Cultivos Biofortificados: Una Alianza Estratégica de Agricultura y Nutrición Helena Pachón Proyecto AgroSalud Seminario Agricultura y Nutrición: Una Alianza Saludable Centro Internacional de Agricultura Tropical Palmira, Colombia 16 Octubre 2008
Qué Son Cultivos Biofortificados? Características Agronómicas Mejoradas Características Nutricionales Mejoradas Cultivo Biofortificado
Qué Finalidad Tienen los Cultivos Biofortificados? Mejorar la seguridad alimentaria y nutricional Foto: Matthew Blair
Cultivos Biofortificados En comparación con cultivos nobiofortificados (convencionales), los cultivos biofortificados tienen Mejores características agronómicas Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses Aumentar la disponibilidad de alimentos en el hogar Mejorar la seguridad alimentaria
Cultivos Biofortificados En comparación con cultivos nobiofortificados (convencionales), los cultivos biofortificados tienen Mejores características agronómicas Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses Mayor contenido nutricional Más: hierro, zinc, betacaroteno y/o triptófano y lisina Aumentar la disponibilidad de alimentos en el hogar Aumentar la ingesta de estos nutrientes Mejorar la seguridad alimentaria Mejorar la seguridad nutricional
Cómo se Desarrollan Cultivos Biofortificados? Fríjol Tolerante a Sequía Fríjol con Alta Concentración de Hierro X
Cómo se Desarrollan Cultivos Biofortificados? Fríjol Tolerante a Sequía Fríjol con Alta Concentración de Hierro X Fríjoles tolerantes a sequía y con más hierro **En AgroSalud, no se están desarrollando cultivos transgénicos **
Cultivos y Nutrientes Prioritarios Lisina, Triptófano Zinc Beta-caroteno Hierro arroz fríjol camote batata maíz yuca Cortesía: Jaime Borrero (Imágenes: www.gardenguides.com, www.hormel.com, www.cdc.gov, www.waynescomputerworld.com, www.theproducehunter.com) HarvestPlus
Relevancia: Deficiencia de Hierro Anemia en pre-escolares (OMS, 2008)
Relevancia: Riesgo de Deficiencia de Zinc IZiNCG Bajo Intermedio Alto
Relevancia: Deficiencia de Vitamina A (www.sightandlife.org; Datos de la OMS, 1997)
Relevancia: Inseguridad Alimentaria Población con sub-nutrición (FAO, 2003-4)
Aval Internacional de la Biofortificación Economistas: www.copenhagenconsensus.com Para los retos más importantes que enfrenta el mundo, Cuáles son las soluciones más promisorias?
Impacto Nutricional Potencial de Cultivos Biofortificados (Datos de ingesta: http://www.fao.org/faostat/foodsecurity/files/foodconsumptionfooditems_en.xls) Contribución (μg/d) Nutricional de Cultivos Biofortificados: Colombia 39% RDA 4000 3000 2000 1000 0 32% RDA 19% RDA Hierro Zinc Vitamina A Aporte adicional de nutrientes en comparación con requerimientos (RDAs) Arroz (85 g) Batata (0 g) Fríjol (9 g) Maíz (107 g) Yuca (94 g) *RDA Fe: 18,000 μg/d, Zn: 11,000 μg/d (IOM, 2001)
Impacto Nutricional Demostrado Cultivo Biofortificado Arroz biofortificado con hierro (Haas et al., 2005) Batata biofortificada con β- caroteno (Low et al., 2007; van Jaarsveld et al., 2005) Maíz biofortificado con triptófano y lisina (Gunaratna, 2007) Impacto Nutricional Aumentó en 20% el hierro almacenado en mujeres en edad fértil (Filipinas) Redujo en 37% los pre-escolares que presentaron deficiencia de vitamina A (Mozambique) y mejoró en 10% el almacenamiento de vitamina A en escolares (Sudáfrica) Mejoró en 8-9% el crecimiento de preescolares (8 estudios en Latinoamérica y África) Foto: CIAT
La Biofortificación: Estrategia Complementaria Suplementación Alimentos Fortificados Dieta Diversa Mejorar la Seguridad Alimentaria y Nutricional Educación Nutricional Mejorar Productividad Biofortificación de Cultivos
Estrategia Enfocada en Familias Agrícolas Se distribuye la semilla en 1 ocasión Se capacita en la preservación de semilla para la siguiente cosecha Éxito histórico con cultivos mejorados Foto: Marlene Rosero 40% de las áreas centroamericanas donde siembran fríjol tienen variedades del CIAT (Steve Beebe) 36% de las áreas de LAC donde siembran maíz tiene germoplasma del CIMMYT (Morris & López, 2000) 60% del arroz liberado en LAC proviene del CIAT (César Martínez)
Liberación de ~36 Cultivares Mejorados con Mayor Valor Nutricional Países Cultivos Bolivia 2009 (1) - 2009 (1) - Colombia - 2009 (2) 2009 (1) 2008 (2) Cuba Arroz Batata Fríjol Maíz Brasil 2009 (1) 2009 (2) - - Costa Rica - - 2009 (1) - 2009 (1) 2010 (1) - 2009 (1) - El Salvador - - 2010 (1) 2008 (2) Guatemala - - 2009 (1) 2008 (2) Haití - - - 2008 (1) Honduras - - 2009 (1) 2008 (2) Cortesía: Róger Urbina México - - - 2008 (1) Nicaragua 2010 (1) 2009 (1) 2009 (1) 2007 (2) Panamá - - - 2008 (2) Perú - 2009 (2) - - República Dominicana 2010 (1) 2009 (1) - - Total 6 8 8 14
Avances: Panamá & Cuba
Resumen: Cultivos Biofortificados Mejores características agronómicas Mayor valor nutricional que mejora el estado nutricional No son transgénicos Una estrategia basada en alimentos que complementa otras estrategias Alta probabilidad de llegar a familias agrícolas Pueden contribuir 42%, 28% y 21% más hierro, zinc y vitamina A a la dieta
Para Mayor Información www.agrosalud.org Helena Pachón Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) Palmira, Valle del Cauca Teléfono: 2 445 0000 h.pachon@cgiar.org