Compostaje de residuos agrarios Mercedes Sánchez Báscones

2º Seminario sobre implementación, desarrollo y seguimiento de proyectos de compostaje doméstico y comunitario BARCELONA. 15 y 16 de MAYO de 2012 Compostaje de residuos agrarios Mercedes Sánchez Báscones Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia (Universidad de Valladolid)

Compostaje de residuos agrarios 1. Residuos agrícolas: parte de los cultivos no aprovechable Parte aérea de los cultivos de raíces y tubérculos Residuos de cosechas (hojas, tallos, frutos...) Paja de cereal Paja de raygrass Resto de poda de viñas Residuos producidos durante el secado y selección de cereales (1) 2. Residuos forestales Restos de poda, cortezas y material procedente de la limpieza de las explotaciones selvícolas 3. Residuos ganaderos Estiércol sólido: mezcla de deyecciones y material de cama Estiércol líquido: deyecciones sin material de cama Sandach: subproductos de granja no destinados a consumo humano (animales muertos, subproductos de incubadoras, huevos rotos...)

Compostaje de residuos agrícolas... 1. Residuos procedentes de una fábrica de patatas fritas Patatas en mal estado (verdes, podridas..) Peladuras y restos de raíces de patatas. Ralladuras que se producen en el proceso de cortado o fileteado de la patata Desechos de patatas fritas por no alcanzar tamaño o con exceso de fritura. Compostador piloto (90-100-120 L de capacidad)

Compostaje de residuos procedentes de una fábrica de patatas fritas Variable Ensayo 1 Ensayo 2 Ensayo 3 Ensayo 4 Ensayo 5 Ensayo 6 Ensayo 7 Composición Proporción (peso) Peladura/ ralladura C/N 31,7 Peladura/ ralladura Peladura/ ralladura Peladura/ trozos Peladura/ ralladura Peladura/ trozos Peladura/ Ralladura (1) 1,2:1 2:1 1,9:1 1,7:1 1:1 (1) Se añade compost seco procedente de los ensayos 1 y 2 Variable Ensayo 1 Ensayo 2 Ensayo 3 Ensayo 4 Ensayo 5 Ensayo 6 Ensayo 7 Duración (días) T máxima (ºC) 70 66 66 65 69 60 42 52,7 58,7 65,9 71,1 70,7 71,4 68,2 Volteos 7 7 10 11 12 11 10 Disminución de volumen (%) Disminución de peso (%) 71,6 (84,6s) 62,7 (84,8 s) 54,6 (71,8 s) 53,3 (72,1 s) 58,6 (73,8 s) 54,16 (71,0 s) 52 (68,4 s) 78 62,6 72,25 41,96 78,2 71,6 58,1

Compostaje de residuos agrícolas... Ensayos con peladura/ralladura 60 Tª Ext Tª Int Volteo Agua 70 Tª Ext Tª Int Volteo Agua 50 60 Temperatura (ºC) 40 30 20 Temperatura (ºC) 50 40 30 20 Ensayo 1 10 0 1 3 7 9 11 15 17 21 23 25 29 31 35 37 40 43 45 49 51 54 58 61 64 70 74 78 Días 10 0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 Días Ensayo 2 70 Tª Ext Tª Int Volteo Agua 80 Tª Ext Tª Int Volteo 60 70 50 60 Temperatura (ºC) 40 30 20 Temperatura (ºC) 50 40 30 Ensayo 3 10 0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63 65 67 Días 20 10 0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 85 88 Días Ensayo 5

Compostaje de residuos agrícolas... Ensayos con peladura/trozos de patata 80 Tª Ext Tª Int Volteo 80 Tª Ext Tª Int Volteo 70 70 60 60 Temperatura (ºC) 50 40 30 Temperatura (ºC) 50 40 30 20 20 Ensayo 4 10 0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 85 88 91 Días 10 0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 Días Ensayo 6 Ensayo 7 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Temperatura Exterior Temperatura Interior Volteo 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67

Compostaje de residuos ganaderos 1. Eliminación de animales muertos en granja mediante compostaje 1.1 Compostaje abierto (granjas de pollos de engorde) Navarra

1. Eliminación de animales muertos en granja mediante compostaje 1.1 Compostaje abierto (granjas de pollos de engorde) Composición Experiencia 0 Experiencia 1 Experiencia 2 Experiencia 3 Cadáveres (kg) 658 363 278 Cama (kg)(paja+gallina za) 979 650 470 Paja (kg) 173 37 12 Relación cadáveres/gallinaza /paja 318 550 1/0,7/1 1/0,9/1 1/0,8/0,9 1/0,9/0,9 Relación C/N 17,8 16,7 16,0 15,9 12

1. Eliminación de animales muertos en granja mediante compostaje 1.1 Compostaje abierto (granjas de pollos de engorde)

. Evolución de la temperatura Evolución de la tª (Experiencia 0) Evolución de la tª (Experiencia 1) Tª (ºC) 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0-10,0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 Días Tª exterior (ºC) Tª interior (ºC) FECHA 34 Tª (ºC) 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 1 11 21 31 41 51 61 71 81 91 101 111 121 131 141 151 161 171 181 Medidas Tª exterior (ºC) Tª interior 1 (ºC) Tª interior 2 (ºC) Tª interior 3 (ºC) Tª interior 4 (ºC) Tª interior 5 (ºC) 191 70,0 Evolución de la tª (Experiencia 2) 70,0 Evolución de la tª (Experiencia 3) 60,0 60,0 50,0 50,0 Tª (ºC) 40,0 30,0 Tª (ºC) 40,0 30,0 20,0 20,0 10,0 10,0 0,0 0,0 1 9 17 25 33 41 49 57 65 73 81 Días 89 97 105 113 121 129 137 145 1 8 15 22 29 36 43 50 57 64 71 Medidas 78 85 92 99 106 113 120 127 Tª exterior (ºC) Tª interior 3 (ºC) Tª interior 4 (ºC) Tª exterior (ºC) Tª interior 3 (ºC) Tª interior 4 (ºC)

1. Eliminación de animales muertos en granja mediante compostaje 1.2 Compostaje cerrado (granjas de pollos de engorde) Navarra

1. Eliminación de animales muertos en granja mediante compostaje 1.1 Compostaje cerrado (granjas de pollos de engorde) Composición Experiencia 1 Experiencia 2 Experiencia 3 Cadáveres 491 301,6 182 Cama 735 592 275 Relación cadáveres/cama 1/1,5 1/1,5 1/1,5

1. Eliminación de animales muertos en granja mediante compostaje 1.2 Compostaje cerrado (granjas de pollos de engorde)

.. Evolución de la temperatura Evolución de la tª (Experiencia 1) Evolución de la tª (Experiencia 2) Temperatura (ºC) 60 50 40 30 20 10 Temperatura (ºC) 60 50 40 30 20 10 0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 Días 0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 T COMP (ºC) Días T EXT (ºC) Evolución de la tª (Experiencia 3) Temperatura (ºC) 60 50 40 30 20 10 0-10 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 Días T COMP (ºC) T EXT (ºC)

Gestión integral de los residuos de granja mediante compostaje Compostaje cerrado (granjas de gallinas ponedoras) Villamuriel de Cerrato (Palencia)

Gestión integral de los residuos de granja mediante compostaje Compostaje cerrado (granjas de cerdos de engorde) Villamuriel de Cerrato (Palencia)

Gestión integral de los residuos de granja mediante compostaje Piscifactoría: Alba de Tormes (Salamanca)

Proyecto Iberoeka de transferencia de tecnología a Iberoamérica Granjas de incubadoras de pollitos: Dueñas (Palencia)

Muchas gracias por su atención