GLOBALG.A.P. La Alianza Global para una Agricultura Segura y Sostenible

Transcripción

1 GLOBALG.A.P. La Alianza Global para una Agricultura Segura y Sostenible

2 G.A.P. SON LAS SIGLAS DE GOOD AGRICULTURAL PRACTICES (BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS) Y GLOBALG.A.P. ES LA NORMA MUNDIAL QUE LAS ASEGURA.

3 Somos una organización global con un objetivo prioritario: Una agricultura mundial segura y sostenible GLOBALG.A.P. Establece estándares voluntarios para la certificación de productos agrícolas y ganaderos incluyendo la acuicultura- en todo el mundo

4 NUESTROS OBJETIVOS Reconocimiento de las Buenas Prácticas Benchmarking Incrementar credibilidad Procesos estables Asegurar competencia de los auditores Armonizar criterios técnicos Reforzar el aseguramiento de fincas

5 GLOBALG.A.P. La certificación mundial de Buenas Prácticas Agrícolas más reconocida del mundo Proud to GLOB be a ALG.A.P. MEM BER Más de 430 miembros voluntarios componen la comunidad de GLOBALG.A.P. Más de 190,000 productores certificados en más de 125 países 3 productos principales con 40+ normas y programas Más de 600 productos agropecuarios disponibles para certificación

6 GLOBALG.A.P. La certificación mundial de Buenas Prácticas Agrícolas más reconocida del mundo GLOBALG.A.P. Database GGN GLOBALG.A.P. es gobernado por un Comité elegido por votación entre sus miembros Una base de datos de las certificaciones segura y en línea, para verificar los productores y validar los certificados Una extensa red mundial de asesores que asisten a los productores en el proceso de certificación Más de inspectores y auditores que trabajan para 155 organismos de certificación acreditados

7 GLOBALG.A.P. La certificación mundial de Buenas Prácticas Agrícolas más reconocida del mundo Más de 1,000 expertos internacionales activos en Comités Técnicos, los Grupos Técnicos de Trabajo Nacionales y los Grupos de Enfoque. GR CPCC CPCC Un sistema de integridad pionero con evaluaciones independientes para vigilar el desempeño de nuestros Organismos de Certificación. GR Un programa de armonización para realizar la homologación de los esquemas y las listas de verificación en todas partes del mundo. Capacitación a miles de personas en 5 continentes y en 10 idiomas.

8 MEMBRESÍA GLOBALG.A.P. Miembros Minoristas & del Sector Alimentario

9 MEMBRESÍA GLOBALG.A.P. Miembros Productores & Proveedores

10 MEMBRESÍA GLOBALG.A.P. Miembros Productores & Proveedores

11 MEMBRESÍA GLOBALG.A.P. Miembros Asociados (OC, Consultores, Industria)

12 MEMBRESÍA GLOBALG.A.P. Miembros Asociados (OC, Consultores, Industria)

13 GLOBALG.A.P. CERTIFICACIÓN MUNDIAL Un crecimiento continuo del Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA) Versión 5 Más de 190,000 productores certificados en más de 125 países

14 PRODUCTOS GLOBALG.A.P. Construido sobre cimientos sólidos UN PRIMER PASO HACIA UNA AGRICULTURA SEGURA Y SOSTENIBLE LA NORMA INTERNACIONAL PARA UNA AGRICULTURA SEGURA Y SOSTENIBLE SOLUCIONES PERSONALIZADAS PARA UNA AGRICULTURA SEGURA Y SOSTENIBLE

15 ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS (IFA) V5 MÓDULO BASE TODO TIPO DE EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS (IFA) Un Enfoque Modular para la Certificación G.A.P. CB MÓDULO BASE PARA CULTIVOS FV FRUTAS Y HORTALIZAS FO FLORES Y ORNAMENTALES CC CULTIVOS A GRANEL TE TÉ PPM MATERIAL DE REPRODUCCIÓN VEGETAL HO AB NORMA ACUICULTURA LB MÓDULO BASE PARA ANIMALES LÚPULO PECES, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS PG PORCINOS PY AVES DE CORRAL TY PAVOS CS GANADO VACUNO Y OVINO DY GANADO LECHERO CYB TERNEROS/GANADO VACUNO JOVEN

16 GLOBALG.A.P. Add-ons Un poco más de manera eficaz SOLUCIONES PERSONALIZADAS PARA UNA AGRICULTURA SEGURA Y SOSTENIBLE

17 GLOBALG.A.P. Add-ons

18 BIENESTAR ANIMAL ADD-ONS Poultry/ Broiler Chicken Finishing PIGS Aseguramiento para supermercados & consumidores Los módulos voluntarios que acentúan los objetivos de la América certificación GLOBALG.A.P.Europa IFA. Surdel Norte 59.7% África américa 1.3% Puntos de control que van más allá 18.4% 11.1% de los requisitos legales de bienestar animal. Ofrece a los compradores unas garantías adicionales en bienestar animal y sostenibilidad. Asia 8.7%

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20 GLOBALG.A.P. CERTIFICACIÓN GANADERA Cuidando de los consumidores -suministro responsable en todas las etapas de la producción

21 ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS (IFA) V5 MÓDULO BASE TODO TIPO DE EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS (IFA) Un Enfoque Modular para la Certificación G.A.P. CB MÓDULO BASE PARA CULTIVOS FV FRUTAS Y HORTALIZAS FO FLORES Y ORNAMENTALES CC CULTIVOS A GRANEL TE TÉ PPM MATERIAL DE REPRODUCCIÓN VEGETAL HO AB NORMA ACUICULTURA LB MÓDULO BASE PARA ANIMALES LÚPULO PECES, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS PG PORCINOS PY AVES DE CORRAL TY PAVOS CS GANADO VACUNO Y OVINO DY GANADO LECHERO CYB TERNEROS/GANADO VACUNO JOVEN

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23 GLOBALG.A.P. CERTIFICACIÓN PRODUCCIÓN ANIMAL Cuidando a los consumidores suministro responsable durante todas las fases de producción Enfoque multidisciplinario de la Producción Animal Número total de Puntos de Control (incl. IFA y móula base ganadería): 164 Para el módulo base para todo tipo de finca, módulo base para animales sin subámbitos Bienestar & Seguridad del Trabajador Bienestar Animal Trazabilidad Inocuidad Alimentaria Medio Ambiente (incl. Biodiversidad)

24 GLOBALG.A.P. CERTIFICACIÓN PRODUCCIÓN ANIMAL Cuidando a los consumidores suministro responsable durante todas las fases de producción Enfoque bienestar animal de la Norma de Producción Animal Sanidad animal-bioseguridad Programa de nutrición Programa de higiene Instalaciones y mantenimiento Manejo de los animales Formación de los empleados

25 Bienestar animal. Programa de Sanidad Animal Plan integral de salud veterinaria Figura del veterinario responsable de explotación con visitas periódicas Sólo se utilizan compuestos medicamentos autorizados Los análisis laboratoriales son analizados por laboratorios competentes Tiempos de espera obligatorios antes del transporte Use la vacunación si está disponible Los antibióticos solo se aplican después del diagnóstico de una enfermedad bacteriana infecciosa Informar a las autoridades sobre enfermedades de declaración obligatoria de la OIE, nuevas enfermedades y mortalidad masiva Personal capacitado en Sanidad Animal

26 Bienestar animal. Bioseguridad Plan de bioseguridad Control de plagas Plan de gestión de área - participación de la granja Procedimientos de cuarentena cuando sea necesario Comprender las prácticas de bioseguridad y los procedimientos de limpieza y desinfección adecuados para la granja Control de visitas

27 Bienestar animal. Manejo de los animales Toda la infraestructura diseñada para respetar el bienestar de los animales y evitar el estrés innecesario Observación visual en todo momento, a través de capacitación del personal o medios electrónicos Controles de variaciones de tamaño dentro de los grupos de animales Comentarios relacionados con el bienestar animal desde el sacrificio / procesamiento hasta la granja Diseño adecuado para cercas si está disponible (para evitar escapes y evitar la introducción de vida silvestre, incluidos los depredadores) Personal entrenado en Bienestar Animal Expresión de comportamiento natural Control y supervisión de las condiciones ambientales en cría en ambiente controlado

28 Bienestar animal. Formación de los empleados Todos los trabajadores, visitantes y subcontratistas equipados con ropa protectora adecuada Entrenamiento apropiado para las tareas realizadas Personal capacitado en L + D, incluida la higiene Información visual mostrada en la granja Especificaciones de productos del fabricante y fichas técnicas de seguridad de materiales (MSDS) disponibles para todos los compuestos químicos Información de emergencia e instalaciones correspondientes para tratar los accidentes Todos los trabajadores tienen acceso a áreas de alimentos limpios para comer y almacenar, áreas de descanso, instalaciones para lavarse las manos y agua potable Botiquín de primeros auxilios y entrenamiento interno

29 Bienestar animal. Programa de nutrición. Programa de nutrición adecuado a las necesidades fisiológicas de los animales Control de materias primas utilizadas en las alimentación de los animales-fuentes homologadas Control del almacenaje de los alimentos en la explotación-silos Control de la disposición de los alimentos en las granjas cuando hay distintas necesidades nutricionales-evitar cruces Fichas técnicas del fabricante del alimento y etiquetas Todos los trabajadores con conocimiento para situaciones de emergencia-rotura de stock Correcto funcionamiento de los sistemas de aprovisionamiento de alimentos Plan de agua y acceso suficiente

30 Norma GLOBALG.A.P. para Fabricación de Alimentos para Animales (CFM) Una alimentación adecuada de los animales es una parte fundamental de la cadena de alimentos. La producción y la compra de materias primas más su procesamiento para obtener alimento de calidad para animales en forma segura se ha convertido en una preocupación principal para los consumidores. Los fabricantes de alimentos para animales que proveen a los productores certificados GLOBALG.A.P. deben estar certificados bajo la norma CFM. Los productores pecuarios y acuícolas certificados bajo GLOBALG.A.P. también deben obtener su alimento para animales de fabricantes certificados bajo la Norma CFM o bajo normas homologadas.

31 Norma GLOBALG.A.P. para Fabricación de Alimentos para Animales (CFM) APROBACIÓN OFICIAL SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DEL TRABAJADOR SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD y HACCP (ó APPCC) AUDITORÍAS INTERNAS GESTION DE LOS INGREDIENTES DEL ALIMENTO ALMACENES EN EL SITIO PROCESAMIENTO TRANSPORTE DEL ALIMENTO TERMINADO Y CARGA

32 Norma GLOBALG.A.P. para Fabricación de Alimentos para Animales (CFM) 9 HIGIENE Y GESTIÓN DEL SITIO 10 CONTROL DE CALIDAD DEL ALIMENTO TERMINADO 11 DECLARACIÓN DE INGREDIENTES 12 RECLAMACIONES 13 DOCUMENTACIÓN SOBRE TRAZABILIDAD 14 PROTEÍNA ANIMAL 15 USO RESPONSABLE DE LOS RECURSOS NATURALES GUIA 1 - Lista de materiales cuya circulación o uso para la nutrición animal se prohíbe GUIA 2 - Lista de exclusión para el transporte GUIA 3 Evaluación de riesgos para los Fabricantes de Alimentos para Animales de GLOBALG.A.P.

33 Bienestar animal. Programa de higiene y limpieza. Todos los trabajadores, visitantes y subcontratistas equipados con ropa protectora adecuada Entrenamiento apropiado para las tareas de limpieza Información de emergencia e instalaciones correspondientes para tratar los accidentes Botiquín de primeros auxilios y entrenamiento interno Registro de las tareas de limpieza Especificaciones de productos de L+D del fabricante y fichas técnicas de seguridad de materiales (MSDS) disponibles para todos los compuestos químicos Verificación de la limpieza y desinfección Programa adecuado por zonas de riesgo

34 Bienestar animal. Instalaciones y programa de mantenimiento. Instalaciones adecuadas para el tipo de producción Sistemas de mantenimiento del ambiente en perfecto funcionamiento y con sistemas de contingencia Personal capacitado en casos de emergencias-verificación de los sistemas de contingencia Pruebas rutinarias para verificar los sistemas y los cortes de suministro eléctrico Inspección rutinaria para verificar el estado de las instalaciones para prevenir daños a los animales Especificaciones de productos del fabricante y fichas técnicas de seguridad de materiales Información de emergencia e instalaciones correspondientes para tratar los accidentes

35 BIENESTAR ANIMAL ADD-ONS Los Add-ons de Bienestar Animal de GLOBALG.A.P. están conformados por dos módulos: uno para pollos de consumo y otro para cerdos para consumo humano. Establecen reglas que trascienden los requisitos legales y que determinan el contenido de las certificaciones bajo estos add-ons voluntarios y adicionales. Definen Puntos de Control requisitos cada vez mayores con que transcienden la legislación Actualizan su sistema de cría a un estado proactivo de bienestar animal. Le permiten ofrecer a sus compradores una forma de abordar la sostenibilidad con visión de futuro.

36 Bienestar animal durante el TRANSPORTE La Norma GLOBALG.A.P. para el Transporte de Animales establece el marco para la certificación de las empresas transportistas, y ayuda a los productores pecuarios a encontrar a los transportistas certificados GLOBALG.A.P. La Norma cubre el transporte de todo tipo de animales y es aplicable a todos los operadores y vehículos que transportan Transportistas Marco legislativo Conductores Vehículos Procedimiento de transporte Densidades Documentación, trazabilidad identificación Control en carretera Planificación del viaje Puntos de control adicionales para el transporte de aves

37 PUBLICACIONES GLOBALG.A.P. Disponibles online sin cargo Descargue en Secretaría GLOBALG.A.P. 37

38 FARM ASSURERS Los GLOBALG.A.P. Farm Assurers son asesores independientes, -formados y aprobados por GLOBALG.A.P., que aportan sus conocimientos y experiencia para ayudar a los productores a implementar Buenas Prácticas Agrícolas. Con sus conocimientos directos del Sistema GLOBALG.A.P. y las últimas novedades del sector, facilitan la comprensión de la norma y la preparación de la auditoría. PRÓXIMO TALLER FARM ASSURER PARA GANADERÍA EN: TOLEDO (COLEGIO OFICIAL DE VETERINARIOS), DE FEBRERO 2019

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