Manejo de Alimentación n para mejorar los Sólidos S Lácteos: L un desafío o presente Mario Casas Calderón, MV
Contenido de Sólidos S de la Leche Nacional Grasa Proteína Sólidos Centro 3,55 3,25 6,8 Centro - Sur 3,65 3,28 6,9 Sur 3,81 3,37 7,2 País 1 3,77 3,35 7,1 NZ 2 4,96 3,73 8,7 1 Proyecto Sólidos Lácteos Consorcio Lechero-UACH, 2 FIL, 2006
SINTESIS y ORIGEN de los Sólidos Lácteos
De qué dependen los sólidos?? s 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% (Alimentación n es el más m s importante) Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición n corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación preparto Alimentación n Lactancia
Genética Consorcio Lechero Estrategia de Desarrollo Competitivo 2010-2020
Genética RAZAS PURAS (avance dentro de la misma raza) Vacas Producción Grasa proteína Ayrshire 100.000 8.109 3,9% 3,1% Brown Swiss 7.000.000 9.377 4,0% 3,3% Guernsey 100.000 7.610 4,5% 3,3% Holstein 25.000.000 10.555 3,6% 3,0% Jersey 1.200.000 7.973 4,6% 3,6% Montbeliarde 330.000 8.154 3,8% 3,4% Normande 300.000 7.248 4,4% 3,6% Norwegian Red 284.000 9.060 4,2% 3,5% Swedish Red 205.000 9.060 4,2% 3,5%
De qué dependen los sólidoss 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación preparto Alimentación n Lactancia
Estado de la Lactancia (normal) milk Babcock Institute, USA
Caso Cliente 100% Estacional (partos 15 Jul) % PT v/s Dias Lactancia % PT 3,7 3,6 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 3 2,9 2,8 2,7 35 36 66 92 122 147 177 206 231 256 % PT Dias Lactancia
De qué dependen los sólidoss 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición n corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación Preparto Alimentación Lactancia
Efectos Estacionales -Partos -Pradera -Fibra -Falta Comida -Mala Calidad -Baja Energía Proyecto Sólidos Lácteos, Consorcio Lechero, 2010
Caso Cliente Partos Primavera 70% % PT v/s Lt Promedio Vaca % PT 3,6 3,55 3,5 3,45 3,4 3,35 3,3 3,25 3,2 33 28 23 18 Lts Prom Vaca % PT Lt promedio 3,15 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 13 % MG v/s Lt Promedio % MG 4,4 4,2 4 3,8 3,6 3,4 3,2 29 27 25 23 21 19 17 15 Lt Promedio % MG Lt promedio 3 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 13
De qué dependen los sólidoss 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición n corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación Preparto Alimentación Lactancia
Roche, Dexcel.. 2005. El efecto del CMS preparto en producción de leche 30 Feeding treatment ends FCM (kg/cow per d) 25 20 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Wk postcalving Grupos: : HH ( ),( HL ( )( LH ( )( ) y LL ( )(
Roche 2005. La restricción del CMS en preparto disminuye la concentración de grasa y proteína en leche aún cuando el CMS postparto sea óptimo. Fat (kg/cow per d) 1.5 1.3 1.1 0.9 0.7 0.5 Wk postcalving Feeding treatment ends 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Wk postcalving Grupos: : HH ( ),( HL ( )( LH ( )( ) y LL ( )( Protein (kg/cow per d) 1.0 0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 Feeding treatment ends 0.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Wk postcalving
De qué dependen los sólidoss 1. Genética 55% 2. No Genéticos 45% Otros factores influyentes: Estado de la lactancia y gestación Edad de la vaca Condición n corporal al parto y en la lactancia Enfermedades de la ubre (mastitis) Frecuencia de ordeño Efectos estacionales Alimentación Preparto Alimentación n Lactancia
Salud Ruminal Acidosis
Cómo sés que falta proteína y/o energía en la dieta??? Promedio Mensual Urea 2006 1 quincena 2 quincena 650 550 450 350 250 150 248 200 285 245 310 270 358 375 447 404 404 379 386 357 337 305 427 392 507 349 350 Enero Marzo Mayo Julio Septiembre Noviembre Promedio Año
Efecto de la cantidad de concentrado sobre la producción Todoagro; 2009
Efecto de la cantidad de concentrado sobre el contenido y la producción n de sólidos s (vacas en pastoreo) Concentrado Kg/día Cambio estimado grasa % Producción kg Cambio estimado proteína % Producción kg 3.3-4.5 0.1-0.2 0.09 0.10 0.10 4.5-6.0 0.2-0.3 0.11 0.15 0.15 6.8-8.0 0.3-0.4 0.14 0.20 0.20 Vacas produciendo 20.5 L diarios solo con pradera Muller, 2009
Efecto de la forma de distribuir una misma cantidad de concentrado sobre el % de grasa de la leche
TASA DE DIGESTIÓN RUMINAL DE GRANOS Y SUBPRODUCTOS Item Avena y/o Afrecho Trigo Cebada Grano Triticale Trigo Sorgo Maíz Molido Maíz Húmedo Materia seca 89 94.6 86,2 85 84,95 84,95 70,2 Proteína Bruta % 11,87 11,1 11,5 12,74 8,52 8,14 7,7 Fibra detergente neutro (FDN) 35,87 17,03 15,58 17,36 10,90 13,50 10,8 Fibra detergente ácido (FDA) 19,6 5,64 7,42 4,13 3,85 3,61 3 CNE (%) 44,11 68,89 68,78 70,52 76,81 73,3 79,9 EM (mcal/k) 2,74 3,06 3,24 3,28 3,20 3,36 3,45 Almidón % 44 55 58 62 70 72 79 Velocidad entrega Almidón (%/hr) 20% 24% 18% 20% 8-10% 8-10% 10-15%
Estrategia uso Granos Maíz-Sorgo (10 hr) MGH (8 hr) Trigo-Triticale (4 hr ) Melaza (1 hr) 4:00 6:00 9:00 10:00 11:00 12:30 16:00 16:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:30 4:00
Harina de Maíz Soya Pradera Maíz Grano Húmedo Canola Praderas Trigo-Trit-Ceb SINCRONIZAR EN RUMEN ENERGIA - PROTEINA 8 Horas 4 horas 4 horas 10 Horas 8 Horas 16 Horas 14 Horas Azúcares Urea 1 Hora 1 Hora Hoffman, P. UW-Madison. H ay reglas generales de máximos de inclus ión en dietas para vacas lecheras. Usualmente 3.0 a 3.5 kg/d para vaca 700 k (dada la alta digestibilidad del almidón y además por el contenido degluteninas (proteínas), que hacen del trigo una masa pastos a.
Para concluir
Alimentación n para Aumentar Grasa Proporcionar fibra en la dieta (asegurar consumo) Tamaño de la fibra 7 a 10 cm Falta de comida y Pérdida de peso excesiva en el inicio de la lactación (>0,9 kg / dia). Ojo en controles lecheros con Vacas grasa > 5%) Ingestión de grasa saturada en el rumen (Grasa By Pass) Regular uso de concentrado Uso de buffers (Acid Buf o Bicarbonato) en algunos casos Subproductos fibrosos (Coseta) Uso de Dieta PMR (Carro), en comparación con voluminoso en separado de concentrado
Alimentación n para Aumentar Proteína Primero maximizar consumo MS y ENL Alto tenor de CHO fermentables en el rúmen que no llevan a acidosis (+Maiz y -Trigo) Alta porcentaje de PNDR, desde que con bueno perfil de aminoácidos (Har Pescado-Glutten Meal-Soya) Forraje de Alta Calidad y Premarchitos Suplementar 1 k Maíz adicional por Stress térmico Invierno (frío+lluvia+viento aumenta metabolismo) Aditivos (Acid Buf y Vicomb P+)