Transcripción

1 Navidad 2011 Entrega del al

2 La Selección de Papà Noel Cœurs de Noël Hecho en granja. Pequeños corazones de 30 g, que al estar poco maduros están cubiertos por una bella corteza de moho blanco. Se elaboran como el Cœur de Neufchâtel AOP. Estos cremosos corazoncitos están envueltos en una atractiva campana. Dentro de ella, pueden presentarse de forma agradable y apetitosa en el mostrador de quesos , (30 g x 5) x 4 Brie de Noël Queso de pasta blanda con corteza blanca de moho fabricado en la misma región que el Brie de Meaux. Este queso, moldeado con cucharón, madura durante 5 o 6 semanas en cuevas húmedas. Se entrega 2/3 madurado. Aromático, sabor ligeramente amargo % M.G./E.S, 1 kg x 1 Crémeux de Noël Queso de triple crema de Borgoña. Durante su elaboración, la leche se enriquece con nata fresca. Durante dos semanas de maduración, se puede observar cómo se va formando una bonita corteza enmohecida de color blanco y una pasta aterciopelada y cremosa % M.G./E.S., aprox. 1,7 kg x 1 Brillat Savarin de Noël Queso fresco doble crema moldeado con cucharón. Cubierto con una fina mezcla compuesta de granitos de mostaza, pimentón dulce, tomates y diferentes especias. Sabor ligeramente picante, lo que conviene perfectamente a la velada de fiesta. 72% M.G./E.S g x g x Ami de Noël Queso moldeado con cucharón de pasta blanda, afinado con Marc de Bourgogne (aguardiente de orujo de vino de Borgoña) que madura de 3 a 4 semanas en su caja. Sabor más suave que el Epoisses % M.G./E.S., 250 g x 6 Comté AOP de Noël Queso de pasta dura, del Alto Jura, madurado durante meses. Sabor intenso, aromático y afrutado , aprox. 5 kg x 2 Crottin de Noël Los pequeños Crottins se elaboran a partir de leche de cabra del Valle del Loira. Debido a la maduración, los Crottins se hacen más compactos en la pasta y más intensos en sabor , 50 g x Palet de Noël Queso fresco doble crema moldeado con cucharón de leche de cabra. Cubierto con una fina mezcla compuesta de granitos de mostaza, pimentón dulce, tomates y diferentes especias. Sabor ligeramente picante, lo que conviene perfectamente a la velada de fiesta., 125 g x Sin envase Envasado 2 Gourmand de Noël Figue- Noix Queso de cabra elaborado en la región del Périgord. Relleno de mermelada de higos y nueces. Estas extraordinarias combinaciones son excelentes postres para una cena festiva! , 80 g x 8 Tome de Noël à l Ancienne El hermano pequeño del Banon, este Tomme es un queso típico de los Alpes de la Alta Provenza. La leche cruda de cabra se procesa rápidamente, lo que le aporta al queso su textura suave y su particular sabor. Durante la maduración, el queso se adereza con pimienta y ajedrea , 100 g x 8 Roquefort AOP de Noël -8% Queso de pasta mohosa de Causses. Se elabora a partir del moho del auténtico pan de centeno, siguiendo la antigua tradición. Posee una calidad excepcional y un sabor poderoso, cremoso y con carácter % M.G./E.S., 100 g x 12

3 Quesos de Navidad Mini Étoiles Mini Sapins Mini Clochettes Pequeñas tapas de queso de cabra elaborado con leche fresca de cabra o vaca, con una bonita forma de estrella. Decorado con pimentón suave, estragón, curry o ceniza o simplemente al natural. 20 g x Leche de cabra Leche de vaca 80 g x Leche de cabra Leche de vaca Pequeños bocaditos de leche fresca de vaca o cabra con forma de abeto. Decorado o bien con pimentón suave o estragón, o bien natural. 22 g x Leche de cabra Leche de vaca 88 g x Leche de cabra Leche de vaca Pequeñas tapas de queso de cabra elaborado con leche fresca de cabra o vaca, con una bonita forma de campana. Decorado con pimentón suave, estragón, curry o polvo de pétalos de rosa o simplemente al natural. 22 g x Leche de cabra Leche de vaca 110 g x Leche de cabra Leche de vaca Clochettes/Sapins/Étoiles Pequeños quesos frescos de cabra del Perigord, con formas variadas de campanas, estrellas y abetos de Navidad. Todo el espíritu navideño para su mostrador! , 430 g x 1 Mini Boules de Noël Quesos de cabra que se presentan en forma de bolas de navidad, aromatizados con pimentón suave, curry, pimienta negra, estragón o pétalos de rosa , 125 g x 6 Cerises de Noël Quesos de cabra que se presentan en forma de cereza con su tallo, aromatizados con pimentón suave, curry, ceniza, estragón o al natural , (15 x 10 g) x Apérichèvres Pequeño surtido de queso de cabra aromatizado con albaricoque, chalota, pasas, pimiento y cebollino. Gracias a los pequeños pinchos se puede ofrecer directamente el surtido como aperitivo % M.G./E.S., 150 g x Gourmandises de Noël Las famosas Mini Gourmandises «vestidas de Navidad. Los pequeños Calissons están cubiertos con pimentón suave y los Bouchées con hierbas aromáticas. Con decoración navideña Leche de cabra, 500 g x g x Leche de cabra Leche de vaca Carreyrou de Noël Elaboración artesanal. Queso blando pequeño y cuadrado elaborado con leche cruda de oveja procedente del Macizo de Causses. Aromatizado con pimienta roja, ajohierbas aromáticas y granos de mostaza. En el dialecto local, Carreyrou significa pequeño sendero. Envasado al vacío estando aún fresco. Se suministra en una caja de madera , 35 g x 12 3

4 Crottins de Noël Bonito queso blando para untar proveniente del Périgord, recubierto con estragón, tomates y curry y decorado con hojas de acebo. En cada bulto hay dos piezas. Una combinación de sabores muy interesante., 80 g x Leche de cabra Leche de vaca Crottins de Noël Prépack Aderezo de queso blando proveniente del Périgord cubierto con hierbas aromáticas o pimentón suave y decorado con setas de plástico. Empaquetado de dos en dos (pimentón suave- hierbas aromáticas) % M.G./E.S, (2 x 60 g) x 6 Crottin de Noël aux Baies Queso de pasta blanda elaborado en la región del Périgord. Precioso Crottin de cabra cubierto con granitos de pimienta de color rosa. Mezcla de sabores muy interesante. Decorado con hojas de acebo., 80 g x Leche de cabra Leche de vaca Sapin de Noël Queso fresco elaborado en la región del Périgord. El queso elaborado con leche de vaca está decorado con un abeto verde (estragón y pimienta roja). El queso elaborado con leche de cabra está decorado con un abeto rojo (pimentón suave y pimienta verde)., 125 g x Leche de cabra Leche de vaca Bûche de Noël Bella «Bûche de Noël» proveniente del Périgord, recubierta con estragón y con bayas de pimienta de color rosado. Decorada con hojas de acebo. Este queso representa el tradicional tronco de Navidad que se sirve de postre en Nochebuena , aprox. 500 g x 2 Sapin de Noël du Haut-Doubs Un queso de aroma dulce, con una presentación atractiva y «natural» y una pasta untuosa del Jura. El Sapin du Haut-Doubs se asemeja a las montañas de las que es originario. Madurado de forma tradicional y comercializado en caja de madera, se caracteriza por su sabor particularmente delicado. Su versión navideña alegra las estanterías de los puntos de venta durante las fiestas , 250 g x 6 Mini Pyramides Panache Quesos pequeños y fresco de leche de cabra, originarios del Val de Loire. O bien al natural, o bien aromatizados con ceniza o pimiento. Ideal para las estanterías de autoservicio , (30 g x 3) x 6 Bûchettes aromatisées Hecho en granja. Peqeños Bûchettes ( tronquitos ) de leche cruda de cabra con diferentes sabores: Ajo y finas hierbas, curry, cebolla, tomate-condimentos, basílico. Sabor muy aromático % M.G./E.S., (80 g x 5) x 2 4

5 Mini Barattes aromatisées Queso de cabra de leche cruda, aromatizado con ajo y finas hierbas, tomate, champiñones y a la alsaciana o a la mexicana. Los Mini Barattes son fáciles de comer g x 7 Chèvre à la Tomate Pequeño cubo de tomate acompañado con queso de cabra. Un bocado fresco y delicioso para degustar de forma tradicional como aperitivo o para dar un toque elegante para reponer energías tras un paseo , 100 g x 6 Délice de Pommard au Pain d Épices de Dijon Este queso de triple crema está recubierto de trocitos de pan de especias de Dijón. Una deliciosa combinación entre cremosidad y frescura del queso y el sabor delicadamente especiado del pan de especias. Cuando se encuentran dos tradiciones francesas, no hace falta más que dejarse tentar % M.G./E.S., 100 g x 6 Festi chèvres -8% Descubra esta gama de queso fresco, con un aspecto decididamente moderno y dinámico. Presentados en un bonito estuche de cartón negro, encontrará bocaditos azucarados (arándano rojo y albaricoque), bocaditos salados (especias mexicanas y chalotas/ cebolleta), un dúo exótico (especias mexicanas y indias) y dos combinaciones marinadas queso/salmón ahumado y queso/ pollo especiado. Ideal como aperitivo, solo deberá elegir su sabor favorito Apéro Douceur Scandinave, 115 g x Apéro Trésors Mexicains, 115 g x Bouchées Salées, 120 g x Bouchées Sucrées, 120 g x Palets à l huile, 140 g x Duo d ailleurs, 140 g x 6 Mini Involtini El Mini Involtini es un pequeño queso fresco de cabra, envuelto en jamón italiano(33%), que entra en la categoría de los tradicionales antipasti italianos. Deliciosas porciones para consumir de un solo bocado, con el típico sabor a queso de cabra que se combina a la perfección con el sabor poderoso y ligeramente salado del jamón italiano % M.G./E.S., 120 g x 10 Apérichics Pequeños quesos fundidos aromatizados con nueces troceadas y avellanas. En pequeñas copelas en aluminio Ideal como aperitivo! % M.G./E.S., 100 g x Briquette au Poivre Sacado a mano. Queso fresco cuadrado de pura leche de cabra, procedente del Périgord. Aromatizado con pimienta negra , (2 x 200 g) x 2 Fondue au Kirsch Queso fundido, elaborado con leche de vaca y aromatizado con Kirsch. Posee un sabor suave y ligeramente dulce.ideal para preparar una fondue con los amigos % M.G./E.S., 2 kg x 1 Saint Julien aux Noix Queso de textura fundente relleno de nueces y avellanas trituradas. 55% M.G./E.S ,2 kg x kg x 1 5

6 Crottin au Piment d Espelette Este pequeño Crottin, elaborado en el Perigord con leche de cabra, no es lo que parece: bajo su aspecto tradicional, se oculta un temperamento de fuego. Esta recubierto de guindilla de Espelette, que combina su toque picante con la textura fundente del queso. Una delicia para los amantes de las sensaciones fuertes , 80 g x 6 Vigneron au Piment d Espelette Una especialidad verdadera e intensa. El Vigneron con guindilla de Espelette en la pasta. La combinación de ambos productos ofrece un maravilloso sabor, intenso y dulce a la vez % M.G./E.S., 200 g x 4 Petit Grès d Alsace au Pain d Épices Queso de pasta blanda con corteza lavada, proveniente de Alsacia. Con una capa de de polvo de pan de especias en la masa y decorado con especias de Navidad: canela, coriandro... Sabor muy delicado! % M.G./E.S., 125 g x Grès d Alsace affiné au Champagne El Grès des Vosges y su hermano pequeño el Petit Grès d Alsace ahora mejorados con el famoso Champagne. Esto otorga al queso un sabor dulce y chispeante. Pruébelo sin falta. 50% M.G./E.S aprox. 780 g x Pasteurizado,125 g x En fondo de caja, pasteurizado, 125 g x 6 Petit Grès au Wasabi El Petit Gres en su versión más picante, relleno de Wasabi, la famosa mostaza verde japonesa. Sorprendente y exótico! % M.G./E.S., 125 g x 6 Olivades au Wasabi Pequeño queso fresco de cabra elaborado en el Perigord, relleno con wasabi y decorado con un punto de mostaza verde que le da un aspecto muy moderno. El aroma típico del queso de cabra combina a la perfección con el carácter y el picante del wasabi. Un queso muy actual! , 100 g x Olivia Se trata de quesos frescos de leche cruda de cabra aromatizados que se elaboran a diario, y que escurren en sacos durante la noche. La cuajada fresca se mezcla cuidadosamente con aromas. Luego el quesero Samuel rellena la pasta con puré de aceitunas o con mermelada., 120 g x Flor de violeta - Mermelada de limón Extracto de mandarina - Miel Granitos de anís - puré de aceitunas verdes Camembert affiné au Champagne Queso de pasta blanda, elaborado en Calvados y con una maduración de un mes, durante la cual se lava regularmente con champán. El delicado aroma del champán impregna el queso hasta el centro y la maduración le aporta una textura muy cremosa. Un auténtico producto de Navidad , 240 g x 6 Brie à la Moutarde de Meaux Se rellena el Brie de Meaux madurado 1/3 con una mezcla de mascarpone y mostaza de Meaux. Luego se deja madurar durante un período de 2 a 3 semanas, de tal forma que el sabor de la mostaza se integre bien en el queso. Éste tiene un sabor picante y ligeramente ácido % M.G./E.S., aprox. 950 g x 4 6

7 Crottins Enrobés Pequeños quesos de cabra recubiertos de frutas o verduras. Unos crottins que harán las delicias de todo tipo de paladares gracias a su sabor fresco y a sus originales variedades: verduras de la huerta (puerro, zanahoria, chalota, cebolla), tomate (tomate y tomillo), almendrado (almendras garrapiñadas, pistacho verde, turrón), pimienta verde, sol (pimiento rojo, chalota, granos de mostaza, pimienta, ajo), exótico (mango, papaya) e incluso bayas de Goji (el goji es una pequeña baya asiática conocida por su alto contenido en vitaminas, minerales y oligoelementos, así como por sus propiedades antioxidantes). Disponible sin embalaje o en envase individual., 80 g x Verduras de la huerta Tomate Almendrado Pasas sultanas Nueces Pimienta verde Pimienta negra Avellana Albaricoque Chalota-Cebolleta Arándanos rojos Sol Ciruelas pasas Exótico Piña Bayas de Goji En envase individual Tomate Verduras de la huerta Nueces Pimienta verde Pimienta negra Pasas sultanas Albaricoque Chalota-Cebolleta Arándanos rojos Haselnuss Ciruelas pasas Exótico Piña Mandel Sol Bayas de Goji Quesos con salmón Terrine au saumon "Label Rouge" Queso elaborado con leche de cabra o vaca en la región del Périgord, relleno con salmón y eneldo. El salmón salvaje proviene de Noruega y cuenta con el «Label Rouge», señal de muy buena calidad. Combinación divina para los días de fiesta Leche de cabra, aprox. 500 g x Leche de vaca, aprox. 500 g x Porción, leche de cabra, 100 g x 6 Mini Brochettes Fromi Pequeños pinchos del Périgord. Estos quesos de cabra están mezclados con salmón o con higos. Son muy apropriados como aperitivo. Precioso embalaje, que llevará vida a su estantería., 80 g x Salmón Higos Mini Calissons au Saumon Pequeño queso fresco de cabra en forma de almendra que se elabora en el Perigord. Está recubierto de una mezcla a base de salmón ahumado y de eneldo. Su sabor es delicado y es ideal para comérselo de un solo bocado , (25 g x 3) x 8 Olivades au Saumon Queso fresco de cabra procedente del Périgord, relleno con salmón y decorado con eneldo , 100 g x 6 Toast océan Tostadas pequeñas con queso fresco de cabra envuelto en salmón ahumado. Gratinar (180 C) las tostadas durante aprox. 5 8 minutos y servirlas como entrante o como aperitivo % M.G./E.S., 190 g x 12 7

8 Quesos del mundo Lou Sande Pichin Este queso de pasta prensada se elabora con leche de vaca, seleccionada únicamente entre las mejores granjas. Es un queso de montaña típico de la región que separa Francia de Italia. Lou Sande, que significa en lengua occitana «sábado», hace referencia al día en el que se celebraba el mercado más importante durante el cual los restauradores franceses cruzaban la frontera para seleccionar los mejores quesos italianos. El Lou Sande Pichin posee una textura suave y fundente, un sabor suave y una corteza natural. Selezione di Natale Fiandino Queso italiano de pasta cocida prensada, primo del Parmesano, presentado en una lujosa cajita de cartón, original debido a su forma triangular. Decorará a la perfección su mostrador y hará las delicias del consumidor gracias a su sabor afrutado y prolongado % M.G./E.S., aprox. 1 kg x 2 Sovrano Queso italiano de leche de búfala de pasta dura. Durante la maduración, este queso, conocido también como «Parmesano de Búfala», desarrolla todo su aroma. En Italia se utiliza a menudo para la preparación de platos de pasta y gratinados, al igual que su primo el Parmiggiano /8 horma, 28% M.G./E.S., aprox. 4 kg x % M.G./E.S., aprox. 2,5 kg x 2 Gorgonzola al Peperoncino El famoso queso italiano de pasta mohosa se presenta ahora en una nueva versión a la pimienta, deliciosa y destacada. En la pasta se encuentran pequeños trozos de pimienta que le aportan una delicada intensidad al sabor del Gorgonzola. Combinado con la característica textura fundente de este queso, el resultado es sencillamente espectacular. Manchego Artequeso DOP 3 mois Este Manchego se presenta, especialmente para la campaña navideña, en una caja redonda de metal, en colores rojo y dorado y con el sello «Artequeso», prueba de su elaboración artesanal % M.G./E.S., aprox. 3 kg x 1 Manchego DOP Dehesa de los Llanos Gran Reserva Este Manchego se conoce en los círculos gastronómicos más selectos como un producto de calidad superior. Este queso madura durante 9 meses. Disfrutarás del sabor intenso y compacto de este Manchego Gran Reserva. Los quesos se frotan con frecuencia con aceite de oliva virgen extra durante el proceso de maduración % M.G./E.S., ca. 3 kg x % M.G./E.S., aprox. 1,5 kg x 4 8 Gruyère de Grotte Kaltbach El famoso Gruyere suizo madura durante 12 meses en las grutas de Kaltbach (Suiza). De esta maduración, obtiene un sabor muy delicado y afrutado, así como una corteza negra típica y original. Una forma de volver a descubrir el Gruyere suizo % M.G./E.S., aprox. 35 kg x 1 Emmentaler Kaltbach El famoso Emmental suizo madura durante 12 meses en las grutas de Kaltbach (Suiza). De esta maduración, obtiene un sabor muy delicado y afrutado, así como una corteza negra típica y original. Una forma de volver a descubrir el Emmental suizo , aprox. 85 kg x 1 Tête de Moine AOP El placer del queso raspado en forma de roseta procedente del Jura suizo. El Tête de Moine es más que un simple queso semiduro y untuoso de forma cilíndrica. Se elabora con leche cruda de montaña. El Tête de Moine no se corta, sino que se raspa con una herramienta de raspado, como la «girolle» o la «pirouette». Las finísimas rosetas potencian su sabor, aumentando con ello el placer gastronómico , aprox. 800 g x 4

9 West Country Farmhouse Cheddar Fabricación en granja. Queso típicamente inglés y ligeramente picante. Su corteza, no comestible, está recubierta de cera negra. El queso se presenta en un bonito envase de tela % M.G./E.S., 450 g x 3 Farmhouse Cheddar Fabricación en granja. Queso típicamente inglés y ligeramente picante. Se envuelve en una tela tradicional durante su maduración y se comercializa en un lujoso estuche de cartón % M.G./E.S., aprox. 2 kg x 2 Dorset Cheddar Truckle Fabricación en granja. El Dorset Cheddar se elabora a partir de leche cuidadosamente seleccionada en las granjas locales. Durante su elaboración, las piezas se frotan con manteca de cerdo y se envuelven en una tela para, posteriormente, introducirlas en una bolsa de plástico. De esta manera, el queso madura durante nueve meses antes de sacarlo de su envoltorio y colocarlo en la bodega, bajo tierra, durante tres meses más. Durante este proceso de maduración, el Cheddar desarrolla unos aromas únicos y sutiles que harán las delicias de los amantes del auténtico queso cheddar inglés. 48% M.G./E.S ,8 kg x g x 6 English Farmhouse Cheese Selection Esta elegante caja de cartón, de forma hexagonal, contiene una selección de 6 más famosos quesos ingleses en porciones triangulares de 200 g: Cheddar, Shropshire Blue, Red Leicester, Cheshire, Double Gloucester y Sage Derby. Decida cuál de todos le gusta más y realice un pequeño viaje a los sabores de Inglaterra (200 g x 6) x Ivy s Vintage Reserve Cheddar El Special Vintage Reserve está hecho con todo el cariño según la receta original de la Abuela Ivy Clothier. Su cremosidad y su suave textura lo convierten en un claro ejemplo de la fabricación de quesos tradicional de Somerset. Madurado meses % M.G./E.S., 200 g x 12 Aged Blue Shropshire DOP El Shropshire azul, primo menos conocido, aunque igual de sabroso, del Stilton azul inglés, se madura y se selecciona especialmente para este producto. Al finalizar una maduración larga y cuidada de 15 semanas, el maestro quesero selecciona rigurosamente a mano cada pieza. 56% M.G./E.S g x aprox. 8 kg x Aged Blue Stilton DOP El famoso Stilton azul inglés se madura y se selecciona especialmente para este producto. Al finalizar una maduración larga y cuidada de 15 semanas, el maestro quesero selecciona rigurosamente a mano cada pieza. Posteriormente, el queso se corta en porciones y se presenta envasado en esta elegante bolsita negra. 56% M.G./E.S g x aprox. 8 kg x Blue Stilton DOP Jars Queso de moho azul de leche de vaca. En Inglaterra se lo considera el rey de los quesos y posee una larga tradición. Para Navidad, le proponemos un Stilton presentado en un bonito tarro de cerámica, disponible en tres formatos diferentes. 56% M.G./E.S g x g x 6 Gouda de Noël Gouda extra-curado que se comercializa únicamente para la época navideña. Se ha sometido a una maduración mínima de 18 meses y su sabor es muy característico. Se comercializa con envase navideño únicamente a partir del mes de diciembre % M.G./E.S., aprox. 10 kg x 1 Allgäuer Emmentaler Queso alemán de pasta cocida y prensada del Allgäu, madurado 3 a 4 meses. Posee un sabor suave y una textura flexible , aprox. 25 kg x 1 9

10 Quesos Olivades aux Truffes Queso fresco de cabra elaborado en el Perigord y relleno con una mezcla de trufa (5%). La trufa libera lentamente su aroma, aportándole al queso un sabor delicado por el que es conocido , 100 g x 6 Verrines aux Truffes Bonita creación proveniente del Périgord. Pequeñas y delicadas Amuse-Bouches de leche de cabra aromatizadas con trufas negras (4%). El queso de cabra se puede batir facilmente para hacer una mousse y crear luego, en recipientes plásticos, los correspondientes aromas. Se suministra con 2 cucharillas , (50 g x 2) x 8 Crème aux Truffes Preparado de queso fresco en tarritos de barro proveniente del Périgord, aromatizado con 2% trufas. Tomarlo en frío o bien meter directamente en el horno el queso con su tarro de barro durante 5 minutos. Servirlo caliente con una ensalada verde., 130 g x Leche de cabra Leche de vaca Truffettes de Noël Truffiardises Cabécous à la Truffe Pequeños bocaditos de cabra elaborados en la región del Périgord con trocitos de trufas negras en la pasta. Con el 2% de trufas. Una especialidad divina. Bocaditos de cabra o de vaca del Périgord. Calissons cubiertos con trufas (3% de trufas), bocaditos con pimienta roja. Auténticas «delicatessen» para gourmets. Pequeños Cabécous provenientes del Périgord con beicon y trufas (1%). Estos Cabécous también pueden gratinarse un poco (4 5 minutos) y degustarlos en caliente Leche de cabra, 55 g x g x Leche de cabra Leche de vaca, 125 g x Leche de cabra Leche de vaca g x (36 g x 2) x 8 Truffelettes à Chauffer Pequeños bocaditos de cabra elaborados en la región del Périgord con trocitos de trufas negras en la pasta. Con el 2% de trufas. Una especialidad divina. Para disfrutar de más sabor, puede calentarlas unos minutos en el horno a 180 C , 80 g x 6 Mini Cocktail aux Truffes Queso de pequeñas dimensiones fresco y aromatizado con trufas negras (1%), en pasta de hojaldre, originario del Périgord. Meter en un horno precalentado aprox. 10 minutos hasta que la pasta tenga un bonito color marrón. La pasta se pondrá crujiente y el queso, blando , 100 g x 6 Besace aux Truffes Pequeños quesos de cabra del Périgord, en forma de bolsa, rellenos con trufas negras (4%) % M.G./E.S., 60 g x 6 10

11 con trufas Délice de Pommard aux Truffes Pequeño queso de triple crema elaborado en Borgoña. Su pasta se mezcla con virutas de trufa (1%) que le aportan un delicado aroma. Un producto suave y delicioso. Con envase individual % M.G./E.S., 100 g x Délice aux Truffes Queso de triple crema relleno de una mezcla de crema de Mascarpone y trufas (de 2% a 3%). Se presenta en 3 formatos: 1,3 kg, 200 g y 100 g. Empaquetado en una bonita caja de madera Délice d Argental aux truffes, 76% M.G./E.S., aprox. 1,3 kg x Petit Délice des Crémiers aux truffes, 72% M.G./E.S., 200 g x Mini Délice des Crémiers aux truffes, 72% M.G./E.S., 100 g x Mini Délice d Argental aux truffes, 72% M.G./E.S., 100 g x 6 Brillat Savarin frais aux Truffes Grès Champenois aux Truffes Original Brillat Savarin elaborado en Borgoña. Moldeado con cucharón y comercializado fresco. Con trufas negras de Borgoña (3%) en el centro de la pasta. El Mini Brillat Savarin aux Truffes se cubre con trufas. Masa muy cremosa y de delicado sabor. 72% M.G./E.S g x Envasado individualmente, cubierto con trufas, 110 g x Envasado individualmente, 100 g x Queso de viñedo con corteza de moho blanco, procedente de Borgoña. Esta especialidad de crema triple se rellena de trufas negras (3%) y se suministra estando madura. Sabor muy delicado, masa blanda. Empaquetado en una bonita caja de madera. 72% M.G./E.S g x aprox. 900 g x 1 Brillat Savarin affiné aux Truffes Original Brillat Savarin Affiné elaborado en Borgoña. Moldeado con cucharón y comercializado madurado. Con trufas negras de Borgoña en el centro de la pasta, este queso tiene una bonita presentación y un sabor incomparable. Con el 4% de trufas. Empaquetado en una bonita caja de madera % M.G./E.S., 500 g x Brie de Meaux aux Truffes Brie de Meaux AOP relleno de una mezcla de queso fresco (como un Brillat Savarin) y trocitos de trufas (2%). Así nace una magnífica composición. La pasta de color crema es untuosa y de mediana consistencia % M.G./E.S., aprox. 3,9 kg x Caja de madera, 50% M.G./E.S., aprox. 950 g x Camembert Truffe Queso de pasta blanda elaborado en Calvados. Madura durante un mes y posteriormente se rellena de trufas. El delicado aroma de las trufas envuelve el queso y llega hasta el centro. La maduración le confiere una textura muy cremosa. Un auténtico producto de Navidad , 240 g x Petit Camembert aux Truffes El famoso Camembert cuenta ahora con su versión rellena de trufa. El queso se corta en dos y se rellena con una mezcla de crema y trufas (2%). En cajita de madera. Ideal para Navidad! 150 g x % M.G./E.S Fin Briard aux Truffes à chauffer Queso de pasta blanda, elaborado en Sena y Marne, relleno con una combinación a base de trufas (2%), crema y mascarpone y presentado en una caja de madera. Para disfrutar plenamente del sabor, le recomendamos fundirlo en el horno, a 180 C, durante unos diez minutos , 310 g x 4 11

12 Formaggio al Tartufo nella giara nera Beurre à la Truffe Queso de pasta prensada, aromatizado con trufas (0,5%), con una textura suave y un intenso sabor a trufa. Se presentan envasados de forma individual al vacío y, solo en Navidad, en un elegante tarro negro de 35 cm de alto y 28 cm de diámetro que puede contener seis quesos. Un producto original que dará un toque de lujo y elegancia a su mostrador % M.G./E.S., aprox. 4,8 kg x Estas porciones de mantequilla se elaboran a partir de trufa negra Melanosporum o de trufa blanca. Poseen trozos de trufa (un mínimo de un 3%), lo que les confiere un marcado sabor y una textura muy interesante. Este delicado y refinado producto se obtiene mezclando mantequilla Échiré (85%) con la codiciada trufa. Resulta ideal para preparar salsas, tostadas o para acompañar platos de carne. Su pequeño formato (tarro de vidrio de 45 g o barqueta de 100 g) hacen que tanto su uso como su conservación sean óptimos. 80% graso Trufa negra, 100 g x Trufa negra, 45 g x Trufa blanca, 45 g x 12 Cenerino En el caso de esta especialidad de queso de pasta semiblanda de la región de Venecia se le agrega a la leche aroma a trufas (1%) durante su elaboración. Una pincelada de sabor que otorga su toque particular a este queso prensado y madurado durante 6 semanas en sótanos húmedos % M.G./E.S., aprox. 400 g x Petit Grès aux Truffes Queso de pasta blanda con corteza lavada, proveniente de Alsacia. Con una capa de trufas negras (2% trufas) en la masa y decorado con una hoja de helecho. Sabor muy delicado. 50% M.G./E.S., 125 g x Sin embalaje En caja de madera En tarrito de aluminio Crème de Parmesan à la Truffe Esta crema para untar se elabora con los mejores ingredientes: nata líquida, Parmigiano Reggiano D.O. (31%) y un 2% de trufa de verano (Tuber aestivum). Ideal para preparar tostadas, salsas o como acompañamiento para diferentes platos, se puede utilizar en frío o en caliente. Su pequeño envase en tarro de vidrio la convierte en un producto elegante y, al mismo tiempo, permite una buena conservación. Tartufo Crutin Queso italiano de pasta prensada, corteza natural y textura firme, elaborado con una mezcla de leche de cabra y de vaca. Los trocitos de trufa (1%) se mezclan con la pasta, lo que le aporta al queso un aroma delicado y sostenido , aprox. 300 g x Gouda aux Truffes Fabricación en granja. Queso de pasta prensada elaborado en el Países Bajos. Su pasta se mezcla con virutas de trufa (1%) que le aportan un delicado aroma. Sabor muy suave. 54% M.G./E.S aprox. 8 kg x aprox. 450 g x 5 T Lou Trufedou Queso fresco de oveja elaborado en el Languedoc. Su pasta se mezcla con virutas de trufas (1%) para crear un producto fundente y delicadamente aromatizado con trufa. Presentado en un elegante envase, el queso está colocado sobre una corola negra. Delicioso y delicado % M.G./E.S., (50 g x 3) x % graso, 190 g x 6 Quesos curados Coulommiers sur paille Este Coulommiers de 350 g es un queso de pasta blanda, elaborado con leche de vaca, que presenta una textura suave y un sabor delicado, con carácter y con un ligero toque a champiñón. Se presenta envasado sobre paja, lo que le confiere un gran aspecto estético que adornará a la perfección su tabla de quesos en Navidad , 350 g x 6 Baraka El Baraka es una especialidad antiquísima de queso blando originaria de Burgund y muy original gracias tanto a su forma de herradura, como a su nombre (baraka es una palabra árabe que significa bendición). Si se quiere, es una especie de queso de la suerte. Su forma se hace aún más notoria por su envoltorio, de tipo rústico y le da la opción a servirlo en apetitosas rodajas. Su blanca corteza de moho cubre una masa cremosa de suave y cremoso sabor % M.G./E.S., 200 g x 6

13 % T Langres AOP de Noël El Langres, con su forma inconfundible, se deja madurar, especialmente para las fiestas de Navidad, con Marc (Aguardiente de Orujo) de Champagne. Una armonía perfecta entre el queso más bien amargo y el aguardiente que realza su sabor. 50% M.G./E.S aprox. 1 kg x Champenois Panier, 180 g x 8 Munster AOP de Noël Según una vieja tradición alsaciana, antaño en las granjas, un Munster muy madurado culminaba la velada navideña. Se seleccionaba el día de Todos los Santos y se dejaba madurar hasta Nochebuena. En esa época entonces, había madurado durante 7 o 8 semanas. En la actualidad, la quesería Siffert mantiene esta tradición y ofrece este Munster en un precioso embalaje. Tienen una bonita corteza anaranjada, una pasta untuosa y un sabor fuerte % M.G./E.S., 220 g x 12 Camembert affiné au Cognac Queso de pasta blanda con corteza blanca de moho procedente de la Normandía. El queso se lava con coñac, que otorga al queso un sabor muy vigoroso g x g x 6 Epoisses AOP Dégustation Cuenta la leyenda que fueron unos religiosos los que, en el siglo XV, crearon el Epoisses. Este queso, presente en las mesas de las más prestigiosas cortes de Europa en el siglo XIX, fue proclamado como el «rey de los quesos». Con sus aromas únicos y sutiles, procedentes de su maduración con orujo de Borgoña, el Epoisses resulta, sin duda alguna, un placer para el paladar % M.G./E.S., 250 g x 6 Plumeron au Chablis Herencia de la maestría de los granjeros de Auxois en el siglo XIX, el Plumeron es un queso de pasta blanda madurado con el prestigioso vino de los cercanos cerros de Chablis. El Plumeron combina unos aromas sensuales con un sabor equilibrado entre riqueza y perfección % M.G./E.S., 200 g x 6 Echauguettes El término francés échauguette (garita) hace referencia a la pequeña construcción, situada en una fortaleza, desde la que el centinela podía vigilar una gran extensión del territorio. Este pequeño queso de pasta blanda y corteza lavada con orujo de Borgoña debe su nombre a su forma cilíndrica, que recuerda a esas garitas que se utilizaban antaño. Al igual que su hermano mayor, el Epoisses, el Échauguette posee una textura muy suave y un marcado sabor. Se presenta en un elegante doble envase que permite su óptima conservación % M.G./E.S., 120 g x 6 Trou du Cru Este queso del Côte d Or se lava durante las tres semanas de maduración con orujo de Borgoña (alcohol fuerte). Esta particularidad de maduración se percibe en su aroma a alcohol con sutiles toques aromáticos a paja. Se le denomina también el «pequeño Epoisses». Su sabor fuerte, con un retrogusto floral, hará las delicias de los amantes de las sensaciones fuertes % M.G./E.S., (60 g x 6) x 2 Chodos Pequeño crottin de Chavignol, madurado en la casa «Faschetti». Estos quesos se perfeccionan con licor y se empanan. Una especialidad intensa , 60 g x 12 Clochettes Affinées Campana de Navidad originaria de Poitou. Otorga un aspecto festivo a la mesa de Navidad. Pasta blanda, sabor suave a cabra % M.G./E.S., 200 g x Gaperon El Gaperon, fabricado tradicionalmente con leche de vaca, se elabora de forma artesanal. Su pasta contiene ajo fresco y pimienta molida, que le confieren un sabor muy pronunciado. Para Navidad, le proponemos el Gaperon en formato mini, presentado en envase redondo, así como el Chevr ail, un Gaperon elaborado con leche de cabra Mini Gaperon, 60 g x Chevr ail, 200 g x 6-8% Roquefort AOP de Noël La quesería Papillon hace palpitar los corazones. Una magnífica caja para un Roquefort madurado en su punto: fabricación limitada y exclusiva, ya que este Roquefort, cremoso, típico y a la vez intenso, ha madurado 3 meses. Un verdadero placer de queso! % M.G./E.S., 300 g x 4 13

14 Quesos Raros Ossau Iraty AOP Août 2009 Producto muy poco habitual por la duración y calidad de su maduración. Posee un sabor afrutado y una corteza rústica y es un queso que se asemeja a su región de origen, el País Vasco. Existe en dos versiones, la original o con guindilla de Espelette en la pasta. Cantitad limitada: 25 cajas de cada especialidad. 50% M.G./E.S., aprox. 4,5 kg x Al natural Piment d Espelette Tomme Corse «L Empereur» Este queso de pasta prensada madura durante un mínimo de 12 meses en la bella isla de Córcega. Su larga maduración le confiere una rusticidad y un típico y suave sabor. Su corteza natural es gruesa y presenta algunas marcas debidas al uso de moldes de junco. Su corteza natural es, en cierto modo, su marca de fábrica. Cantitad limitada: 50 hormas % M.G./E.S., aprox. 4 kg x 1 Moulis de Noël Queso de pasta semi dura elaborado en los Pirineos. Esta especialidad se fabricó entre el 15 de noviembre y el 15 de diciembre de 2010 y maduró especialmente para nosotros sobre tablas de madera en la bodega de maduración de la quesería «Le Moulis». El queso tiene una corteza rústica y una pasta untuosa. Su sabor es fuerte y aromático. Un queso para gourmets! 50% M.G./E.S Leche de oveja, madurado 12 meses, aprox. 4,3 kg x Leche cruda de vaca, madurado 60 días, aprox. 4 kg x Leche de cabra, madurado 4 meses, aprox. 4 kg x 1 Meule des Alpes été 2010 Para este queso curado hemos elegido uno del verano de Este queso de verano madura unos 13 meses en un viejo túnel de trenes, lo cual le confiere un sabor afrutado llegando a fuerte. Cantitad limitada: 50 hormas. T Gruyère de Noël 10 mois Queso de pasta cocida y prensada elaborado en Borgoña. Este Gruyere madura especialmente para Fromi durante 10 meses. De esta manera, el queso adquiere unos aromas nuevos y afrutados que lo harán indispensable para sus tablas de quesos de Navidad. Cantidad limitada: 150 hormas , aprox. 14 kg x 1 Mont Jura de Noël Fabricado en consorcio de queseros. Queso de pasta dura, cuya corteza se trata de una manera especial (según una antigua receta casera). Las hormas maduran un mínimo de 16 meses en cuevas de roca. Sabor muy afrutado. Cantitad limitada: 50 hormas % M.G./E.S., aprox. 20 kg x % M.G./E.S., aprox. 40 kg x 1 14 Abondance AOP de Noël Fabricación en granja. El famoso queso curado de Saboya.Fabricación artesanal. Estos quesos fueron fabricados en granjas el 25 de Diciembre de 2010 y el 1 de Enero de 2011 y maduraron 12 meses. Cantidad limitada: 250 hormas % M.G./E.S., aprox. 9 kg x 1 Morbier AOP «le Vieux Sire» El Vieux Sire es un producto más bien inusual, que se elabora artesanalmente en recipientes de Comté de la lechería alpina de Charquemont. La zona lechera extremadamente pequeña en la frontera suiza garantiza a esta especialidad un aroma diferenciado marcadamente floral. La maduración especial de como mínimo 4 meses otorga al queso, en comparación con el Morbier, una masa más firme y un sabor marcadamente más fuerte que entusiasma a los auténticos amantes del queso. Cantitad limitada: 50 hormas , aprox. 6,8 kg x 1 T Napoléon Queso de oveja, primo del Ossau Iraty, el Napoleón madura especialmente para nosotros y para la campaña de Navidad entre 18 y 24 meses. Un producto excepcional y toda una experiencia para el paladar. Art : cantitad limitada: 20 hormas. Art : cantitad limitada: 40 hormas. 50% M.G./E.S., aprox. 4,2 kg x Madurado 18 meses Madurado 24 meses

15 Comté AOP Petite 2 ans Queso fabricado en una cooperativa de queseros. Queso de pasta dura, originario de las montanas del Jura. Madurado 24 meses. Sabor persistente al paladar , aprox. 40 kg x 1 Saint Nectaire AOP Fermier Fabricación en granja. Elaborado con leche fresca y caliente por la mañana y por la tarde. Los quesos maduran 2 o 3 semanas en cuevas naturales de roca sobre paja en Aubières. La maduración sobre esteras de paja es una muy antigua tradición. Al final del proceso de maduración, la corteza es completamente gris, negra y cubierta de moho amarillento. En una bonita caja de madera , aprox. 1,7 kg x 1 Mantequilla, Crema y Postres Tomme au Marc de Raisin Antigua especialidad de Saboya, que se fabrica después de la vendimia. Los Tomme de Savoie maduran 8 semanas en bodegas naturales. Luego se ponen a macerar en Aguardiente de Orujo de Saboya. Ahí siguen madurando y, al final, se embalan individualmente. Tienen un sabor típico y un aroma a Aguardiente de Orujo , aprox. 2 kg x 1 Boule de Noël Queso duro con una maduración especialmente larga (22 meses). Con su masa, muy seca y que se desmenuza, este Mimolette se vende como el parmesano. Sabor muy expresivo. Para Navidad, este Mimolette se presenta envasado en un bonito papel (este envase estará disponible únicamente a partir del mes de diciembre) % M.G./E.S., aprox. 3,5 kg x Beurre Conviette Coffret Pequeñas porciones de mantequilla de 20 g, originarias de Poitou- Charentes, presentadas en envase individual, en una bonita caja de madera y en un estuche de cartón negro. Se elaboran con leche fresca del día, lo que les confiere un sabor de una calidad inigualable % graso, 100 g x Crème aux Champignons La célebre Crème d Isigny AOP de Normandia está disponible, especialmente para la época navideña, en dos versiones con setas de prestigio: trufas o colmenillas. 30% graso, 20 cl x Trufas (4%) Colmenillas (6%) Desserts La Fermière Nuestro proveedor le propone estos postres en envases de gres esmaltado o en vidrio que conservan perfectamente todo el sabor y permiten una óptima conservación. Descubrirá el placer único de saborear unos postres tradicionales, elaborados a partir de ingredientes seleccionados, sin colorantes ni conservantes Crema de chocolate, 17% graso, 110 g x Crema de caramelo, 14% graso, 110 g x Crema de castañas, 7% graso, 110 g x Arroz con leche, 7% graso, 160 g x Crema de sémola, 5% graso, 160 g x 6 Desserts Marie Morin Surtido de postres de alta calidad, envuelto en vidrio y por unidades. Estos postres, de sabor auténtico, se elaboran a partir de recetas tradicionales con ingredientes frescos y selectos. Sin colorantes, ni conservantes. Fecha de caducidad: 16 días, 130 g x Crème Brûlée Crème au café Riz au lait Vanille Clafoutis aux cerises Crumble aux pommes caramélisées Moelleux au Chocolat Fecha de caducidad: 11 días, 100 g x Mousse au chocolat à l ancienne 15

16 Raclette Raclette au lait cru Queso para raclette. Madurado durante un mínimo de 8 semanas. Sabor intenso, frutal. El genuino queso de Raclette, como antaño De Jura, Raclette Mon Sire, 45%M.G./E.S., aprox. 7 kg x De Jura,, aprox. 7 kg x De Borgoña, 48% M.G./E.S., aprox. 5 kg x De Saboya, madurado 10 semanas, 48% M.G./E.S., aprox. 5 kg x Raclette Aromatisée Quesos tipo Raclette procedente de Francia, aromatizados con distintas aromatizaciones. Sabor muy intenso. De forma cuadrada o redonda. 48% M.G./E.S Tex Mex, cuadrada, aprox. 4,5 kg x Pimienta negra, cuadrada, aprox. 4,5 kg x Pimienta verde, redonda, aprox. 6 kg x 1 Mostaza Redonda, aprox. 6 kg x Cuadrada, aprox. 4,5 kg x Cebolla, cuadrada, aprox. 4,5 kg x Raclette Fumée Raclette ahumada al fuego de carbón vegetal. Fascinante sabor ahumado. 48% M.G./E.S De forma cuadrada, aprox. 4,5 kg x Brézain, aprox. 6 kg x 1 Raclette Or Este queso de montaña se elabora con leche cruda entera. Debe su nombre a la forma en la que se consume desde hace mucho tiempo: se corta por la mitad, se calienta una loncha y se prepara al estilo raclette. Este Raclette posee todo el sabor de la leche cruda de los pastos de montaña. Se elabora en cubas de cobre, tal y como se hacía antaño, y madura lentamente sobre planchas de pícea, lo que lo convierte en un producto poco común, con una pasta fundente y afrutada. La maduración denominada «Or» dura unos dos meses y la maduración «Grand Or» unos cuatro meses. El Raclette con vino blanco del Jura combina la leche cruda con los aromas vinícolas, dando lugar a un perfecto maridaje que le hará recordar otros tiempos y cuyo sabor se revelará completamente al fundirse., aprox. 6 kg x Raclette Or, madurado 2 meses Raclette Grand Or, madurado 4 meses Raclette Affinée au vin blanc, madurado 2 meses Raclette en Tranches Queso de Raclette en lonchas. Muy práctico, no hay más que sentarse a la mesa. 48% M.G./E.S., 400 g x Pimienta Natural Chèvre à Racler Este queso de cabra procedente de una pequeña cabaña alpina en Saboya, se elabora con el mismo procedimiento que la raclette de leche de vaca. Masa muy blanda, excepcionalmente apta para derretirse. Intenso sabor a cabra % M.G./E.S., aprox. 5 kg x 1 Raclette au Vin Blanc Queso para raclette procedente de Francia. La corteza de este queso se lava con vino blanco. Sabor muy vigoroso De Borgoña, aprox. 4,5 kg x De Saboya, termizada, T aprox. 6 kg x 1

17 Quesos para cocinar Cocktail de Chèvre Pequeños quesos de cabra envueltos en Feuilles de Brick. Calentarlos durante 10 minutos en el horno. Servir crujiente y con color algo tostado. Ideal como aperitivo! , 150 g x 6 Croustillants de Chèvre Queso fresco de cabra rodeado por una hoja de Brique, en su versión natural o al tocino. Calentar en el horno para obtener un resultado crujiente y fundente! 40% M.G./E.S., 130 g x Natural Beicon Fromages à dorer Queso frescos pequeños y rebozados originarios del Drôme. Se saborean mejor en caliente: en la freidora, en la sartén o en el horno. (15 x 18 g) x Leche de cabra Leche de vaca (4 x 25 g) x Leche de cabra Leche de vaca Chèvre en Feuille de Brick Especialidad de queso fresco de leche de cabra originaria de la región de la Drôme. Envuelto con Feuille de Brick (hoja de brick). Se saborea mejor en caliente % M.G./E.S., 90 g x 12 Mini Cocktail Queso de pequeñas dimensiones fresco y aromatizado en pasta de hojaldre, originario del Périgord. Meter en un horno precalentado aprox. 10 minutos hasta que la pasta tenga un bonito color marrón. La pasta se pondrá crujiente y el queso, blando , 100 g x 6 Cabécous au Magret de Canard Cabécous pequeños envueltos en pechugas ahumadas de pato con leche de cabra, proveniente del Lot. Masa delicada que se deshace en la boca; carne entre suave y crujiente, dependiendo del tiempo de cocción , (35 g x 4) x 6-8% Toastichaud Tostadas mini con diferentes aromas para calentar. Se coloca sobre rodajas de pan de molde y se decoran o bien con pechuga de pato o con beicon. Ideal para los bufets o banquetes Con beicon, 31% M.G./E.S., 175 g x Con pechugas ahumadas, 35% M.G./E.S., 145 g x Panaché, 35% M.G./E.S., 270 g x 6 Cabécous au Miel Pequeños quesos Cabécou frescos elaborados con leche de vaca o de cabra, enrollados en tocino, originarios de la región del Périgord. Gratinar los quesos durante 10 a 15 minutos (180 C) y servir como primer plato o sobre tostadas con miel., 190 g x Leche de cabra Leche de vaca Roti Chèvres Queso de leche de cabra envuelto en tocino procedente del Poitou % M.G./E.S., (3 x 40 g) x 8 17

18 Paquetes mistos Brillat Savarin Fromi: Colis Mixte Nuestros Brillats Savarin Fromi se presentan, especialmente para Navidad, en paquetes de diversos sabores y colores: uno de los paquetes contiene un Brillat Savarin de papaya, uno de cranberry y uno de jengibre (500 g x 3) x 1 Mini Brillat Savarin Fromi: Colis Mixte Nuestros mini Brillats son tan apetecibles y fundentes que tendrá la sensación de estar degustando delicias de confitería. Esta bandeja combina tres variedades de estas pequeñas «golosinas»: cranberry, papaya y uva. Una auténtica delicia de sabores variados (110 g x 3) x 4 Petit Grès: Colis Mixte La familia de nuestros Petit Grès ha crecido mucho últimamente. Por ello, para Navidad, hemos decidido crear esta bonita tabla. Gracias a ella, con estos tres Petit Grès, podrá viajar desde Alsace hasta la Champaña, pasando por el Gâtinais g x 4 Cestas de Regalo Navidad es, ante todo, una época de regalos. Para ello, este año Fromi ha desarrollado para usted unos estuches de regalo con una cuidada presentación, combinando productos gastronómicos franceses de delicatessen con nuestros quesos más tradicionales. Un producto lujoso para regalar a los seres queridos. Corbeille Noël Corbeille Noël Corbeille Noël Petit Grès d Alsace 125 g 1 Petit Grès Champenois 150 g 1 botella Bordeaux Château Cardan 75 cl 1 Chutney pera - nuez - miel 120 g 1 trufas al caramelo 80 g ,225 kg x 2 1 Petit Grès d Alsace 125 g 1 Petit Grès Champenois 150 g 1 botella Côte de Gascogne rouge 75 cl 1 Petites Galettes pur beurre 100 g 1 Bonbons roses Bonté 90 g ,215 kg x 2 1 Petit Grès d Alsace de125 g 1 Petit Grès Champenois 150 g 1 botella Crémant d Alsace AOC 75 cl 1 trufas al caramelo 80 g ,105 kg x 2 18 Corbeille Noël Petit Grès d Alsace 125 g 1 Petit Grès Champenois 150 g 1 botella Crémant d Alsace AOC 75 cl 1 Fruits Saveurs Higo 200 g ,225 kg x 2 Corbeille Noël Petit Grès d Alsace 125 g 1 Petit Grès Champenois 150 g 1 botella Buzet blanc 75 cl 1 Galettes au beurre 180 g 1 grupo de mostazas 4 x 25 g ,305 kg x 2

19 Mermeladas de Navidad Coffret Épicurien Mucho menos azucaradas que las confituras tradicionales, estas creaciones aportarán a sus tablas de queso un toque original que hará las delicias de sus invitados. Confitado de higos con nueces Confitado de cerezas negras Confitado de vino blanco con pera Williams Confitado de piña con pimienta de Penja Confitado de sidra con manzana y Calvados Pasta de membrillo Confitado de ciruelas mirabel con Edelzwicker y comino 42 tarros, 6 de cada especialidad (125 g x 42) x 1 Coffret Folies Fromage Directamente sobre el queso, sobre una baguette crujiente, o sobre una tostada caliente recién salida del horno, los Folies Fromages de Guillaume et Lesgards representan unas nuevas recetas que le harán disfrutar del queso como jamás lo había hecho. Las recetas propuestas están basadas tanto en la tradición de la tierra como en el contraste de su carácter. Cereza negra con regaliz Membrillo, manzana y tres especias Albaricoque, comino y corteza de naranja Higo blanco, laurel y uvas pasas Arándano y serpol Pera y miel de especias 36 tarros, 6 de cada especialidad (120 g x 36) x 1 Douceurs pour Fromages Las Douceurs pour Fromages son unas delicias sutilmente azucaradas que combinan a la perfección con todo tipo de quesos. Las Douceurs pour Fromages se pueden utilizar como acompañante, cubriendo ligeramente el queso con un poco de Douceur colocada en una esquina del plato. Cereza negra Arándano y 5 bayas Higo y miel Pasta de membrillo con tomillo y romero 24 tarros, 6 de cada especialidad (110 g x 24) x Confiture Corse Bio Esta gama de confituras corsas, obtenidas de la agricultura ecológica, combina lo mejor de las frutas corsas cultivadas en unas excepcionales condiciones, bajo el sol del Mediterráneo y respetando la naturaleza. Estas confituras tienen mayor contenido de fruta (entre un 55 y un 60 %) y menos azúcar (entre un 40 y un 45 %) que las confituras tradicionales. 110 g x Melocotón - albaricoque - miel 4404 Higo - nuez 4405 Higo 4406 Uva 4407 Cereza negra - tomillo 330 g x Melocotón - albaricoque - miel 4401 Higo - nuez 4402 Higo 4408 Display, (110 g x 42) x 1 Confiture à l Ancienne Descubra en la confitura de Navidad el sabor francés más tradicional de las fiestas navideñas. Déjese seducir por esta sutil mezcla, guiándose por el sabor único y suave de la castaña el ligero toque de acidez de la clementina. Colocar en la mesa o bajo el árbol de Navidad! g x 6 Confiture de Noël Siguiendo la más pura tradición de los 13 postres provenzales, esta confitura de manzanas, peras, uvas pasas, nueces, avellanas y almendras combinará a la perfección con el pan de especias. Le invitamos a que rellene con ella un bizcocho genovesa para elaborar un delicioso tronco de Navidad g x 12 Collection Fauchon Delicadas combinaciones de frutas, especias y vinos que acompañarán a la perfección todo tipo de quesos Piña y pimienta roja, 120 g x Mirabel y Gewürztraminer, 120 g x Manzana, pera y Pommeau, 110 g x Cereza, grosella y vino Juliénas, 120 g x Higo y aceituna negra, 120 g x 10 Gourmandise de Noël Confitura preparada con frutas de invierno: manzanas, naranjas confitadas, uvas pasas, almendras laminadas, especias y ron g x 6 19

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