencias del futuro. Conocer la importancia de la investigación en turismo. Conocer las fuentes de información para la investigación turística. Conocer los métodos cuantitativos y cualitativos aplicados al turismo. Conocer las herramientas para evaluar el aprovechamiento turístico de un recurso. Conocer las formas de intervención que favorecen el uso turístico de un recurso y evitar el deterioro del territorio. Conocer las principales tendencias, dinámicas, paradigmas y conflictos observamos en la evolución reciente de la actividad turística. 4
Conocer los conceptos y herramientas más actuales de planificación, organización, dirección, coordinación y control. Conocer el proceso de generación de las actuales estructuras espaciales vinculadas a los distintos modelos turísticos. Conocer los principios básicos de la gestión del destino. Identificar las características de los modelos turísticos y su incidencia medioambiental y cultural. Conocer las políticas de desarrollo turístico sostenible. Conocer las herramientas e instrumentos de intervención pública. Conocer la teoría y conceptos vicios del análisis de políticas. Conocer el contenido y la estructura d los distintos planes, a partir de ejemplos concretos. Conocer los principios básicos d los instrumentos generales de planificación y ordenación del territorio (planes rectores, planes de ordenación) así como de planificación y gestión de los espacios naturales. Conocer los sistemas de calidad y su aplicación en la planificación turística. Conocer diferentes comportamientos, costumbres horarias, gastronómicas, fiestas y manifestaciones de carácter social y antropológico, modelos relacionales en el ámbito personal y profesional, etc. Conocer la riqueza de la diversidad recial, social y cultural. Aplicar técnicas de medición de impactos Interpretar los resultados de la medición de impactos Adoptar decisiones Metodología Metodología Horas Participación en los mecanismos de tutorización 22,5 Estudio personal 50,6 Realización de trabajos 28,2 Búsquedas bibliográficas 5,6 Evaluación 5,6 TOTAL 112,5 5
Temario Programa de la enseñanza teórica Tema 1. La consulturía como actividad 1.1. Definición de consultoría 1.2. Rasgos singulares de la actividad 1.3. Fundamentos de la actividad 1.4. Cómo trabaja una consultoría? 1.5. Estrategías de implantación 1.6. Procesos y técnicas 1.7. Gestión de proyectos 1.8. Tipos de consultoría Tema 2. La consultoría de planificación y desarrollo 2.1. Problemática en función de la tipología de los destinos 2.2. Destinos consolidades y emergentes 2.3. Destinos congestionados 2.4. Definición de modelos de desarrollo turístico 2.5. El desarrollo de las ópticas social, económica, patrimonial y natural 2.6. Turismo y desarrollo sostenible 2.7. Planificación turística 2.8. Gestión de los recursos y los destinos turísticos 2.9. Aspectos económicos Tema 3. Conslutoría de gestión: competitividad, sostenibilidad y calidad 3.1. La competitividad de los destinos 3.2. El concepto de cluster 3.3. Metodología del diamante y su relación con los cluster 3.4. El DAFO, herramienta básica de análisis 3.5. La gestión organizada de los destinos 3.6. Entes gestores en destino 3.7. La calidad en el entorno turístico Tema 4. Consultoría comercial: Imagen y posicionamiento 4.1. Plan de marketing 4.2. Posicionamiento 4.3. Marca 6
4.4. Comunicación Tema 5. Consultoría de producto e investigación 5.1. Necesidades de los clientes 5.2. Investigación de marketing y sistemas de información 5.3. Concepto de producto Tema 6. Consultoría e innovación 6.1. Concepto de I+D+i 6.2. Innovación en los procesos 6.3. Innovación tecnológica Relación con otras asignaturas del plan de estudios Los contenidos de esta asignatura se relacionan directamente con los de las siguientes asignaturas del plan de estudios: Planificación y gestión de espacios turísticos sostenibles Turismo y cooperación al desarrollo local Gestión pública de destinos turísticos Gestión de patrimonio cultural Sistema de evaluación Convocatoria de Febrero/Junio: Exámenes: 60%. Realización de trabajos: 30%. Participación (foros, videoconferencias, chat): 10%. Convocatoria de Septiembre: Exámenes: 60%. Realización de trabajos: 30%. Participación (foros, videoconferencias, chat): 10%. 7
Bibliografía y fuentes de referencia Bibliografía básica Kubr, Milan, Management Consulting, International Labour Office, Geneva. ISBN 92-2-105479-9 Vera, F.J. (2011). Análisis territorial del turismo y planificación de destinos turísticos. Tirant lo Blanch. Valencia Porter, Michael E.(2002), Ventajas Competitivas, Alay Ediciones, S.L., 2002 ISBN 9789702402039 Kotler, Philip; Gertner., David (2007), Marketing internacional de lugares y destinos. Prentice Hall, 2007. ISBN 9789702608523 Kotler, Philip, (2002) Dirección de marketing Conceptos esenciales, Prentice Hall. Drucker, Peter F. (1997), La innovación y el empresariado innovador, Apostrofe, ISBN 788445500996 Bibliografía complementaria Vera, F. J. (Coord.) (1997): Análisis Territorial del Turismo. Ariel Geografía. Madrid. Valls, Josep Francesc. (2004). Gestión de destinos turísticos sostenibles. Ediciones Gestión 2000 ISBN 9788480885003 Gorga, Víctor (2004), Introducción a la Calidad Turística, Directrices y una aproximación práctica para empresas, gobiernos y destinos, UNWTO Klein, Naomi (2002) No Logo. El poder de las Marcas. Paidos ISBN 9788449312489 VV.AA., (2010), Fundamentos del Branding, Parramón, ISBN 9788434236677 Web relacionadas http://www.consultor.com/ Empresa líder en consultoría http://www.minetur.gob.es/turismo/es-es/paginas/indexturismo.aspx Secretaria de estado de turismo http://www2.unwto.org/es Organización mundial del turismo Recomendaciones para el estudio Con el fin de maximizar los resultados del aprendizaje de esta materia, el alumno debería contar con conocimientos previos en planificación y gestión de espacios turísticos. 8
Material didáctico El desarrollo de la asignatura requiere el uso de programas informáticos de procesadores de texto, hojas de cálculo y realización de presentaciones. También se requiere el uso del campus virtual de la Universidad Tutorías En la tutoría académica se va a trabajar el Decreto nº 359/2009, de 30 de octubre, por el que se establece y regula la respuesta educativa a la diversidad del alumnado en la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia La tutoría académica quedará fijada en el horario lectivo del estudiante y al inicio del curso. La tutoría tiene como objetivo la orientación y el asesoramiento del estudiante sobre la realización del trabajo de la asignatura, incluyendo aspectos relacionados con la búsqueda bibliográfica y el diseño de los proyectos, la elaboración de resultados y conclusiones de los temas planteados. La tutoría formará parte de la evaluación del estudiante y es de carácter obligatorio, siendo imprescindible aportar informes del curso del trabajo y entregar las actividades que el profesor sugiera para afianzar o ampliar los contenidos teóricos de la materia. La Universidad, además, dispone de un Cuerpo Especial de Tutores que realiza tutoría personal con los estudiantes matriculados en el grado. El tutor/a personal acompaña a los estudiantes durante toda la etapa universitaria. 9