Producción agroecológica como estrategia de adaptación Mª Dolores Raigón Jiménez Llíria
AREAS TEMÁTICAS PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y ECOSISTEMAS DESARROLLO SOCIO-ECONÓMICO EMPOBRECIMIENTO DE ÁREAS RURALES INTENSIFICACIÓN ECO-FUNCIONAL Basado en los principios de salud, ecología, justicia y respeto CALIDAD DE ALIMENTOS, CALIDAD DE VIDA Y SALUD ALIMENTOS SALUDABLES Y BIENESTAR ASEGURAR LA ALIMENTACIÓN Y PROTEGER LOS ECOSISTEMAS TEMAS TRANSVERSALES CAMBIO CLIMÁTICO, MANEJO DE AGUA, BIODIVERSIDAD TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO
Dimensiones de la agroecología: Producción limpia Económica. Social. Ambiental. Nivel de vida ECONÓMICA SOCIAL AMBIENTAL Desarrollo sostenible Conciencia ambiental
ECOLÓGICA- PRODUCTIVA SOCIOECONÓMICA SOCIOPOLÍTICA CULTURAL
DIMENSIÓN ECONÓMICA DIMENSIÓN AMBIENTAL DIMENSIÓN SOCIAL
ECONÓ MICA DIMENSIÓN SOCIAL DIMENSIÓN AMBIENTAL
Principales problemas de la agricultura convencional Empleo excesivo de fertilizantes Incremento de las superficies de monocultivo Utilización de sustancias fitosanitarias Mejora de variedades más productivas y uniformes Aumento de la maquinaria agrícola pesada
El mayor impacto del cambio climático será en la salud, costes sanitarios y muertes por el calentamiento, sin contar los conflictos por el control de recursos y las migraciones
Cambio Climático: cambio del clima atribuido directa o indirectamente a la actividad humana que altera la composición de la atmósfera mundial y que se suma a la variabilidad natural del clima observada durante periodos de tiempo comparables.
Clima Producción agroecológica como estrategia de adaptación
Consecuencias: 1) Sobre el rendimiento En los tres próximos decenios: el CC NO disminuirá la disponibilidad global de alimentos, pero puede aumentar la inseguridad alimentaria en los grupos y países más vulnerables.
Consecuencias: 2) Sobre la floración y maduración
Consecuencias: 3) Sobre las necesidades de horas frío
Consecuencias: 4) Sobre las necesidades de agua
Consecuencias: 5) Sobre la ganadería
Cómo contribuye la agricultura al CC. Efectos adversos Contaminación: NO - 3 PO 3-4 Plaguicidas
Cómo contribuye la agricultura al CC. Efectos adversos Degradación del suelo Salinización Exceso de extracción de agua Reducción de la diversidad genética
Cómo contribuye la agricultura al CC. Efectos positivos, para mitigar los GEIs Rotaciones de cultivo Cubiertas vegetales Fertilización orgánica del suelo Manejo orgánico del ganado Restauración de suelos degradados
AGRICULTURA ECOLÓGICA BIODIVERSIDAD PRINCIPIOS GENERALES ENRIQUECER LA ESTRUCTURA Y FERTILIDAD DEL SUELO PRESCINDIR DE PRODUCTOS QUÍMICOS Y EVITAR CONTAMINACIÓN
2.1 Agroecología. Definición y concepto AGRICULTURA ORGÁNICA OBJETIVOS Construcción y mantenimiento de la fertilidad del suelo Utilización de técnicas de cultivo adecuadas Utilización óptima de recursos y potencial local No utilización de productos tóxicos ni contaminantes Control biológico de plagas y enfermedades Incremento de la biodiversidad Producción de alimentos de calidad natural
Cómo contribuye la producción de alimentos. LA HUELLA DEL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
Cómo contribuye la producción de alimentos. Energía consumida (MJ) al año en función del modelo de dieta
COMBINACIÓN DE ALIMENTOS VEGETALES CON PROTEÍNA DE ALTO VALOR BIOLÓGICO Lisina Fenilalanina Treonina Leucina Cistina Metionina
20-40% de proteína 30-60% glúcidos 2-5% grasa 12-25% fibra
Mª DOLORES RAIGÓN JIMÉNEZ ETS de Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Natural Universidad Politécnica de Valencia Camino de Vera, s/n 46021 Valencia Telf: 963877347 mdraigon@qim.upv.es