CATÁLOGO DE QUESOS 2014 Síguenos en C/ Aguado, 32 Gijón hola@laqueseriagijon.com 985372840 www.laqueseriagijon.com
2 QUESOS ASTURIANOS Al Corte Gorfoli Nata 10,50 Queso tierno de vaca, pasta blanda y cremosa, sabor suave y a mantequilla. GEO de Lazana 29,95 Queso de leche cruda de vaca. Pasta prensada y corteza natural lavada. Caserinos azul 16,95 Queso azul cremoso elaborado en Villaviciosa. De leche pasteurizasa de vaca. La Peral 14,95 Queso azul de intensidad media. Elaborado con leche pasteurizada de vaca. Cabrales 19,50 Queso azul de leche cruda de vaca, cabra y oveja. Cremoso y ligeramente picante. Monje Picón 16,95 Queso azul de leche cruda de vaca. De sabor intenso y textura cremosa. Cremosín de Pría 17,50 Queso azul de leche pasteurizada de vaca y oveja, ligero sabor ahumado. Tres leches Pría 19,95 Queso azul de leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja. Pasta dura, no seca, ahumado. Gamoneu 24,95 Queso azul de pasta dura y seca, ahumado. Elaborado con leche cruda de vaca y cabra. Tres leches de Pría Cremosín de Pría Los caserinos azul Cabrales Geo
3 Por Piezas Afuega'l Pitu Ahumado de Pría 350 gr 500 gr blanco o rojo (c/pimentón) 6,90 /ud. 6 /ud. Los Caserinos Beyos 350 gr 400 gr 17,95 /kg Ahumado o a la sidra 6,50 /ud. Cueva de Llonín Casín "El Viejo Mundo" 400 grs 300 gr Leche Leche cruda de vaca pasteurizada de vaca 2 rabiladas ** 8,50 /ud. 6,90 /Ud. 3 rabiladas *** 9,50 /ud. Fusión de sidra Rebollín Gamoneu del Valle 450 grs Leche cruda de vaca y cabra 500 gr 8,50 /Ud. 24,95 /Kg. Lazana La Peral 350 gr 400-500 gr 9,50 /ud. 15,50 /kg Varé de cabra 500 gr. aprox. Rey Silo 22,95 /kg. Leche pasteurizada 350 gr 24,95 /kg. Leche cruda Leche cruda de vaca Blanco Rojo (c/ pimentón) 9,5 /ud.
4 Vidiago 400 gr Natural o ahumado Ovín 500 gr Vaca 6,00 Oveja 9,90 8,00 Vaca Cabra 9,90 9,90 Oveja 9,90 Cabra Para otros quesos asturianos, consultar precio y disponibilidad. QUESOS ESPAÑOLES Al corte Tiernos: Tetilla* 10,50 Queso gallego con DOP de leche de vaca pasteurizada, de pasta cremosa, sabor delicado a leche Tierno ahumado* 11,90 Queso gallego de lehe pasteurizada de vaca, tierno con un toque ahumado que le hace diferente Delicias Cabra Tierno 16,95 Queso suave de sabor delicado a leche de cabra pasteurizada. Sannum 14,50 Queso de leche pasteurizada de cabra y vaca SIN LACTOSA, bajo en grasa y en sal. Semicurados: Sannum Nata Castellano Marsan 12,90 Queso de leche pasteurizada 70% leche de oveja - 30% leche de vaca Curados: Castellano Marsan 13,50 Queso de leche pasteurizada 70% oveja - 30% vaca Pata de Mulo "La Trashumancia" 18,50 Queso de leche cruda de oveja de forma ovalada. Es la evolución del queso de Villalón. Idiazábal de pastor Artzai Gazta 27,95 Queso 100% de leche cruda de oveja Latxa (País Vasco). Natural o ahumado PeñaGorda 16,50 Queso de leche pasteurizadade cabra elaborado en Madrid San Simón Reserva* 13,90 Queso gallego de leche de vaca pasteurizada. Ahumado y con más de 6 meses de maduración Gorfolí
5 40 de Cantagrullas* 30,00 Queso de leche cruda de oveja elaborado al estilo del Cheddar inglés. Montanera Rufino San Simón reserva Lara&Sara Tetilla 40 Cantagrullas Viejos y Añejos: Queso tipo Manchego "Gabino" 18,50 Queso castellano de leche cruda de oveja 100%. Maduración sperior a 18 meses. Campo Oro Añejo 17,50 Queso castellano de leche pasteurizada de oveja 100%. Ciudad de Sansueña 18,95 Queso viejo zamorano de leche cruda de oveja 100%. Otros: Lara & Sara* 13,90 Primer queso azul gallego. De leche pasteurizada de vaca y forma ovalada. Pasta semidura. Sabor suave. Picón Bejes Tresviso 19,50 Queso azul de Cantabria. De leche cruda de vaca. Textura untuosa. Montanera* 22,50 Queso de leche cruda de cabra extremeña. De sabor fuerte y pasta semidura. Requesón La Saregana 5,00 De leche de vaca. Artesano. Formato 500 gr Cantagrullas * Diferentes quesos de leche cruda de oveja, de pasta blanda, con ceniza, etc. Al corte o por piezas. consultar PeñaGorda Idiazabal de Pastor Gabino
6 Por piezas: "Misi" Rufino Curado Rufino 400 gr 400 gr Leche pasteurizada de cabra Leche cruda de cabra Sabor pronunciado y pasta semidura Sabor intenso y pasta semidura 8 /ud 10 /ud * Torta Caprichos de la Pastora Torta del Casar 600 gr 600 gr o 350 ge Leche cruda de oveja Leche cruda de oveja Cuajo vegetal Cuajo vegetal 14,95 /ud 14,95 /ud y 10,95 /ud. La Laguna * Crema de Idiazabal 400 gr 250 gr Queso de corteza enmohecida. Leche pasteurizada de oveja o cabra 10 /ud 9 /ud QUESOS FRANCESES Brie de Meaux 20,95 Queso de pasta blanda y corteza enmohecida. Elaborado con leche cruda de vaca Comte 23,50 Queso de leche cruda de vaca. Textura cerosa y sabor a nuez. Queso de alta montaña. Morbier 19,95 Queso de pasta semiblanda y sabor suave. El interior presenta dos capas de pasta, separadas por una línea de ceniza Roquefort Papillon etiqueta negra* 30,95 Queso azul cremoso de leche cruda de oveja. Comté Por piezas: Le Coulant Comtois * Torta de unos 250 gr. De leche de vaca y sabor suave, con aromas de madera y setas. 8 /ud * Crottin 80 gr Leche cruda de cabra Pasta dura y sabor fresco 3,90 /ud
7 Langres * 180 gr * Reblochon Pasta heterogenea, cremosa 250 gr y fuerte. Leche cruda de vaca 7 /ud Pasta blanda y corteza lavada 7 /ud Epoisses mini * Perail * 70 grs 100 grs Corteza lavada, sabor intenso Pasta blanda, corteza y textura cremosa enmohecida. Leche de oveja 5 /ud 4 /ud Vacherin Mont D'Or * Selles Sur Cher * 550 gr 280 grs Estacional Octubre-Marzo Leche de cabra 12,5 /ud Recubierto con ceniza 8 /ud Petit Valençay * Brillat Savarin * 110 gr 100 gr Leche de cabra Leche de cabra Recubierto con ceniza Recubierto con ceniza 6 /ud 4 /ud Munter * Catharé * 200 gr 180 gr Leche de vaca Leche de cabra Corteza lavada Recubierto con ceniza 6,50 /ud 8 /ud Livarot * Pont l'évêque * 250 gr 220 gr Leche de vaca Leche de vaca Corteza lavada. Corteza lavada. Fuerte olor y sabor 6 /ud 9,50 /ud QUESOS ITALIANOS Gorgonzola 14,50 Queso azul muy cremoso elaborado con leche pasteurizada de vaca. Parmiggiano R. 18 meses 24,50 Queso de leche cruda de vaca, de textura extradura y seca.
8 Por piezas: Mascarpone Ricotta * 250 gr 220 gr Queso cremoso Leche de vaca 3 /ud Corteza lavada. 6 /ud Mozzarella * Robiola * 125 gr 300 gr leche pasteurizada de búfala Leche de vaca y oveja 2,5 /ud corteza enmohecida 10 /ud Scamorza Affumicata * 340 gr leche pasteurizada de vaca 8 /ud QUESOS SUIZOS Gruyere 23,50 Leche cruda de vaca. Su sabor recuerda a frutos secos, entre dulce y ligeramente picante Raclette 20,95 Leche cruda de vaca. Textura semidura. Ideal para fundir. Tete de Moine 29,95 Leche cruda de vaca. Muy aromático. Con ayuda de la Girollé consigue flores de queso. Emmental 16,50. Ideal para fondues. QUESOS HOLANDESES Gouda añejo 16,50. Color anaranjado. Pasta dura y muy aromático Gouda Pesto 18,95. De color verde aportado por la albahaca. Maasdam 9,50. Característicos agujeros y sabor suave. Raclette Tete de Moine Gouda añejo
QUESOS INGLESES Stilton Colston Basset * 42,50 Queso azul de leche pasteurizada de vaca. El Rey de los quesos en Inglaterra. 9 Shropshire blue Colston Basset * 42,50 Queso azul parecido al Stilton, se considera una mezcla entre este y el Cheshire. Wensleydale 21,95 Con naranja y mango o con arándanos Shropshire Blue Wensleydale OTROS QUESOS Cambozola (Dinamarca) 21,50 Una mezcla entre el Camembert y el Gorgonzola. Muy cremoso Montsalvat (Alemania) 11,50 Queso azul de leche pasteurizada de vaca muy suave y untuoso Stilton Por piezas: Cheddar Vintage Feta 200 gr 200 gr Irlandés Griego leche pasteurizadade vaca Leche de cabra y oveja 3,50 /ud 3,20 /ud Halloumi 200 gr leche pasteurizadade vaca Chipriota 4,50 /ud * Consultar disponibilidad Quieres un queso que no aparece en este listado? Pregúntanos y trataremos de conseguirlo. CONDICIONES DE ENVÍO Todos los productos se envían en frío para que los recibas en perfectas condiciones.para envíos sin frío,consúltanos. Recibirás el pedido entre 24 y 48 horas desde que sale de tienda. ASTURIAS PENÍNSULA 0-50 6,00 9,90 50-90 3,00 6,90 + 90 GRATIS GRATIS * Precios hasta 5 kg. Para pesos superiores se incrementará 0,60 /kg