EL USO DE LOS MARCADORES MOLECULARES EN GANADO BOVINO PARA CARNE DR Rigoberto López Zavala Guadalajara, Jalisco 2011
La vida en nuestro planeta
Fenotipo=Genotipo+Ambiente Ambiente positivo
Lo que algunas especies tienen que hacer para Comer Desviar atención Ocultarse
Diversidad de los bovinos para carne
Genotipo=Pool de Genes Organismo Número de Genes Plantas Menos de 50 000 Humanos 25-35 000 Mosca 12 000 Hongo 6 000 Bacteria 500-6 000 Virus 10-300 Transposon 1-10 Viroide 0-1 Prion 0
Dogma central de la vida Proteínas: Enzimas, hormonas, mensajeros, Sostén, estructuras
Sin proteínas no somos nada
Descifrando genomas Proyecto genoma humano Proyecto genoma bovino Proyecto genoma aviar (pollo) Proyecto genoma porcino Proyecto genoma de peces Proyecto genoma de plantas Proyecto genomas procariotes
El genoma bovino: descifrado El Genoma bovino revelado: Science, Abril del 2009 Características que son gobernadas por un solo gen (monogénicas): Acorne, Doble músculo, sindactilia, color roano Características que son gobernadas por dos o más genes (poligénicas): Producción de leche, crecimiento, eficiencia, resistencia a enfermedades, composición de la leche, marmoleo, entre muchas otras
Cromatograma Bos taurus
Marcadores Genético-moleculares Además de los Genes, existen Sitios dentro del genoma que pueden ser parte de un GEN o que solo son sitios que se les puede seguir su huella por medio de laboratorio de biología molecular Son como banderas o marcas que pueden ser identificados y eventualmente seguir su huella a través de las generaciones
Mapa Genético del bovino
Marcadores genético-moleculares Ventajas de los marcadores GM No son afectados por el ambiente, están presentes en cualquier estadio del individuo, permiten una detección temprana, son universales, Se requiere poca cantidad de ADN para los análisis y El ADN es muy estable y específico para cada individuo (huella génica).
Marcadores genético-moleculares Herramienta para identificar individuos sobresalientes para una carácter productivo, adaptativo y/o de resistencia Permite conocer la distribución del gen o genes estudiados en poblaciones de ganado bovino
Usos de los marcadores genético moleculares Huella Genética para ID individual Estudios evolutivos para establecer distancia genética Más lejana Más cercana
Usos de los marcadores genéticos Análisis de diversidad genética y parentesco (filogenia
Distancia genética por marcadores
Diferencias cromosómicas entre subespecies Bos taurus, indicus y BtxBi S. Bolormaa, et al, 2011.J ANIM SCI 2011, 89:2050-2060
Usos de los marcadores genéticos Prueba de paternidad Probabilidad de exclusión es de 99.99% 1= Hijo 2= Madre en la familia 3= Padre(?) 4=Padre en la familia PADRE FALSO PADRES CONFIRMADOS
Usos de los marcadores genéticos Trazabilidad: especiación, caracterización racial, inocuidad Taurus? Indicus? BtxBi?
Asociación Marcador con característica productiva
Asociación Marcador-característica
Ganado bovino para carne: especializado para.. Producir canales pesadas (esqueletos pesados) llenos de músculos Producir músculos corteables para venta al detalle Producir carne suave sin marmoleo Producir carne suave con marmoleo Producir canales grandes para cortes especiales (bistec florentino, rib eye 8,10,12 onzas, porterhouse supremo,etc) Existen marcadores asociados a éstas características
Marcadores Tipo SNP de interés económico en bovinos para carne que han mostrado asociación Polimorfismo de Nucleótido Simple A/A G/C T C (316), T C (4751) T C T C T C G A Proteína que modifica Característica afectada Diacilglicerol Composición de la acetiltransferasa leche µ-calpaina Terneza de la carne Calpastatina Terneza de la carne Leptina Engrasamiento de la canal Tiroglobulina5 Engrasamiento intramuscular Miostatina en Razas Continentales Doble musculatura
Marcador de Miostatina Limousine Piedmontese Alelo favorable en Doble copia (mh mh)
Marcadores para suavidad Calpaina 316, 2754 CAST Angus Piedmontese Limousine Charolais Suizo Brangus Brahman
Marcadores para marmoleo Tiroglobulina 5 Leptina Waiyu Jersey Angus Gelvieh Red poll Hereford Piedmontese Charolaise Limousin
Marcadores para composición de la leche DGAT1 Holstein Jersey Guzerat
Resultados de los marcadores para marmoleo y grasa en leche en FMVZ-UAT* Marcador Raza Frecuencia Alelo favorable homocigoto Leptina Tiroglobulina5 Brahman Sardo Negro Beefmaster Limousine Sardo Negro Piedmontese Angus rojo.17.11.15.01.11.12.32 Frecuencia Heterocigota.38.48.35.26.32.28.28 * Resultados preliminares
Marcadores para suavidad de carne Marcador Raza Frecuencia Alelo favorable homocigoto CAPN1 4751 Limousine Piedmontés Brahman Brangus.18.40.29.1 Frecuencia heterocigota.53.25.18.37 CAPN1 316 Limousine Piedmontés Brahman Brangus.11.04.25.27.27.32.03.08 CAST Limousine Piedmontés Brahman Brangus.69.86.50.82.31.14.33.18
Tarea pendiente a futuro Continuar con la genotificación para características terminales en carne y de calidad de la leche en ganado de doble propósito Identificar en ganado mexicano marcadores para resistencia natural a ectoparasitos y endoparásitos Identificar marcadores asociados a características mas complejas como las de crecimiento y reproducción Identificar marcadores asociados a la reproducción
Gracias