Catálogo general de productos

Catálogo general de productos 00000 Código del artículo / Article code Nombre comercial Article name Peso aproximado de la unidad (congelado) Weight of piece (frozen) Unidades por caja (congelado) Pieces per case Cajas por palet Cases per pallet Número de raciones Number of portions Dimensiones Size Más ventajas More advantages V010-08

Aportando soluciones Berlys cuenta con un equipo humano perfectamente formado para trabajar en estrecha colaboración con nuestros clientes: Comerciales que aportan soluciones para la mejora de sus ventas. A pleno rendimiento Las ocho fábricas de Berlys cuentan con las líneas de producción más modernas de Europa. Su alto grado de automatización es un hito en el sector. En ellas se combinan a la perfección las tecnologías más avanzadas, con el respeto por el proceso tradicional. Agentes de nuestro Centro de Relación con el Cliente (CRC), que le llaman diariamente para tomar su pedido, resuelven sus dudas y atienden sus sugerencias. Repartidores, le entregan el pedido siempre puntual y donde usted diga. Ténicos Demostradores que le asesoran en cualquier aspecto técnico y ofrecen formación continua a su personal para el correcto acabado y presentación de los productos. Asesores en decoración y merchandising que le proporcionan nuevas ideas para la optimización de su punto de venta. Profesionales altamente cualificados trabajando para Vd. porque su éxito es el de Berlys. El futuro ya está aquí En Berlys nos adelantamos al futuro, por eso somos líderes en calidad, innovación y servicio del sector de masas congeladas. Y estamos en primera línea gracias a nuestras 8 plantas de producción con tecnología de vanguardia, y una eficaz red logística con 27 Delegaciones y 70 puntos de distribución, que nos permite servir cada mañana a más de 15.000 clientes, más de 300 variedades de panadería, bollería y pastelería, siempre de la mejor calidad y con todas las garantías. Innovación Berlys realiza un estudio constante de los cambios de hábitos de los consumidores y las necesidades de los negocios modernos. Resultados que son analizados en el Departamento de I+D+i, en el que día a día se trabaja en el desarrollo de nuevos y mejores productos. Así, no es de extrañar que cada temporada clientes y profesionales esperen con gran interés los nuevos lanzamientos de Berlys, como fueron en su día: la primera chapata precocida de España, la revolucionaria Bollería PLUS, la nueva gama Betina de productos funcionales para cuidar la salud, y más recientemente, la nueva Bollería Gourmet elaborada a base de mantequilla fresca, con todo el aroma y el sabor de la mantequilla de siempre. Porque Berlys sigue marcando tendencias. Calidad total Toda la organización de Berlys está comprometida con un sistema de gestión que tiene como objetivo la Calidad. Este afán, nos ha llevado a ser la primera empresa del sector en obtener el Registro de Empresa ISO 9001, concedido por AENOR, que contempla todo el sistema de calidad de gestión de la empresa a todos los niveles, incluidos la postventa y el control de Delegaciones. También poseemos el Certificado de Calidad más exigente de Europa, que concede el organismo británico BRC (British Retailers Consortium) a través de la compañía de normalización EFSIS (European Food Safety Inspection Service) que opera en más de 50 países. Berlys lo ha obtenido en su status más alto de exigencia (Higher Level Approval Certificate of Inspection). Panadería, HORECA y tiendas especializadas Berlys trabaja en el diseño y la mejora continua de sus líneas de producto, siempre en función de los requerimientos de los consumidores y los diferentes tipos de negocio. Tales como tiendas especializadas, panaderías y puntos calientes, alimentación moderna y distribución; así como los que operan en el canal HORECA: cafeterías, restaurantes, hoteles, restauración rápida y restauración social. Para éstos ofrece la mayor cantidad de variedades, formatos y tamaños de productos de panadería, bollería y pastelería del mercado, que se comercializan bajo las marcas: Berlys, Plus y Betina, además de las nuevas gamas Ylisto y Gourmet. La gran diferencia La filosofía del servicio de Berlys se manifiesta en el trato profesional y exclusivo que ofrecemos a todos y cada uno de nuestros clientes, estén donde estén, en España o en más de 20 países de todo el mundo. Para ello la empresa realiza un importante esfuerzo de inversión y gestión, cuyo resultado es la puesta en marcha de 27 Delegaciones. Y aquí radica la gran diferencia. Ninguna otra empresa del sector mantiene una red comercial propia tan extensa, para ofrecer el servicio directo y personalizado que sólo se puede encontrar en un proveedor de prestigio. Berlys está certificada por AENOR en la gestión del diseño, comercialización y distribución de masas congeladas de panadería, bollería y pastelería.

Panadería restauración Panadería tradicional Índice Index Índice Index Bollería Plus y Gourmet Panadería tradicional Traditional bakery products Panadería restauración Food services range Bollería Plus y Gourmet Ready to bake Bollería sin fermentar Traditional vinnoiserie Hojaldres Pastries Ensaimadas y Torteles Ensaimadas and Rings Ylisto Thaw to serve Snacks salados Snacks Pastelería Cakes Körfest Pastelería Selección Select Cakes & Tarts Asesoramiento técnico Technical Advice Delegaciones Berlys en España Sales Depots 6 16 22 28 32 36 38 42 50 54 60 64 Delegaciones Berlys Snacks salados Ylisto Ensaimadas y torteles Hojaldres Bollería sin fermentar Asesoramiento técnico Körfest Pastelería

Panadería tradicional Traditional bakery products Panadería tradicional 210195 Parisien Parisienne Panadería tradicional Traditional bakery products 320 g 21 210196 Provenzal Maxi baguette 300 g 26 210241 plus plus 250 g 30 210183 230 g 33 210192 integral wholemeal 230 g 38 201410 cereales cereals 230 g 30 7

Panadería tradicional Traditional bakery products Panadería tradicional Rústicos Traditional bakery products Rustic Panadería tradicional 210199 Barra 40 Medium baguette 210280 Francesita Francesita 107303 Artesana Artesana 140 g 48 130 g 55 400 g 20 211267 Bastón Stick 210193 Baguetina Demi baguette 210194 Baguetina integral Demi baguette wholemeal 330 g 22 64 65 211177 Chapata Ciabatta 270 g 23 201411 Baguetina cereales Demi baguette cereals 25 210151 Bollo Bollo 80 g 55 40 cajas / boxes (8x5) 210362 Payesa Payesa 270 g 25 8 9

Panadería tradicional Rústicos Traditional bakery products Rustic Panadería tradicional Rústicos Traditional bakery products Rustic Panadería tradicional 210305 Rústica Rustic 320 g 20 211229 Medio bastón Medium stick 1 50 211173 Bocata Bocata 130 g 50 201089 Barra gallega Barra gallega 260 g 18 40 cajas / boxes (5x8) 211240 Tallo Stem 201135 Mini chapata Mini ciabatta 100 g 35 95 g 65 40 cajas / boxes (8x5) 210187 Media gallega Medium barra gallega 125 g 50 107258 Artesanita Artesanita 90 g 90 10 11

Panadería tradicional Especialidades Traditional bakery products Specialties Panadería tradicional Funcionales Traditional bakery products Functional breads Panadería tradicional 107402 Torta de aceite Oil bread 107403 Mini torta de aceite Mini oil bread 210371 Baguetina fibras Multi fiber demibaguette 210190 Baguetina omega 3 Baguetina omega 3 480 g 12 180 g 20 140 g 20 30 107003 Sevillano Sevillano 107114 Sevillano medio Medium sevillano 200 g 30 120 g 55 210164 Baguetina sin gluten Gluten free demibaguette 210209 Baguetina sin sal Baguetina salt free 100 g 25 30 201403 Alcachofa Basquet roll 107079 Serranito Serranito 50 85 g 60 40 cajas / boxes (8x5) 40 cajas / boxes (8x5) 107083 Mollete Mollete 55 40 cajas / boxes (8x5) 107066 Chulito Chulito 75 g 80 Nuestra marca de productos funcionales y nutracéuticos, dirigida a todos aquellos consumidores que cuidan de su salud. Berlys está a la cabeza de su sector en investigación e innovación. Ha sido la primera empresa del sector de masas congeladas en desarrollar una gama específica de productos funcionales, denominada Betina, que se inició con el lanzamiento de una Baguetina sin gluten, especial para enfermos celíacos, y el pan sin sal. Gama que se va ampliando con productos de panadería y bollería enriquecidos con el ácido Omega-3, además de otras nuevas líneas de investigación nutracéutica. 12 13

CmCm CmCm 6060 6060 5555 5555 5050 5050 4545 4545 4040 4040 3535 3535 3030 3030 2525 2525 2020 2020 1515 1515 1010 1010 55 55 00 210195 210195 Parisien Parisien Parisienne Parisienne 210196 210196 Provenzal Provenzal Maxi Maxi baguette baguette 210241 210241 plus plus plus plus 210183 210183 Bagette Bagette 210192 210192 integral integral wholemeal wholemeal 201410 201410 00 211267 211267 Bastón Bastón Stick Stick 210305 210305 Rústica Rústica Rustic Rustic 211177 211177 Chapata Chapata Ciabatta Ciabatta 210362 210362 Payesa Payesa Payesa Payesa 201089 201089 Barra Barra gallega gallega Barra Barra gallega gallega 320 320 300 300 250 250 230 230 230 230 230 230 400 400 330 330 320 320 270 270 270 270 260 260 2121 2626 3030 3333 3838 3030 2020 2222 2020 2323 2525 1818 CmCm 5555 5555 5050 5050 4545 4545 4040 4040 3535 3535 3030 3030 2525 2525 2020 2020 1515 1515 1010 1010 55 55 210199 210199 Barra Barra 4040 Medium Medium baguette baguette 14 107303 107303 Artesana Artesana Artesana Artesana cereales cereales Bagette Bagette cereals cereals CmCm 00 Panadería tradicional Panadería gama tradicional Traditional bakery products Panadería gama tradicional Traditional bakery products 210280 210280 Francesita Francesita Francesita Francesita 210193 210193 Baguetina Baguetina Demi Demi baguette baguette 210194 210194 Baguetina Baguetina integral integral Demi Demi baguette baguette wholemeal wholemeal 201411 201411 Baguetina Baguetina cereales cereales Demi Demi cereals cereals 210151 210151 Bollo Bollo Bollo Bollo 00 107003 107003 Sevillano Sevillano Sevillano Sevillano 211229 211229 Medio Medio bastón bastón Medium Medium stick stick 211173 211173 Bocata Bocata Bocata Bocata 210187 210187 Media Media gallega gallega Medium Medium barra barra gallega gallega 210371 210371 Baguetina Baguetina fibras fibras Multi Multi fiber fiber demibaguette demibaguette 211240 211240 Tallo Tallo Stem Stem 140 140 130 130 110 110 110 110 110 110 8080 200 200 155 155 130 130 125 125 140 140 100 100 4848 5555 6464 6565 2525 5555 3030 5050 5050 5050 2020 3535 15

Panadería restauración Food service range Panadería restauración Food service range 210145 Panecillo Petit pain 90 201060 Panecillo integral Petit pain wholemeal 100 Panadería restauración 40 cajas / boxes (8x5) 40 cajas / boxes (8x5) 201412 Panecillo cereales Petit pain cereals 45 g 50 210369 Mini flauta Mini flauta 65 210315 Mini baguette Mini baguette 210317 Mini baguette integral Mini baguette wholemeal 40 g 85 40 g 85 201409 Mini baguette 4 cereales Mini baguette 4 cereals 210316 Pulga Pulga 40 g 85 25 g 150 17

Panadería restauración Food service range Panadería restauración Food service range 107104 Mini alcachofa Mini basquet roll 107001 Mini sevillano Mini sevillano 107286 Pipas Sunflower seeds 107284 Fibras Multifiber roll Panadería restauración 60 g 90 40 cajas / boxes (8x5) 60 g 100 55 55 107287 Mini chulito Mini chulito 107035 Miniartesana Miniartesana 107282 Casero Rustic roll 107283 Cebolla Onion roll 60 45 g 150 55 55 211241 Mini bocata Mini bocata 210365 Mini tallo Mini stem 107028 Gourmet kaiser Gourmet kaiser 107288 Mollete mini Mini mollete 40 g 85 35 g 85 100 45 g 70 107111 Panini Panini 107412 Rebanadas pan payés Rebanadas pan payés 211254 Rombo Rhombus 211273 Mini berri Mini berri 211255 Mini rombo Rhombus mini 80 g 54 52 g 28 60 g 50 65 30 g 125 42 cajas / boxes (6x7) 110 cajas / boxes (11x10) 18 19

Panadería restauración Gourmet Food service range Gourmet Panadería restauración Gourmet Food service range Gourmet 107405 Gourmet olivas Gourmet olivas 107406 Gourmet cebolla Gourmet onion roll Panadería restauración 40 g 40 144 cajas / boxes (9x16) 40 g 40 144 cajas / boxes (9x16) 107407 Gourmet cereales Gourmet cereals 40 g 40 144 cajas / boxes (9x16) 107408 Gourmet pasas y nueces Gourmet nuts & raisins 40 g 40 144 cajas / boxes (9x16) Restauración Gourmet / Small Bread Con la gama de panes Restauración Gourmet de Berlys, los profesionales de la restauración y la hostelería pueden estar 107409 Gourmet fibras Multifiber roll * FORMATO 107029 Surtido gourmet 5 Surtido gourmet 5 Olivas Nueces Ajo / Perejil Cebolla Pipas de girasol seguros de que siempre acertarán. Casi una veintena de variedades, de formato pequeño y redondo, elaborados con exquisitas combinaciones de los ingredientes más sanos y naturales: cereales, olivas, pasas y nueces, cebolla, fibras. 40 g 40 144 cajas /boxes (9x16) 40 g 175 20 21

Bollería Plus Ready to Bake Bollería Plus Ready to Bake 113181 Croissant curvo 100 g Hand curved croissant 100 g (Margarine) 100 g 36 113020 Croissant curvo Hand curved croissant (Margarine) 85 g 40 Bollería Plus y Gourmet 113187 Croissant recto Big straight croissant (Margarine) 113004 Croissant mini Mini croissant (Margarine) 80 g 46 25 g 5 Kg 113192 Croissant de chocolate Chocolate croissant 113160 Petit artesano Hand and curved petit 90 g 46 25 g 3,5 kg 113084 Petit de crema Custard petit 113151 Mini croissant plus integral 25 g Wholemeal croissant 113085 Petit de chocolate Chocolate petit 25 g 25 g 2,5 kg 5 Kg 23

Bollería Plus Ready to Bake Bollería Plus Ready to Bake 113002 Napolitana de chocolate Chocolate napolitana 50 113003 Napolitana de crema Custard napolitana 115 g 50 113194 Ensaimada Ensaimada 90 g 34 113070 Mini ensaimada Ensaimada mini 35 g 80 Bollería Plus y Gourmet 113068 Media napolitana chocolate Demi chocolate napolitana 100 113069 Media napolitana crema Demi custard napolitana 100 113231 Mariposa Palmier (danish pastry) 100 g 50 113232 Mini mariposa Palmier (danish pastry) 30 g 80 128 cajas / boxes (8x8) 113179 Caracola Whirl 113225 Mini caracola Mini whirl 113127 Rejilla de chocolate con almendra Chocolate & almond lattice 101187 Maple pecan Maple pecan 115 g 34 35 g 5 Kg 80 g 70 100 g 40 104 cajas / boxes (13x8) 24 25

Bollería Gourmet Ready to Bake Bollería Gourmet Ready to Bake 102130 Croissant curvo Hand curved croissant 80 g 50 102134 Croissant curvo Hand curved croissant 45 g 45 101296 Napolitana maxi de chocolate Maxi Chocolate napolitana 50 101291 Napolitana de chocolate Chocolate napolitana 65 g 50 101293 Mini napolitana de chocolate Chocolate mini napolitana 40 g 80 Bollería Plus y Gourmet 102132 Croissant recto Hand curved croissant 102126 Croissant recto Straight croissant 102127 Mini croissant Mini croissant 101297 Napolitana maxi de crema Maxi Custard napolitana 101292 Napolitana de crema Custard napolitana 101294 Mini napolitana de crema Custard mini napolitana 70 g 70 40 g 50 25 g 2,5 kg 115 g 50 65 g 50 40 g 80 102128 Croissant de chocolate Chocolate croissant 102129 Croissant de crema Custard croissant 102133 Snecken Snecken 101295 Mini caracola Mini whirl 40 40 100 g 40 35 g 3 kg 64 cajas / boxes (16x8) 26 27

Bollería sin fermentar Traditional vinnoiserie Bollería sin fermentar Traditional vinnoiserie 102094 Croissant gigante Huge croissant (Margarine) 105 g 90 102092 Croissant curvo Hand curved croissant (Margarine) 85 g 105 102008 Croissant artesanito Small hand curved croissant (Margarine) 35 g 9 Kg 102033 Croissant maxi Maxi croissant 95 g 80 102027 Croissant artesano mantequilla Hand curved croissant (Butter) 70 g 105 102110 Petit artesano mantequilla Hand curved petit (Butter) 22 g 4 Kg Bollería sin fermentar 102044 Croissant recto 85 g Straight croissant 85 g 85 g 10 Kg 102042 Croissant recto GS Straight croissant GS (Butter) 10 kg 102093 Mini croissant Mini croissant 25 g 6 Kg 102041 Croissant recto Straight croissant (margarine) 70 g 10 Kg 102043 Croissant hotel Croissant hotel (Margarine) 40 g 10 Kg 102049 Micro croissant mantequilla Microcroissant (butter) 11 g 5 Kg 29

Bollería sin fermentar Traditional vinnoiserie Bollería sin fermentar Traditional vinnoiserie 101099 Napolitana de chocolate Chocolate napolitana 101100 Napolitana de crema Custard napolitana 102116 Croissant de chocolate Chocolate croissant 102062 Remini artesano Hand-curved microcroissant 90 120 g 90 90 g 90 9 g 3 kg 90 cajas / boxes (9x10) Bollería sin fermentar 102060 Remini de chocolate Chocolate microcroissant 102061 Remini de crema Custard microcroissant 101072 Caracola Whirl 101234 Mini caracola Mini whirl 11 g 3,5 Kg 90 cajas / boxes (9x10) 11 g 3 Kg 90 cajas / boxes (9x10) 100 g 30 g 50 5 Kg 101021 Suizo Swiss bun 101009 Media Noche Sweet roll 60 g 100 25 g 300 105015 Delicias de chocolate Chocolate delights 105016 Delicias de crema Custard delights 103015 Manga de Magdalenas Magdalena dough 20 g 20 g 1,6 kg 5 kg 5 kg 6 30 31

Hojaldres Pastries Hojaldres Pastries 101236 Herradura de chocolate maxi Maxi Chocolate horseshoes 170 g 40 101238 Herradura de cabello maxi Maxi melon horseshoes 170 g 40 Hojaldres 101237 Herradura de crema maxi Maxi custard horseshoes 180 g 40 101005 Caña de chocolate Chocolate stick 130 g 70 101043 Caña de cabello Melon stick 140 g 70 101007 Caña de crema Custard stick 140 g 70 33

Hojaldres Pastries Hojaldres Pastries 103097 Bretzel chocolate Chocolate bretzel 130 g 30 96 cajas / boxes (8x12) 103098 Bretzel crema Custard bretzel 130 g 30 96 cajas / boxes (8x12) 101267 Plancha de hojaldre mantequilla (60x40 / 14 ) Pastry strip (butter) 900 g 14 44 cajas / boxes (4x11) 101052 Plancha de hojaldre (60x40 / 14 ) Pastry strip Hojaldres 103011 Postre de manzana Apple pastry 1 40 101257 Palmera French palmier 38 900 g 14 44 cajas / boxes (4x11) 101306 Plancha de hojaldre (35x27 / 24 ) Pastry strip 435 g 24 101241 Palmerita mini mantequilla Mini palmier (butter) 15 g 5 kg 101231 Palmerita Mini palmier 15 g 5 Kg 34 35

Ensaimadas y Torteles Ensaimadas and Rings Ensaimadas y Torteles Ensaimadas and Rings 103060 Ensaimada Ensaimada 85 g 86 103058 Micro ensaimada Micro ensaimada 13 g 3,5 Kg 90 cajas / boxes (9x10) 103102 Mini ensaimada Mini ensaimada 103064 Mini ensaimada chocolate Mini chocolate ensaimada 45 g 5 kg 103062 Mini ensaimada crema Mini custard ensaimada 50 g 6 Kg 50 g 6 Kg 103063 Mini ensaimada cabello Mini melon ensaimada 50 g 6 Kg Ensaimadas y torteles 103019 Tortel levadura Ring 72 103105 Mini tortel Mini ring 40 g 4,5 Kg 101253 Flauta de chocolate Chocolate flute 50 g 90 101252 Flauta de crema Custard flute 50 g 90 37

Ylisto Ylisto 103120 Muffin chocolate Muffin 95 g 24 88 cajas / boxes (8x11) No precisa horneado 103122 Muffin doble chocolate Chocolate muffin 95 g 24 88 cajas / boxes (8x11) No precisa horneado [envasado individualmente] [envasado individualmente] 103121 Muffin integral de manzana Apple wholemeal muffin 103118 Mini cake Mini cake 95 g 24 88 cajas / boxes (8x11) No precisa horneado 90 g 30 88 cajas / boxes (8x11) No precisa horneado Ylisto [envasado individualmente] [envasado individualmente] 103119 Cookie chocolate Chocolate cookie 90 g 42 88 cajas / boxes (8x11) No precisa horneado [envasado individualmente] 39

Ylisto Ylisto 101247 Berlina chocolate Chocolate berliner 101248 Berlina crema Custard berliner 101278 Redondo Doughnut 101279 Redondo chocolate Chocolate doughnut 75 g 20 75 g 20 52 g 48 48 80 cajas / boxes (8x10) 80 cajas / boxes (8x10) No precisa horneado No precisa horneado No precisa horneado No precisa horneado 101280 Redondo chocolate blanco White chocolate doughnut 101225 Mini redondo chocolate Mini chocolate doughnut 101249 Berlinas decoradas surtidas Assorted berliner 48 80 cajas / boxes (8x10) 17 g 3 kg 75 g 24 No precisa horneado No precisa horneado 56 cajas / boxes (8x7) No precisa horneado Ylisto Más tiempo para ti. 113012 Suizo Swiss bun 60 g 30 No precisa horneado 113157 Media noche Sweet roll 25 g 70 No precisa horneado Todos los productos marcados con este distintivo no necesitan cocción, solo descongelar y listos para servir. Una gama completa que te sorprenderá y en la que podrás encontrar Muffins, Mini cakes, Suizos, Cookies y mucho más. Cada unidad viene envasada individualmente en una bolsa transparente que protege al producto durante su descongelación y puesta a la venta. 40 41

Snacks salados Snacks Snacks salados Snacks 113182 Croissant bikini mantequilla Ham and cheese croissant 95 g 46 113220 Croissant de salchicha mantequilla Sausage croissant butter 115 g 46 102007 Croissant bikini Ham and cheese croissant 105 g 90 113088 Petit tortilla Omelet petit 113087 Petit frankfurt Frankfurt petit 30 g 5 kg 102064 Remini frankfurt Frankfurt microcroissant 102067 Remini bikini Ham and cheese microcroissant 11 g 3,5 kg 90 cajas / boxes (9x10) 113086 Petit bikini Ham and cheese petit 113145 Petit variado frankfurt, bikini y tortilla Frankfurt, bikini and omelet petit 30 g 5 Kg 102063 Remini bacon Bacon microcroissant 102066 Remini chistorra Chistorra microcroissant 102065 Remini sobrasada Majorcan sausage microcroissant 11 g 3,5 kg 90 cajas / boxes (9x10) Snacks salados 43

Snaks salados Snacks Snacks salados Snacks 105030 Delicias variadas de jamón, queso y atún con tomate Ham, cheese, tuna fish and tomato delights 105031 Delicias variadas bikini, atún y sobrasada Ham and cheese, tuna fish and majorcan sausage delights 105010 Delicias de sobrasada Majorcan sausage delights 105006 Delicias de atún Tuna fish delights 105018 Delicias de salmón Salmón delights 105020 Delicias de queso Cheese delights 105017 Delicias de paté Pate delights 105009 Delicias de jamón Ham delights 105019 Delicias de anchoa Anchovy delights 105023 Delicias bikini Ham and cheese delights 105021 Delicias de atún con tomate Tuna and tomatoes delights 20 g 20 g 5 kg 5 kg 113037 Napolitana bikini Ham and cheese napolitana 50 113201 Napolitana de sobrasada Majorcan sausage napolitana 113202 Napolitana de atún Tuna fish napolitana 50 101105 Napolitana bikini Ham and cheese napolitana Snacks salados / Snacks Bollería salada y bocadillos, con los rellenos más sabrosos y naturales, tradicionales e innovadores, que gustan a todo el mundo. Siempre calientes y recién hechos. La bollería rellena salada mantiene desde hace generaciones un gran número de incondicionales consumidores. Son especialidades que deleitan y sorprenden al paladar por el sabroso contraste entre la masa dulce y la selección de ingredientes de su relleno. Siempre ligeros, de agradables texturas y fáciles de comer. Snacks salados 50 40 44 45

Snaks salados Snacks Snacks salados Snacks 114166 Pincho bacon y queso Bacon and cheese snack 114167 Pincho de jamón york y queso crema Boiled ham with cream cheese snack 114139 Bocatines surtidos Assorted snacks 60 g 24 50 g 24 20 g 152 [envasado individualmente] [envasado individualmente] 114169 Pincho de atún y pimiento rojo Tuna fish with red peppers snack 114168 Pincho lomo de sajonia y pimiento rojo Smoked loin with red peppers snack Salmón y brie en chapata cereales Salmon and brie in country bread Jamón york y queso en chapata tradicional York ham and cheese in traditional country bread Lomo de sajonia y cebolla confitada en chapata tradicional Smoked loin with onion confit in traditional country bread Jamón serrano con tomate en chapata tradicional Cured ham with tomato in traditional country bread 70 g 24 60 g 24 [envasado individualmente] [envasado individualmente] 114171 Pan pizza atún Tuna topped baguette 114172 Pan pizza bacon Bacon topped baguette 120 g 12 120 g 12 114159 Pincho bacon y queso / Jamón york y queso crema Bacon and cheese snack / Boiled ham with cream cheese snack 114160 Pincho lomo de sajonia y pimiento rojo / Atún y pimiento rojo Smoked loin with red peppers snack / Tuna fish with red peppers snack [envasado individualmente] [envasado individualmente] Snacks salados 50 g 24 [envasado individualmente] 65 g 24 [envasado individualmente] 114173 Pan pizza frankfurt Frankfurt topped baguette 114174 Pan pizza jamón Ham topped baguette 120 g 12 120 g 12 [envasado individualmente] [envasado individualmente] 46 47

Snaks salados Snacks Snacks salados Snacks 300271 Empanadilla de atún Tuna fish pasty 300254 Empanadilla de pisto Mixed vegetable pasty 114068 Empanada 3.560 g atún 3.560 g tuna fish pie 90 80 3.560 g 3 40 cajas / boxes (4x10) 300255 Empanadilla lounch morcilla con bechamel Black pudding with bechamel sauce pasty 300256 Empanadilla lounch pisto Mixed vegetable pasty 114064 Empanada 1.300 g carne 1.300 g meat pie 114062 Empanada 600 g atún 600 g tuna fish pie 65 g 70 50 g 70 1.300 g 4 60 cajas / boxes (6x10) 600 g 4 144 cajas / boxes (12x12) 114056 Mini empanadilla de pollo y pavo Chicken and turkey pasty 114057 Mini empanadilla de atún, huevo y aceituna Tuna fish, egg and olive pasty 114114 Tortilla baguette omelette 114116 Tortilla familiar Family omelette 35 g 3 kg 110 cajas / boxes (10x11) 35 g 3 kg 110 cajas / boxes (10x11) 145 g 50 91 cajas / boxes (13x7) 500 g 14 91 cajas / boxes (13x7) Snacks salados 114109 Chalana de carne Meat chalana 145 g 30 114110 Chalana de atún Tuna fish chalana 145 g 30 114115 Tortilla plancha Slab omelette 750 g 12 91 cajas / boxes (13x7) 130 cajas / boxes (10x13) 130 cajas / boxes (10x13) 48 49

Pastelería Cakes Pastelería Cakes 106011 Pastel vasco Basque pie 12 raciones 1 kg 6 92 cajas / boxes (4x23) No precisa horneado / 106015 Tarta de coco Coconut cake 8 raciones 1 Kg 6 92 cajas / boxes (4x23) No precisa horneado / 106012 Tarta normanda Normandy cake 12 raciones 1 kg 6 92 cajas / boxes (4x23) No precisa horneado / 106014 Tarta de pera Pear pie 8 raciones 1.100 g 6 80 cajas / boxes (4x20) No precisa horneado / 106017 Tarta de chocolate Chocolate cake 8 raciones 900 g 6 92 cajas / boxes (4x23) No precisa horneado / 106013 Tarta de manzana Apple pie 8 raciones 1 kg 6 92 cajas / boxes (4x23) No precisa horneado / Pastelería 106030 Tarta de Santiago Santiago cake 12 raciones 600 g 6 44 cajas / boxes (4x11) No precisa horneado / 51

Pastelería Cakes Pastelería Cakes 106101 Pasteles surtidos Assorted cake 27 x 36 cm 2 kg No precisa horneado / 106038 Repostería fina Fine confectionery 38,5 x 29,5 cm 2,5 kg 72 cajas / boxes (6x12) No precisa horneado / Pastelería / Cakes La pastelería francesa de Berlys destaca por la esmerada selección de sus ingredientes, en especial las frutas, y por su elaboración, que sigue fielmente las recetas tradicionales de la repostería francesa, además de su extraordinaria presentación y su excelente relación calidad/precio. 103038 Plancha de bizcocho Sponge slab 60 x 40 cm 8 92 cajas / boxes (4x23) No precisa horneado / Estos productos han sido específicamente desarrollados para cubrir las expectativas de la restauración moderna que desea incorporar en su carta tartas de calidad, pero sin necesidad de contar con un repostero experto en su cocina. Igualmente es una alternativa de alta rentabilidad para las vitrinas de panaderías, puntos calientes y establecimientos especializados. Las tartas se presentan en cómodos envases y son muy fáciles de preparar, con sólo descongelarlas y en el caso de algunas variedades, hornearlas de 15 a 20 minutos. 106042 Carlota de frutas del bosque Fruit charlotte 106018 Tiramisú Tiramisu Pastelería 13 raciones 800 g 2 231 cajas / boxes (21x11) No precisa horneado / 12 raciones 950 g 4 45 cajas / boxes (5x9) No precisa horneado / 52 53

Pastelería Selección Select Cakes & Tarts 106120 Tarta de limón Lemon cake 600 g 106164 Tarta de queso con arándanos Cheese & blueberry cake 700 g 106165 Tarta de yogur con frambuesas Raspberry & youghurt cake 106217 Tarta de tiramisú Tiramisu cake 875 g 625 g 106223 Tarta San Marcos nata San Marcos cake 106222 Tarta San Marcos trufa San Marcos cake 750 g 750 g Körfest 55

Pastelería Selección Select Cakes & Tarts Pastelería Selección Select Cakes & Tarts 106144 Ponche tres chocolates Three chocolates cake 106145 Ponche nata frambuesa Raspberry & cream cake 106229 Capricho nata y frambuesa Raspberry & cream delight 106230 Capricho tres chocolates Three chocolates delight 600 g 600 g 1.250 g 20 1.250 g 20 106146 Ponche avellana y chocolate Almond & chocolate cake 106218 Banda ópera Banda opera 106140 Capricho avellana y chocolate Hazelnut & chocolat delight 106228 Caprichos Körfest Körfest delight 600 g 500 g 1.600 g 20 1.250 g 20 106118 Tarta Sacher Sacher cake 106163 Cheese cake Cheese cake 106221 Nubes de chocolate Chocolate mousse 106220 Nubes de queso y membrillo Cheese mousse 1.000 g 875 g 1.600 g 20 1.600 g 20 106162 Trenza Körfest Trenza Körfest 106219 Petit choux Petit choux 106131 Pastelería miniatura Fine confectionery 106132 Pastelería miniatura Fine confectionery 400 g 400 g 6 700 g 34 450 g 23 Körfest 56 57

Pastelería Selección Select Cakes & Tarts 106224 Brazo crema / Yema tostada Cream & tosted egg yol 900 g 106225 Brazo bombón nata y chocolate Chocolate & cream roll cake 700 g 106226 Brazo nata / Yema tostada Cream & tosted egg yol 750 g 106227 Brazo trufa / Yema tostada San Marcos layer cake 750 g Körfest representa lo mejor de la gran tradición centroeuropea en pastelería. La rigurosa selección de las materias primas es una de las claves de su prestigio. La nata, el chocolate, los exquisitos mousses, se destinan a una elaboración que sigue fielmente las recetas de los maestros pasteleros de siempre. 106122 Plancha San Marcos San Marcos layer cake 2.300 g 106123 Plancha Selva Negra Black forest layer cake 2.000 g Sólo así se consiguen diferentes combinaciones de sabores y texturas, con toques únicos. Todo un placer para el paladar. Körfest se presenta en formatos especialmente diseñados para su venta en tiendas tradicionales y como postre en hostelería y restauración. Una marca de prestigio, con envases de vanguardia, de diseño elegante y exclusivo. 106166 Plancha de queso con arándanos Cheese & blueberry layer cake 2.000 g Körfest 58 59

Asesoramiento técnico Technical advice Asesoramiento técnico Technical advice P A N A D E R Í A R E S T A U R A C I Ó N T R A D I C I O N A L Gama Rústicos Especialidades Restauración Gourmet Descongelación Tiempo (min) Temperatura (ºC) A M B I E N T E Fermentación Temperatura (ºC) Humedad Artículo Preparación antes de Hornear Tiempo (min) Temperatura (ºC) Abierto/cerrado Decoración Acabado Parisien Provenzal Plus 18/20 Integral Cereales Barra 40 No Francesita Baguetina Baguetina Integral 15/18 Baguetina Cereales Bollo 15 Artesana 30 185 Bastón Chapata Payesa 22/25 Rústica Barra Gallega 20 30 No Media Gallega Medio Bastón 15 Bocata Tallo Mini Chapata Artesanita 10 Torta de Aceite Mini Torta de Aceite Sevillano 8 200 Sevillano Medio 5 No Alcachofa 12 185 Serranito 8 Mollete Tostar/Grill 200 Chulito 10 Baguetina Fibras 15/18 Baguetina Omega 3 No Baguetina Sin Gluten 5 185 Baguetina Sin Sal 15/18 Panecillo Panecillo Integral Panecillo Cereales Mini Flauta 12/15 Mini 185 Mini Integral Mini 4 Cereales Pulga 10 Mini Alcachofa 12/15 Sevillano Mini 8 200 Mini Chulito 10 Mini Artesana Mini Bocata No 12/15 Mini Tallo Panini Rebanada Payés 30 Tostar/Grill 185 Pipas Fibras Casero 12/15 Cebolla Gourmet Kaiser 5 Mollete Mini Tostar/Grill 200 Rombo Medio Rombo 12/15 185 Mini Rombo 10 190 Gourmet Olivas Gourmet Cebolla Gourmet Cereales Gourmet Pasas y Nueces No 10/12 185 Gourmet Fibras Surtido Gourmet 5 A M B I E N T E Tiempo (min) % Horneado Tiro CERRADO. ABRIR 1/4 PARTE DEL TIEMPO DE COCCIÓN REPOSAR ANTES DE SU CONSUMO T R A D I C I O N A L H O J A L D R E ENSAIMADA Y TORTELES Y L I S T O Gama Bollería Tradicional Hojaldres Ensaimadas y Torteles Artículo Preparación antes de Hornear Tiempo (min) Temperatura (ºC) Abierto/cerrado Decoración Acabado Croissant Gigante 105g Croissant Maxi 95g 18/20 90 Croissant Curvo 85g Croissant Artesano Mantequilla 70 15/18 Croissant Artesanito 35g 60 Petit Artesano Mantequilla 22g 12/15 Croissant Recto 85g 90 15/18 Croissant Recto 70g 28 70 Croissant Recto GS 55g Pulverizar con jarabe a la salida del horno Croissant Hotel 40g 60 12/15 Mini Croissant 25g Micro Croissant Mantequilla 11g 10/12 30 Baño de Huevo Napolitana Chocolate 180/190 Cerrado Baño de gelatina, fideo de chocolate Napolitana Crema 90 18/20 Baño de gelatina, almendra tostada Caracola Mini Caracola 60 Baño de gelatina, glaseado y líneas de cobertura Delicias de Chocolate No 12/15 Baño de gelatina, fideo de chocolate Delicias de Crema Baño de gelatina, almendra tostada Croissant Chocolate 90 15/18 Baño de gelatina, fideo de chocolate Remini Artesano Pulverizar con jarabe a la salida del horno Remini Chocolate 45 Baño de gelatina, fideo de chocolate 28 12/15 Remini Crema Baño de gelatina, almendra tostada Suizo 90 Media Noche 10/12 Rellenar al gusto Mangas de Magdalenas 60 Escudillar en capsulas o moldes Según molde Herradura de Chocolate Maxi Baño de gelatina, fideo de chocolate Herradura de Cabello Maxi Baño de Huevo. 4 Cortes Baño de gelatina Herradura de Crema Maxi Baño de gelatina, almendra tostada Caña de Chocolate Baño de gelatina, fideo de chocolate Caña de Cabello 30 Baño de Huevo. 3 Cortes Baño de gelatina 20/22 Caña de Crema Baño de gelatina, almendra tostada Bretzel Chocolate Baño de gelatina, glaseado y fideo de chocolate Baño de Huevo Bretzel Crema No 190 Abierto Baño de gelatina, glaseado y almendra tostada Postre de Manzana Baño de Huevo. Pinchar laterales Baño de gelatina y cereza roja. Coco en los laterales Palmera Pamerita mini Mantequilla Nada 15 Glaseado o Baño de Cobertura Palmerita 15 Plancha de Hojaldre Mantequilla (60x40) Plancha de Hojaldre (60x40) Cortar al gusto 20/25 Terminación al gusto Plancha de Hojaldre (30x40) A M B I E N T E A M B I E N T E Ensaimada 10/12 Micro Ensaimada Mini Ensaimada 12/15h No Mini Ensaimada Chocolate 8/10h 8/10 Ambiente Mini Ensaimada Crema No Mini Ensaimada Cabello Tortel Levadura 12/15h 10/12 Baño de Huevo. Azúcar Glas Mini Tortel 8/10h 8/10 Flauta de Chocolate 60 28 70 No 10/12 Flauta de Crema Muffin Chocolate Muffin Doble Chocolate Muffin Integral de Manzana Mini Cake Cookie Chocolate Berlina Chocolate Berlina Crema Berlinas Decoradas Surtidas Suizo Media Noche Redondo Redondo Chocolate Redondo Chocolate Blanco Mini Redondo Chocolate Descongelación Tiempo (min) 30 60 30 Temperatura (ºC) A M B I E N T E Tiempo (min) Fermentación Temperatura (ºC) Humedad % No Horneado Tiro 180 Cerrado Espolvoreo de azúcar glas Mitad azúcar glas, mitad baño gelatina y fideo chocolate Mitad azúcar glas, mitad baño gelatina y Almendra tostada Mitad azúcar glas, mitad baño gelatina Terminado Baño de gelatina, glaseado y fideo de chocolate Baño de gelatina, glaseado y almendra tostada No necesita Baño de cobertura de chocolate Baño de jarabe y rebozado de azúcar en grano No necesita B O L L E R Í A G A M A P L U S / G O U R M E T Croissant Curvo 100g Croissant Curvo 85g 15/18 Croissant Curvo Mantequilla 80g Pulverizar con jarabe a la salida del horno Croissant Recto Margarina 80g Croissant Mini Margarina 25g 13/15 Croissant Chocolate 15/18 Baño de gelatina, fideo de chocolate Petit Artesano Margarina 25g 13/15 Pulverizar con jarabe a la salida del horno Petit de Crema 25g Baño de gelatina, almendra tostada Petit de Chocolate 25g 15/18 Baño de gelatina, fideo de chocolate Napolitana de Chocolate 30 170 Napolitana de Crema No Baño de gelatina, almendra tostada Media Napolitana de Chocolate Baño de gelatina, fideo de chocolate 13/15 Media napolitana de Crema Baño de gelatina, almendra tostada Caracola 15/18 Baño de gelatina, glaseado y líneas de cobertura Mini Caracola 13/15 Ensaimada Espolvoreo de azúcar glas Mini Ensaimada 10/12 Mariposa 15/18 Mini Mariposa 13/15 CERRADO Baño de gelatina, almendra tostada Rejilla de Chocolate con Almendra 15/18 Baño de gelatina, fideo de chocolate Maple Pecan No 18 190 Baño de jarabe de Arce Croissant Curvo 80g Croissant Curvo 45g Croissant Recto 70g Croissant Recto 40g 15/18 Pulverizar con jarabe a la salida del horno Mini Croissant 25g 13/15 Croissant de Chocolate 55g Baño de gelatina, fideo de chocolate Croissant de Crema 55g Baño de gelatina, almendra tostada Napolitana Maxi de Chocolate 30 No 170 15/18 Napolitana de Chocolate Baño de gelatina, fideo de chocolate Mini Napolitana de Chocolate 13/15 Napolitana Maxi de Crema 15/18 Napolitana de Crema Baño de gelatina, almendra tostada Mini Napolitana de Crema 13/15 Sneken 15/18 Mini Caracola 13/15 Baño de gelatina, glaseado y líneas de cobertura A M B I E N T E A M B I E N T E *El tiempo de descongelación de los productos varía en función de la zona, la estación del año (calor y humedad), así como del gramaje del propio producto. Si tiene cualquier duda, no dude en consultar. * Los procesos de cocción que se expresan en estas tablas para cada producto, se basan en el uso de una maquinaría específica y fermentación controlada. Llame a nuestro Centro de Relación con el Cliente para realizar su pedido o cualquier tipo de consulta o aclaración sobre nuestros productos y servicios. 902 32 55 32 Asesoramiento técnico 60 61

Asesoramiento técnico Technical advice SNACKS SALADOS SNACKS Gama Snacks-Salados Artículo Descongelación Tiempo (min) Temperatura (ºC) Croissant Bikini Plus No Decorar con semillas Croissant de Salchicha Plus 30 18/20 170 Croissant Bikini 90 28 70% Baño de Huevo. Decorar con semillas 185 Petit Tortilla Plus Petit Frankfurt Plus Petit Bikini Plus 60 No No No Decorar con semillas 15/18 170 Petit Variado Frankfurt, Tortilla y Bikini Plus Remini Frankfurt Remini Bikini Remini Bacon 45 28 70% 12/15 Remini Chistorra Remini Sobrasada Delicias Variadas Delicias de Queso Delicias de Jamón 185 Delicias Bikini Baño de Huevo. Decorar con Delicias de Sobrasada semillas 12/15 Delicias de Atún Delicias de Salmón No Delicias de Paté Delicias de Anchoa Delicias de Atún y Tomate Napolitana Bikini Plus Napolitana Atún Plus 170 18/20 Napolitana Sobrasada Plus Napolitana Jamón y Queso 30 90 28 70% 185 Pincho Bacon Queso Pincho Jamón York y Queso Crema Pincho de Atún y Pimiento Rojo Tostar/Grill Pincho Lomo Sajonia y Pimiento Rojo Pincho Variados Nada Bocatines Surtidos 5 200 Pan Pizza Atún Pan Pizza Bacon Pan Pizza Frankfurt 8/10 Pan Pizza Jamón Empanadilla de Atún Empanadilla de Pisto 18/20 Empanadilla Lounch Morcilla Bechamel Empanadilla Lounch Pisto No Baño de Huevo. Decorar con 15/18 Mini Empanadilla de Pollo y Pavo semillas Mini Empanadilla de Atún, Huevo y Aceitunas 12/15 Chalana de Carne Chalana de Atún 15/18 185 Empanada Carne 3.500g Empanada Atún 3.500g 60 40/45 Empanada Carne 1.300g Empanada Atún 1.300g Baño de Huevo 35/40 Empanada Carne 600g Empanada Atún 600g 30 30/35 Tortilla 8/10 Tortilla Familiar Baño de Aceite 10/12 200 Tortilla Plancha 12/15 AMBIENTE Tiempo (min) Fermentación Temperatura (ºC) Humedad % Preparación antes de Hornear Horneado Tiro Tiempo (min) Temperatura (ºC) Abierto/cerrado Decoración Acabado Cerrado No necesita. Consumir reposado. PASTELERÍA Pastelería Pastel Vasco Tarta de Coco Tarta Normanda Tarta de Pera Tarta de Chocolate 60 No Tarta de Manzana Tarta de Santiago No Pasteles Surtidos Repostería Fina Plancha de Bizcocho 15 Ambiente Rellenar al gusto Carlota de Frutas del Bosque Tiramisú 60 0º a 5º No 0º a 5º KÖRFEST PASTELERÍA Tarta de Limón Tarta de Queso con Arándanos Tarta de Yogur con Frambuesas Tarta de Tiramisú Tarta San Marcos Nata Tarta San Marcos Trufa Ponche Tres Chocolate Ponche Avellana Chocolate Ponche Nata Frambuesa Banda Ópera Tarta Sacher Cheese Cake Trenza Körfest Capricho Nata Frambuesa Capricho Tres Chocolates Capricho Avellana Chocolate Capricho Körfest Nubes de Chocolate Nubes de Queso y Membrillo Pastelería Miniatura 34 uni. Pastelería Miniatura 23 uni. Brazo Crema/Yema Tostada Brazo Bombón Nata y Chocolate Brazo Nata/Yema Tostada Brazo Trufa/Yema Tostada Plancha San Marcos Plancha Selva Negra Plancha de Queso con Arándanos 60 0º a 5º No Manipulación y emplatado en congelado *El tiempo de descongelación de los productos varía en función de la zona, la estación del año (calor y humedad), así como del gramaje del propio producto. Si tiene cualquier duda, no dude en consultar. * Los procesos de cocción que se expresan en estas tablas para cada producto, se basan en el uso de una maquinaría específica y fermentación controlada. 62

Asesoramiento técnico Technical advice A Coruña Pol. Ind. La Barcala, Nave 3 15679 El Temple Cambre Alicante Pol. Ind. Pla de la Vallonga C/ 5, nº 22 03113 Alicante Almería C/ Esperanza, 7 04230 Huércal de AlmerÌa Barcelona Norte Pol. Ind. Sector Poniente Nave 4 08395 Sant Pol de Mar Barcelona Sur C/ Riera Fonollar, 28 08830 Sant Boi de Llobregat Bilbao C/ Aparcavisa, pab. 4 48510 Trapagaran Burgos Pol. Ind. Villalonquejar C/ López Bravo, s/n Nave 36 09001 Burgos Cáceres Pol. Ind. Las Capellanías Avda. nº 5 - Parc. 343 10005 Cáceres Cádiz Pol. Ind. Pelagatos Parcela G - 1 11130 Chiclana Cantabria Avda. Santa Cruz, 34 Nave 6 B 39100 Santa Cruz de Bezana Castellón Crta. Vila-real-Onda Km. 1.500 12540 Vila-real Córdoba Pol. Ind. Las Quemadas C/ Juan Bautista Escudero Parc. 216 B 14014 Córdoba Guipúzcoa Antxo Txipi Ibilbidea, 12 20305 Irún La Rioja Pol. Ind. La Portalada C/ La Nevera, 10 Nave 3 26006 Logroño Madrid Norte C/ Francisco Gervás, 1 28108 Alcobendas Madrid Sur C/ De la Avena, 9 28914 Leganés Málaga Pol. Ind. Guadalhorce C/ Ciro Alegría, Parcela L6 29004 Málaga Mallorca Mercapalma C/ K, Parcela 24-25 07007 Palma de Mallorca Menorca Pol. Ind. Poici Carrer dels Bijuters 07760 Ciudadella de Menorca Murcia Camino del Olivar, s/n 30560 Alguazas Navarra Avda. Pamplona, 59 31192 Mutilva Baja Salamanca Pol. Ind. El Montalvo, 1 C/ Nobel, 107 C 37008 Salamanca Sevilla Pol. Ind. Los Hayones, Nave 10-13 41900 Camas Tarragona Pol. Ind. Francoli Parcela 17 - Nave 20 43006 Tarragona Valencia Pol. Ind. El Oliveral, C/H, s/n 46190 Ribarroja del Turia Valdan Valladolid Pol. Ind. La Mora C/ Enebro, 23 Parcela A-10 47193 La Cisterniga Zaragoza Pol. Ind. Valdeconsejo C/ Aneto 8 F Nave A - B 50410 Cuarte de Huerva Centro de Relación con el Cliente 902 32 55 32 Contamos también, con más de 70 puntos de distribución en todo el territorio nacional. Llame a nuestro Centro de Relación con el Cliente si desea conocer el Centro de Servicio más cercano a su negocio, o consulte nuestra página web www.berlys.es, para conocer toda la información relativa a nuestros productos, últimas novedades y mucho más. FAX: 902 29 70 00 Centro de Relación con el Cliente 64