Índice 1. Categoría 2. Línea temática 3. Título tentativo: 3.1 Subtítulo Tentativo: 4. Tema a abordar: definido en una o dos oraciones breves. 4.1 Descripción del tema: contar de qué se trata. 5. Justificación 6. Objetivos 6.1 Objetivo general 6.2 Objetivos específicos 7. Aporte disciplinar
1. Categoría La categoría elegida es proyecto profesional, se realizara una campaña estratégica de comunicación. 2. Línea temática La línea temática elegida para analizar es: Medios y estrategias de comunicación 3. Título tentativo: La carne Argentina se reactiva en el exterior 3.1 Subtítulo Tentativo: Estrategias de posicionamiento y comunicación de la carne Argentina 4. Tema a abordar: Aumentar la participación y protagonismo de Argentina en el mercado internacional de la carne bovina, aprovechando el gran potencial productivo. 4.1 Descripción del tema: La actividad frigorífica es un eslabón de la cadena de valor que incluye: La cría, que refiere a la actividad de cabañas, que desarrollan cambios genéticos, mejora de la calidad y producción de toros; y la actividad de los reproductores, criadores e invernaderos, ya sea que lo realicen mediante engorde tradicional extensivo o en base a una alimentación controlada a corral (feedlot) de carácter intensiva.
La faena, incluye tanto el aspecto que conlleva el sacrificio del animal, separación del cuero, vísceras y subproductos (sangre, pezuñas y astas) como la separación en dos medias reses y el despostado en distintos cortes, obteniéndose alrededor de 40 categorías de subproductos. La faena puede realizarse en frigoríficos o en mataderos, el destino de estos últimos es la venta en carnicerías La comercialización, aspecto comercial de la cadena, está referido a la distribución, comercialización y exportación de carnes. La actividad frigorífica es desarrollada por un conjunto de empresas muy heterogéneas entre sí que dependen, en gran medida, del tipo de actividades que realizan (faena, frío, elaboración de otros productos, combinación de éstas y otras) y de los mercados a los cuales dirigen su producción. La producción de carne bovina en Argentina tuvo un retroceso en los últimos años, fue reduciendo su producción, caída de empleos, 93% consumo local frente a un 7% exportación, consecuencia de políticas económicas adversas, perdiendo protagonismo en el mercado internacional. Actualmente contamos con escenarios favorables a partir del nuevo gobierno. Se eliminaron retenciones, no más trabas en las exportaciones, sinceramiento con el tipo de cambio. La recuperación del sector tardara un par de año. De esa manera debemos buscar la formas y estrategias de comunicación a corto plazo para logran un mayor impacto ya que la sociedad esta reaccionando frente al control de los precios.
5. Justificación El tema elegido para este Proyecto de Graduación, es un tema muy significativo en la actualidad la Argentina una serie de sucesos en relación al mercado de la carne vacuna, que lentamente fueron cobrando importancia, hasta convertirse en temas de dominio público. Las políticas del Estado en materia cárnica generaron repercusiones en todo el sector productivo, y luego se trasladaron al día a día de la población argentina, llegándose a un punto en el que nadie es ajeno a las discusiones. De esta manera es necesario realizar estrategias de comunicación para incrementar la demanda de carne argentina y mejorar las perspectivas del negocio. Planificar la promoción de la carne argentina, es un desafío muy grande porque parecería que está todo dicho sobre uno de los íconos argentinos, sin embargo hay mucho por conocer respecto a aquellos consumidores a quienes hay que convencer. Es por esto que debemos saber diferenciarnos y allí se está apuntando en materia de mercados, consumidores, mensajes y canales de comunicación. 6. Objetivos 6.1 Objetivo general Mejorar la competitividad de la Industria Frigorífica de Carne Bovina prioritariamente en el mercado exterior, como así también en el mercado local, a través de la implementación de una campaña de comunicación. 6.2 Objetivos específicos Analizar los canales de comercialización vinculados a las distintas etapas de la cadena de carne, ajustándose de acuerdo a las características y necesidades de cada uno.
Realizar una campaña de educación sobre el ciclo de la producción de carne y evitar la información imperfecta. Adaptar las nuevas tecnologías de comunicación en las operaciones de compra-venta, como nueva forma de negocio. Generar vínculos con el pequeño productor, a través de acciones específicas del sector. 7. Aporte disciplinar El aporte que se espera es tener crecimiento en el mercado internacional a través de estrategias de comunicación y contribuir con una perspectiva distinta, a la percepción que se tiene sobre el mercado de la carne.
Bibliografía: http://www.buenosaires.gob.ar/sites/gcaba/files/informe_tecnico_mercado_argentino_de_l a_carne.pdf Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Nación