Infrme sbre la frmación
1. Intrducción Cn el presente infrme se pretende describir ls prcess de frmación cn bjet de pner a dispsición de ls y las prfesinales en inserción scilabral y en frmación ls diverss aprendizajes extraíds. En el marc del pryect Equal Granada: La ciudad patrimnial de la igualdad y ls nuevs emples, se plantea esta actuación, Prcess de frmaciónprducción en situación real, ante la necesidad de desarrllar nuevas fórmulas de frmación que den respuesta tant a las necesidades de las persnas demandantes de emple, freciéndles una experiencia real en la empresa; cm a las demandas específicas de las empresas, permitiéndles cubrir puests vacantes desde el cncimient cercan de las persnas que van a incrprarse. La Cnfederación Granadina de Empresaris ha sid la entidad encargada de esta actuación, que se ha realizad en crdinación cn ls Dispsitivs Territriales de Orientación y las sesines participativas desarrlladas pr el Institut Municipal de Frmación y Emple. Las actividades se dirigen fundamentalmente a la cnsecución de ds metas: - Favrecer la integración labral de ls clectivs en riesg de exclusión scial. - Fmentar la creación de nuevas empresas. Se trata de prcess de frmación-prducción (frmación en el puest de trabaj) en ls que la persna esté frmándse en una situación real de trabaj y así aumenten sus psibilidades de inserción, tant en las empresas rdinarias cm a través de nuevas fórmulas de generación de emple: ecnmía scial, empresas de inserción, autemple, en especial en aquells sectres de actividad relacinads cn ls nuevs yacimients de emple. 2
2. Descripción del prces Para la determinación de ls sectres prfesinales en ls que se iban a desarrllar ls prcess de frmación-prducción, se analizó previamente una serie de aspects:? Estudi mercad en el ámbit de ls nuevs yacimients de emple.? Análisis de géner: relacines de géner en la cmunidad, división sexual del trabaj, acces a y cntrl de ls recurss, psición sciplítica, presencia y participación en ls espacis de tma de decisines, rles y esteretips discriminatris existentes en el mercad de trabaj.? Accines de prspección del mercad de trabaj en el territri. Cn ell se pretende btener el mayr ajuste psible entre la ferta frmativa del pryect y las demandas identificadas en el cntext sciecnómic. Psterirmente se iniciarn las accines frmativas, que cnstaban de ds etapas: una primera, dnde se dtaba al alumnad de una frmación teórica, y una segunda de carácter práctic, en la que el alumnad tenía la psibilidad de realizar prácticas en una empresa, adquiriend una cualificación prfesinal especializada. En función del análisis de mercad realizad, se rganizarn ls siguientes cicls frmativs: 1. Auxiliar de ayuda al mayr. El fin de este curs fue el de dtar de ls cncimients y habilidades necesarias para el desarrll de las funcines de auxiliar de enfermería geriátrica, y prpiciar la aprximación a las persnas ancianas desde el punt de vista clínic, psiclógic y scial, fmentand su integración en su medi habitual. Este curs se impartió en la Residencia Entreálams, de dnde prcedía el persnal dcente encargad de la parte teórica, y que cntaba cn la cualificación prfesinal necesaria y cn experiencia dcente acreditada. En este mism centr realizarn sus prácticas varias de las alumnas. Se cmpnía de 150 hras teóricas (5 hras diarias durante 6 semanas) seguidas de 150 hras de prácticas de empresa (5 hras diarias durante 6 semanas). El cmienz del curs fue en ener de 2004, cntand cn un ttal de 15 alumnas El temari previst en el prgrama fue el siguiente 1. Intrducción a la geriatría, gerntlgía y gercultura. 2. La auxiliar de enfermería en geriatría. 3. Prevención y atención sanitaria. 4. Nutrición, dietética y alimentación. 5. Higiene y seguridad persnal. 3
6. El envejecimient cm fenómen scial y desde el punt de vista psiclógic. 7. El ci y el tiemp libre en la tercera edad. 8. Orientación labral. Las prácticas se realizarn en ls siguientes centrs: Residencia Entreálams. Unidad de estancia diurna Altaamid. Unidad de estancia diurna Fuentesalinas. Unidad Geriátrica especializada. Unidad de estancia diurna El Carmen. Unidad de estancia diurna Buens Aires. Unidad de estancia diurna Oasis. 2. Ayudante de restaurante y bar. El bjetiv fue frmar a prfesinales para que dminaran las diversas técnicas relacinadas cn el buen servici en hstelería (cndicines higiénic-sanitarias, ubicación y distribución de bares y restaurantes, rganización del persnal, especialidades de ccina, etc.). Las clases teóricas se siguiern en el Centr Fij de Cartuja y fuern impartidas pr prfesinales seleccinads/as pr la Cnfederación Granadina de Empresaris. La duración del curs fue de 100 hras de tería (5 hras diarias durante 4 semanas) y de 200 hras prácticas (5 hras diarias durante 8 semanas). El cmienz del curs fue en ener de 2004, asistiend 15 persnas de las que 13 fuern mujeres y 2 hmbres. El temari se repartió de la siguiente frma: 1. Técnicas elementales de ccina. 2. Bebidas. 3. Técnicas de servici y atención al cliente. 4. Ofertas gastrnómicas y sistemas de aprvisinamient. 5. Administración, gestión y cmercialización en la pequeña empresa. 6. Orientación labral. Las prácticas se realizarn en las siguientes empresas de Granada: Hteles Prcel. Htel San Antón. Htel Juan Miguel. Htel Vincci. 4
Htel Rallye. Residencia Entreálams. 3. Camarera de htel. Se pretendía preparar a futuras camareras de piss dtándles de cncimients teórics y práctics que permitan desarrllar y realizar prfesinalmente su actividad en el departament de piss de un htel e intrducir a las persnas participantes en el mund de la hstelería. Al igual que el curs de Auxiliar de ayuda al mayr, la parte teórica se impartió en la Residencia Entreálams, vlviend a prprcinar el equip dcente que impartió las clases teóricas. Se cntrató a persnal intérprete del lenguaje de signs para ds alumnas que pseían alguna discapacidad sensrial, prestand sus servicis durante td el curs, y acmpaña nd a las alumnas en su primer día de prácticas. Al igual que en el curs de Ayudante de restaurante y bar, las hras prácticas supusiern la mayr parte de las hras del curs, cn 100 hras de tería (5 hras diarias durante 4 semanas) y 200 hras de prácticas en empresa (5 hras diarias durante 8 semanas). El curs cmenzó en ener de 2004, cn un ttal de 16 alumnas asistentes. El temari se repartió de la siguiente frma: 1. Intrducción al sectr de hstelería 2. Análisis de ls diferentes puests de trabaj. 3. La limpieza de habitacines. 4. Equipamient de trabaj, criteris de utilización, selección y cuidad. 5. Ls prducts de limpieza, prpiedades e incnvenientes. 6. Técnicas de limpieza. 7. Prcess de limpieza. 8. Znas de limpieza. 9. Prgrama de limpieza diari, semanal, mensual y anual. 10. Limpieza especial. 11. Higiene y seguridad labral. 12. Cntrl de calidad de limpieza. 13. Sectr lencería y lavandería. 14. Atención al cliente en el departament de piss. La parte práctica del curs se desarrlló en ls siguientes hteles: Htel San Antón. Htel Juan Miguel. Htel Vincci. 5
Htel Carmen. Htel Saray. Htel Casa Capitel Nazarí. Htel NH Inglaterra. Residencia Entreálams. 4. Gestión de empresas de animación y ci. La parte teórica se impartió en el centr de estudis Centr Aula Frmación, aprtand la CGE ls/as prfesinales que desarrllarn el curs. El curs se cmpus de 150 hras teóricas (5 hras diarias durante 6 semanas), y 150 hras de prácticas en empresa (5 hras diarias durante 6 semanas). El curs se inició en febrer de 2004, asistiend un ttal de 15 persnas de las cuales 11 eran mujeres y 4 hmbres. El prgrama del curs cnstaba de ls siguientes temas: 1. Intrducción: La actividad empresarial. 2. Cncepts básics de un plan ecnómic financier. 3. Animación y ci: Actividades, diseñ, planificación y publicidad. 4. Fiscalidad del sectr de animación y ci. 5. Dirección de equips. 6. Desarrll de cmpetencias. 7. Presentación de pryects. 8. La calidad ttal de la gestión de una empresa de animación y ci. 9. Orientación labral. Las prácticas de empresa también fuern realizadas en centrs empresariales de Granada: Guardería La Casita Centr de Oci Mnky Diver. Centr de Oci Divergestión. Centr de Oci Itaca. Centr de Oci Oj de Granada. Centr de Oci Animasur. 5. Mantenimient de Equips Infrmátics El curs estuv dirigid a demandantes de emple cn cncimients básics de infrmática y del sistema perativ Windws. Las clases teóricas se impartiern en el centr de estudis Centr Aula Frmación, pr el prfesr Agustín Jiménez Mlina. 6
La duración del curs fue de 300 hras repartidas en 150 hras de tería (5 hras diarias durante 6 semanas) y 150 hras de prácticas en empresa (5 hras diarias durante 6 semanas). Se inició en febrer de 2004 y cntó cn 4 alumnas y 11 alumns. También en este cas, se cntrató a persnal intérprete para el alumnad cn discapacidad sensrial (ds alumns), quienes asistiern durante tda la parte teórica del curs, y también ls acmpañarn en su primer día de prácticas de empresa. El prgrama que se siguió se cmpnía del siguiente temari: 1. Intrducción. 2. Elements de un sistema micrinfrmátic. 3. Cncimients de las características principales de electricidad y electrónica. 4. Descripción, recncimient, y selección de placas bases, periférics de almacenamient y de entrada / salida. 5. Fundaments avanzads del sistema perativ. 6. Descripción de ls fichers de arranque. 7. Instalación, cnfiguración y persnalización de MS-ds y Windws. 8. Mntaje de rdenadres y actualización de sus cmpnentes. 9. Diagnóstic, planificación y slución de prblemas de un rdenadr y sus periférics. 10. Técnicas cmerciales y de atención al cliente. Las prácticas de empresa también fuern realizadas en: Rescate Infrmátic. Bee Infrmática. Atigra. IMFE. Federación de Hstelería de Granada. Eurnet Infrmática. Otrs elements presentes en este prces y que cnsiderams claves han sid: Cn la finalidad de cnseguir una asistencia permanente tant a ls curss teórics cm a las prácticas de empresa, se facilitó el transprte necesari para ls desplazamients, así cm se financiarn ls gasts de cmbustible. En alguns cass, se les facilitó el material y equip necesaris para realizar las prácticas, cm ls unifrmes de trabaj. Se realizó una selección de empresas cn las que se estableció un acuerd mediante la firma de un cnveni cn la CGE y el IMFE, siend las empresas pertenecientes a la Federación de Empresas de Hstelería y Turism y a la Asciación de Empresaris Granadins de Servicis Sciales. 7
Desde las distintas entidades que cnfrman la AD se detectó la necesidad de mejrar ls servicis de rientación e inserción, dad que frecuentemente se trabajan ls distints factres de mejra de la empleabilidad de una misma persna de manera aislada incmpleta, bien pr las limitacines de prgramas y pryects, bien pr descrdinación entre ls agentes bien pr falta de cmpetencias en cierts ámbits de intervención. Estas carencias se agravan aún más en el cas de clectivs en riesg de exclusión, dnde sus realidades sn más cmplejas y requieren de intervencines integrales. Es pr ell que las accines de frmación se llevan a cab en crdinación cn ls Dispsitivs Territriales de Orientación del pryect, dnde se diseñan ls itineraris de inserción y se realiza su seguimient; y cn el desarrll de ls Talleres Participativs, dnde se trabajan habilidades sciales y de cmunicación, entre trs, l que ha supuest una atención más integral y un desarrll más cmplet de ls itineraris de inserción de ls y las participantes. Pr últim presentams las cifras de participantes desagregadas pr sex: DISTRIBUCIÓN DEL ALUMNADO POR SEXO 17 Hmbres Mujeres 59 Fuente: Elabración prpia. Han asistid un ttal de 76 persnas, siend 59 mujeres, l que supne el 77,63%. La presencia mayritaria de mujeres se explica, entre trs factres, pr el alt diferencial de las tasa de desemple de ambs sexs existente en ls territris de intervención definids. Otr aspect que ha influid en la participación ha sid la prpia ferta frmativa centrada en actividades feminizadas. Fundamentalmente la educación n frmal que tradicinalmente se ha realizad en el espaci dméstic ha permitid a las mujeres la adquisición de una serie de cncimients y habilidades, que las dta de una mayr cnfianza en cierts ámbits y las lleva a dedicarse a actividades prfesinales relacinadas cn el cuidad de mayres, la limpieza, etc. Si bien es ciert que la aplicación de ess cncimients puede supner una ventaja a la hra de la inserción labral de las mujeres, n se deber perder de vista la necesidad de fmentar su diversificación prfesinal. Cn accines frmativas de este tip se pretende prfesinaliza y revalrizar ciertas actividades prcedentes del ámbit reprductiv a la vez que frecer una salida labral. 8