Universidad Veracruzana Dirección General de Desarrollo Académico e Innovación Educativa Dirección de Innovación Educativa Departamento de Desarrollo Curricular Anatomia y Fisiologia Animal 1.-Área académica Biológica agropecuaria. 2.-Programa educativo Ingeniería en Sistemas de producción agropecuaria. 3.- Campus Acayucan. 4.-Dependencia/Entidad académica Facultad de Ingeniería en Sistemas de Producción agropecuaria. 5.- Código 6.-Nombre de la experiencia educativa 7.- Área de formación Principal Secundaria Anatomía y Fisiología Animal. Iniciación a la disciplina. 8.-Valores de la experiencia educativa Créditos Teoría Práctica Total horas Equivalencia (s) 11 4 Horas. 3 horas. 105 horas. Ninguno 9.-Modalidad Curso taller. 10.-Oportunidades de evaluación Todas 11.-Requisitos Pre-requisitos Ninguno. Co-requisitos Ninguno 12.-Características del proceso de enseñanza aprendizaje Individual / Grupal Máximo Mínimo Grupal. 25 15 13.-Agrupación natural de la Experiencia educativa (áreas de conocimiento, academia, ejes, módulos, departamentos) Academia de Producción. 14.-Proyecto integrador 15.-Fecha
Elaboración Modificación Aprobación 15 de Enero 2015 5 de Febrero 2015 7 de Febrero. 16.-Nombre de los académicos que participaron Dr. Ernesto Rodríguez Alvarez. MVZ. Alberto Baltazar García. 17.-Perfil del docente Médico Veterinario Zootecncista, preponderadamente con estudios de posgrado en el área del conocimiento. 18.-Espacio Institucional / interinstitucional. 19.-Relación disciplinaria Iniciación a la disciplina. 20.-Descripción La E. E. se encuentra ubicada en el área de introducción a la disciplina, permite al estudiante adquirir los conocimientos sobre las estructuras y funciones de los órganos y aparatos de los animales, para identificar los procesos normales que intervienen en la producción, mediante exposiciones, preguntas, análisis, debates en el aula, realizando prácticas en los Rastros Frigoríficos cercanos, interactúa al interior de los módulos existentes en la Fispa. El alumno evidenciará sus conocimientos a través de exposiciones, exámenes y reportes de prácticas. 21.-Justificación Da al alumno conocimientos y desarrollo de habilidades, para identificar, relacionar los órganos y sus funciones y de cómo participan en la producción en un ambiente de normalidad, así también es básica para conocer e interpretar la forma de intervenir en sus funciones para mejorar esa producción. 22.-Unidad de competencia El estudiante identifica, ubica y relaciona los órganos y sus funciones en los animales domésticos, en escenarios y en las prácticas con productores. Conocerá las distintas regiones musculares y cortes comerciales que de ellos se obtienen.. Con una actitud responsable, comprometida con la explotación razonable de los animales domésticos. 23.-Articulación de los ejes Teórico.- El estudiante conoce los conceptos, principios y terminología utilizados, para comprender la ubicación, funciones de los órganos y sistemas del organismo animal y su importancia en la producción pecuaria. Heurísticos.- Identifica, ubica y relaciona los órganos, aparatos y sistemas del organismo animal en diversos escenarios, posteriormente aplicarlos en otras E. E. (Ejem. Zoopatología, Nutrición, Planeación de la salud.). Axiológico.- Se integra en equipos con responsabilidad, habilidad y disciplina desarrollando actitudes encaminadas a la solución de problemas productivos
pecuarios y la conservación del medio ambiente. 24.-Saberes Teóricos Heurísticos Axiológicos Analiza la importancia Interés. de la anatomía y fisiología animal. Integración. Importancia de la anatomía y fisiología animal. Conoce las partes anatómicas y su funcionamiento. Planigrafía. Osteología. Miología. Aparato Digestivo. Aparato circulatorio. Aparato respiratorio. Sistema Endocrino. Aparato reproductor. Glándula Mamaria. Identifica, ubica y relaciona los órganos, aparatos y sistemas, así como su importancia en la producción animal Compromiso. Responsabilidad. Disponibilidad. 25.-Estrategias metodológicas De aprendizaje AFECTIVAS: Participación activa y cooperativa. Visualización de escenarios futuros. COGNITIVAS: Tomar notas. Preguntar y repreguntar. Lectura previa de material. Analogía. Palabras clave. Definiciones. Recursos nemotécnicos. Construcción y análisis de. argumentos METACOGNITIVAS: Auto observación. Auto evaluación. De enseñanza Planteamiento de objetivos de aprendizaje. Organizador previo. Actividad generadora de información previa. Esquemas. Analogías. Ilustraciones. Ejemplos. Resumen. Debates. Mesa Redonda. Mapas conceptuales. Organización de grupos participativos. Tareas para estudio independiente.
26.-Apoyos educativos Materiales didácticos Libros Fotocopias Audiovisuales Internet Sofwars de cómputo (word, excel, power point) Especímenes naturales. Recursos didácticos Equipo de cómputo y periféricos. Laboratorios. Reproductor de CD. Pintarrón y marcadores. Cañón. Conexión a internet. Programa Eminus. 27.-Evaluación del desempeño Evidencia (s) de Criterios de desempeño desempeño Participación y Clara coherente, Exposición. analítica, habilidad en la expresión. Trabajos por Según se Unidad. Individual y especifica en cada por equipos. Unidad. Analítica, coherente y Trabajos sobre puntual. órganos al natural. Resumen de temas específicos. Presentaciones electrónicas de asuntos determinados. Ámbito(s) de aplicación En el Aula de En el aula de Porcentaje 25 % 20 % La calificación se acumulará por trabajo y Unidad, promediando con la calificación del examen parcial que corresponda. 3 Exámenes Con preguntas En el aula de 20% del promedio parciales. abiertas, de los 3 exámenes. complementar, opción múltiple, de relacionar.
Reporte de visitas Clara, ordenada, Rastros en la 15 %. a rastros o al analítica, en dos región o visitas al Frigorífico. cuartillas, Word, Frigorífico arial 12. Mínimo 3 Presidente Miguel bibliografías Alemán, en incluyendo el Acayucan. número de las páginas de internet consultadas. Estructuradas contestando los cuestionamientos siguientes: Que actividad realicé?, Que actitud asumí para hacerlas?, que aprendí?, como me sentí?, que problemas enfrenté?, como los resolví?. Examen final. Con preguntas En el Aula de 20 %. abiertas, complementar, opción múltiple y relacionar. 28.-Acreditación El estudiante obtendrá la acreditación de la parte teórica y práctica, con la mínima calificación de 6 (seis) y una máxima de 10 (diez), Derecho a examen parcial con el 80 % de las asistencias a las sesiones teóricas y 50 % de las visitas a campo, con sus respectivos reportes y trabajos; siendo la entrega puntual y formal. Los trabajos y participación tendrán un peso específico determinante: Entrega en tiempo y forma de los trabajos para tener derecho al examen parcial que
corresponda, la calificación obtenida por la participación, exposición y trabajos se acumulará para promediar con el examen. 2 Exámenes parciales desacreditados por no entregar los trabajos y no participar, automáticamente pierden el derecho al examen Departamental (final). Acreditando los 4 exámenes parciales exentarán el examen departamental, al igual que con un promedio de 8 o más. 29.-Fuentes de información Básicas 1.-Frandson, R. D. 1999. Anatomía y Fisiología de los Animales Domésticos. Editorial Interamericana. 5ta. Edición, México. 2.- De la Hunta A. y Habel R. E. 1987. Anatomía Veterinaria. Primera Edición. Nueva Editorial Interamericana, México. 3.- Ganong Willam F., 1986 Fisiología Médica. 10ª. Edición. Editorial El Manual Moderno S. A, de C. V. México. 4.- Sisson, S. y Grossman J. D. Anatomía de los Animales Domésticos. Tomos I y II 6ª. Edición. Salvat Editores, S. A. México 1986. 5.- M. J. Swenson y W. O. Reece. Fisiología de los Animales de Dukes. UTEHA. Noriega Editores. México 1999. 2ª. Edición. Complementarias 1 Krahmer Schoroeder. 1998. Atlas de Anatomía de los Animales Domésticos. 2ª. Edición. Editorial Acribia S. A. México. 2 W. Nusshag. Anatomia y Fisiología de los Animales Domésticos 7a. Edición. Editorial Acribia. S. A. 3 Svensen. Introducción a la Fisiología Animal. 1998. Editorial Acribia S. A. 4 Diccionario de términos médicos. Editorial Salvat. 12ª. Edición. 5 Marcato Stefano Paolo, 1990, Anatomía e Histología Especial de los Mamíferos Domésticos, 2ª Edición. Interamericana, España. 6 María Luisa Fanjul. Marcia Hiriart. Francisco Fernández De Miguel. Biología Funcional de los Animales. UNAM. Siglo Veintiuno editores. México 1998.