Lunes 16 de julio de 2018 La operativa transcurrió en forma medianamente ágil concentrada en las primeras horas de la operativa. Aumentaron los precios de referencia de: albahaca, cebolla de Verdeo, choclo, coliflor, chaucha, pepino, tomate Cherry y frutilla. Descendieron los valores de: nabo, perejil, zanahoria, ajíes catalanes, morrón Verde, zapallito, zuchini y mandarina Común. www.mercadomodelo.net/informe-de-precios www.soundcloud/observatoriogranjero Producto Variedad o Tipo Origen Unid. Cat. Calibre Mínimo Máximo Ref.1 Acelga UY Doc. E Grande 320,0 350,0 Acelga UY Doc. I Grande 280,0 300,0 Acelga UY Doc. II Grande 220,0 270,0 Acelga UY Doc. II Mediano 180,0 220,0 Ajíes Catalanes UY Kg E Grande 65,0 70,0 Ajíes Catalanes UY Kg I Grande 55,0 60,0 Ajo UY Cab II Extragrande 15,0 16,0 Ajo UY Cab II Grande 13,0 15,0 Ajo UY Cab II Mediano 10,0 12,0 Ajo UY Kg II Grande 150,0 170,0 Albahaca sobre UY Doc. I Mediano 500,0 600,0 Albahaca sobre UY Doc. I Chico 450,0 500,0 Ananá Piña BR Kg I Mediano 40,0 46,0 Ananá Piña EC Kg E Grande 45,0 50,0 Ananá EC Kg I Mediano 36,0 44,0 Apio Hoja UY Doc. E Grande 900,0 1000,0 Apio Hoja UY Doc. I Grande 800,0 900,0 Apio Hoja UY Doc. I Mediano 700,0 800,0 Apio Planta UY Doc. I Mediano 500,0 600,0 Arándano UY Kg E Mediano 600,0 670,0 Arándano UY Kg I Mediano 535,0 550,0 Banana Cavendish (Nanica) EC Kg I Grande 32,6 33,5 Banana Cavendish (Nanica) EC Kg E Grande 35,0 37,0 Banana Cavendish (Nanica) BR Kg I Grande 23,0 24,5 Banana Cavendish (Nanica) BR Kg II Grande 21,0 23,0 Banana Cavendish (Nanica) BO Kg I Mediano 25,0 26,0 Berenjena UY Kg E Grande 68,0 75,0 Berenjena UY Kg I Mediano 60,0 65,0 Berro UY Doc. II Mediano 240,0 300,0 Berro UY Doc. I Mediano 360,0 400,0 Boniato Arapey/Cuarí UY Kg I Grande 27,5 30,0
Boniato Arapey/Cuarí UY Kg I Mediano 24,0 26,0 Boniato Arapey/Cuarí UY Kg II Mediano 20,0 23,5 Boniato Beauregard/Cuabé UY Kg I Grande 23,5 26,0 Boniato Beauregard/Cuabé UY Kg I Mediano 20,0 22,5 Boniato Beauregard/Cuabé UY Kg II Mediano 17,5 20,0 Brócoli UY Doc. I Chico 200,0 240,0 Brócoli UY Doc. I Mediano 250,0 300,0 Calabacín UY Kg I Grande 16,0 17,5 Calabacín UY Kg I Mediano 14,5 15,5 Calabacín UY Kg II Grande 12,5 14,0 Caqui UY Kg I Mediano 55,0 60,0 Caqui UY Kg II Mediano 50,0 55,0 Cebolla de Verdeo UY Doc. I Grande 400,0 500,0 Cebolla de Verdeo UY Doc. I Mediano 250,0 320,0 Cebolla UY Kg II Grande 13,5 15,0 Cebolla UY Kg I Grande 16,0 17,5 Cebolla Roja UY Kg II Grande 25,0 30,0 Chaucha Chata UY Kg I Mediano 150,0 170,0 Chaucha Chata UY Kg II Mediano 120,0 140,0 Choclo Súper Dulce AR Doc. I Mediano 310,0 350,0 Choclo Dulce BR Doc. I Mediano 200,0 240,0 Ciboulette UY Doc. E Mediano 450,0 480,0 Ciboulette UY Doc. I Mediano 300,0 350,0 Coco Seco BR Kg I - 80,0 100,0 Coliflor UY Doc. I Chico 250,0 300,0 Coliflor UY Doc. I Mediano 300,0 350,0 Durazno ES Kg E Mediano 95,0 100,0 Espárrago PE Kg E Mediano 480,0 500,0 Espinaca UY Doc. I Grande 200,0 250,0 Espinaca UY Doc. I Mediano 150,0 200,0 Frutilla UY Kg I Grande 220,0 250,0 Frutilla UY Kg II Grande 190,0 200,0 Gengibre BR Kg E - 150,0 160,0 Gengibre BR Kg I - 80,0 100,0 Granada CL Kg I Grande 100,0 105,0 Kiwi Hayward CL Kg I Grande 80,0 90,0 Kiwi Hayward IT Kg II Mediano 60,0 65,0 Kiwi Hayward CL Kg I Mediano 65,0 75,0 Lechuga Mantecosa UY Doc. I Grande 180,0 200,0 Lechuga Mantecosa UY Doc. I Mediano 140,0 160,0 Lechuga Mantecosa UY Doc. II Mediano 100,0 120,0 Lechuga Crespa UY Doc. I Mediano 200,0 250,0 Lechuga Crespa UY Doc. II Mediano 150,0 180,0 Lima BR Kg I Mediano 75,0 76,0 Limón UY Kg E Mediano 15,0 17,0 Limón UY Kg I Mediano 11,0 13,5 Limón UY Kg II Grande 8,5 10,0 Mamao BR Kg E Mediano 110,0 115,0 Mamao BR Kg E Grande 100,0 122,0
Mandarina Común UY Kg E Grande 22,5 25,0 Mandarina Común UY Kg I Grande 18,0 22,5 Mandarina Común UY Kg I Mediano 15,0 18,0 Mandarina Afurer UY Kg I Grande 20,0 22,5 Mandarina Afurer UY Kg I Mediano 18,0 20,0 Mandarina Clementina UY Kg I Mediano 11,0 12,5 Mandarina Clementina UY Kg I Grande 13,5 15,0 Mandarina Avana UY Kg I Grande 22,5 27,5 Mandarina Avana UY Kg I Mediano 18,0 22,0 Mandarina Nova UY Kg I Mediano 12,5 14,0 Mandarina Hibrida UY Kg I Grande 18,0 20,0 Mandarina Hibrida UY Kg I Mediano 14,0 16,0 Mandarina Ellendale UY Kg I Grande 18,0 20,0 Mandarina Ellendale UY Kg I Mediano 15,0 17,5 Mandioca BR Kg I 80,0 100,0 Mango BR Kg E Mediano 120,0 125,0 Mango BR Kg I Mediano 100,0 115,0 Manzana Verde UY Kg I Grande 45,0 50,0 Manzana Verde UY Kg II Grande 35,0 40,0 Manzana Verde UY Kg II Mediano 30,0 35,0 Manzana Red Delicious Atm. Controlada UY Kg I Grande 58,0 60,0 Manzana Red Delicious UY Kg I Grande 55,0 56,0 Manzana Red Delicious UY Kg II Grande 45,0 52,0 Manzana Red Delicious Atm. Controlada UY Kg I Mediano 50,0 55,0 Manzana Red Delicious UY Kg I Chico 35,0 38,0 Manzana Fuji UY Kg II Grande 45,0 50,0 Manzana Fuji UY Kg II Mediano 40,0 45,0 Manzana Cripps Pink UY Kg I Grande 45,0 50,0 Manzana Cripps Pink UY Kg II Grande 35,0 40,0 Manzana Cripps Pink UY Kg I Mediano 40,0 45,0 Melón Reticulado BR Kg I Mediano 110,0 111,0 Melón Galia BR Kg E Mediano 110,0 111,0 Melón Orange BR Kg E Mediano 115,0 120,0 Melón Amarillo BR Kg E Mediano 76,0 83,0 Membrillo UY Kg II Mediano 25,0 32,5 Membrillo UY Kg I Grande 33,0 38,0 Morrón Rojo UY Kg E Grande 115,0 125,0 Morrón Rojo UY Kg I Grande 95,0 105,0 Morrón Rojo UY Kg II Grande 85,0 95,0 Morrón Verde UY Kg E Grande 76,0 81,0 Morrón Verde UY Kg I Grande 72,0 76,0 Morrón Verde UY Kg I Mediano 60,0 65,0 Morrón Amarillo UY Kg I Grande 140,0 145,0 Nabo UY Doc. E Mediano 480,0 500,0 Nabo UY Doc. I Mediano 400,0 450,0 Nabo UY Doc. I Chico 350,0 400,0 Naranja Navel UY Kg E Grande 16,5 17,5 Naranja Navel UY Kg I Grande 14,0 15,5 Naranja Navel UY Kg II Grande 12,5 14,0
Naranja Navel UY Kg I Mediano 10,0 12,0 Naranja Salustiana UY Kg I Grande 12,0 15,0 Palta Hass BR Kg E Grande 105,0 110,0 Palta Hass PE Kg E Mediano 160,0 175,0 Palta Hass PE Kg I Mediano 100,0 110,0 Palta UY Unidad I Mediano 12,0 15,0 Palta UY Unidad I Grande 18,0 20,0 Palta UY Unidad I Chico 10,0 12,0 Papa Blanca lavada UY Kg E Grande 24,0 26,0 Papa Blanca lavada UY Kg I Grande 18,0 23,0 Papa Blanca lavada UY Kg II Grande 16,0 18,0 Papa Rosada lavada UY Kg E Grande 24,0 25,0 Papa Rosada lavada UY Kg I Grande 20,0 24,0 Papa Rosada lavada UY Kg II Grande 16,0 20,0 Papa Rosada lavada UY Kg I Mediano 10,0 14,0 Pelón ES Kg E Mediano 95,0 100,0 Pepino UY Kg I Mediano 50,0 60,0 Pepino UY Kg E Mediano 60,0 70,0 Pera William's Atm. Controlada AR Kg I Grande 55,0 67,0 Pera William's Atm. Controlada UY Kg I Mediano 50,0 60,0 Pera Red Bartlett AR Kg I Mediano 75,0 80,0 Pera Packham's Atm. Controlada UY Kg I Grande 50,0 55,0 Pera Packham's Atm. Controlada UY Kg I Mediano 40,0 45,0 Perejil UY Doc. E Grande 450,0 500,0 Perejil UY Doc. I Grande 400,0 450,0 Perejil UY Doc. II Mediano 300,0 350,0 Pitahaya EC Kg E 600,0 620,0 Pomelo Rosado UY Kg I Grande 22,5 25,0 Pomelo Rosado UY Kg I Mediano 18,0 21,0 Pomelo Blanco UY Kg I Mediano 13,5 15,0 Pomelo Blanco UY Kg I Grande 16,0 17,5 Puerro UY Doc. I Grande 700,0 800,0 Puerro UY Doc. I Mediano 600,0 700,0 Puerro UY Doc. I Chico 500,0 600,0 Quinoto UY Kg I 60,0 70,0 Rabanito UY Doc. I Mediano 360,0 400,0 Rabanito UY Doc. II Mediano 250,0 300,0 Remolacha UY Doc. II Chico 240,0 300,0 Remolacha UY Doc. II Grande 360,0 400,0 Remolacha UY Doc. II Mediano 300,0 350,0 Repollito de Bruselas UY Kg I Mediano 80,0 100,0 Repollo Blanco UY Doc. I Grande 250,0 300,0 Repollo Blanco UY Doc. I Mediano 200,0 240,0 Repollo Blanco UY Doc. II Mediano 160,0 180,0 Repollo Rojo UY Doc. I Mediano 250,0 300,0 Repollo Rojo UY Doc. I Chico 200,0 240,0 Rúcula UY Doc. I Mediano 200,0 250,0 Rúcula UY Doc. E Mediano 300,0 360,0 Sandía BR Kg I Grande 34,0 35,0
Tomate Redondo UY Kg E Grande 64,0 65,0 Tomate Redondo UY Kg I Grande 60,0 63,0 Tomate Redondo UY Kg II Mediano 50,0 55,0 Tomate Redondo UY Kg II Grande 55,0 60,0 Tomate Perita UY Kg I Grande 70,0 75,0 Tomate Perita UY Kg II Grande 60,0 65,0 Tomate Cherry UY Kg E Mediano 190,0 220,0 Tomate Cherry UY Kg I Mediano 160,0 180,0 Uva Rosada CL Kg E Grande 100,0 112,5 Uva Rosada BR Kg I Grande 145,0 150,0 Uva Blanca BR Kg E Grande 145,0 150,0 Uva Negra BR Kg E Grande 110,0 120,0 Zanahoria UY Kg E Grande 19,0 21,0 Zanahoria UY Kg I Grande 17,5 18,5 Zanahoria UY Kg II Grande 12,5 15,0 Zanahoria UY Kg I Mediano 14,0 16,5 Zanahoria UY Kg II Extragrande 11,0 12,0 Zapallito Redondo UY Kg I Mediano 75,0 80,0 Zapallito Redondo UY Kg II Mediano 70,0 75,0 Zapallo Kabutiá UY Kg I Grande 13,0 15,0 Zapallo Kabutiá UY Kg I Mediano 11,0 12,5 Zapallo Kabutiá UY Kg II Mediano 10,0 11,0 Zapallo Criollo UY Kg I Grande 18,0 22,5 Zapallo Criollo UY Kg II Grande 15,0 17,0 Zuchini UY Kg E Mediano 85,0 90,0 Zuchini UY Kg I Mediano 70,0 80,0 REFERENCIA 1: Categoría y Calibre con mayor volumen de oferta Categoría de Calidad Cat. E = Extra Cat. I = Uno Cat. II = Dos Tolerancia de defectos totales hasta 5% del total del envase hasta 20% del total del envase hasta 40% del total del envase Por información ampliada sobre categorías y calibres consultar el documento: Especificaciones Técnicas sobre la calidad de las Frutas y Hortalizas Frescas en la página web del Mercado: mercadomodelo.net/observatorio Granjero/Trabajos Técnicos (link) Los valores comerciales son proporcionados en forma voluntaria por los Operadores Mayoristas. No toda la oferta presente en e l Mercado Modelo es contemplada en las categorías comerciales detalladas en este informe. Los precios mayoristas de referencia de frutas y hortalizas informados en el marco del convenio DIGEGRA-CAMM, son precios reales registrados para las transacciones comerciales en el Mercado Modelo en las jornadas de relevamiento (lunes y jueves). La inclusión o no de imp uestos en dicho valor dependerá de cada transacción según corresponda en función del tipo de participante de la misma. Listado de precios de referencia de hierbas aromáticas y hongos Producto Variedad o Tipo Origen Unid. Mínimo Máximo Amaranto UY Sobre/atado 20,0 25,0 Cilantro UY Sobre/atado 45,0 50,0 Col Chino UY Unidad 25,0 30,0 Eneldo UY Sobre/atado 45,0 50,0 Escarola UY Doc 150,0 200,0 Estragón UY Sobre/atado 30,0 35,0 Grelo UY Sobre/atado 20,0 25,0 Hinojo UY Unidad 20,0 30,0
Hongo Cultivo (Portobello) UY Kg 350,0 370,0 Hongo Cultivo (Pleurotus) UY Kg 270,0 280,0 Hongo Cultivo (Champiñón) UY Kg 320,0 340,0 Hongo Silvestre (De Eucalipto) UY Kg 50,0 60,0 Kale UY Sobre/atado 30,0 40,0 Laurel UY Sobre/atado 15,0 20,0 Lemon Grass UY Kg 280,0 300,0 Menta UY Sobre/atado 45,0 50,0 Mizuna UY Sobre/atado 30,0 35,0 Mostaza UY Sobre/atado 35,0 40,0 Nabo Japones UY Kg 30,0 40,0 Nuez Pecan UY Kg 200,0 250,0 Orégano UY Sobre/atado 40,0 45,0 Perejil Crespo UY Sobre/atado 30,0 35,0 Radicheta UY Sobre/atado 30,0 35,0 Romero UY Sobre/atado 35,0 40,0 Salvia UY Sobre/atado 45,0 50,0 Tomillo UY Sobre/atado 30,0 40,0 PRECIO DE HUEVOS DE CRIADERO (Cajón de 30 Docenas) DE CRIADERO EXTRAGRANDE EXTRAS GRANDES MEDIANOS CHICOS > 68 g Entre 63 y 68 g Entre 56 y 62 g Entre 50 y 55 g Menor a 50 g Blanco 1400 $ 1200 $ 1100 $ 1000 $ 850$ Color 1450 $ 1250 $ 1150 $ 1050 $ 900$ Precio de huevo de Codorniz Mín Máx Docena 40 $ 45 $ PERMITIDA LA REPRODUCCIÓN MENCIONANDO LA FUENTE