DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Diciembre 2015

DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Diciembre 2015

Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización. MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Edita: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: http://publicacionesoficiales.boe.es/ NIPO: 280-14-037-2 2

ÍNDICE 1. Introducción 4 2. Leche de Oveja 4 2.1. Número de compradores con entregas declaradas 4 2.2. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas 5 2.3. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas 7 2.3.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche 7 2.3.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado 8 2.4. Nº Ganaderos con entregas 9 2.5. Producción de leche de oveja por comunidades autónomas 10 2.6. Detalle de la producción en Diciembre 2015 11 3. Leche de Cabra 13 3.1. Número de compradores con entregas declaradas 15 3.2. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas 14 3.3. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas 16 3.3.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche 16 3.3.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado 17 3.4. Nº Ganaderos con entregas 18 3.5. Producción de leche de cabra por comunidades autónomas 19 3.6. Detalle de producción en Diciembre 2015 20 3

1.- Introducción El estudio analiza, en el período comprendido entre enero y diciembre de 2015, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España de las especies ovina-caprina en las declaraciones obligatorias mensuales de leche a efectuar por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de conformidad con el Real Decreto 115/2013, de 15 de febrero y Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. La información es provisional susceptible de actualización por posibles cambios en las declaraciones presentadas, o por la depuración de las mismas. 2.- Leche de Oveja 2.1.- Número de compradores con entregas declaradas El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de oveja a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero y diciembre de 2015. Andalucía 5 6 6 8 8 8 8 7 6 6 6 6 Aragón 14 14 13 13 14 14 14 13 12 13 13 14 Asturias 5 6 6 6 6 7 7 7 6 6 5 5 Canarias 6 7 7 7 7 7 8 5 4 3 5 6 Cantabria 5 5 5 5 4 4 4 4 3 2 3 3 Castilla-La Mancha 73 72 67 71 66 70 69 69 68 69 69 69 Castilla y León 90 91 89 94 93 92 92 89 91 90 89 89 Cataluña 14 15 15 19 18 20 18 18 15 17 16 18 Extremadura 18 16 12 26 29 23 17 18 18 19 17 16 Galicia 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Madrid 2 2 2 3 3 3 4 3 3 2 2 2 Murcia 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 Navarra 5 5 6 7 7 7 7 7 5 4 5 5 País Vasco 7 10 11 10 9 8 4 2 1 2 2 7 La Rioja 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 C. Valenciana 8 8 8 9 9 9 9 8 8 9 9 9 Total 257 262 253 282 277 277 266 255 245 247 246 254 4

2.- Leche de Oveja 2.2.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche. Total leche adquirida por CC.AA (miles litros) Andalucía 206,5 208,1 280,6 319,0 331,0 330,7 338,7 267,9 229,1 260,8 225,2 236,8 Aragón 91,3 92,5 101,8 152,7 188,2 185,6 154,2 153,1 104,9 101,2 104,7 105,3 Asturias 24,5 21,7 28,6 37,0 36,3 28,7 27,7 29,0 25,0 19,9 16,9 19,4 Canarias 21,6 25,6 39,0 37,4 34,4 28,5 18,5 10,5 6,9 5,8 8,7 20,1 Cantabria 6,2 5,6 8,5 6,0 4,9 9,9 10,1 7,5 6,2 2,3 3,1 4,6 Castilla-La Mancha 7.091,6 7.694,9 9.887,1 12.383,2 12.212,9 11.067,9 10.287,8 9.182,2 7.464,1 7.016,8 6.772,5 7.719,0 Castilla y León 16.951,2 17.998,0 26.105,7 33.589,5 35.081,5 31.866,6 28.969,3 24.403,4 18.578,6 14.676,5 12.962,7 15.855,7 Cataluña 34,7 42,4 62,3 60,6 50,3 54,2 50,7 36,5 33,3 39,1 40,6 52,9 Extremadura 516,7 577,1 739,1 1.239,1 1.293,9 1.123,4 927,5 910,6 660,9 665,7 650,1 680,7 Galicia 811,4 730,1 1.082,7 1.283,7 1.269,7 1.211,5 1.136,1 998,4 862,6 975,4 883,2 941,2 Madrid 790,2 821,2 1.109,6 1.318,7 1.393,7 1.180,8 1.127,1 1.022,5 805,0 733,6 662,9 705,1 Murcia 20,0 21,1 26,8 35,2 40,8 42,7 45,3 42,5 35,7 32,8 29,9 30,3 Navarra 748,8 766,2 1.175,0 1.388,3 1.302,8 1.055,6 775,3 508,1 267,4 197,6 228,3 448,1 País Vasco 95,3 160,8 272,3 306,2 253,0 208,6 68,5 25,9 1,0 96,2 18,7 136,0 La Rioja 191,3 253,2 344,9 342,5 343,0 320,5 300,1 244,0 161,1 129,6 128,2 171,0 C. Valenciana 62,8 74,7 99,0 138,5 174,9 165,3 167,2 152,6 130,4 99,6 77,6 102,0 Total 27.664,2 29.493,1 41.363,1 52.637,5 54.011,3 48.880,5 44.404,1 37.994,6 29.372,4 25.053,0 22.813,2 27.228,2 5

2.- Leche de Oveja 40.000.000 Litros CCAA comprador 35.000.000 30.000.000 25.000.000 Litros 20.000.000 15.000.000 10.000.000 5.000.000 0 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE Castilla y León Castilla-La Mancha Navarra Resto 6

2.- Leche de Oveja 2.3.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero. Euros/litro Andalucía 1,081 1,020 0,946 0,904 0,881 0,898 0,925 0,906 0,986 1,065 1,059 1,072 Aragón 0,965 0,956 0,945 0,919 0,907 0,891 0,878 0,914 0,937 0,950 0,966 0,970 Asturias 1,360 1,360 1,163 1,353 1,367 1,366 1,318 1,316 1,324 1,360 1,360 1,158 Canarias 0,971 0,787 0,756 0,905 0,914 0,879 0,815 0,802 0,814 0,927 0,951 0,905 Cantabria 1,107 1,111 0,828 0,809 0,801 0,850 0,896 0,992 1,041 0,750 0,735 0,769 Castilla-La Mancha 1,185 1,173 1,109 1,079 1,085 1,098 1,080 1,118 1,170 1,197 1,222 1,194 Castilla y León 0,959 0,953 0,905 0,854 0,866 0,881 0,905 0,949 1,015 1,110 1,092 1,041 Cataluña 1,182 1,197 1,150 1,122 1,107 1,095 1,083 1,109 1,144 1,171 1,190 1,188 Extremadura 1,046 1,034 0,960 0,938 0,949 0,933 0,951 0,997 1,047 1,103 1,095 1,068 Galicia - - 0,963 - - - - - - - - - Madrid 1,107 1,093 1,033 0,945 0,952 0,954 0,951 0,988 1,037 1,107 1,127 1,100 Murcia 1,036 0,989 0,896 0,979 0,938 0,943 0,927 0,950 1,085 1,134 1,160 1,036 Navarra 0,983 1,003 0,985 0,969 1,006 1,004 0,982 0,978 1,011 1,040 0,966 0,965 País Vasco 0,998 1,022 1,006 1,011 1,023 1,041 1,095 1,097 1,082 1,074 1,029 1,058 La Rioja 1,005 1,019 0,971 0,905 0,902 0,927 0,913 0,955 1,008 1,140 1,121 1,046 C. Valenciana 1,165 1,123 1,051 1,001 0,955 0,983 0,935 0,959 1,024 1,110 1,162 1,139 Total 1,035 1,024 0,967 0,922 0,929 0,942 0,953 0,995 1,059 1,135 1,133 1,091 7

2.- Leche de Oveja 2.3.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero. Euros/hectogrado Andalucía 8,31 8,00 7,89 7,85 7,85 7,78 8,12 7,78 7,93 8,18 7,95 8,17 Aragón 7,55 7,88 8,24 8,59 8,44 8,25 8,27 8,46 8,00 7,67 8,05 7,88 Asturias 11,28 11,64 11,28 12,11 12,16 12,19 11,20 11,43 10,47 10,24 10,96 9,84 Canarias 7,17 6,01 5,89 7,04 7,13 6,72 6,66 6,81 7,33 8,01 7,45 7,67 Cantabria 8,62 8,63 7,24 7,21 7,13 8,03 8,05 7,89 8,22 6,76 6,97 7,48 Castilla-La Mancha 8,86 8,89 8,85 8,79 8,74 8,76 8,80 8,73 8,80 8,93 8,92 8,85 Castilla y León 7,96 7,98 7,97 7,72 7,73 7,72 7,91 7,98 8,01 8,41 8,45 8,50 Cataluña 8,95 9,39 9,34 9,19 8,94 8,95 9,00 8,81 8,73 8,83 9,01 9,22 Extremadura 8,28 8,17 8,02 8,05 7,98 7,81 8,02 8,10 8,16 8,17 8,10 8,15 Galicia - - 8,60 - - - - - - - - - Madrid 8,43 8,30 8,36 7,84 7,85 7,87 8,01 7,99 8,03 8,38 8,39 8,35 Murcia 8,28 8,24 7,71 8,22 8,11 8,18 8,17 8,04 8,32 8,31 8,33 7,72 Navarra 8,55 8,55 8,54 8,59 8,75 8,58 8,52 8,56 8,55 8,65 8,34 8,77 País Vasco 8,92 8,85 8,90 8,82 8,76 8,64 8,80 8,71 8,15 8,64 8,58 8,74 La Rioja 8,21 8,21 8,19 8,13 8,07 8,14 8,07 8,05 7,93 8,46 8,49 8,50 C. Valenciana 8,74 8,50 8,59 8,61 8,45 8,53 8,51 8,49 8,80 8,58 8,79 8,65 Total 8,29 8,29 8,25 8,07 8,04 8,03 8,17 8,20 8,25 8,56 8,59 8,60 8

2.- Leche de Oveja 2.4.- Nº Ganaderos con entregas Andalucía 33 34 36 47 48 49 59 47 45 57 56 44 Aragón 9 9 8 12 12 12 13 12 11 9 9 10 Asturias 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 Canarias 23 29 26 28 28 27 29 23 20 13 20 27 Cantabria 7 7 6 6 4 4 4 4 3 1 3 3 Castilla-La Mancha 981 982 910 1.063 1.031 1.053 1.043 1.020 978 995 986 1.007 Castilla y León 2.467 2.572 2.440 2.605 2.605 2.602 2.561 2.515 2.458 2.342 2.281 2.373 Cataluña 7 7 8 9 9 9 9 9 8 8 10 10 Extremadura 115 103 92 111 112 110 108 96 92 93 97 102 Galicia 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Madrid 103 104 107 90 89 89 87 88 85 81 80 84 Murcia 2 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 Navarra 111 134 144 164 162 140 106 75 36 27 41 100 País Vasco 94 115 146 139 136 102 60 21 7 4 5 53 La Rioja 5 5 5 16 16 16 16 15 13 12 11 13 C. Valenciana 11 10 10 12 12 12 11 11 11 11 12 12 Otros* 1 1 1 1 0 1 0 1 0 0 0 0 Total 3.970 4.116 3.945 4.308 4.268 4.231 4.111 3.942 3.772 3.658 3.616 3.843 * Ganaderos de Francia. 9

2.- Leche de Oveja 2.5.- Producción de leche de oveja por comunidades autónomas En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de oveja considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas. Total litros producidos por CC.AA (miles) Andalucía 307,4 328,3 437,2 623,0 777,5 735,7 686,8 707,1 513,4 534,5 499,3 476,9 Aragón 78,9 78,7 85,4 163,2 197,8 210,0 192,3 179,3 120,5 99,2 104,4 105,6 Asturias 4,4 3,7 5,0 4,0 3,7 4,8 4,4 4,0 3,5 3,4 3,3 4,2 Canarias 21,6 25,6 39,0 37,4 34,4 28,5 18,5 10,5 6,9 5,8 8,7 20,1 Cantabria 50,8 39,9 5,2 5,6 5,4 10,1 8,6 6,4 2,8 0,1 2,2 3,7 Castilla-La Mancha 7.533,3 8.095,6 10.479,3 13.204,5 12.999,0 11.819,0 11.059,3 9.867,8 8.125,6 7.791,4 7.480,4 8.507,1 Castilla y León 16.930,5 17.985,3 26.187,3 33.340,1 34.887,4 31.614,3 28.742,7 24.210,0 18.391,2 14.545,3 12.762,0 15.528,5 Cataluña 92,1 98,3 138,1 148,2 164,1 149,7 132,2 112,7 99,0 112,7 104,4 119,4 Extremadura 620,6 696,3 906,6 1.345,7 1.276,2 1.120,6 917,5 761,9 629,5 536,9 544,4 656,3 Galicia 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Madrid 942,4 923,3 1.280,7 1.257,2 1.280,4 1.128,6 1.054,9 982,3 747,7 710,8 667,1 799,0 Murcia 4,6 11,2 12,6 51,2 61,6 64,2 64,9 60,4 47,6 44,0 39,6 51,9 Navarra 523,8 605,8 980,7 1.245,8 1.222,4 1.037,7 831,3 598,3 364,9 315,9 343,1 475,4 País Vasco 358,3 397,4 573,1 624,4 561,2 423,2 220,3 104,3 24,4 105,5 19,1 206,7 La Rioja 59,4 56,9 68,2 343,2 345,8 320,4 289,3 230,3 156,3 125,7 121,1 164,6 C. Valenciana 123,8 135,2 157,0 175,4 194,4 188,9 181,1 158,3 139,2 121,9 114,1 108,7 Otros* 12,3 11,4 7,8 68,6 0,0 24,9 0,0 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 Total 27.664,2 29.493,1 41.363,1 52.637,5 54.011,3 48.880,5 44.404,1 37.994,6 29.372,4 25.053,0 22.813,2 27.228,2 * Ganaderos de Francia. 10

2.- Leche de Oveja 2.6.- Detalle de la producción en Diciembre 2015 2.6.1 Ganaderos de leche de oveja por comunidades autónomas que hacen entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en DICIEMBRE: Comunidad Autónoma Total Ganaderos total Con entregas misma CCAA ganaderos CCAA Con entregas fuera CCAA ganaderos CCAA Andalucía 44 1,2 27 61,4 17 38,6 Aragón 10 0,3 10 100,0 3 30,0 Asturias 1 0,0 1 100,0 0 0,0 Canarias 27 0,7 27 100,0 0 0,0 Cantabria 3 0,1 2 66,7 1 33,3 C.-La Mancha 1.007 26,3 860 85,4 153 15,2 Castilla y León 2.373 61,6 2.316 97,6 61 2,6 Cataluña 10 0,3 8 80,0 3 30,0 Extremadura 102 2,7 81 79,4 22 21,6 Galicia 0 0,0 0 0,0 0 0,0 Madrid 84 2,2 25 29,8 60 71,4 Murcia 4 0,1 2 50,0 3 75,0 Navarra 100 2,6 89 89,0 11 11,0 País Vasco 53 1,4 12 22,6 41 77,4 La Rioja 13 0,3 13 100,0 0 0,0 C. Valenciana 12 0,3 11 91,7 2 16,7 Total* 3.843 100,0 3.484 90,7 377 9,8 2.6.2.- Detalle mensual de producción Comunidad Autónoma Litros producidos total Litros entregados misma CCAA total CCAA Litros entregados distinta CCAA total CCAA Andalucía 476.938 1,8 236.796 49,6 240.142 50,4 Aragón 105.637 0,4 96.908 91,7 8.729 8,3 Asturias 4.172 0,0 4.172 100,0 0 0,0 Canarias 20.149 0,1 20.149 100,0 0 0,0 Cantabria 3.693 0,0 2.075 56,2 1.618 43,8 C.-La Mancha 8.507.086 31,3 7.211.613 84,8 1.295.473 15,2 Castilla y León 15.528.487 57,0 15.059.607 97,0 468.880 3,0 Cataluña 119.439 0,4 44.464 37,2 74.975 62,8 Extremadura 656.332 2,4 555.357 84,6 100.975 15,4 Galicia 0 0,0 0 0,0 0 0,0 Madrid 799.023 2,9 362.720 45,4 436.303 54,6 Murcia 51.933 0,2 30.336 58,4 21.597 41,6 Navarra 475.419 1,8 349.583 73,5 125.836 26,5 País Vasco 206.658 0,8 136.016 65,8 70.642 34,2 La Rioja 164.575 0,6 164.575 100,0 0 0,0 C. Valenciana 108.656 0,4 57.351 52,8 51.305 47,2 Total 27.228.197 100,0 24.331.722 89,4 2.896.475 10,6 * 18 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad 11

3.- Leche de Cabra 3.1.- Número de compradores con entregas declaradas El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de cabra a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero y diciembre de 2015. Andalucía 45 41 38 50 51 50 50 50 48 49 46 45 Aragón 6 6 7 7 7 7 6 5 3 3 3 4 Asturias 9 10 10 10 11 12 10 11 8 8 7 6 Baleares 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 Canarias 26 26 25 25 25 25 25 26 26 27 27 26 Cantabria 3 4 5 6 5 5 5 5 5 5 4 4 Castilla-La Mancha 36 37 35 37 38 38 38 38 38 38 37 35 Castilla y León 23 24 25 26 25 25 25 25 23 25 25 24 Cataluña 17 16 17 27 27 26 26 25 26 26 24 27 Extremadura 29 26 21 34 34 31 28 28 28 28 27 23 Galicia 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Madrid 2 2 2 3 3 3 4 4 4 4 3 3 Murcia 12 12 12 11 10 10 11 10 10 10 10 10 Navarra 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 País Vasco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 La Rioja 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 C. Valenciana 20 20 19 19 18 18 18 18 19 18 18 17 Total 233 230 222 259 258 254 250 249 242 245 235 227 12

3.- Leche de Cabra 3.2.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche. Total leche adquirida por CC.AA (miles litros) Andalucía 9.661,2 10.122,2 10.783,7 15.962,7 16.735,3 15.249,6 13.696,9 10.930,8 8.468,8 8.113,7 8.925,5 10.360,2 Aragón 46,9 48,1 60,1 43,0 49,4 47,6 32,8 28,5 19,7 15,7 11,9 15,7 Asturias 34,2 15,9 40,3 51,2 53,7 50,2 44,9 44,0 34,5 30,7 25,1 15,2 Baleares 0,0 0,3 1,0 1,2 1,0 1,1 1,0 0,7 0,8 0,6 0,4 0,0 Canarias 1.391,6 1.414,4 1.822,0 1.938,7 2.084,3 2.111,5 2.144,5 1.847,2 1.475,0 1.276,6 1.236,5 1.474,4 Cantabria 9,9 9,6 19,1 26,7 29,1 29,3 26,8 21,9 16,4 15,2 15,8 13,2 Castilla-La Mancha 5.479,2 5.793,4 5.219,5 8.448,5 8.811,6 8.010,3 7.193,7 5.867,8 4.854,0 4.691,3 4.852,7 5.327,0 Castilla y León 2.333,9 2.326,7 3.388,4 4.378,8 4.039,3 3.656,7 3.444,4 2.885,4 2.325,5 2.329,7 2.432,8 2.453,0 Cataluña 141,1 143,8 325,1 479,2 495,3 505,2 485,2 430,5 358,4 372,0 353,7 351,0 Extremadura 1.459,1 1.566,8 1.270,8 3.780,9 3.853,9 3.425,2 2.760,5 2.273,1 1.995,6 2.005,3 2.121,4 2.309,9 Galicia 1.744,3 1.805,2 2.332,3 2.529,2 2.616,3 2.336,7 1.989,1 1.590,0 1.259,3 1.190,0 1.206,7 1.363,5 Madrid 1.354,2 1.502,3 1.998,9 2.015,9 2.060,1 1.718,2 1.467,7 1.050,0 688,0 625,1 689,2 981,1 Murcia 4.212,8 4.598,8 5.836,9 6.111,7 6.251,0 5.801,6 5.282,9 4.322,9 3.579,6 3.578,3 3.817,5 4.293,6 Navarra 17,6 20,4 34,4 45,4 50,6 51,0 51,1 44,7 29,8 25,3 21,0 17,1 País Vasco 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 La Rioja 96,5 98,6 137,8 112,8 115,0 115,2 100,8 75,4 46,4 46,3 66,0 73,1 C. Valenciana 1.294,9 1.278,8 1.622,5 1.677,5 1.683,6 1.630,6 1.517,6 1.259,5 1.146,4 1.118,1 1.213,1 1.228,8 Total 29.277,3 30.745,4 34.892,7 47.603,3 48.929,5 44.740,0 40.239,9 32.672,5 26.298,2 25.433,9 26.989,3 30.276,7 13

3.- Leche de Cabra 18.000.000 Litros CCAA comprador 16.000.000 14.000.000 12.000.000 Litros 10.000.000 8.000.000 6.000.000 4.000.000 2.000.000 0 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE Resto Andalucía Castilla-La Mancha Murcia 14

3.- Leche de Cabra 3.3.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero. Euros/litro Andalucía 0,816 0,754 0,626 0,565 0,533 0,536 0,541 0,572 0,631 0,682 0,698 0,687 Aragón 0,831 0,821 0,787 0,800 0,773 0,785 0,777 0,817 0,863 0,915 0,882 0,905 Asturias 0,834 0,824 0,715 0,563 0,542 0,519 0,497 0,600 0,629 0,666 0,687 0,701 Baleares - 0,700 0,700 0,700 0,701 0,700 0,701 0,701 0,700 0,701 0,702 - Canarias 0,646 0,641 0,628 0,628 0,628 0,629 0,629 0,637 0,638 0,628 0,631 0,631 Cantabria 0,751 0,776 0,788 0,792 0,774 0,776 0,778 0,769 0,770 0,752 0,764 0,798 Castilla-La Mancha 0,820 0,771 0,698 0,572 0,538 0,525 0,535 0,552 0,598 0,663 0,682 0,666 Castilla y León 0,827 0,792 0,694 0,642 0,551 0,542 0,544 0,587 0,633 0,706 0,715 0,709 Cataluña 0,965 0,914 0,841 0,817 0,795 0,776 0,764 0,790 0,867 0,925 0,930 0,921 Extremadura 0,806 0,758 0,667 0,571 0,542 0,532 0,544 0,573 0,634 0,685 0,695 0,684 Galicia 0,706 0,743 0,701 0,604 0,576 0,549 0,521 0,601 0,659 0,668 0,512 0,574 Madrid 0,818 0,798 0,668 0,566 0,541 0,527 0,532 0,570 0,613 0,703 0,710 0,682 Murcia 0,870 0,798 0,679 0,607 0,600 0,594 0,588 0,610 0,663 0,737 0,770 0,763 Navarra 0,638 0,643 0,643 0,836 0,641 0,640 0,640 0,640 0,640 0,643 0,645 0,645 País Vasco 0,774 0,763 0,751 0,560 0,529 0,509 0,521 0,566 0,633 - - 0,663 La Rioja 0,730 0,730 0,720 0,636 0,625 0,619 0,604 0,629 0,652 0,705 0,694 0,655 C. Valenciana 0,871 0,826 0,728 0,658 0,617 0,610 0,603 0,623 0,672 0,711 0,747 0,748 Total 0,817 0,762 0,658 0,585 0,554 0,551 0,555 0,582 0,634 0,690 0,708 0,697 15

3.- Leche de Cabra 3.3.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero. Euros/hectogrado Andalucía 8,65 8,22 7,24 6,87 6,67 6,80 7,00 7,09 7,23 7,32 7,30 7,33 Aragón 9,08 9,02 8,83 9,52 9,85 9,88 9,78 9,86 9,81 8,61 8,71 8,82 Asturias 9,10 8,83 8,11 6,91 6,86 6,86 6,74 7,89 7,79 7,85 7,92 7,97 Baleares - 8,32 8,37 8,69 9,30 8,78 9,33 8,40 7,74 7,05 6,36 - Canarias 6,79 6,90 7,04 7,17 7,35 7,23 7,25 7,08 7,02 6,79 6,57 6,77 Cantabria 7,74 7,98 9,37 9,75 9,42 9,78 9,71 8,69 8,53 7,20 7,74 8,99 Castilla-La Mancha 8,54 8,24 7,73 6,84 6,50 6,48 6,76 6,70 6,80 6,97 6,83 7,00 Castilla y León 8,65 8,49 7,91 7,29 6,81 6,88 7,07 7,38 7,48 7,63 7,63 7,57 Cataluña 10,17 10,00 9,76 10,07 9,93 9,87 9,91 9,93 9,90 9,94 9,86 9,91 Extremadura 8,45 8,18 7,63 6,91 6,64 6,58 6,86 6,97 7,11 7,20 7,21 7,15 Galicia 8,30 8,73 8,38 6,58 6,59 6,34 6,13 7,69 7,55 7,62 5,59 6,07 Madrid 8,53 8,42 7,72 6,77 6,54 6,53 6,85 6,73 6,98 7,14 6,97 7,10 Murcia 8,98 8,54 7,61 7,19 7,36 7,39 7,49 7,54 7,56 8,00 7,96 7,96 Navarra 6,62 7,28 7,81 11,60 9,03 8,44 8,57 8,40 8,16 7,08 6,97 7,60 País Vasco 8,26 8,31 8,36 6,60 6,30 6,30 6,60 6,60 6,90 - - 7,40 La Rioja 8,07 8,19 8,42 7,82 7,90 7,84 7,86 7,82 7,37 7,18 7,20 7,39 C. Valenciana 8,92 8,61 8,00 7,53 7,39 7,40 7,55 7,60 7,76 7,54 7,46 7,52 Total 8,58 8,23 7,49 7,00 6,82 6,88 7,07 7,13 7,23 7,38 7,32 7,37 16

3.- Leche de Cabra 3.4.- Nº Ganaderos con entregas Andalucía 2.519 2.610 2.333 2.792 2.829 2.837 2.819 2.772 2.602 2.438 2.447 2.514 Aragón 8 8 11 10 10 10 10 9 7 7 7 8 Asturias 8 6 9 9 9 9 8 8 7 9 9 7 Baleares 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 Canarias 284 294 297 287 294 295 294 298 286 252 264 275 Cantabria 4 4 6 7 6 6 6 6 6 7 7 6 Castilla-La Mancha 743 763 671 779 787 790 793 780 771 754 727 735 Castilla y León 322 330 349 453 371 372 374 368 352 350 335 334 Cataluña 35 35 59 71 71 71 71 67 67 69 66 70 Extremadura 615 633 335 713 720 713 708 668 605 576 578 606 Galicia 1 2 2 1 1 1 1 2 2 2 2 2 Madrid 72 77 72 54 54 54 61 59 58 55 49 48 Murcia 339 345 343 474 478 475 473 469 467 457 459 455 Navarra 2 2 2 3 2 1 1 1 1 2 2 2 País Vasco 2 2 2 1 1 1 1 1 1 0 0 1 La Rioja 16 16 17 15 15 15 15 14 14 15 16 16 C. Valenciana 106 110 108 105 108 110 109 106 108 104 105 109 Otros* 6 6 6 5 9 9 3 5 4 4 4 2 Total 5.082 5.244 4.623 5.780 5.766 5.770 5.748 5.634 5.359 5.102 5.078 5.190 * Ganaderos de Portugal 17

3.- Leche de Cabra 3.5.- Producción de leche de cabra por comunidades autónomas En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de cabra considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas. Total litros producidos por CC.AA (miles) Andalucía 13.476,2 14.429,0 16.355,4 20.398,8 21.240,6 19.233,6 17.114,7 13.442,7 10.091,8 9.462,5 10.562,2 12.399,5 Aragón 44,5 44,7 65,7 51,7 56,5 59,7 48,7 42,4 31,1 25,4 22,5 24,4 Asturias 82,0 62,4 110,5 116,2 144,4 127,6 128,5 116,2 99,0 108,9 97,3 78,2 Baleares 0,0 0,3 1,0 1,2 1,0 1,1 1,0 0,7 0,8 0,6 0,4 0,0 Canarias 1.391,6 1.414,4 1.822,0 1.938,7 2.084,3 2.111,5 2.144,5 1.847,2 1.475,0 1.276,6 1.236,5 1.474,4 Cantabria 15,9 13,3 25,6 32,9 33,8 34,1 32,4 28,6 21,1 17,5 15,4 11,7 Castilla-La Mancha 5.486,9 5.797,1 6.266,7 9.013,6 9.336,3 8.565,6 7.835,9 6.659,5 5.444,4 5.341,5 5.412,2 5.889,4 Castilla y León 1.500,1 1.465,9 2.119,5 3.314,2 2.913,2 2.708,1 2.551,8 2.119,9 1.730,9 1.765,1 1.829,2 1.784,1 Cataluña 140,5 142,8 312,2 383,5 404,4 428,9 413,8 361,1 287,0 275,2 282,7 284,6 Extremadura 2.360,1 2.504,5 1.774,8 4.342,6 4.433,7 3.800,3 3.134,8 2.389,9 2.064,7 2.002,7 2.156,8 2.457,8 Galicia 2,9 2,9 5,1 2,4 3,3 3,0 3,3 7,3 4,5 8,3 7,7 5,5 Madrid 423,2 474,8 602,9 435,3 479,4 419,5 414,9 328,5 279,2 233,6 215,5 245,4 Murcia 3.543,7 3.545,2 4.352,2 6.397,8 6.579,1 6.077,6 5.373,8 4.428,3 3.987,6 4.161,6 4.392,9 4.818,6 Navarra 5,3 8,5 10,3 26,0 12,2 11,8 12,0 10,1 6,9 6,4 5,4 5,3 País Vasco 17,6 17,0 17,8 5,5 6,0 5,1 4,7 3,3 2,3 0,0 0,0 3,6 La Rioja 80,5 84,2 133,0 146,3 153,3 154,4 139,9 110,0 69,4 65,2 81,6 85,0 C. Valenciana 700,9 732,8 909,0 987,5 1.031,1 983,1 880,3 772,4 698,8 680,0 669,1 707,5 Otros* 5,4 5,6 9,0 9,2 16,8 15,1 4,8 4,6 3,8 2,8 2,0 1,7 Total 29.277,3 30.745,4 34.892,7 47.603,3 48.929,5 44.740,0 40.239,9 32.672,5 26.298,2 25.433,9 26.989,3 30.276,7 * Ganaderos de Portugal 18

3.- Leche de Cabra 3.6.- Detalle de producción en Diciembre 2015 3.6.1 Ganaderos de leche de cabra por comunidades autónomas que hacen entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en DICIEMBRE: Comunidad Autónoma Total Ganaderos total Con entregas misma CCAA ganaderos CCAA Con entregas fuera CCAA ganaderos CCAA Andalucía 2.514 48,5 1.841 73,2 680 27,0 Aragón 8 0,2 4 50,0 4 50,0 Asturias 7 0,1 3 42,9 4 57,1 Baleares 0 0,0 0 0,0 0 0,0 Canarias 275 5,3 275 100,0 0 0,0 Cantabria 6 0,1 5 83,3 1 16,7 C.-La Mancha 735 14,2 573 78,0 163 22,2 Castilla y León 334 6,4 316 94,6 20 6,0 Cataluña 70 1,3 70 100,0 0 0,0 Extremadura 606 11,7 392 64,7 214 35,3 Galicia 2 0,0 0 0,0 2 0,0 Madrid 48 0,9 10 20,8 39 81,3 Murcia 455 8,8 318 69,9 140 30,8 Navarra 2 0,0 2 100,0 0 0,0 País Vasco 1 0,0 0 0,0 1 100,0 La Rioja 16 0,3 12 75,0 4 25,0 C. Valenciana 109 2,1 94 86,2 15 13,8 Total* 5.188 100,0 3.915 75,5 1.287 24,8 * 2 ganaderos de Portugal no contabilizados y 14 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad 3.6.2.- Detalle mensual de producción Comunidad Autónoma Litros producidos total Litros entregados misma CCAA total CCAA Litros entregados distinta CCAA total CCAA Andalucía 12.399.496 41,0 9.182.889 74,1 3.216.607 25,9 Aragón 24.446 0,1 15.736 64,4 8.710 35,6 Asturias 78.160 0,3 14.124 18,1 64.036 81,9 Baleares 0 0,0 0 0,0 0 0,0 Canarias 1.474.395 4,9 1.474.395 100,0 0 0,0 Cantabria 11.718 0,0 10.652 90,9 1.066 9,1 C.-La Mancha 5.889.448 19,5 3.980.726 67,6 1.908.722 32,4 Castilla y León 1.784.121 5,9 1.655.546 92,8 128.575 7,2 Cataluña 284.622 0,9 284.622 100,0 0 0,0 Extremadura 2.457.792 8,1 1.528.116 62,2 929.676 37,8 Galicia 5.475 0,0 0 0,0 5.475 0,0 Madrid 245.387 0,8 26.005 10,6 219.382 89,4 Murcia 4.818.553 15,9 3.157.907 65,5 1.660.646 34,5 Navarra 5.291 0,0 5.291 100,0 0 0,0 País Vasco 3.631 0,0 0 0,0 3.631 100,0 La Rioja 84.960 0,3 73.133 86,1 11.827 13,9 C. Valenciana 707.528 2,3 514.685 72,7 192.843 27,3 Total* 30.275.023 100,0 21.923.827 72,4 8.351.196 27,6 * 1.723 litros de ganaderos de Portugal no contabilizados 19

NOTA ACLARATORIA Los datos publicados proceden de las declaraciones mensuales realizadas por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 115/2013, de 15 de febrero y Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. En todos los casos se trata de datos provisionales, que pueden ser objeto de modificación como consecuencia de la depuración administrativa de los mismos, o de actuaciones de control realizadas. Estos datos tienen únicamente carácter informativo. El Nº Ganaderos es el número de productores pertenecientes a una comunidad autónoma que han realizado entregas según lo declarado por los compradores. Si un productor entrega leche a varios compradores, se computa una única vez. El Nº Compradores es el número de compradores que han declarado entregas en cada comunidad autónoma. El Importe medio declarado en /litro se calcula, a nivel de productor, a partir de las declaraciones mensuales de entregas de leche a compradores, dividiendo el importe liquidado en euros entre los litros entregados. Dichos importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad pero no IVA ni otros impuestos. En los importes medios por litro y hectogrado únicamente se han tenido en cuenta los ganaderos que han percibido por sus entregas importes medios comprendidos en el intervalo entre 0,1 y 2,0 /litro y un valor medio del grado entre 5 y 20. 20