Jamones Juan Gargallo. labodega - -

Transcripción

1 Jamones Juan Gargallo labodega - -

2 el secreto de un buen pan grande Elaborado con un proceso tradicional de larga fermentación y amasado lento. Rustico e irregular, corteza dorada y ligeramente enharinada con una miga alveolada y ligera, aportando un sabor suave a trigo. artesano Tierno con forma de flauta, de corteza dorada y crujiente, con miga blanca, fresca y esponjosa que lo hace fácil de comer. Su aroma y sabor son muy agradables, típico del pan blanco de origen francés. mediano baguette El mollete es un tipo de pan con unas características propias que lo diferencian de otros tipos de pan: es de miga blanda y poco cocido, se elabora de forma artesanal y tiene una particular forma ovalada. mollette Pan con un proceso tradicional de larga fermentación y amasado lento. Rustico e irregular, corteza dorada y ligeramente enharinada con una miga alveolada y ligera, aportando un sabor suave a trigo y una gran durabilidad. artesano el pan y tu salud El pan es fuente importante de hidratos de carbono que aporta además una cantidad de proteínas importante para la salud. Un consumo de 200 g. de pan contribuye a cubrir parte de las necesidades de vitaminas y fibra que regulan el organismo. Por lo tanto, un bajo consumo de pan puede desequilibrar de manera importante la dieta.

3 bocadillos fríos Jamón Juan Gargallo Artesano grande Baguette Artesano mediano Mollette Jamón Juan Gargallo (D.O.Teruel) 4,70 4,05 3,25 3,35 Jamón ibérico rva. Juan Gargallo Jamón ibérico de bellota 12,90 11,60 8,95 9,10 Jamón Juan Gargallo y queso semi curado 3,60 Jamón Juan Gargallo y queso curado Lomo embuchado Juan Gargallo 3,00 2,20 2,35 Lomo ibérico de bellota 6,10 4,85 3,20 3,35 Salchichón del payés 3,65 Salchichón y chorizo ibérico de bellota 2,70 2,85 Paté campagne con salchichón del payés o queso 4,55 Queso artesano curado 4,55 3,00 Salmón ahumado y queso brie 6,40 6,15 4,20 4,35 Completo (salchichón, chorizo, lomo y queso) 6,70 6,45 Sobrasada-miel, queso y confitura de cebolla Pechuga de pavo light, queso, confitura de cebolla y mostaza dijon 4,85 Jamón Juan Gargallo, queso brie fundido y confitura de tomate 6,35 5,90 5,25 Mallorquín (sobrasada y queso brie) 4,50 3,55 2,45 Lomo adobo y crema de torta D.O. Casar 4,40 Tortilla de patatas 3,80 Tortilla de patatas con Jamón Juan Gargallo 6,15 3,70 Chistorra y queso semi curado 6,75 6,25 ligeros Salmón ahumado y queso fresco 5,95 4,20 4,35 Jamón cocido y queso fresco 2,80 Atún, tomate y pimientos 2,45 Anchoas, queso fresco y tomate 6,60 5,20 3,60 Pechuga de pavo light 2,85 2,70 2,15 2,30 suplemento Queso curado 2,00 2,00 1,40 1,40 Queso semicurado 1,10 1,10 Vegetal (lechuga, tomate y mahonesa) 1,00 1,00 Pan integral 0,15

4 tapas aperitivos Ensaladilla Rusa Ensaladilla Jamón cocido y puerros Ensaladilla Vegetal Ensaladilla de marisco Longaniza de pascua Juan Gargallo (und) Pimiento picante relleno de queso cabra (und) Boquerón del Cantábrico en vinagre (4 und) Sardina ahumada (und) Anchoa 00" del Cantábrico (und) Foie mi-cuit Hígado de pato entero Almendras fritas marcona Aceitunas XL Tomate seco (und) Pan y tomate natural rallado 5,90 1,75 4,75 2,75 12,95 1,75 jamón Jamón Juan Gargallo (D.O.Teruel) y queso curado Jamón Juan Gargallo (D.O.Teruel) Jamón Ibérico Rva Juan Gargallo Jamón ibérico de bellota tapa 10,90 ración 8,30 8,20 12,80 19,90 embutidos Surtido ibérico de Bellota: Lomo, salchichón, chorizo, morcilla y longaniza Surtido Juan Gargallo: Jamón, lomo, chorizo, payés y longaniza de pascua Salchichón del payés y queso curado 6,80 9,20 8,90 9,50 quesos Queso artesano curado Queso semicurado Degustación de quesos (4 variedades) 3,25 6,90 8,90 Morcilla de burgos Cazuela de chistorra Cazuela de codillo al horno 7,95

5 montaditos fríos Jamón Juan Gargallo D.O.Teruel Jamón Ibérico Rva. Juan Gargallo Jamón Ibérico Bellota Boqueron del Cantábrico con salsa tártara Salmón ahumado y queso fresco Anchoa 00" del Cantábrico, paté de oliva dulce y tomate Queso fresco y tomate seco Foie mi-cuit con confitura 1,90 2,95 2,90 2,35 Pulpo y patata Sobrasada-miel, queso brie y cebolla dulce Lomo en adobo con crema de torta D.O. Casar Chistorra, queso curado y confitura de tomate Rollito de Jamón Juan Gargallo, brie y tomate seco Morcilla de burgos con dulce de pimiento Rulo de cabra con confitura de tomate Pincho de tortilla de patata 2,95 1,95 1,95 1,85 POSTRES Nuestra tarta Brownie