EVOLUCIÓN DE PRECIOS ENERO 2016

EVOLUCIÓN DE PRECIOS ENERO 2016

2 La asunción del nuevo gobierno trajo consigo una fuerte devaluación acompañada de eliminación/reducción de retenciones al "campo". Esas medidas suponen una fuerte transferencia de ingresos desde los sectores más vulnerables hacia los sectores de mayores recursos y una aceleración en el incremento del nivel de precios. El amante Ministro de Hacienda y Finanzas Alfonso Prat Gay y el nuevo titular del Instituto Nacional de Estadística y Censos INDEC Jorge Todesca anunciaron la declaración de "emergencia estadística". El Ministro defendió esa decisión sosteniendo "este es un instrumento que lo va a ayudar al licenciado Todesca porque queremos que el INDEC deje de mentir". La medida habilita a modi car la estructura del organismo y a designar nuevos funcionarios de manera directa. Además, permite la suspensión de la publicación de cualquier tipo de indicadores -dentro de los cuales está incluido el IPCNu- por tiempo indeterminado. Sobre esto último, si bien desde la cartera económica estudian utilizar de manera temporal algún índice provincial, el ministro estimó que la in ación de diciembre "rondará entre los 3 y los 3,5 puntos porcentuales". Lo curioso es que, ante la falta de medición o cial, los ahora diputados o cialistas anunciaron que discontinuarán la difusión del denominado "Índice de Precios del Congreso". Lo cierto es que el INDEC es el único organismo que está en condiciones de generar un indicador representativo dado que cuenta con los recursos (humanos, tecnológicos) necesarios para ello. Por eso resulta fundamental que la nueva dirección del INDEC resuelva publicar información a la brevedad. Sin perjuicio de lo antedicho, el CEDEBH viene realizando un seguimiento de la evolución de precios de mas de 130 productos de la canasta alimentaria desde el año 2012. La difusión de este dato adquiere más relevancia que nunca ante la falta de índices o ciales.

3 Aclarado esto, los números que arrojó el relevamiento en términos interanuales de los 125 productos disponibles entre primeros días de Enero de 2015 y primeros días de Enero de 2016 fueron los siguientes: El aumento interanual ponderado promedio de la canasta básica fue del 30%, muy superior a los valores registrados durante el segundo semestre del año 2015, momento en el cual comenzó un proceso de desaceleración. El 7% de los 125 productos relevados superó incrementos interanuales del 75%. Este porcentaje equivalente a 9 productos dentro de los cuales se encuentran algunos cortes de carnes (como cuadrada, asado o vacío), queso cuartirolo y algunas frutas y verduras. El 14% -17 productos- se comportó dentro de una franja de aumentos del 50% al 75% interanual. El 24% -31 productos- aumentó entre un 30% y un 50% interanual. El 42% -52 productos- aumentó entre un 0,1% y un 30% interanual, aunque la mitad de ellos -21 por ciento del total - lo hicieron en más de un 20% interanual. El 14% -17 productos- no presentó variaciones e incluso disminuyó sus precios. Vale la pena destacar que el incremento mensual, entre primeros días de Diciembre de 2015 y primeros días de Enero de 2016 fue del 7%, el máximo valor registrado desde la primera medición de este seguimiento en Mayo de 2012. Entre los meses de Octubre y Noviembre de 2015, luego de conocerse las intenciones de devaluar por parte del candidato del frente Cambiemos de cara al balotaje y al contrario de lo sucedido en los meses anteriores, se observó un incremento mensual de precios del 3%. Estos números avalan la idea de que el aumento de precios de los alimentos y bebidas (en el supermercado relevado) se ha desbordado, y rompe con la desaceleración de los últimos meses del año 2015. El listado completo puede consultarse en el anexo, a continuación.

4 Caramelos 157,04% 70,36% Fideos secos tipo guisero 90,63% 39,95% Pan de salvado 8,07% 18,93% Pan lacteado 7,99% 9,08% Margarina para cocinar 60,43% Harina de trigo común 57,94% 39,54% Cuadrada 7,15% 91,07% 5,51% Leche fresca descremada 7,07% 71,22% Mortadela 51,69% 37,76% Manteca 7,06% 26,52% Costeleta de cerdo 50,10% 50,10% Mayonesa 7,05% 28,47% Lechuga 50,03% 35,02% Café instantáneo 7,03% -11,30% Asado 47,62% 83,23% Yogur cremoso 6,94% 26,23% Jugo de fruta concentrado 46,00% 46,00% Dulce de leche 6,80% 29,84% Paleta 44,06% 56,60% Vermut 6,55% 45,21% Naranja 42,32% 78,35% Sopa concentrada 6,39% 25,70% Salame 38,37% 50,67% Entraña 6,07% 52,23% Helado envasado 37,93% 83,12% Polvo para flan 5,98% 17,27% Yerba Mate en saquitos 37,51% 78,67% Queso crema 5,92% 33,80% Manzana verde 33,44% 100,50% Whisky 5,80% 29,84% Vacío 27,37% 77,26% Falda 5,56% 61,83% Melón 25,13% Tapas para empanadas 5,34% 70,82% Caldo concentrado 24,20% 26,85% Nalga 5,27% 38,94% Duraznos en conserva 21,50% 21,50% Carnaza común 5,07% 73,07% Polvo en base a cacao 18,64% 43,54% Té en saquitos 5,05% 19,23% Queso reggianito 18,10% 28,21% Chorizo 4,88% 14,98% Manzana deliciosa 17,75% -31,14% Limón 4,57% 44,03% Jamón cocido 15,26% 35,80% Café envasado 4,20% 20,59% Paleta cocida 15,24% 45,60% Roast beef 4,17% 38,94% Ananá 15,08% 4,57% Agua gasificada en botella 4,05% 33,15% Pera 13,42% -26,20% Gaseosa base cola 3,33% 25,86% Matambre 12,87% 62,95% Polvo para jugo 2,60% 32,11% Crema de leche 12,46% 33,05% Galletitas dulces envasadas con relleno 1,83% 21,40% Cerveza en lata 11,68% 68,04% Morcilla 1,52% 9,87% Yerba Mate 11,08% 15,31% Sal fina 0,45% 27,91% Leche chocolatada 10,82% 51,62% Queso pate-grass 0,45% 11,62% Cerveza en botella 10,50% 38,32% Queso cuartirolo 81,41% Bife ancho 10,48% 50,87% Galletitas de agua envasada 68,78% Tapas para tartas 9,97% -12,75% Aceitunas 57,97% Ají 9,56% 55,37% Lentejas secas 57,79% Yogur bebible en sachet 9,55% 28,45% Queso port salut 40,70% Edulcorante 8,86% 34,43% Galletitas de harina integral 39,25%

5 Galletitas dulces envasadas sin relleno 37,14% Aceites mezcla 35,33% Ñoquis frescos -9,76% 22,24% Repollo -14,30% 33,37% Sidra 33,55% Coliflor -15,01% -32,01% Queso rallado Puré de tomate en conserva 32,07% Berenjena -23,11% 76,98% 31,80% Tomate redondo -23,26% -66,99% Polvo para gelatina 27,62% Chaucha -25,06% -14,55% Leche fresca entera sachet 26,79% Zapallito -25,13% -25,46% Atún 26,55% Filete de merluza fresco -31,55% -20,67% Fideos frescos 26,53% Zapallo -33,56% 11,24% Aceite de girasol 26,26% Choclo -35,18% -52,20% Goma de mascar 25,31% Batata -37,52% 12,25% Huevos de gallina 23,87% Chocolate para taza -38,15% 38,41% Alfajor 23,47% Cebolla -44,03% -55,28% Salchicha tipo viena 22,59% Banana -47,62% -0,90% Ravioles frescos 22,26% Vino fino 19,98% Salsa de tomate en conserva 19,94% Leche en polvo entera 19,51% Arroz blanco simple 16,51% Gaseosa base citrus 15,64% Vino común 15,30% Pan rallado 11,93% Pan Francés tipo flauta (pan baguette) 11,75% Mermelada 10,13% Azúcar 6,19% Agua sin gas 5,26% Dulce de batata 5,05% Masas secas Fideos secos tipo tallarín -30,19% Acelga -0,75% Tomate entero en conserva -3,13% 31,69% Pollo entero -3,34% 37,62% Bebida amarga de hiervas -3,80% 11,88% Hamburguesas congeladas -4,17% 37,72% Vinagre de vino -7,91% -2,51% Durazno -7,95% 20,07% Papa -8,39% 9,17%